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1、外賣可以不現(xiàn)炒，但你不能瞞著我?。∷夭幕胤潘夭幕胤潘夭幕胤潘夭幕胤?你有沒有想過，自己點(diǎn)的外賣并不是現(xiàn)場炒你有沒有想過，自己點(diǎn)的外賣并不是現(xiàn)場炒制，而只是用一個真空菜肴包加熱而成的？制，而只是用一個真空菜肴包加熱而成的？20182018年年8 8月初，有關(guān)記者走訪了在美團(tuán)、餓了么平臺月初，有關(guān)記者走訪了在美團(tuán)、餓了么平臺上銷量靠前的外賣門店，發(fā)現(xiàn)大量外賣店都沒有上銷量靠前的外賣門店，發(fā)現(xiàn)大量外賣店都沒有堂食，而是在使用菜肴包：有的搭配使用，有的堂食，而是在使用菜肴包：有的搭配使用，有的則是全部使用。則是全部使用。解讀應(yīng)用解讀應(yīng)用【素材解讀素材解讀】 如今，很多人依賴網(wǎng)絡(luò)訂餐模式，是因?yàn)樯罟ぷ?/p>

2、如今，很多人依賴網(wǎng)絡(luò)訂餐模式，是因?yàn)樯罟ぷ鞴?jié)奏加快，沒有太多時間從容地自行烹飪。在他們的預(yù)節(jié)奏加快，沒有太多時間從容地自行烹飪。在他們的預(yù)設(shè)中，網(wǎng)絡(luò)訂餐不僅快捷、實(shí)惠、新潮，而且和線下實(shí)設(shè)中，網(wǎng)絡(luò)訂餐不僅快捷、實(shí)惠、新潮，而且和線下實(shí)體店一樣，采用的是現(xiàn)場烹飪模式?；氐浆F(xiàn)實(shí)，抱有如體店一樣，采用的是現(xiàn)場烹飪模式?；氐浆F(xiàn)實(shí)，抱有如此想法的消費(fèi)者難免要失望了，然而他們也很難用此想法的消費(fèi)者難免要失望了，然而他們也很難用“知知情權(quán)情權(quán)”的武器捍衛(wèi)自己。因?yàn)楦鶕?jù)的武器捍衛(wèi)自己。因?yàn)楦鶕?jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，知情權(quán)包括生產(chǎn)地、日期、質(zhì)量、規(guī)格等，并不規(guī)定，知情權(quán)包括生產(chǎn)地、日期、質(zhì)量、

3、規(guī)格等，并不包括食物的加工工序。包括食物的加工工序。同樣，新修訂的同樣，新修訂的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范鼓勵餐鼓勵餐飲服務(wù)明示餐食的主要原料信息，包括來源方式，但并飲服務(wù)明示餐食的主要原料信息，包括來源方式，但并未作強(qiáng)制性規(guī)定，因?yàn)槭称钒踩嚓P(guān)法規(guī)解決的是與食未作強(qiáng)制性規(guī)定，因?yàn)槭称钒踩嚓P(guān)法規(guī)解決的是與食品安全相關(guān)的內(nèi)容，也就是說，只要安全性過關(guān)，現(xiàn)場品安全相關(guān)的內(nèi)容，也就是說，只要安全性過關(guān)，現(xiàn)場制作和使用菜肴包都是被允許的。法律法規(guī)如此，外賣制作和使用菜肴包都是被允許的。法律法規(guī)如此，外賣平臺持以平臺持以“聽之任之聽之任之”的態(tài)度就可以理解了，況且在一的態(tài)度就可以

4、理解了，況且在一定程度上，這種方式能夠做到門店更小、出餐速度更快、定程度上，這種方式能夠做到門店更小、出餐速度更快、解讀應(yīng)用解讀應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)程度更高，是平臺方希望看到的。但是經(jīng)營者使用標(biāo)準(zhǔn)程度更高，是平臺方希望看到的。但是經(jīng)營者使用復(fù)熱包的行為，對于消費(fèi)者來說超出了一般大眾的消費(fèi)復(fù)熱包的行為，對于消費(fèi)者來說超出了一般大眾的消費(fèi)認(rèn)知，其沒有對經(jīng)營商品進(jìn)行完整、準(zhǔn)確告知，涉嫌侵認(rèn)知，其沒有對經(jīng)營商品進(jìn)行完整、準(zhǔn)確告知，涉嫌侵害消費(fèi)者的知情權(quán)。害消費(fèi)者的知情權(quán)。解讀應(yīng)用解讀應(yīng)用【適用話題【適用話題】 底線底線 欺騙欺騙 知情權(quán)知情權(quán) 注意食品安全注意食品安全 增強(qiáng)自我保護(hù)意識增強(qiáng)自我保護(hù)意識 經(jīng)營者若使

5、用了非當(dāng)場制作的食材，不能做虛假宣傳經(jīng)營者若使用了非當(dāng)場制作的食材，不能做虛假宣傳對消費(fèi)者來說，用半成品對消費(fèi)者來說，用半成品“菜肴包菜肴包”制作標(biāo)準(zhǔn)餐食也制作標(biāo)準(zhǔn)餐食也存在一定安全隱患存在一定安全隱患解讀應(yīng)用解讀應(yīng)用只要符合食品健康標(biāo)準(zhǔn)，可節(jié)約時間。新時代，新的只要符合食品健康標(biāo)準(zhǔn)，可節(jié)約時間。新時代，新的模式和產(chǎn)品是不可避免的模式和產(chǎn)品是不可避免的欺騙消費(fèi)者的，終將無處容身；誠信為本的，在樹立欺騙消費(fèi)者的，終將無處容身；誠信為本的，在樹立信譽(yù)，贏得信任的同時，也終將成為信譽(yù)，贏得信任的同時，也終將成為“網(wǎng)紅網(wǎng)紅”“水能載舟，亦能覆舟水能載舟，亦能覆舟”，將刻意隱瞞于陰影處的菜，將刻意隱瞞于陰影處的菜肴包拿出來曬曬，廣而告之正是讓民眾做最廣泛的監(jiān)肴包拿出來曬曬，廣而告之正是讓民眾做最廣泛的監(jiān)督者督者解讀應(yīng)用解讀應(yīng)用謝謝！