生態(tài)蔬菜基地設施建設及綜合配套技術(shù)應用與實踐.doc
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生態(tài)蔬菜基地設施建設及綜合配套技術(shù)應用與實踐 (辰溪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,湖南 辰溪 419500) 摘要:辰溪縣生態(tài)蔬菜基地設施建設及綜合配套技術(shù)應用項目通過三年的實施,具有良好的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益,在提高蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量、增強蔬菜抵御自然災害的能力等方面發(fā)揮了明顯的效果。該文對該項目所采取的硬件設施建設、技術(shù)措施和組織措施的創(chuàng)新和應用實踐進行了介紹,在長江流域的蔬菜基地建設、管理等方面具有較高的借鑒價值。 關(guān)鍵詞:辰溪;生態(tài)蔬菜;生態(tài)管理;配套技術(shù);東方行軍蟻;灰霉病 1 基本情況 湖南省辰溪縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候,具有春夏秋冬四季分明,雨量充沛,熱量豐富,無霜期長的特點,適宜各種蔬菜的生長,全縣蔬菜耕地面積3000 hm2,播種面積達到6000 hm2。大部分蔬菜基地處于沅江河及其支流的沿岸、地勢平坦、屬沖積土、較肥沃,主要有千里坪、龍頭庵、辰陽、長田灣、南莊坪、橋潭等6個蔬菜專業(yè)生產(chǎn)基地。近年來,隨著人們生活水平的提高,對蔬菜的產(chǎn)量、營養(yǎng)和食品安全程度提出了更高的要求,蔬菜質(zhì)量問題已成為人們普遍關(guān)注的熱點,以無公害食品、綠色食品、有機食品為代表的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品需求日益增加。辰溪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心于2005年9月開始實施了“生態(tài)蔬菜基地設施建設及綜合配套技術(shù)應用”項目,通過3a的努力,產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益,提高了蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量,增強了蔬菜抵御自然災害的能力。項目實施范圍涉及到9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)27個村,受益人口36784人。累計推廣面積達2457 hm2,畝平均產(chǎn)量2889kg,新增總產(chǎn)值10537.96萬元;新增純收益達6248.18萬元,節(jié)支額達484.17萬元,增收節(jié)支總額達6732.35萬元,項目區(qū)菜農(nóng)人均年增收節(jié)支額達610元。先后有辣椒、大白菜、荸薺等3個蔬菜品種獲得無公害產(chǎn)品認證(見附件); 2007年,實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)部出境蔬菜基地注冊登記認證(見附件);2007年12月5日,懷化市科技局組織有關(guān)專家進行了現(xiàn)場驗收,鑒定該項目處于省內(nèi)同類地區(qū)領(lǐng)先水平,并獲2007年度懷化市科技進步二等獎。該項目經(jīng)過3a的實踐檢驗,具有技術(shù)成熟、穩(wěn)定可靠的特點,可在長江流域的蔬菜基地大面積推廣應用。現(xiàn)將主要綜合配套技術(shù)簡述如下: 2 夯實了硬件基礎(chǔ)設施 自2005年以來,共推廣建設塑料大、中棚260hm2(其中特種水泥骨架大棚占1/3),遮陽網(wǎng)面積211hm2,防蟲網(wǎng)16.6萬m2,頻振式殺蟲燈670盞,微蓄微灌設施40hm2,集雨蓄水池6000m3,建設了蔬菜協(xié)會服務樓4座共800 m2,,蔬菜交易大棚4個共1350m2,完成了千里坪無公害蔬菜基地機耕道硬化工程和微噴灌設施,完善了四個蔬菜基地的農(nóng)產(chǎn)品市場營銷網(wǎng)絡信息和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗檢測體系建設。為生態(tài)蔬菜基地的設施建設夯實了基礎(chǔ)。 3 改進了配套技術(shù)措施 針對蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀,始終堅持了“以推廣生態(tài)基地設施建設為基礎(chǔ),以組裝配套先進實用技術(shù)為手段,以改善蔬菜品質(zhì)和增加農(nóng)民收入為目的”的技術(shù)路線。通過對項目技術(shù)措施的改進與創(chuàng)新,改善了產(chǎn)品品質(zhì),提高了農(nóng)民科技素質(zhì),增加了農(nóng)民收入,保障了產(chǎn)品安全,調(diào)劑了市場供給。 3.1 突出品質(zhì)抓生態(tài)管理 3.1.1 生態(tài)防治病蟲害 在“預防為主、綜合防治”的植保方針指導下,以生產(chǎn)無公害蔬菜為目標,優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)與生物防治措施,科學使用化學農(nóng)藥,協(xié)調(diào)各項防治技術(shù);發(fā)揮綜合效益,把病蟲害控制在經(jīng)濟允許的水平以下,并保證農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量低于國家允許標準的病蟲害防治技術(shù)體系,推廣了物理防治、生物防治、農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、營養(yǎng)防治和化學防治相結(jié)合的綜合防治新體系。 物理防治:將頻振式殺蟲燈和防蟲網(wǎng)大面積引入蔬菜無公害生產(chǎn),取得了很好的應用效果,明顯降低了害蟲蟲口密度,減少了化學農(nóng)藥的使用次數(shù)和劑量。2007年、蔬菜基地殺蟲燈的覆蓋率達到93%。 生物防治:我們試驗、示范、推廣了微生物、農(nóng)用抗生素、植物源、昆蟲生長調(diào)節(jié)劑四大類10多種生物農(nóng)藥。不僅防治效果良好,而且確保了蔬菜無公害生產(chǎn),減輕了農(nóng)藥對水、土壤、空氣的污染,促進了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,保障了人民群眾的身體健康。據(jù)統(tǒng)計,蔬菜基地推廣了方除、抑太保、Bt、卡死克等一批生物農(nóng)藥,使化學農(nóng)藥的用量下降50%以上。尤其是方除被廣泛用于防治小菜蛾、菜青蟲、斑潛蠅和夜蛾類等常發(fā)性害蟲[1]。 農(nóng)業(yè)防治:我們推廣選擇不同科屬的作物輪作,以避免相同的病蟲害侵染。如白菜類、蔥蒜類蔬菜采用間隔2—3年,茄果類、瓜類(除西瓜)、豆類蔬菜間隔3—4年,西瓜必須間隔5年以上方可重茬的技術(shù)要求。近三年來,在龍頭庵蔬菜基地推廣的小拱棚春提早辣椒-晚稻模式的面積常年穩(wěn)定在4000畝左右,減輕了土壤鹽堿化程度、抑制了辣椒病蟲害的發(fā)生發(fā)展、提高了經(jīng)濟效益。 化學防治:灰霉病是我地越冬茄果類蔬菜秧苗的常發(fā)性低溫型病害,傳統(tǒng)劑型的農(nóng)藥需兌水噴霧防治,小水滴濺落在病株或土壤表層后,造成分生孢子四處彈射擴散,同時棚內(nèi)濕度增加,使病害難以控制,造成毀滅性死苗。項目實施后,引進速克靈和百菌清煙霧劑這一新劑型,防治效果達90%以上,比噴霧器噴施提高防效30%左右,并配套推廣了棚內(nèi)增溫技術(shù),使辣椒灰霉病得到了有效控制。 生態(tài)防治:通過對棚內(nèi)蔬菜實施輕灌、及時排除積水、降低地下水位等措施降低棚內(nèi)濕度。早上棚內(nèi)濕度達90%時,及時放風20~30分鐘以降低棚內(nèi)濕度。塑料棚利用無滴膜,棚內(nèi)實行地膜覆蓋、半高垅栽培,棚背處放風、增加棚前沿防水溝、推廣雙膜覆蓋膜下滴灌技術(shù)使相對濕度降低到55%(單膜覆蓋的對照棚為85%)。在休閑期利用高溫悶棚殺滅一些病源。 普通棚膜在冬春季節(jié)極易形成大量露滴,露滴灑落到蔬菜的莖葉上,為病菌侵入提供了條件,往往導致病害蔓延。大面積推廣使用流滴膜后,結(jié)露沿薄膜內(nèi)表面流下,不形成露滴,防治病害作用明顯。據(jù)在千里坪蔬菜基地試驗,覆蓋流滴膜的大棚黃瓜霜霉病發(fā)病率比覆蓋普通膜低30.2%。 2005年開始,在蔬菜基地推廣夏秋覆蓋遮陽網(wǎng)或防蟲網(wǎng)栽培小白菜、芹菜、萵筍、芫荽等葉菜的反季節(jié)栽培,增強作物對多種病害的抗性,如炭疽病、日灼病、病毒病等。起到了減少農(nóng)藥用量、避雨遮陽等作用。 東方行軍蟻目前已演變成爆發(fā)性、毀滅性的主要地下害蟲,危害葫蘆科、豆科、十字花科、茄科、菊科等多種蔬菜作物,造成的經(jīng)濟損失遠遠大于地老虎等其它地下害蟲[2]。由于東方行軍蟻是一種半社會性昆蟲,一般的噴灑藥劑只能殺死群體中出巢活動的工蟻,繁殖蟻仍在巢中瘋狂繁殖。我們利用其嗜香、嗜甜、嗜腥的特性,選擇適口性好、對螞蟻沒有趨避作用的藥劑作毒餌,根據(jù)螞蟻的營養(yǎng)交哺(飼喂)和相互舐舔行為,即工蟻取食毒餌后,只要其短時間內(nèi)不死亡,就可將毒餌帶入蟻巢,引起繁殖蟻及幼蟲等其它個體中毒死亡,死亡時間一般在7d之內(nèi),但蛹不進食,因此可能存活,可間隔一段時間后重復誘殺1次,達到全巢覆滅的目的。 營養(yǎng)防治:為了預防低糖病害,采用了噴葡萄糖或蔗糖葉面肥,提高了植株抗旱、抗寒和抗病能力;對于微量元素缺乏引起的缺素癥采用噴施相應微肥,其它如缺鈣引起的番茄臍腐病、白菜干燒心,噴施0.3%氯化鈣液或追施石灰。 3.1.2 控硝施肥新技術(shù) 長期以來,我縣菜農(nóng)一直沿襲經(jīng)驗性施肥,普遍存在偏施化學氮肥,造成蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽含量高。項目實施后,通過合理增施有機肥,重施基肥,輕施追肥,平衡施肥等措施,同時控制氮肥用量,每次追施氮肥(純氮)量要小于6 kg/畝的要求。同時要求在根菜類和葉菜類蔬菜生產(chǎn)中,最后一次追施氮肥在采收前l(fā)5~20天進行。項目組與當?shù)卣?、村委會、協(xié)會一道監(jiān)督,控制在蔬菜基地施用硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉀及含硝態(tài)氮的復合肥料,針對白菜、菠菜、萵苣等易積累硝酸鹽,嚴禁施用硝態(tài)氮;結(jié)球甘藍、皺葉萵苣等對硝酸鹽積累少,少量施用;茄子、辣椒、蘿卜、胡蘿卜、番茄等果菜類和根菜類對硝酸鹽積累輕,收獲前15—30天停止施用硝態(tài)氮;葉菜類禁止葉面追肥氮肥,葉面施肥直接與空氣接觸,銨離子易變成硝酸根離子被葉片吸收,硝酸鹽積累增加,也不耐貯藏。 3.2 突出區(qū)域選特色品種 千里坪蔬菜基地的大白菜2004年前以種植豐抗60、豐抗70品種為主,外運到貴州后,外葉損失率達30%,并出現(xiàn)變形,頭大,葉變枯等缺點,2005年,我們在該基地推廣了青島市農(nóng)科所選育的“87-114”雜交白菜,畝產(chǎn)在6000公斤以上,因?qū)倏郫B式包心,包心緊而實,短圓筒形,堆碼成型穩(wěn)固,適合長途外運。同時該品種還具有熟期彈性大,凈菜率高(達80%),外觀豐滿,熟食味甜、軟、纖維極少,品質(zhì)上乘等特點,受到我地生產(chǎn)者和消費者的喜愛,產(chǎn)品遠銷貴州、吉首等市場。2007年,該品種在千里坪蔬菜基地的推廣普及率為100%。 1994年10月,位于基地下游的國家大型水電工程――五強溪水電站攔河大壩自竣工以來,連續(xù)多年在汛末(7月上中旬)蓄水發(fā)電[3],致使蔬菜基地處于采收旺季的中、遲熟辣椒經(jīng)常受到長時間、高壓力、濁水質(zhì)的內(nèi)澇危害而減產(chǎn)、絕收。尤其是2004年7月中旬,沿河蔬菜基地普遍受到洪澇災害影響,處于采收旺季的主栽品種-湘研辣椒災后損失巨大,而千里坪有部分農(nóng)戶在我中心推薦下引進了江西農(nóng)望高科技有限公司選育的辛香2號辣椒,成熟早、前期產(chǎn)量高而損失相對較小,還具有肉厚光亮,空腔小耐貯運,辣味香而濃,耐寒性強,對疫病、炭疽等病害有較強的抗性,在保護地環(huán)境下結(jié)實率高等優(yōu)良特性,非常適合我地春提早保護地栽培。2006年,辣椒紅色炭疽病在我縣首次大爆發(fā),湘辣3號、4號感病嚴重,幾近毀滅性損失,辛香2號高抗該病而秋毫無損[4]。同時,我地辛香系列市場銷售價常年高于湘研系列10%左右,產(chǎn)品遠銷貴州的銅仁等地,經(jīng)濟效益明顯高于湘研系列而迅速擴大種植面積, 2007年,千里坪蔬菜基地的辛香系列品種推廣普及率為98%。 三年來,共引進辛香系列辣椒,87-114白菜,熱抗38、二白皮萵筍,西農(nóng)8號、黑美人西瓜等10余個新品種,引導農(nóng)戶提純復壯了特早熟大白瘤苦瓜、白冬瓜等地方品種,新品種播種面積共8.1萬畝次,占項目播種面積的89%。 3.3 突出效益抓結(jié)構(gòu)調(diào)整 春提早辣椒-夏白菜-秋白菜是我地千里坪蔬菜基地種植模式,是我們推廣的蔬菜高效種植模式之一。該模式在我地具有規(guī)避洪澇災害(7月低辣椒罷園)、用地與養(yǎng)地結(jié)合(秋白菜收獲后可休閑3個月時間)、既適合外運和也可本地自銷(該模式采用了統(tǒng)一品種、統(tǒng)一播種時間、統(tǒng)一無公害標準化管理的栽培模式,便于商品化外銷。辛香系列辣椒辣味足,恰好適合我地及周邊嗜辣區(qū)的銷售;早熟五號白菜上市時適逢“秋淡”;87-114白菜包心緊而實,短圓筒形,適合長途外運,因包心緊、生長點不易通過低溫春化和蕾薹抽出,采收期彈性極大可延緩至翌年3月上市)的特點,近三年來,這種栽培模式占該基地總面積的85%,年平均畝產(chǎn)值在8000元以上,使栽培制度由實施前的一年兩熟變成一年三熟制,提高了復種指數(shù),達到增收、增效、增產(chǎn)、抗逆的效果。 2006年開始,在橋頭、長田灣、潭灣等地推廣了辣椒、西瓜秋延遲栽培,明顯地提高了經(jīng)濟效益。 3.4 突出技術(shù)重組裝配套 3.4.1 綜合增溫、提早播種 茄果類蔬菜春提早栽培是我地的主要模式,采用了以下幾點塑料拱棚增溫措施,在蔬菜設施栽培和灰霉病的防治中發(fā)揮了較大的作用。 寒流到來之前,在大棚周圍點熏煙,減少熱量向棚外散失;清除膜上塵污,增加光照以增加棚溫;大棚內(nèi)覆蓋地膜,提高地溫;棚外南側(cè)挖防寒溝,填入亂草、牛糞、秸稈等,防止地溫向外散失;棚內(nèi)再搭一層薄膜,明顯提高棚內(nèi)溫度。 3.4.2 保護育苗、反季栽培 低溫季節(jié)采用大中棚電熱溫床、生物釀熱溫床育苗;夏季采用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)避雨遮陽覆蓋育苗,創(chuàng)造良好的水、溫、氣條件,適時煉苗,培育壯苗。提早了季節(jié)、提高了幼苗素質(zhì)和成活率。 我縣夏、秋季受熱帶氣旋高溫高濕、干旱強光的影響,對蔬菜生長發(fā)育極為不利,蔬菜生產(chǎn)較困難,產(chǎn)量明顯下降。2005年開始,在基地上推廣了遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng),進行芹菜、萵筍、芫荽等葉菜的反季節(jié)栽培,改善小氣候,減少強烈暴雨沖刷的危害,降低溫度和網(wǎng)下水分蒸發(fā)速度,不僅減少了人力、物力的投入,還增強了作物對病害的抗性,如炭疽病、日灼病、病毒病等;采用防蟲網(wǎng)栽培,還減輕了害蟲的危害程度。使夏菜延后供應,使秋菜提早成熟,從而緩解了秋淡,有效地增加了葉菜的周年供應,同時提高了產(chǎn)量。一般增產(chǎn)20~50%,增收30~100%。并且,使夏熟的茄果類等采收期延長,后期產(chǎn)量高,而且使秋延番茄、辣椒等提前播種遮陽育苗,提早上市。 3.4.3 優(yōu)化棚室結(jié)構(gòu)、拓寬應用新領(lǐng)域 針對傳統(tǒng)竹木結(jié)構(gòu)塑料棚立柱多、耕作不便、抗風抗壓能力有限(而我縣蔬菜基地主要分布在風大的沅江河岸)的弱點,我縣大面積推廣了新型特種水泥大棚骨架,用于蔬菜保護地栽培和育苗。由于性價比高,推廣后菜農(nóng)反響較好,優(yōu)化了我縣蔬菜棚室結(jié)構(gòu)。推廣水泥大棚骨架兼作豆類、瓜類等爬蔓蔬菜的架材;或用作遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)的支撐基礎(chǔ)。拓寬了棚架應用的新范圍。 4 加強了項目組織措施 通過該項目的實施,建立了農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)、政府、科研院所、企業(yè)、財政項目扶持、專業(yè)協(xié)會和農(nóng)戶相結(jié)合、多渠道參與的農(nóng)業(yè)推廣應用新體系,加速了科研成果的轉(zhuǎn)化利用。 4.1 成立項目實施領(lǐng)導和技術(shù)指導班子。 項目開始實施后,縣農(nóng)業(yè)局成立了以局長任組長,縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任副組長、縣蔬菜辦、經(jīng)作站、市場信息站、植保站、土肥站、種子站和項目區(qū)的片、鄉(xiāng)農(nóng)技站等站長為成員的領(lǐng)導班子和技術(shù)班子。 4.2 因地制宜,制定切實可行的技術(shù)方案。 根據(jù)項目計劃的經(jīng)濟技術(shù)指標及項目區(qū)的種植制度、作物布局和設施現(xiàn)狀,由組織牽頭單位制定項目的總體實施方案;實施鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)任務指標和當?shù)氐膶嶋H情況,制定符合當?shù)貙嶋H的技術(shù)實施方案,各蔬菜協(xié)會再制定具體操作方案,規(guī)范技術(shù)操作規(guī)程,保證項目計劃指標和技術(shù)措施的落實。 4.3 部門協(xié)作、確保投入到位。 該項目在各級政府的正確領(lǐng)導下,通過多個部門和專業(yè)技術(shù)人員的積極參與以及成立專業(yè)合作組織,整合農(nóng)業(yè)資金,增加項目投入,保證了項目的順利實施。 該項目投入大、技術(shù)含量高,需要投入的物質(zhì)、資金較多,除農(nóng)民自籌外,在縣政府的高度重視下,涉農(nóng)部門積極配合,農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦利用項目資金在項目區(qū)千里坪蔬菜基地投入基礎(chǔ)設施改造資金150萬元用于微噴灌設施的建設、扶貧辦投入40余萬元用于公路橋的恢復建設。農(nóng)業(yè)局投入資金5萬元用于無公害蔬菜基地的認定、產(chǎn)品認證、技術(shù)培訓、技術(shù)資料編印,據(jù)不完全統(tǒng)計,信貸部門為項目提供短期小額貸款100余萬元。2005年、積極引導農(nóng)民成立了4個專業(yè)蔬菜專業(yè)合作組織,充分發(fā)揮了專業(yè)協(xié)會在生態(tài)蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的積極引導作用。2006年,整合財政支農(nóng)資金781萬元,增加項目投入,完善了五大蔬菜基地基礎(chǔ)設施和四大蔬菜協(xié)會的信息、蔬菜農(nóng)殘檢測設備、設施,使蔬菜生態(tài)設施得到全方位地提升,從而保證了項目的物化投入和順利實施。 4.4 強化技術(shù)培訓和技術(shù)示范 該項目涉及農(nóng)戶近四萬人。要保證各項技術(shù)落實到農(nóng)戶,落實到丘塊,必須強化技術(shù)培訓和技術(shù)示范。近三年來,采取分層次、分專業(yè)、分季節(jié)、多形式的培訓方式,共舉辦各類培訓班45期次,培訓農(nóng)民2.68萬人次。同時,采取縣、鄉(xiāng)、協(xié)會層層分辦樣板的形式,大辦示范樣板。據(jù)統(tǒng)計,縣、鄉(xiāng)、村三級三年共辦示范樣板30余處,面積3000余畝,帶動相關(guān)措施的落實,促進大面積平衡發(fā)展,輻射周圍的結(jié)構(gòu)調(diào)整。千里坪的800畝春提早辣椒-夏白菜-秋白菜模式樣板,每畝產(chǎn)值高達8000余元,得到了各級領(lǐng)導和農(nóng)民的高度贊賞。 4.5 產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程監(jiān)控,狠抓質(zhì)量安全。 由縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗檢測站、縣農(nóng)業(yè)市場信息站、四大蔬菜協(xié)會協(xié)作,對蔬菜基地的農(nóng)業(yè)投入品、蔬菜產(chǎn)品進行了全程監(jiān)督管理,并對蔬菜生產(chǎn)建立了田間檔案進行臺賬管理、蔬菜產(chǎn)品進行產(chǎn)地農(nóng)殘速測、市場農(nóng)殘速測、產(chǎn)中隨機農(nóng)殘速測管理并登記造冊、存檔備查。 4.6 加強項目管理,提高項目實施質(zhì)量和水平。 一是項目組分季節(jié)、分模式、不定期地對各項計劃和措施的落實情況進行督查,三年共組織項目組人員一起或交叉檢查9次,交流情況、反饋信息、處理問題;二是認真總結(jié),每年進行一次階段總結(jié),總結(jié)經(jīng)驗,確保項目得以圓滿完成。 參考文獻 [1] 楊廣清.方除乳油對斜紋夜蛾的防效研究[J]. 湖南農(nóng)業(yè)科學,2005,(4):64~65 [2] 姚本玉,張遠自,劉小鐵,等. 東方行軍蟻生物學特性及防治技術(shù)研究進展[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2008,(4):64~69 [3] 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