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第二節(jié)人體的消化與吸收 消化系統(tǒng) 消化系統(tǒng)的組成 消化系統(tǒng) 消化道 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門(mén) 消化腺 唾液腺 胃腺 肝臟 胰腺腸腺 口腔 牙齒的結(jié)構(gòu)與齲齒的模式圖 健康牙和蛀牙 齲齒的發(fā)生 預(yù)防齲齒 一 做到每天早晚刷牙 特別是在吃糖果和甜食后漱口 二 要常吃富有纖維的食物 在咀嚼過(guò)程中 使牙齒經(jīng)常處于一種摩擦和洗刷的狀態(tài) 保證進(jìn)食時(shí)不易在口腔中發(fā)酵產(chǎn)酸 三 發(fā)現(xiàn)有潛在的齲洞時(shí) 要及時(shí)進(jìn)行治療 防止齲齒發(fā)展 消化系統(tǒng)組成模式圖 唾液腺 唾液腺分泌唾液 可濕潤(rùn)口腔 有利于吞咽和說(shuō)話(huà) 人唾液中含有淀粉酶 能初步分解食物中的淀粉 食道 胃的結(jié)構(gòu) 胃的主要功能是容納和消化食物 由食管進(jìn)入胃內(nèi)的食團(tuán) 經(jīng)胃內(nèi)機(jī)械性消化和化學(xué)性消化后形成食糜 食糜借助胃的運(yùn)動(dòng)逐次被排入十二指腸 肝 大腸 食物的消化 1 消化的概念 在消化道內(nèi)將食物分解成為可以被吸收的成分的過(guò)程 2 消化方式 物理性消化和化學(xué)性消化 3 酶 三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化 淀粉的消化 淀粉麥芽糖葡萄糖 蛋白質(zhì)的消化 蛋白質(zhì)氨基酸 脂肪的消化 脂肪脂肪微粒甘油 脂肪酸 膽汁 蛋白質(zhì) 淀粉和脂肪消化過(guò)程 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 食物在消化道內(nèi)被消化后 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng) 這一過(guò)程稱(chēng)為吸收 小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官 觀察小腸結(jié)構(gòu) 目的 說(shuō)明小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 器材 放大鏡 培養(yǎng)皿 鑷子 剪刀 鴨小腸等 指導(dǎo) 1 剪開(kāi)一段鴨小腸 用水洗凈 把小腸放入盛有清水的培養(yǎng)皿中 內(nèi)表面向上 2 由于水的浮力作用 小腸內(nèi)表面絨毛彼此松散 伸展開(kāi)來(lái) 用放大鏡仔細(xì)觀察皺襞和絨毛 討論 小腸的皺襞 絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的消化和吸收功能的關(guān)系 小腸結(jié)構(gòu)示意圖 小腸適于吸收的特點(diǎn) 小腸長(zhǎng) 約5 6米小腸內(nèi)表面有皺襞小腸皺襞上有小腸絨毛 小腸絨毛 小腸絨毛適于吸收的特點(diǎn) 小腸絨毛數(shù)目多擴(kuò)大了吸收面積 小腸絨毛壁薄 只有一層細(xì)胞構(gòu)成 小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 消化道各段的吸收情況 謝謝 酶 概念 活細(xì)胞產(chǎn)生的 具有催化能力的一類(lèi)有機(jī)物 也稱(chēng)為生物催化劑 作用 將復(fù)雜的大分子物質(zhì)分解為簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì) 消化酶作用示意圖