《電大畢業(yè)論文 大型零售企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)及物流管理》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《電大畢業(yè)論文 大型零售企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)及物流管理（10頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 上海電視大學(xué) 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文、作業(yè)） 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文、作業(yè)）題目： 歐尚超市(嘉定)倉(cāng)儲(chǔ)管理的特點(diǎn)方法及啟示 分校（站、點(diǎn)）： 嘉定 年級(jí)、專業(yè)： 03物流管理 教育層次： 大專 學(xué)生姓名： 學(xué) 號(hào)：

2、 037120748 指導(dǎo)教師： 洪波 完成日期： 2006-5-25 目錄 內(nèi)容摘要 ................................................. 1 正文.......................................................2 一． 歐尚嘉定店的倉(cāng)儲(chǔ)特點(diǎn)...................................3 (一

3、) 歐尚嘉定店的物流倉(cāng)儲(chǔ)在技術(shù)上的特點(diǎn)....................3 （二）歐尚嘉定店在管理上的特點(diǎn)..............................4 二．歐尚嘉定店的倉(cāng)儲(chǔ)管理方法............................... （一）歐尚超市采用的幾種物流配送方式........................ （二）歐尚超市收貨作業(yè)基本流程.............................. （三）歐尚超市倉(cāng)儲(chǔ)管理基本流程.............................. 三．歐尚超市（嘉定）倉(cāng)儲(chǔ)管理的啟示........

4、................. （一）制定收貨作業(yè)制度，規(guī)范了收貨作業(yè)的流程，加強(qiáng)收貨管理... （二）重視倉(cāng)儲(chǔ)各個(gè)環(huán)節(jié)管理................................... （三）運(yùn)用溝通和協(xié)調(diào)手段切實(shí)提高收貨效率..................... （四）加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)制度建設(shè)....................................... （五）想方設(shè)法調(diào)動(dòng)員工積極性................................. 參考文獻(xiàn).................................................

5、...10 致謝........................................................10 歐尚超市(嘉定)倉(cāng)儲(chǔ)管理的特點(diǎn)方法及啟示 內(nèi)容提要： 本文通過(guò)對(duì)大型外資零售巨頭歐尚超市(嘉定店)的個(gè)案考察，分析了現(xiàn)代零售業(yè)中大型超市物流和倉(cāng)儲(chǔ)的基本面貌和發(fā)展現(xiàn)狀，根據(jù)翔實(shí)的數(shù)據(jù)和充分的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，討論了大型超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的特點(diǎn)，并從作者的角度出發(fā)，客觀的描述其優(yōu)點(diǎn)和缺陷，較完整的介紹了歐尚超市收貨作業(yè)基本流程、采用的幾種物流配送方式、倉(cāng)儲(chǔ)制度和倉(cāng)儲(chǔ)

6、管理流程。根據(jù)本文，讀者可以對(duì)大型快速流通商業(yè)的物流和倉(cāng)儲(chǔ)有更深刻和具體的了解。作者在最后還從收貨作業(yè)、流程管理、溝通體系、制度建設(shè)、人力資源等五方面提出了自己的設(shè)想和建議。 大型超市在中國(guó)的發(fā)展歷史還很短，但已經(jīng)表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展勢(shì)頭，商業(yè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域?qū)Υ笮统械难芯恳餐窒拊诮?jīng)濟(jì)理論層面或商業(yè)發(fā)展層面，對(duì)具體的管理、局部管理的調(diào)查和研究更是少之又少，本文的亮點(diǎn)在于從局部的管理出發(fā)來(lái)了解大型超市，非常實(shí)際，可讀性和可操作性都很強(qiáng)。文中部分篇幅甚至是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)和國(guó)營(yíng)商業(yè)來(lái)講是全新的一個(gè)管理體系，希望給中國(guó)零售業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)解決和物流發(fā)展給予一些參考和啟示。 關(guān)鍵詞：嘉定歐尚、倉(cāng)儲(chǔ)

7、作業(yè)、收貨作業(yè)、配送 歐尚超市(嘉定)倉(cāng)儲(chǔ)管理的特點(diǎn)方法及啟示 歐尚超市（嘉定店）簡(jiǎn)介 1961年，第一家歐尚商店在法國(guó)誕生，它在經(jīng)營(yíng)中首次將“自選、廉價(jià)、服務(wù)”三者融為一體，由此，歐尚成為世界超市經(jīng)營(yíng)先驅(qū)者之一。目前，作為世界著名大型超市經(jīng)營(yíng)者之一，歐尚已發(fā)展成為年?duì)I業(yè)額281億歐元，在世界上14個(gè)國(guó)家擁有241個(gè)大型超市，超市548家，600家門(mén)例店，員工超過(guò)135000人，是目前法國(guó)主要的大型跨國(guó)商業(yè)集團(tuán)之一，也是世界500強(qiáng)企業(yè)之一，2005年《財(cái)富500強(qiáng)》排名達(dá)121位，在零售業(yè)排名第7位。中國(guó)是一個(gè)具有巨大潛力

8、的市場(chǎng)。在亞洲，繼泰國(guó)之后，歐尚首選了中國(guó)上海。上海楊浦中原店于1999年7月18日正式開(kāi)業(yè)。其占地面積為20000平方米，建筑面積15000平方米，營(yíng)業(yè)面積為8000平方米。是歐尚在中國(guó)的第一家大型超市，也是歐尚在世界上的第209家店。繼后，上海楊浦長(zhǎng)陽(yáng)店、蘇州店、無(wú)錫店、杭州店、北京店、成都店、閔行店、天津店、嘉定店、南京店、寧波店也相繼開(kāi)業(yè)，現(xiàn)共擁有13家大賣(mài)場(chǎng)。而嘉定店成立于2004年6月28日。(1) 歐尚在上海共有4家賣(mài)場(chǎng)，分別位于楊浦區(qū)2家，閔行和嘉定各1家；(2) 門(mén)店地理位置相對(duì)于集中，且四家門(mén)店中心位置恰好是上海西北物流區(qū)，在物流渠道上有一定的地理優(yōu)勢(shì)。(3) 4家門(mén)店的商

9、品種類基本上是相同的，供應(yīng)商也相同。（4）歐尚各門(mén)店訂單直接發(fā)給供應(yīng)商，供應(yīng)商匯總后自行決定配送方式。(5) 絕大多數(shù)供應(yīng)商是本地供應(yīng)商，30%供應(yīng)商有成熟的自有配送體系，其余供應(yīng)商借助于第三方物流配送。在上述背景下，筆者認(rèn)為，學(xué)習(xí)和吸收外資大型零售賣(mài)場(chǎng)的管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)本土零售業(yè)的發(fā)展有著現(xiàn)實(shí)的意義，特結(jié)合自己在法國(guó)歐尚超市倉(cāng)儲(chǔ)物流管理的實(shí)踐，以其為例，討論大型賣(mài)場(chǎng)的物流倉(cāng)儲(chǔ)管理之道。 一．歐尚嘉定店的倉(cāng)儲(chǔ)特點(diǎn) (一) 歐尚嘉定店的物流倉(cāng)儲(chǔ)特點(diǎn)在技術(shù)上表現(xiàn)為：多對(duì)多網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、快速周轉(zhuǎn)、商品種類繁雜。 1、多對(duì)多網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu) 商業(yè)模式?jīng)Q定物流模式，一般一家大賣(mài)場(chǎng)有近3萬(wàn)種的上架商

10、品，有近幾千家的供應(yīng)商，而連鎖大賣(mài)場(chǎng)又遠(yuǎn)近分布范圍廣泛、數(shù)量眾多，這意味著存在以下物流需求：1，同一家供應(yīng)商要向所有的大賣(mài)場(chǎng)及時(shí)供應(yīng)適量的貨物；2，同一家大賣(mài)場(chǎng)要向所有相關(guān)供應(yīng)商及時(shí)發(fā)送訂貨信息并接受貨物。數(shù)以千計(jì)的供應(yīng)商和數(shù)百家大賣(mài)場(chǎng)之間有著極其復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)物流關(guān)系。以歐尚嘉定店為例子，根據(jù)確切數(shù)字，歐尚嘉定店正常貨架銷售商品種類數(shù)近32000種，直接供應(yīng)商數(shù)量有1950個(gè)，每家供應(yīng)商平均一周送貨次數(shù)為2.3次。除了嘉定店，這1950家供應(yīng)商還要同時(shí)供應(yīng)包括上海其它三家歐尚超市在內(nèi)的近80個(gè)大型超市和數(shù)百的中小型超市。 2、快速周轉(zhuǎn) 由于大賣(mài)場(chǎng)零售以食品和日用快速消費(fèi)品為主，這必然存在保質(zhì)

11、期限的問(wèn)題；同時(shí)，大賣(mài)場(chǎng)也有著快速實(shí)現(xiàn)銷售以保持和提高現(xiàn)金流的需求，占用庫(kù)存越低越好，所以必然要求快速周轉(zhuǎn)，以減少庫(kù)存成本，提高倉(cāng)儲(chǔ)的效率和實(shí)際儲(chǔ)能；銷售的提前實(shí)現(xiàn)還能直接延長(zhǎng)供應(yīng)商貨款帳期，提高供應(yīng)商貨款占用率，并利用這批資金用于投資與擴(kuò)張。2005年，先后有樂(lè)客多、好又多、山姆士等多家外資內(nèi)資企業(yè)破產(chǎn)和清盤(pán)關(guān)店，正是由于不能實(shí)現(xiàn)快速周轉(zhuǎn)，導(dǎo)致資金鏈斷裂，經(jīng)營(yíng)不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)而倒閉。在快速周轉(zhuǎn)方面，得益于其快速靈敏的商業(yè)經(jīng)營(yíng)理念和實(shí)效管理，歐尚嘉定店的現(xiàn)金流量保持了良好的發(fā)展趨勢(shì)，開(kāi)店來(lái)，現(xiàn)金流季度平均增長(zhǎng)率為17.5%。 3、商品種類繁雜 面對(duì)幾萬(wàn)種商品，如何實(shí)現(xiàn)快速識(shí)別、驗(yàn)貨？如何分類存

12、放？如何減少積壓？收、退、換貨流程如何組織？如何處理壞庫(kù)存？如何保障貨架上貨的順暢和及時(shí)？這是大賣(mài)場(chǎng)物流和倉(cāng)儲(chǔ)最直接面臨的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。 （二）歐尚嘉定店的特點(diǎn)在管理上表現(xiàn)為： 1、收貨效率較高 從供應(yīng)商角度來(lái)看，每次訂單越大越好，每周送貨次數(shù)越少越好，這樣可以降低配送成本，這也符合超市提高收貨效率的需求；但從商業(yè)運(yùn)作來(lái)看，每次訂單越少越好，每周送貨次數(shù)越多越好，這樣可以提高商品周轉(zhuǎn)率，大大降低庫(kù)存并提高現(xiàn)金流，這對(duì)降低單次收貨作業(yè)時(shí)間和收貨差錯(cuò)率也是有益的。兩者之間形成了一對(duì)孿生矛盾，難解難分，似乎誰(shuí)都說(shuō)服不了誰(shuí)，誰(shuí)都解決不了。所以，以下問(wèn)題的發(fā)生也不奇怪了，一是供應(yīng)商接到小訂單若沒(méi)有低成

13、本的配送解決方案，往往采取寧愿停貨的方式，這樣便造成超市一定的貨架空缺，影響營(yíng)業(yè)額和顧客滿意度；二是供應(yīng)商接到小訂單咬牙送貨，于是超市收貨排隊(duì)擁擠不堪，收貨效率和組織變得很困難，造成很多的管理混亂和商品損耗。歐尚嘉定店針對(duì)以上問(wèn)題，制定了以下制度：（1）大額訂單驗(yàn)證制度，即超過(guò)10000元以上的訂單都須處經(jīng)理簽字；（2）外倉(cāng)制度，租賃了第九糧倉(cāng)的倉(cāng)庫(kù)用于大批量訂貨的存放，避免了和正常小訂單爭(zhēng)奪資源導(dǎo)致收貨困難。（3）訂貨規(guī)律化。每個(gè)供應(yīng)商都設(shè)定了專門(mén)的訂貨周期，便于雙方安排合理的訂貨數(shù)量和庫(kù)存。 2、溝通環(huán)節(jié)較暢通 雖然已經(jīng)有一套溝通制度，但真正實(shí)施中還有執(zhí)行力的問(wèn)題；而溝通之外，也存在許

14、多風(fēng)險(xiǎn)防范和控制的盲區(qū)。如歐尚超市經(jīng)常組織商業(yè)性促銷活動(dòng)，低價(jià)傾銷的方式是吸引客流量的行之有效的方式，這就需要一次性訂入大量的促銷商品庫(kù)存，會(huì)給倉(cāng)儲(chǔ)和收貨帶來(lái)很大的壓力；雖然收貨可以通過(guò)預(yù)約號(hào)的形式來(lái)控制收貨次數(shù)，也可以通過(guò)培訓(xùn)提高收貨員工的工作效率，但對(duì)每次收貨的訂單包含的商品數(shù)量并不作檢查和規(guī)定，所以往往造成一次預(yù)期之外的大訂單占據(jù)了大量的收貨資源，甚至影響整個(gè)收貨區(qū)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并導(dǎo)致倉(cāng)儲(chǔ)的“爆倉(cāng)”，這對(duì)商品快速加貨是致命的。 由于配送物流、收貨組織和倉(cāng)儲(chǔ)管理都分屬不同部門(mén)，必然存在互相扯皮和溝通不暢的問(wèn)題，如何建立一套協(xié)調(diào)和監(jiān)管機(jī)制便顯得尤其重要。歐尚超市采用了以下財(cái)務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)制度和每

15、日商業(yè)例會(huì)來(lái)解決上述問(wèn)題，財(cái)務(wù)總監(jiān)直接負(fù)責(zé)保安、收貨、財(cái)務(wù)等部門(mén)，集中的管理方便于部門(mén)溝通和協(xié)調(diào)，也有利于快速準(zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在。而每日商業(yè)例會(huì)保證了所有部門(mén)每日一次的溝通，有利于集中快速制定對(duì)策并解決問(wèn)題。上述制度對(duì)超市控制運(yùn)營(yíng)成本和保持工作效率是非常有幫助的。 3、人員流動(dòng)率相對(duì)較小 成本的高昂和效率低下的問(wèn)題源頭是人力范疇。由于人是工作生產(chǎn)中最能動(dòng)性的要素，再好的制度如果缺乏人參與也將是蒼白無(wú)力的，人力的成本和效率直接決定了物流和倉(cāng)儲(chǔ)甚至整個(gè)經(jīng)營(yíng)體系的成本和效率。由于分工的細(xì)化，每個(gè)崗位的工作也變得簡(jiǎn)單而枯燥，長(zhǎng)期的同一個(gè)操作雖然可以讓人變得熟練，也可以導(dǎo)致人的厭煩心理。無(wú)論是收貨、

16、保安和收銀，每天的工作幾乎是相同的，長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)一個(gè)動(dòng)作和操作會(huì)讓人對(duì)工作失去興趣和新鮮，甚至變的麻木，而這對(duì)工作效率是非常糟糕的。因此，雖然超市行業(yè)的工資成本不高，但因人才的流失率和崗位變動(dòng)率高居不下，這對(duì)招聘和培訓(xùn)成本造成非常大的負(fù)擔(dān)。加上收貨和倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)由于其工作量極其繁重，必須承受很高的工作強(qiáng)度，薪水也并不比其它輕松的崗位高，所以收貨和倉(cāng)儲(chǔ)的流動(dòng)率是最高的，人力成本也幾乎是最高的。歐尚嘉定店在人力政策上，對(duì)收貨部門(mén)進(jìn)行了一定的傾斜，如晉升和加薪制度相對(duì)周期較短，在一定程度上起到了很好的穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)的作用。 二．歐尚嘉定店的倉(cāng)儲(chǔ)管理方法 （一）歐尚超市采用的幾種物流配送方式： (1) 嘉定

17、店有獨(dú)立的收貨管理，倉(cāng)儲(chǔ)由店內(nèi)近30個(gè)商業(yè)分部門(mén)自行管理 （2）供應(yīng)商自行配送；即供應(yīng)商用自己的車隊(duì)輪流或分批為每家門(mén)店的訂單送貨； （3）供應(yīng)商第三方物流；供應(yīng)商與第三方物流簽定協(xié)議，由第三方物流配送， （4）供應(yīng)商聯(lián)合配送；歐尚共同供應(yīng)商之間為降低成本而聯(lián)合進(jìn)行集中配送； （5）歐尚配送中心委托配送；歐尚配送中心并非是歐尚建立的公司，其實(shí)只是歐尚與第三方協(xié)議建立的物流項(xiàng)目，該項(xiàng)目專門(mén)為歐尚門(mén)店進(jìn)行配送，在送貨上有一定的優(yōu)先權(quán)，配送費(fèi)有一定的優(yōu)惠，但供應(yīng)商是自愿參加，并非強(qiáng)制。 （二）歐尚超市收貨作業(yè)基本流程 （1）送貨方負(fù)責(zé)卸貨，超市提供統(tǒng)一規(guī)格的專用倉(cāng)板，便于鏟車運(yùn)送； （

18、2）憑訂單和預(yù)約號(hào)送貨，訂單必須為有效訂單，預(yù)約須提前一天電話預(yù)約。（訂單決定了送貨商品品種和數(shù)量的合理，避免盲目配送造成積壓和缺貨；預(yù)約號(hào)便于收貨計(jì)劃的制定，避免了收貨計(jì)劃的無(wú)序造成作業(yè)混亂和倉(cāng)庫(kù)超容，還可以有效的進(jìn)行收貨量的控制） （3）生鮮類商品收貨時(shí)間為4：00~9：00，18：00~22：00，無(wú)須預(yù)約；若9：00以后送貨須預(yù)約；其它類商品收貨時(shí)間為9：00~18：00，須憑預(yù)約收貨。 （4）收貨月臺(tái)共有6個(gè)窗口，供應(yīng)商排隊(duì)依次進(jìn)入。 （5）收貨窗口每次只接受一次送貨作業(yè)； （6）窗口采用兩邊卷簾一升一降制，保證收貨平臺(tái)始終與外界保持封閉，但收納自如。 （7）在收貨平臺(tái)根據(jù)

19、訂單查驗(yàn)貨后，貨物從平臺(tái)轉(zhuǎn)送到超市專用收貨緩沖區(qū)域內(nèi)，再轉(zhuǎn)送至各倉(cāng)庫(kù)位置。 （三）歐尚超市倉(cāng)儲(chǔ)管理基本流程 （1）倉(cāng)庫(kù)管理由各分部門(mén)自行管理，包括商品分類，倉(cāng)儲(chǔ)位置分配；（注：各分部門(mén)有一經(jīng)理，下有若干主管或員工） （2）貨物從收貨部門(mén)緩沖區(qū)轉(zhuǎn)送到倉(cāng)庫(kù)后，收貨責(zé)任即終止，余下作業(yè)由分部門(mén)管理； （3）貨物從倉(cāng)庫(kù)中取出加貨作業(yè)由分部門(mén)組織進(jìn)行； （4）倉(cāng)庫(kù)的日常維護(hù)、清潔和損壞商品登記銷毀由分部門(mén)負(fù)責(zé)。 （5）退換貨作業(yè)由部門(mén)向收貨部門(mén)登記申請(qǐng)并提供必要文件后由收貨部門(mén)組織。 （6）訂單由分部門(mén)直接根據(jù)庫(kù)存和銷售情況發(fā)給供應(yīng)商； （7）基于共享IT系統(tǒng)，收貨部門(mén)可以實(shí)時(shí)看到分部門(mén)

20、的訂單并做收退貨登記；而分部門(mén)也可實(shí)時(shí)看到訂單后續(xù)處理情況，包括實(shí)際到貨日期、數(shù)量，訂單財(cái)務(wù)核實(shí)、回款與否等。 （8）訂貨采用電腦自動(dòng)計(jì)算+人工調(diào)整機(jī)制，電腦根據(jù)商品庫(kù)存、銷售情況、貨架容量和訂貨行程等信息作出智能訂貨，人工可以加以調(diào)整干預(yù)也可完全采用，保證了大部分訂單的合理科學(xué)，也為人工幫助調(diào)整訂貨數(shù)量留了余地，畢竟電腦程序不是萬(wàn)能的，出現(xiàn)偏差是正常的，但必須得到糾正。 以上只是一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)歐尚超市整個(gè)物流過(guò)程包括從供應(yīng)商到消費(fèi)者商品的流通路線作個(gè)介紹，可以看出，歐尚超市基本上已經(jīng)具備了一個(gè)成熟的物流控制體系來(lái)為其實(shí)現(xiàn)快速的商品流通服務(wù)，但深入到細(xì)處，還是有許多地方存在漏洞和不足，尤其是

21、從成本和效率的層面進(jìn)行分析，既有許多地方值得國(guó)內(nèi)零售企業(yè)借鑒，但也有許多地方仍可以改進(jìn)。 三．歐尚超市（嘉定）倉(cāng)儲(chǔ)管理的啟示 （一） 制定收貨作業(yè)制度，規(guī)范了收貨作業(yè)的流程，加強(qiáng)收貨管理 a. 收貨隊(duì)伍的專門(mén)設(shè)置可以使得收貨作業(yè)更專業(yè)，并提高收貨效率，降低差錯(cuò)率。 由于歐尚超市的收貨部門(mén)獨(dú)立于其它商業(yè)部門(mén)，并擁有一套獨(dú)立的團(tuán)隊(duì)和管理體系，可以使收貨流程更加專業(yè)化的操作和發(fā)展，由于工作內(nèi)容聚焦于收貨組織，也易于人員培訓(xùn)。與傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)存在的收貨與倉(cāng)儲(chǔ)、收貨與商業(yè)互相混淆相比，大大降低了各種潛在的損耗風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)然，人事成本會(huì)有所增加，但與帶來(lái)的效益和降低的風(fēng)險(xiǎn)相比是值得的。 b. 專門(mén)、細(xì)

22、致的分工和各種制度的設(shè)立可以提高整個(gè)內(nèi)部流通環(huán)節(jié)的效率。 由于分工明確，責(zé)任也很明確，出現(xiàn)問(wèn)題容易發(fā)現(xiàn)漏洞所在。比如說(shuō)保質(zhì)期問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題商品被收貨進(jìn)倉(cāng)，根據(jù)訂單號(hào)，可以很容易的查出是哪一個(gè)員工的操作。對(duì)于每一個(gè)崗位的操作規(guī)程都有嚴(yán)格的規(guī)定，如：收貨流程，過(guò)期訂單操作流程，收貨計(jì)劃和排班，已收訂單錄入處理制度，退貨操作規(guī)定等，銷毀登記操作規(guī)定等。 c. 商業(yè)分部門(mén)不管收貨，專注于訂單和銷售。 因?yàn)樯虡I(yè)部門(mén)直接面向顧客和直接負(fù)責(zé)貨架，可以很高效率、準(zhǔn)確的將倉(cāng)庫(kù)中的商品運(yùn)送到貨架上滿足顧客的需求。訂單由商業(yè)部門(mén)發(fā)出，必然由部門(mén)負(fù)責(zé)全程跟蹤，這對(duì)收貨部門(mén)起到一定的監(jiān)督作用，雙方的及時(shí)溝通可以

23、使彼此都更加專業(yè)化，并快速解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。如：商業(yè)部門(mén)發(fā)現(xiàn)某供應(yīng)商某種商品有質(zhì)量隱患，可以在收貨部門(mén)備案，對(duì)相關(guān)供應(yīng)商或商品進(jìn)行特別嚴(yán)格的檢查；又如：收貨部門(mén)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商所送商品規(guī)格或數(shù)量與訂單有出入，可以提醒商業(yè)部門(mén)及時(shí)更改電腦系統(tǒng)的錯(cuò)誤信息。分工使彼此效率更高，但溝通成本增加，若溝通一旦出現(xiàn)問(wèn)題，可能導(dǎo)致問(wèn)題的累計(jì)和隱匿，并間接帶來(lái)超市的損耗或顧客滿意度下降。 （二）重視倉(cāng)儲(chǔ)各個(gè)環(huán)節(jié)管理 倉(cāng)儲(chǔ)的主要環(huán)節(jié)包括：物流配送----收貨組織----入倉(cāng)管理----出庫(kù)管理 歐尚配送中心委托配送；歐尚配送中心可以使配送更專業(yè)化，在規(guī)模上可以最大限度的將所有歐尚供應(yīng)商捆綁在一起配送，這種 多家供

24、應(yīng)商----配送中心------多家門(mén)店 的模式比前三種模式都來(lái)的合算，本來(lái)一家供應(yīng)商要配送多家網(wǎng)點(diǎn)，現(xiàn)在只要將所有門(mén)店的訂單合并送 到配送中心，而配送中心再根據(jù)訂單將屬于不同供應(yīng)商但屬于同一門(mén)店的訂單合并后分別配送到各門(mén)店，這種模式可以看成訂單的重組，或者說(shuō)訂單的分散---集中---再分散。由于是歐尚自己參與配送，物流收益允許歐尚對(duì)供應(yīng)商提供最優(yōu)惠的配送政策，幫助供應(yīng)商物流分擔(dān)成本，同時(shí)由于財(cái)務(wù)上本來(lái)存在的關(guān)聯(lián)使得結(jié)算成本也得以降低。當(dāng)然，最受益的還有各門(mén)店的收貨效率得以大大提高。 供應(yīng)商自行配送；即供應(yīng)商用自己的車隊(duì)輪流或分批為每家門(mén)店的訂單送貨；此種方式對(duì)商家而言，直接成本是很低的，因

25、為不承擔(dān)任何配送成本，但效率很低；因?yàn)榇罅康氖肇洉r(shí)間被許多小批量的送貨作業(yè)所占據(jù)，導(dǎo)致收貨效率的大幅度下降。這種效率的降低又帶來(lái)供應(yīng)商送貨成本的提高。歸根結(jié)底，供應(yīng)商成本的提高必然會(huì)轉(zhuǎn)嫁到商品的價(jià)格上，導(dǎo)致商家利潤(rùn)空間的壓縮，如果商家拒絕供應(yīng)商提高供價(jià)的要求，則必然導(dǎo)致供應(yīng)商利潤(rùn)空間的壓縮，而這種情況短期內(nèi)對(duì)雙方可能不會(huì)有影響，長(zhǎng)期來(lái)看，會(huì)造成產(chǎn)品品質(zhì)的下降和供應(yīng)商的流失。 “供應(yīng)商第三方物流”與“供應(yīng)商聯(lián)合配送”是現(xiàn)實(shí)情況下比較合理的一種配送選擇；許多第三方物流甚至專門(mén)為向歐尚這樣的大型連鎖超市設(shè)立了項(xiàng)目組，將同一項(xiàng)目?jī)?nèi)的訂單合并配送，降低了成本，同時(shí)也可以低成本爭(zhēng)取更多的客戶。由于提高了

26、每次送貨的規(guī)模，可以大大降低送貨作業(yè)的次數(shù)和單次運(yùn)輸?shù)某杀?；畢竟訊息萬(wàn)變的商品時(shí)代，想憑借單一的大批量集中配送要滿足所有的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的需求幾乎是不可能的，而這兩種方式是有效的補(bǔ)充。 （三）運(yùn)用溝通和協(xié)調(diào)手段切實(shí)提高收貨效率 采用商家和供應(yīng)商的同步物流 “同步物流”有兩方面的含義，一是對(duì)商家和供應(yīng)商對(duì)物流方式的約定，應(yīng)盡量使至少70%的供應(yīng)商納入歐尚統(tǒng)一配送體系，同時(shí)由于市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)變化，允許臨時(shí)的供應(yīng)商加急自行配送送貨；對(duì)未納入體系的30%的供應(yīng)商則共同協(xié)商制定合理的最低起訂量，送貨日程等，從更全面的視野有意識(shí)集中或錯(cuò)開(kāi)各門(mén)店訂單日期和送貨日安排，盡量避免送貨資源不充分或富余的現(xiàn)象；如

27、對(duì)A供應(yīng)商，歐尚四家門(mén)店分別周一到周四錯(cuò)開(kāi)訂單發(fā)送日，每周訂貨一次，周二到周六則分別安排為各店送貨。 二是商家和供應(yīng)商對(duì)訂單金額或數(shù)量的約定，即設(shè)立雙方都同意的一個(gè)最低起訂量或金額，這樣可以兼顧雙方的利益訴求。如此可以大大壓縮訂單的數(shù)量又可以保證供應(yīng)商積極送貨，提高收貨效率并控制一定的庫(kù)存成本。 以上措施需要雙方非常細(xì)致的溝通和協(xié)調(diào)，根據(jù)實(shí)際情況定期更新約定，不一定能保證十全十美，但操作不難，可以改善物流的前程環(huán)節(jié)，帶來(lái)的效益會(huì)很明顯。 （四）加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)制度建設(shè) 一是加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)的倉(cāng)位管理，建立“倉(cāng)位訂單制度”；二是建立嚴(yán)格的懲罰制度，有了嚴(yán)格的分工，但若沒(méi)有針對(duì)性的嚴(yán)格的懲罰，制度不能發(fā)

28、揮其全部效力；即對(duì)每一張訂單在發(fā)出之前，必須根據(jù)倉(cāng)庫(kù)實(shí)際情況規(guī)劃出該訂單入庫(kù)時(shí)應(yīng)該占的位置，若沒(méi)有空余倉(cāng)位則該訂單取消或延遲發(fā)送。倉(cāng)位訂單制度可以克服收貨和商業(yè)部門(mén)存在的溝通漏洞問(wèn)題，并大大改善物流的后程環(huán)節(jié)。 “倉(cāng)位訂單制度”需要商業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)更多時(shí)間成本來(lái)計(jì)算和規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)陳列，其難度不亞于對(duì)賣(mài)場(chǎng)陳列的規(guī)劃管理，需要專業(yè)的員工和付出更多的維護(hù)成本，存在可行性，但實(shí)施需要一定的時(shí)間。懲罰制度在于執(zhí)行力度和管理層貫徹的決心，可行性非常強(qiáng)，但需假以時(shí)日來(lái)教育員工。 （五）想方設(shè)法調(diào)動(dòng)員工積極性 一是輪崗制；輪崗制度可以減少重復(fù)工作導(dǎo)致的工作厭倦，同時(shí)增加崗位的可替代性可以降低人員離職對(duì)工作帶來(lái)的風(fēng)

29、險(xiǎn)。 二是工資傾斜制度；工作強(qiáng)度可以用工資的傾斜來(lái)平衡。 三是晉升機(jī)制；晉升制度可大大激勵(lì)員工崗位成材，穩(wěn)定員工隊(duì)伍。 四是強(qiáng)化培訓(xùn)作用；培訓(xùn)可以改造員工也可鼓勵(lì)員工，并使得隊(duì)伍向?qū)I(yè)化發(fā)展。 在物流和倉(cāng)儲(chǔ)崗位引入上述制度可以切實(shí)降低人力成本，提高團(tuán)隊(duì)的工作效能，而且簡(jiǎn)單易行。 總的看來(lái)，中國(guó)零售行業(yè)目前的形勢(shì)不容樂(lè)觀。但中國(guó)企業(yè)也不一定就競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)外國(guó)企業(yè)，中國(guó)企業(yè)的關(guān)鍵是采取措施盡快從商業(yè)模式、企業(yè)規(guī)模、運(yùn)作流程、物流管理、以及店鋪選址等各方面向世界一流的流通企業(yè)看齊?！? 參考文獻(xiàn): 書(shū)籍:

30、 郝淵曉主編.《現(xiàn)代物流管理學(xué)》，中山大學(xué)出版社，2001年11月 郝淵曉主編.《現(xiàn)代物流技術(shù)》，中山大學(xué)出版社，2001年11月 歐尚內(nèi)部操作規(guī)范 歐尚內(nèi)部操作流程 網(wǎng)站: 歐尚內(nèi)部網(wǎng)站 東方網(wǎng) 物流網(wǎng) http://www.56NET.com 人民網(wǎng)-市場(chǎng)報(bào) 其它 《AC尼爾森2002~2005報(bào)告》 AC尼爾森公司 《沃爾瑪物流模式成功奧秘初探》胡松平, 致謝: 本論文是在洪波老師悉心指導(dǎo)和幫助下完成的，他對(duì)本論文的構(gòu)思、框架和理論運(yùn)用給予了許多深入的指導(dǎo)，使得論文得以順利完成，由衷的感謝洪波老師。 同時(shí)感謝班主任程齊老師三年來(lái)不起辛勞的關(guān)心和支持。 10