《2019年魯科版必修二第3章第3節(jié)《飲食中的有機(jī)化合物》學(xué)案3》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019年魯科版必修二第3章第3節(jié)《飲食中的有機(jī)化合物》學(xué)案3（4頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、2019魯科版必修二第3章 第3節(jié)《飲食中的有機(jī)化合物》 word學(xué)案3 學(xué)習(xí)目標(biāo)： (1)掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)，理解竣基的結(jié)構(gòu)特征； (2) 了解乙酸的物理性質(zhì)； (3)掌握乙酸的主要化學(xué)性質(zhì)(酸性、跟醇發(fā)生酯化反應(yīng))。 重點(diǎn)： 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 學(xué)習(xí)過程 【自主預(yù)習(xí)】 二、乙酸 1 .乙酸的物理性質(zhì) 乙酸俗稱，是食醋的主要成分，普通食醋中含有 (質(zhì)量分 數(shù))的乙酸。乙酸是 色有強(qiáng)烈_ _氣味的液體.溶于水、乙醇等溶劑， 沸點(diǎn)：117.9C,熔點(diǎn)：16.6 C。當(dāng)溫度低于16.6 C時，無水乙酸易凝結(jié)成 的晶體，所以無水乙酸又稱為。 2 .乙酸的分子結(jié)構(gòu) 分子式,結(jié)

2、構(gòu)式 2結(jié)構(gòu)簡式,決 定乙酸化學(xué)性質(zhì)的原子團(tuán)是 ，叫 O 【課堂導(dǎo)學(xué)】 3 .乙酸的化學(xué)性質(zhì) (1)乙酸是一種有機(jī)弱酸，具有酸的通性。 乙酸在水溶液中 電離的方程式為： I0 【實(shí)驗(yàn)】家庭中經(jīng)常用食醋浸泡有水垢的水瓶，以清除水垢 用 化 學(xué) 方 程 式 表 示 反 應(yīng) 的原理 ：o 醋酸與碳酸酸性強(qiáng)弱： >。 【跟蹤練習(xí) 乙酸能與鎂、氧化銅、氫氧化銅等發(fā)生反應(yīng)，寫出其化學(xué)方程式： （2）酯化反應(yīng)： 乙酸和乙醇在濃硫酸作催化劑及加熱的條件下發(fā)生反應(yīng) 【描述實(shí)驗(yàn)操作］ 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： 化學(xué)反應(yīng)方程式：。 注意：①濃硫酸的作用： ②飽和碳酸鈉溶液的作用： ③碎瓷片

3、的作用 ④長導(dǎo)氣管有什么作用？為什么不能伸到液面以下？ 0 酯化反應(yīng)：。 反應(yīng)中乙醇分子與乙酸分子的斷鍵部位 。 【例1】CH3COOH分別與CH3CH20H和CH3CH2180H反應(yīng)，生成的酯的相對分 子質(zhì)量大小關(guān)系為（） A.前者大于后者B.前者小于后者C.前者等于后者D.無法確定 【當(dāng)堂達(dá)標(biāo)】 1 .乙酸分子的結(jié)構(gòu)中不含有的原子團(tuán)是（） A.竣基B.-CH3C.羥基…D.-C2H5 2 .下列關(guān)于乙酸的說法中，錯誤的是（） A.常溫時乙酸是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體 B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物 C.乙酸分子里含有4個氫原子，所以乙酸不是一元酸 D.

4、乙酸易溶于水和乙醇 （） B.冰醋酸是純凈的乙酸 3 .關(guān)于冰醋酸的說法中正確的是 A.冰醋酸是冰和醋酸的混合物 D.冰醋酸易溶解于水和乙醇 ） C.冰醋酸是無色無味的液體 4 .下列物質(zhì)能夠使紫色石蕊試液變色的是 A.r甲烷 B.乙醇C.乙酸D.苯 5 .下列事實(shí)能說明碳酸的酸性比乙酸弱的是（） A.乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng)，而碳酸不能 B.碳酸和乙酸都能與堿反應(yīng)，前者產(chǎn)物有兩種鹽，后者是一種鹽 C.乙酸能使紫色石蕊試液變紅，而碳酸不能 D.醋酸可用于清除水垢 6 .下列物質(zhì)中，能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是（） ①石蕊②乙醇③金屬鋁④氧化鎂⑤碳酸鈣⑥氫氧化銅 A.①③④⑤⑥B.②③④⑤C.①②④⑤⑥D(zhuǎn).全部 7 .鈉與下列物質(zhì)反應(yīng)都能夠產(chǎn)生氫氣：① H2O;②CH3C00H;③CH3CH2OH。試 推斷這三種物質(zhì)電離出H + 度難易程度（從難到易的順序）（） A.①②③ B.②③① C.③①② 【整理反思】 D.②①③