《山東省淄博市中考生物 第四單元 第二章復(fù)習(xí)課件》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《山東省淄博市中考生物 第四單元 第二章復(fù)習(xí)課件（18頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第二章人體的營養(yǎng)考點一考點一 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)命題角度命題角度人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)的作用人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)的作用例例1 1(2018(2018威海威海) )我們每天都要從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)。在我們每天都要從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)。在這些營養(yǎng)物質(zhì)中，不為人體生命活動提供能量，但對人體這些營養(yǎng)物質(zhì)中，不為人體生命活動提供能量，但對人體也具有重要作用的是也具有重要作用的是( )( )A A水、無機鹽、蛋白質(zhì)水、無機鹽、蛋白質(zhì) B B維生素、糖類、脂肪維生素、糖類、脂肪C C水、無機鹽、維生素水、無機鹽、維生素 D D糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)C C人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)人類需要的營養(yǎng)

2、物質(zhì)1 1食物的營養(yǎng)成分中只有糖類、脂肪和蛋白質(zhì)能為人體的食物的營養(yǎng)成分中只有糖類、脂肪和蛋白質(zhì)能為人體的生命活動提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)；水是組生命活動提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)；水是組成人體細胞的主要成分；維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也成人體細胞的主要成分；維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量。不為人體提供能量。2 2各種營養(yǎng)物質(zhì)只有吸收量的不同，沒有重要和非重要之各種營養(yǎng)物質(zhì)只有吸收量的不同，沒有重要和非重要之分，是同等重要、不可替代的。所以不要偏食、挑食。分，是同等重要、不可替代的。所以不要偏食、挑食。 命題角度命題角度營養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥營養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥例例2

3、 2(2018(2018福建福建) )長期不吃水果和蔬菜，導(dǎo)致牙齦出血，長期不吃水果和蔬菜，導(dǎo)致牙齦出血，可能是因為體內(nèi)缺乏可能是因為體內(nèi)缺乏( )( )A A維生素維生素A BA B維生素維生素B BC C維生素維生素C DC D維生素維生素D DC C考點二考點二 消化和吸收消化和吸收命題角度命題角度消化系統(tǒng)的組成及功能消化系統(tǒng)的組成及功能例例3 3(2018(2018棗莊棗莊) )下列結(jié)構(gòu)與功能不相適應(yīng)的一組是下列結(jié)構(gòu)與功能不相適應(yīng)的一組是( )( )A A口腔分泌唾液有利于消化淀粉口腔分泌唾液有利于消化淀粉B B胃分泌胃液能初步消化蛋白質(zhì)胃分泌胃液能初步消化蛋白質(zhì)C C肝臟分泌膽汁有利

4、于消化脂肪肝臟分泌膽汁有利于消化脂肪D D小腸分泌腸液有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)小腸分泌腸液有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)D D命題角度命題角度營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收例例4 4(2018(2018南充南充) )下列是下列是“消化和吸收消化和吸收”的相關(guān)敘述，正確的相關(guān)敘述，正確的是的是( )( )A A消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官器官B B人體維生素人體維生素C C缺乏時易患夜盲癥缺乏時易患夜盲癥C C“饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化”實驗表明，饅頭變甜只與唾液實驗表明，饅頭變甜只與唾液的分泌有關(guān)的分泌有關(guān)D D蛋白質(zhì)

5、在胃中初步分解成氨基酸蛋白質(zhì)在胃中初步分解成氨基酸A A1 1淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程。淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程。2 2淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化曲線圖。淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化曲線圖。【曲線解讀【曲線解讀】(1)(1)在三大營養(yǎng)物質(zhì)中最先消化的是淀粉，并且在口腔中開在三大營養(yǎng)物質(zhì)中最先消化的是淀粉，并且在口腔中開始被消化，所以甲是淀粉的消化曲線，始被消化，所以甲是淀粉的消化曲線，A A是口腔，是口腔，B B是咽和食是咽和食道。其次消化的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)消化的初始部位是胃，所道。其次消化的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)消化的初始部位是胃，所以乙是蛋白質(zhì)的消化曲線，以乙是蛋白質(zhì)的消化曲線，C C是胃。最后消

6、化的是脂肪，所是胃。最后消化的是脂肪，所以丙是脂肪的消化曲線，以丙是脂肪的消化曲線，D D是小腸，是小腸，E E是大腸。是大腸。(2)(2)小腸中含有的消化液是膽汁、胰液和腸液。小腸中含有的消化液是膽汁、胰液和腸液。考點三考點三 合理營養(yǎng)與食品安全合理營養(yǎng)與食品安全命題角度命題角度設(shè)計合理食譜設(shè)計合理食譜例例5 5(2018(2018安徽安徽) )為了給居民提供科學(xué)健康的膳食信息，做為了給居民提供科學(xué)健康的膳食信息，做到合理營養(yǎng)，中國營養(yǎng)學(xué)會設(shè)計到合理營養(yǎng)，中國營養(yǎng)學(xué)會設(shè)計“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”( (如圖所如圖所示示) )。下列相關(guān)敘述錯誤的是。下列相關(guān)敘述錯誤的是( )( )A A“平

7、衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”提倡人們攝取全面而平衡的營養(yǎng)提倡人們攝取全面而平衡的營養(yǎng)B B寶塔中寶塔中a a層食物最多是為了保證人體能量的供應(yīng)層食物最多是為了保證人體能量的供應(yīng)C C適量攝入適量攝入b b層食物可預(yù)防壞血病，但對治療無作用層食物可預(yù)防壞血病，但對治療無作用D D生長發(fā)育關(guān)鍵期的青少年每天應(yīng)多吃生長發(fā)育關(guān)鍵期的青少年每天應(yīng)多吃c c、d d層食物層食物命題角度命題角度關(guān)注食品安全關(guān)注食品安全例例6 6(2018(2018黑龍江黑龍江) )我們把產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，安全、優(yōu)我們把產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，安全、優(yōu)質(zhì)、無污染的食品稱為綠色食品，那么綠色食品的圖標質(zhì)、無污染的食品稱為綠色食品，那么綠

8、色食品的圖標是是( )( )C C實驗七實驗七 饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化操作操作饅頭碎屑饅頭碎屑2 2毫毫升唾液充分振蕩升唾液充分振蕩饅頭碎屑饅頭碎屑2 2毫毫升清水充分振蕩升清水充分振蕩饅頭塊饅頭塊2 2毫升毫升唾液不振蕩唾液不振蕩現(xiàn)象現(xiàn)象_ _ _原因原因唾液中含有唾液中含有_，淀粉被分解，淀粉被分解無唾液，清水不無唾液，清水不能消化淀粉能消化淀粉饅頭塊不能充分饅頭塊不能充分消化消化結(jié)論結(jié)論饅頭在口腔中變甜，與饅頭在口腔中變甜，與 _、 _及及 _都有關(guān)系都有關(guān)系不變藍不變藍變藍變藍變藍變藍唾液淀唾液淀粉酶粉酶牙齒的咀嚼牙齒的咀嚼舌的攪拌舌的攪拌唾液的分泌唾液的分泌1 1實驗前

9、要用清水漱口，以免口腔內(nèi)雜質(zhì)影響實驗結(jié)果。實驗前要用清水漱口，以免口腔內(nèi)雜質(zhì)影響實驗結(jié)果。2 2實驗水溫要保持實驗水溫要保持37 37 左右，接近人體體溫，為唾液淀粉左右，接近人體體溫，為唾液淀粉酶提供適宜的作用溫度酶提供適宜的作用溫度( (保持酶的活性保持酶的活性) )。3 3實驗要保持實驗要保持1010分鐘左右，因為酶的消化需要一定的時分鐘左右，因為酶的消化需要一定的時間，但不能過短間，但不能過短( (所有試管都會變藍所有試管都會變藍) )或過長或過長( (裝饅頭塊的裝饅頭塊的試管也不變藍試管也不變藍) )。4 4號試管是對照組，號試管是對照組，號試管是實驗組。號試管是實驗組。號和號和號試

10、管對照可以得出唾液的作用，號試管對照可以得出唾液的作用，號和號和號試管對照可號試管對照可以得出牙齒和舌的作用。以得出牙齒和舌的作用。(2018(2018臨沂臨沂) )某興趣小組在探究某興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化”時，設(shè)計了如下實驗。關(guān)于此實驗敘述正確的是時，設(shè)計了如下實驗。關(guān)于此實驗敘述正確的是( )( )編編號號加入物質(zhì)加入物質(zhì)控制條件控制條件檢驗方法檢驗方法饅頭碎屑饅頭碎屑2 2 mLmL唾液唾液充分攪拌，充分攪拌，37 37 水浴加熱水浴加熱1010分鐘分鐘加加2 2滴碘液滴碘液饅頭碎屑饅頭碎屑2 2 mLmL清水清水充分攪拌，充分攪拌，37 37 水浴加熱水浴加熱1010分鐘分鐘加加2 2滴碘液滴碘液A.A.此實驗的變量是有無唾液此實驗的變量是有無唾液B B溫度由溫度由37 37 改為改為50 50 后，實驗現(xiàn)象為兩試管均不變藍后，實驗現(xiàn)象為兩試管均不變藍C C實驗現(xiàn)象是實驗現(xiàn)象是號試管變藍號試管變藍D D實驗結(jié)論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖實驗結(jié)論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖