《南開17春秋學(xué)期《茶文化賞析》在線作業(yè)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《南開17春秋學(xué)期《茶文化賞析》在線作業(yè)（20頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 一、單選題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. “其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和?！背鲎阅牟坎鑼W(xué)著作？ . 《大觀茶論》 . 《茶經(jīng)》 . 《茶述》 . 《茶錄》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 茶字是由哪個(gè)漢字演變出來(lái)的呢？ . 荼 . 槚 . 茗 . 茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 下列哪項(xiàng)不屬于泡茶三要素？ . 茶葉用量 . 泡茶水溫 . 沖泡時(shí)間 . 茶壺質(zhì)地 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. 文成公主與下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)最為緊密？ . 奶茶 . 酥油茶 . 紅茶 . 青茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 5. 我們?nèi)粘ｏ嬘镁G茶適合用什么器皿？ . 塑料杯 . 金杯

2、 . 鐵碗 . 玻璃杯 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 現(xiàn)在的日本茶道分為兩種，一種是煎茶道，另一種是？ . 煮茶道 . 點(diǎn)茶道 . 抹茶道 . 蒸青茶道 標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（） . 皎然 . 盧仝 . 陸羽 . 趙佶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩(shī)？（） . 《走筆謝孟諫議寄新茶》 . 《謝木韞之舍人賜茶》 . 《飲茶歌誚崔石使君》 . 《一字至七字詩(shī)?茶》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. 詩(shī)人朱星諸所題六言詩(shī)一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風(fēng)

3、?！毕铝挟嬛蓄}了此詩(shī)的是哪一幅？ . 《蕭翼賺蘭亭圖》 . 《山窗清供》 . 《事茗圖》 . 《調(diào)琴啜茗圖卷》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 10. 黑茶的干茶顏色是？ . 純黑色 . 深褐綠色 . 灰色 . 紫黑色 標(biāo)準(zhǔn)答案： 11. 《山窗清供》的整理是誰(shuí)？ . 朱星諸 . 陸羽 . 薛懷 . 皎然 標(biāo)準(zhǔn)答案： 12. 中國(guó)茶文化的第一個(gè)高峰是在哪個(gè)朝代？（） . 唐代 . 宋代 . 元代 . 明代 標(biāo)準(zhǔn)答案： 13. 以下不屬于烏龍茶的選項(xiàng)是？ . 大紅袍 . 鐵觀音 . 大葉烏龍 . 正山小種 標(biāo)準(zhǔn)答案： 14. 下列選項(xiàng)中不屬于《大

4、觀茶論》概括的茶道精神是？ . 致靜 . 致清 . 導(dǎo)和 . 修身 標(biāo)準(zhǔn)答案： 15. 下列選項(xiàng)中，那一項(xiàng)是道家為了要在茶道達(dá)到“至虛極，守靜篤”的境界而提出的致靜法門？ . 尊人 . 貴生 . 坐忘 . 無(wú)己 標(biāo)準(zhǔn)答案： 16. 我們常說(shuō)的飲茶方式除了清飲還有哪種？ . 調(diào)飲 . 煮茶 . 煎茶 . 吃茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 17. 下列哪個(gè)選項(xiàng)不屬于佛教認(rèn)為的茶的三德呢？ . 提神 . 有益靜思 . 幫助消化 . 讓人忘記凡塵一切 標(biāo)準(zhǔn)答案： 18. 擂茶是哪一類人的特色飲茶方式？ . 客家人 . 傣族人 . 錫伯族人 . 藏族人

5、標(biāo)準(zhǔn)答案： 19. 西湖龍井的獨(dú)特韻味是什么? . 香韻 . 冷韻 . 形韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案： 20. 鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)與哪種茶葉有著千絲萬(wàn)縷的了解？ . 紅茶 . 黃茶 . 綠茶 . 黑茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 二、多選題（共 10 道試題，共 20 分。）v 1. 下列選項(xiàng)中能夠體現(xiàn)茶馬古道的歷史意義的是？ . 茶馬古道帶動(dòng)了藏區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 . 茶馬古道促進(jìn)了藏區(qū)社會(huì)的城鎮(zhèn)化發(fā)展 . 茶馬古道促進(jìn)了藏族與漢族及其他民族的文化交流 . 茶馬古道擴(kuò)張了內(nèi)地的領(lǐng)土面積 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 以下哪些選項(xiàng)體現(xiàn)了《大觀茶論》中強(qiáng)調(diào)茶的精神和美學(xué)？ .

6、清 . 和 . 烈 . 韻 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 以下屬于烏龍茶的選項(xiàng)是？ . 大紅袍 . 鐵觀音 . 大葉烏龍 . 正山小種 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. 自茶被飲用之后，也就開啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時(shí)期，此后，經(jīng)歷了哪幾個(gè)發(fā)展階段呢？ . 隋唐五代 . 宋代 . 明清 . 當(dāng)代 標(biāo)準(zhǔn)答案： 5. 中國(guó)茶道強(qiáng)調(diào)“道法自然”，包含了哪三個(gè)層次? . 物質(zhì) . 行為 . 天地 . 精神 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 下列選項(xiàng)中屬于茶韻的是？ . 陳韻 . 香韻 . 音韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 世界三大飲料是指哪些飲品？ . 牛

7、奶 . 咖啡 . 可可 . 茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 下列選項(xiàng)中屬于茶的別稱的是哪些？ . 槚 . 蔎 . 茗 . 荈 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. 下列詩(shī)中，哪首寫到了茶？ . 《走筆謝夢(mèng)諫議寄新茶》 . 《飲茶歌誚崔石使君》 . 《寒夜》 . 《試院煎茶》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 10. 竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習(xí)慣的飲茶方式？ . 傣族 . 藏族 . 拉祜族 . 壯族 標(biāo)準(zhǔn)答案： 三、判斷題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. 晉宋時(shí)期的《搜神記》、《神異記》等志怪小說(shuō)集、孫楚的《出歌》、張載的《登成都白菟樓》、左思的《嬌女詩(shī)》、王微的《雜

8、詩(shī)》是早期的涉茶詩(shī)。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 泡飲時(shí)，取茶葉入茶壺、茶杯，開水沖泡，留下茶渣不食，進(jìn)入完全的”調(diào)飲法”。而清代則更加普及和發(fā)展了調(diào)飲法。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 唐代裴汶《茶經(jīng)》指出：“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和。”清、淡、和是茶的品性和功用。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. 泡茶三要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時(shí)間。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 5. 烏龍茶，又稱為青茶，是半發(fā)酵茶類的總稱。青茶介于綠茶、紅茶之間，先是紅茶制法，再按綠茶制法，從而形成了青茶制法。 .

9、錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 冷韻所指“輕香冷韻狀元茗”，這也就是太平猴魁茶所透出的茶韻。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 楚云散盡，燕山飛雪，江湖歸夢(mèng)，從此祛機(jī)。是黃庭堅(jiān)寫的一首與茶有關(guān)的詩(shī)。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 普洱茶的陳香顯著濃郁，甘冽純正，“氣感”較強(qiáng)，冷嗅陳香悠長(zhǎng)，是一種獨(dú)特的陳韻。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. 目前，全世界綠茶的消費(fèi)量占到茶葉消費(fèi)總量的75%，是世界上飲茶的絕對(duì)主流。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 10. 所謂茶馬古道，實(shí)際上就是一條地道的馬幫之路，只限于茶馬互易。 . 錯(cuò)誤

10、 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 11. 歷代茶詩(shī)中，最為出名的當(dāng)屬唐代盧仝的《飲茶歌誚崔石使君》，和皎然的《走筆謝夢(mèng)諫議寄新茶》（又稱《七碗茶詩(shī)》）。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 12. 《七碗茶詩(shī)》的整理是唐代詩(shī)僧皎然。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 13. 茶一開始是被人們食用的，飲用在食用的基礎(chǔ)上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 14. 飲茶的起源到目前為止仍然是眾說(shuō)紛紜，大致說(shuō)來(lái)，有先秦說(shuō)、西漢說(shuō)、三國(guó)說(shuō)、魏晉說(shuō)。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 15. 茶即是一種中正平和之物，通過(guò)煮茶品茶能平和人的心情，

11、茶能消除人的煩惱。唐人裴汶對(duì)茶性的體驗(yàn)為“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和”。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 16. 十六世紀(jì)末，最澄繼承、汲取日本歷代的茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直傳承至今，被視為日本茶道的集大成者。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 17. 鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)與綠茶有著非常重要的歷史淵源。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 18. 《大觀茶論》的整理是宋徽宗趙佶。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 19. 茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為“三才杯”。杯托 為“地”，杯蓋為“天”，杯子為“人”。意思是天大、地

12、大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來(lái)品茗，這種拿杯手法稱為“天人合一”。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 20. 《茶經(jīng)》極有見地，他在序中寫道：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣。中澹閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣?！? . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 一、單選題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（） . 皎然 . 盧仝 . 陸羽 . 趙佶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 在哪一時(shí)期的陶瓷茶具明顯取代了過(guò)去的金屬、玉制茶具？ . 秦朝 .

13、魏晉時(shí)期 . 唐宋時(shí)期 . 明清時(shí)期 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 極富盛名的日本茶道源于哪里？ . 中國(guó) . 阿根廷 . 印度 . 英國(guó) 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. 一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩(shī)？（） . 《走筆謝孟諫議寄新茶》 . 《謝木韞之舍人賜茶》 . 《飲茶歌誚崔石使君》 . 《一字至七字詩(shī)?茶》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 5. 哪個(gè)國(guó)家是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國(guó)家？ . 日本 . 韓國(guó) . 英國(guó) . 中國(guó) 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 哪一個(gè)朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢？ . 秦朝 . 魏晉南北朝 . 宋朝 . 唐朝

14、標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 日本正宗茶道是誰(shuí)創(chuàng)立的呢，并提出“和靜清寂”的茶道精神？ . 最澄 . 千利休 . 榮西禪師 . 陸羽 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么? . 巖韻 . 幽韻 . 冷韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. 下列選項(xiàng)中不屬于《大觀茶論》概括的茶道精神是？ . 致靜 . 致清 . 導(dǎo)和 . 修身 標(biāo)準(zhǔn)答案： 10. 白族特色的調(diào)飲飲茶方式是？ . 三道茶 . 奶茶 . 竹筒茶 . 鹽茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 11. 文學(xué)史上第一篇以茶為題材的散文是？（） . 孫楚的《出歌》 . 西晉杜育的《荈賦》 . 王微的《雜詩(shī)》

15、 . 晉宋時(shí)期的《搜神記》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 12. 《山窗清供》的整理是誰(shuí)？ . 朱星諸 . 陸羽 . 薛懷 . 皎然 標(biāo)準(zhǔn)答案： 13. 詩(shī)人朱星諸所題六言詩(shī)一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風(fēng)?！毕铝挟嬛蓄}了此詩(shī)的是哪一幅？ . 《蕭翼賺蘭亭圖》 . 《山窗清供》 . 《事茗圖》 . 《調(diào)琴啜茗圖卷》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 14. 茶韻中音韻是指什么? . 茶葉的聲音 . 泡茶的聲音 . 鐵觀音的觀音韻 . 烏龍茶的韻味 標(biāo)準(zhǔn)答案： 15. 以下不屬于烏龍茶的選項(xiàng)是？ . 大紅袍 . 鐵觀音 . 大葉烏龍 . 正山小種

16、 標(biāo)準(zhǔn)答案： 16. 黃茶的最大特點(diǎn)是？ . 黃湯 . 黃葉 . 高香持久 . 綠葉紅鑲邊 . 湯色清亮 標(biāo)準(zhǔn)答案： 17. 蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》中的 仙山靈草濕行云,其中靈草是指什么? . 茶芽 . 靈芝 . 金銀花 . 野菊花 標(biāo)準(zhǔn)答案： 18. 以下與茶相關(guān)的養(yǎng)生思想，哪一項(xiàng)不屬于道家提出的呢？ . 尊人 . 虛無(wú) . 貴生 . 無(wú)己 標(biāo)準(zhǔn)答案： 19. 茶韻中的韻味是按照什么而分的? . 氣味 . 味道 . 形狀 . 茶葉的特質(zhì) 標(biāo)準(zhǔn)答案： 20. 我國(guó)近代的茶文化復(fù)蘇是在哪一時(shí)期？ . 上個(gè)世紀(jì)八十年代 .

17、上個(gè)世紀(jì)九十年代 . 上個(gè)世紀(jì)七十年代 . 上個(gè)世紀(jì)六十年代 標(biāo)準(zhǔn)答案： 二、多選題（共 10 道試題，共 20 分。）v 1. 白族三道茶中的“三道”分別是指什么？ . “苦茶” . “糖茶” . “回味茶” . “得道茶” 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 下列選項(xiàng)中屬于茶的別稱的是哪些？ . 槚 . 蔎 . 茗 . 荈 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 下列選項(xiàng)中屬于茶韻的是？ . 陳韻 . 香韻 . 音韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. 紫砂茶具泡茶特點(diǎn)是什么？ . 有特殊的香味 . 泡茶無(wú)熟湯味 . 能保真香 . 傳熱慢不燙手 標(biāo)準(zhǔn)答案： 5

18、. 以下哪些選項(xiàng)體現(xiàn)了《大觀茶論》中強(qiáng)調(diào)茶的精神和美學(xué)？ . 清 . 和 . 烈 . 韻 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 下列藝術(shù)作品中，與茶有關(guān)的是？ . 《蕭翼賺蘭亭圖》 . 《山窗清供》 . 《事茗圖》 . 《仕女圖》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 我們常說(shuō)的飲茶方式有哪幾種？ . 清飲 . 調(diào)飲 . 煮茶 . 煎茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 飲茶的起源到目前為止仍然是眾說(shuō)紛紜，大致說(shuō)來(lái)，有哪幾種觀點(diǎn)？ . 三國(guó)說(shuō) . 先秦說(shuō) . 西漢說(shuō) . 魏晉說(shuō) 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. 下列選項(xiàng)中《大觀茶論》概括的茶道精神是？ . 致靜 . 致清 . 導(dǎo)和 . 韻高 標(biāo)準(zhǔn)

19、答案： 10. 千利休創(chuàng)立了日本正宗茶道，他提出了怎樣的茶道精神？ . 清 . 靜 . 和 . 寂 標(biāo)準(zhǔn)答案： 三、判斷題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. “茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳?！边@是張大復(fù)在《梅花草堂筆談》提到的。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 楚云散盡，燕山飛雪，江湖歸夢(mèng)，從此祛機(jī)。是黃庭堅(jiān)寫的一首與茶有關(guān)的詩(shī)。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 泡飲時(shí)，取茶葉入茶壺、茶杯，開水沖泡，留下茶渣不食，進(jìn)入完全的”調(diào)飲法”。而清代則更加普及和發(fā)展了調(diào)飲法。

20、 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. 盧仝，唐代詩(shī)人，號(hào)玉川子，濟(jì)源（今河南）人。盧仝一生愛茶成癖，被后人尊為茶中亞圣。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 5. 泡茶用水最好選“活”、”甘”、”清”、”輕”之水，就是說(shuō)水品為活水，水味要甘甜，水質(zhì)要清凈，水質(zhì)為軟水。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 所謂茶馬古道，實(shí)際上就是一條地道的馬幫之路，只限于茶馬互易。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 唐伯虎一生愛茶，與茶結(jié)下不解之緣。他愛茶，喝茶寫茶畫茶，《事茗圖》是他茶畫中一幅體現(xiàn)明代茶文化的名作。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 很多

21、的道家高人都把茶當(dāng)作忘卻紅塵煩惱，逍遙享樂的一大樂事。對(duì)此，道教南宗五祖之一的陳楠（泥丸），在《水調(diào)歌頭?詠茶》一詞中描述得很妙。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. 現(xiàn)今流行的六大茶類都是在唐朝基本形成的。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 10. 自從唐代茶圣陸羽首開中國(guó)茶道之先河，茶道一直是中國(guó)茶文化的核心內(nèi)容。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 11. 茶最初的利用方式主要是藥用和食用。當(dāng)時(shí)人們是生嚼茶葉來(lái)解毒治病。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 12. 正因?yàn)榈兰摇疤烊撕弦弧钡恼軐W(xué)思想融入了茶道精神之中，中國(guó)茶人心里充滿著對(duì)大自然的無(wú)比熱愛。

22、 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 13. 世人總結(jié)，茶韻中有音韻、巖韻、陳韻、雅韻、冷韻、幽韻之分。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 14. 茶即是一種中正平和之物，通過(guò)煮茶品茶能平和人的心情，茶能消除人的煩惱。唐人裴汶對(duì)茶性的體驗(yàn)為“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和”。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 15. 唐代詩(shī)人元稹，與白居易交好，常常以詩(shī)唱和，所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔茶詩(shī)，題名《一字至七字詩(shī)?茶》。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 16. 晉宋時(shí)期的《搜神記》、《神異記》等志怪小說(shuō)集、孫楚的《出歌》、張載的《登成都白菟樓》、左思的《

23、嬌女詩(shī)》、王微的《雜詩(shī)》是早期的涉茶詩(shī)。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 17. 茶馬古道的線路有且只有一條，現(xiàn)在我們已經(jīng)無(wú)法看到其往日的光輝了。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 18. 第一個(gè)從中國(guó)學(xué)習(xí)飲茶，把茶種帶到日本的是日本留學(xué)僧人千利休。他于公元805年將茶種帶回日本。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 19. 自上個(gè)世紀(jì)八十年代以來(lái)，伴隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，茶文化才得以逐步的恢復(fù)與發(fā)展。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 20. 茶一開始是被人們食用的，飲用在食用的基礎(chǔ)上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答

24、案： 一、單選題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. 烏龍茶適用多少度水溫沖泡？ . 100度沸水 . 80度左右 . 75度左右 . 85-90 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 茶字萌芽于哪個(gè)朝代？ . 隋朝 . 漢朝 . 唐朝 . 明朝 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 文成公主與下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)最為緊密？ . 奶茶 . 酥油茶 . 紅茶 . 青茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. 《七碗茶歌》的整理是誰(shuí)？ . 盧仝 . 李白 . 李商隱 . 皎然 標(biāo)準(zhǔn)答案： 5. 詩(shī)人朱星諸所題六言詩(shī)一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風(fēng)?！毕?/p>

25、列畫中題了此詩(shī)的是哪一幅？ . 《蕭翼賺蘭亭圖》 . 《山窗清供》 . 《事茗圖》 . 《調(diào)琴啜茗圖卷》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 紅茶在哪一時(shí)期傳入英國(guó)？ . 17世紀(jì) . 16世紀(jì) . 15世紀(jì) . 14世紀(jì) 標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 下列哪項(xiàng)不屬于泡茶三要素？ . 茶葉用量 . 泡茶水溫 . 沖泡時(shí)間 . 茶壺質(zhì)地 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 中華民族的“國(guó)飲”是指？ . 水 . 酒 . 牛奶 . 茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. 十世紀(jì)時(shí)，蒙古商隊(duì)來(lái)華從事貿(mào)易時(shí)，將中國(guó)磚茶從中國(guó)經(jīng)西伯利亞帶至哪一地區(qū)？ . 美洲 . 歐洲 . 西亞 . 中亞 標(biāo)準(zhǔn)答案：

26、10. 詩(shī)人朱星諸所題六言詩(shī)一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風(fēng)。”下列畫中題了此詩(shī)的是哪一幅？ . 《蕭翼賺蘭亭圖》 . 《山窗清供》 . 《事茗圖》 . 《調(diào)琴啜茗圖卷》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 11. 茶字是由哪個(gè)漢字演變出來(lái)的呢？ . 荼 . 槚 . 茗 . 茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 12. 黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么? . 巖韻 . 幽韻 . 冷韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案： 13. 被譽(yù)為"茶葉百科全書"的著作是哪一部？ . 《大觀茶論》 . 《茶經(jīng)》 . 《齊民要術(shù)》 . 《夢(mèng)溪筆談》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 14. 下列幾種茶中哪

27、種不屬于“世界知名”四大紅茶？ . 印度阿薩姆紅茶 . 祁門紅茶 . 正山小種 . 斯里蘭卡高地紅茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 15. 周昉是唐代著名仕女畫家，擅長(zhǎng)表現(xiàn)貴族婦女、肖像和佛像，下列作品中哪一個(gè)是其所畫的與茶有關(guān)的畫作？ . 《調(diào)琴啜茗圖卷》 . 《簪花仕女圖》 . 《執(zhí)扇仕女圖》 . 《仕女圖》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 16. 《神農(nóng)百草》中記載了神農(nóng)嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是（） . 北沙參 . 蓮子 . 茶葉 . 金銀花 標(biāo)準(zhǔn)答案： 17. 日本正宗茶道是誰(shuí)創(chuàng)立的呢，并提出“和靜清寂”的茶道精神？ . 最澄 . 千利休 . 榮西禪師

28、. 陸羽 標(biāo)準(zhǔn)答案： 18. 鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)與哪種茶葉有著千絲萬(wàn)縷的了解？ . 紅茶 . 黃茶 . 綠茶 . 黑茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 19. 一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩(shī)？（） . 《走筆謝孟諫議寄新茶》 . 《謝木韞之舍人賜茶》 . 《飲茶歌誚崔石使君》 . 《一字至七字詩(shī)?茶》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 20. 極富盛名的日本茶道源于哪里？ . 中國(guó) . 阿根廷 . 印度 . 英國(guó) 標(biāo)準(zhǔn)答案： 二、多選題（共 10 道試題，共 20 分。）v 1. 下列選項(xiàng)中屬于茶的別稱的是哪些？ . 槚 . 蔎 .

29、茗 . 荈 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 下列與東方美人茶有關(guān)的是？ . 小綠葉蟬 . 祁門紅茶 . 英國(guó)維多利亞女王 . 膨風(fēng)茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 明代突出的茶藝思想有哪些？ . 主張茶禪一味 . 主張契合自然，茶與山水、天地、宇宙交融 . 茶人友愛、和諧的思想深深影響各階層民眾 . 茶不是一種大眾化的飲品，而是一種高雅的情懷 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. 竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習(xí)慣的飲茶方式？ . 傣族 . 藏族 . 拉祜族 . 壯族 標(biāo)準(zhǔn)答案： 5. 自茶被飲用之后，也就開啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時(shí)期，此后，經(jīng)歷了哪幾個(gè)發(fā)展階段呢？ .

30、隋唐五代 . 宋代 . 明清 . 當(dāng)代 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 以下哪些選項(xiàng)體現(xiàn)了《大觀茶論》中強(qiáng)調(diào)茶的精神和美學(xué)？ . 清 . 和 . 烈 . 韻 標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 現(xiàn)在的日本茶道分為兩種，分別是？ . 煮茶道 . 點(diǎn)茶道 . 抹茶道 . 煎茶道 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 茶葉的利用經(jīng)歷了哪幾個(gè)階段？ . 粥茶法 . 餅茶 . 煮茶法 . 研膏團(tuán)茶點(diǎn)茶法 . 散茶泡茶法 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. 下列選項(xiàng)中《大觀茶論》概括的茶道精神是？ . 致靜 . 致清 . 導(dǎo)和 . 韻高 標(biāo)準(zhǔn)答案： 10. 紫砂茶具泡茶特點(diǎn)是什么？ . 有特殊的香味

31、. 泡茶無(wú)熟湯味 . 能保真香 . 傳熱慢不燙手 標(biāo)準(zhǔn)答案： 三、判斷題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. 榮西帶回了中國(guó)的飲茶文化和茶籽，后來(lái)又有最澄禪師來(lái)到宋朝時(shí)的中國(guó)學(xué)禪。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 宋徽宗時(shí)期，茶文化興盛，宋徽宗本人不僅嗜茶、愛茶，還對(duì)茶學(xué)有很深入的研究，并親自他撰寫了《大觀茶論》，這是我國(guó)歷史上唯一由皇帝撰寫的茶書。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 茶一開始是被人們食用的，飲用在食用的基礎(chǔ)上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. 普洱茶的陳香顯著濃郁，

32、甘冽純正，“氣感”較強(qiáng)，冷嗅陳香悠長(zhǎng)，是一種獨(dú)特的陳韻。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 5. 明代的茶藝思想，有兩個(gè)突出特點(diǎn):一是哲學(xué)思想加深，主張契合自然，茶與山水、天地、宇宙交融；二是民間俗飲不斷發(fā)展，茶人友愛、和諧的思想深深影響各階層民眾。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 馬黛茶是韓國(guó)的一大特產(chǎn)。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 茶最初的利用方式主要是藥用和食用。當(dāng)時(shí)人們是生嚼茶葉來(lái)解毒治病。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 明清時(shí)代出現(xiàn)了一個(gè)飲茶文化的巨大變革，那就是從唐宋時(shí)代的烹煮飲茶法，變成了清飲泡茶法。 . 錯(cuò)誤 .

33、 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. “天人合一”是中國(guó)茶道對(duì)心境的最高追求。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 10. 音韻即指大紅袍的觀音韻。 是大紅袍好茶的品質(zhì)和特性的象征 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 11. 《調(diào)琴啜茗圖卷》，為宋代的周昉所畫，周昉是宋代著名仕女畫家，擅長(zhǎng)表現(xiàn)貴族婦女、肖像和佛像。 宋代飲茶之風(fēng)已相當(dāng)普及，從此畫中的仕女聽琴品茗可以反映出宋代茶飲之風(fēng)的流行，說(shuō)明品飲茗茶已成為當(dāng)時(shí)貴族風(fēng)雅生活的一部分。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 12. 我們所說(shuō)的幽韻則特指午子綠茶的茶韻。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 13. 喝酥油茶是藏族同

34、胞一種獨(dú)特的風(fēng)俗。藏族同胞有句俗語(yǔ)說(shuō)的好，寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 14. 世人總結(jié)，茶韻中有音韻、巖韻、陳韻、雅韻、冷韻、幽韻之分。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 15. 《大觀茶論》的整理是宋徽宗趙佶。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 16. 泡茶三要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時(shí)間。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 17. 鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)與綠茶有著非常重要的歷史淵源。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 18. 陸羽是中華茶道的開拓者之一，他《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)中提出：“一飲滌昏寐”，“再飲

35、清我神”，“三飲便得道”，“此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺”，“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 19. 正因?yàn)榈兰摇疤烊撕弦弧钡恼軐W(xué)思想融入了茶道精神之中，中國(guó)茶人心里充滿著對(duì)大自然的無(wú)比熱愛。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 20. 十六世紀(jì)末，最澄繼承、汲取日本歷代的茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直傳承至今，被視為日本茶道的集大成者。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 友情提示：部分文檔來(lái)自網(wǎng)絡(luò)整理，供您參考！文檔可復(fù)制、編制，期待您的好評(píng)與關(guān)注！ 20 / 20