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食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)分析 1. 首先從大的方向來看: 就業(yè)方向 一、 從事對口行業(yè)：學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作；食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作；相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。 二、 從事非對口行業(yè)：學(xué)生畢業(yè)后能從事一些專業(yè)性相對要求不強的行業(yè)，例如銷售、管理培訓(xùn)生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。 就業(yè)現(xiàn)狀 最近幾年受國有企業(yè)進行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響，食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。根據(jù)國家教育部最近公布的直屬高校99屆畢業(yè)生就業(yè)率顯示，食品專業(yè)最大的載體高?！p工、農(nóng)業(yè)院校整體就業(yè)率均不高。同一院校內(nèi)部，食品專業(yè)相對于計算機、電子通信等專業(yè)而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科學(xué)與工程專業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個冷門專業(yè)，在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個不爭的事實。但這個專業(yè)還是很受重視的，伴隨著改革的深入，各項政策的落實，食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會有所改善。 近幾年來，食品安全事故頻發(fā)，食品質(zhì)量日益受到國家和社會的重視，近幾年來食品就業(yè)開始升溫，相對于經(jīng)濟、電子、計算機等行業(yè)而言，食品因“錢景”不佳，依然難以受到人們的親睞。 2. 主要以食品企業(yè)為例，分析食品科學(xué)與工程專業(yè)從事本的就業(yè) 1) 中糧集團 中糧集團有限公司(簡稱“中糧”、“中糧集團”，英文簡稱COFCO)于1952年在北京成立，是一家集貿(mào)易、實業(yè)、金融、信息、服務(wù)和科研為一體的大型企業(yè)集團，橫跨農(nóng)產(chǎn)品、食品、酒店、地產(chǎn)等眾多領(lǐng)域。1994年以來，一直名列美國《財富》雜志全球企業(yè)500強。中糧集團于2007年4月10日更名為中糧集團有限公司，大悅城是中糧集團商業(yè)地產(chǎn)板塊戰(zhàn)略部署精心打造的“國際化青年城市綜合體”。引領(lǐng)中國的食品企業(yè)的發(fā)展潮流。 中糧從糧油食品貿(mào)易、加工起步，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸至種植養(yǎng)殖、物流儲運、食品原料加工、生物質(zhì)能源、品牌食品生產(chǎn)銷售以及地產(chǎn)酒店、金融服務(wù)等領(lǐng)域，在各個環(huán)節(jié)上打造核心競爭能力，為利益相關(guān)者創(chuàng)造最大化價值，并以此回報全體客戶、股東和員工。 通過日益完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，中糧形成了諸多品牌產(chǎn)品與服務(wù)組合：福臨門食用油、長城葡萄酒、金帝巧克力、屯河番茄制品、家佳康肉制品、香雪面粉、五谷道場方便面、悅活果汁、蒙牛乳制品、大悅城Shopping Mall、亞龍灣度假區(qū)、雪蓮羊絨、中茶茶葉、金融保險等。這些品牌與服務(wù)鑄就了中糧高品質(zhì)、高品位的市場聲譽。 中糧求職： 中糧集團分好多級別和部門，我不知道你問的是集團總部還是業(yè)務(wù)單元，業(yè)務(wù)單元也分業(yè)務(wù)單元總部和分公司、工廠，當(dāng)然招應(yīng)屆畢業(yè)生的工資也不一樣，不顧像你說的本科生1500-2000，在總部是不太可能，不過中糧集團剛進來工資卻是不太高這是真的，這要看你看重的是什么了，如果你看重的一個廣闊的平臺和未來的發(fā)展前景而不是現(xiàn)在就賺多少錢，那建議你考慮中糧。 2) 江蘇雨潤集團 雨潤控股集團創(chuàng)立于1993年，是一家以食品為主業(yè)，集食品、物流、商業(yè)、旅游、房地產(chǎn)和金融等六大產(chǎn)業(yè)于一體的大型民營企業(yè)集團。總部位于江蘇南京市，員工總數(shù)近10萬人，下屬子公司200多家，遍布全國30個省、直轄市和自治區(qū)。目前，雨潤旗下?lián)碛杏隄櫴称贰⒛暇┲猩虄杉疑鲜泄?。企業(yè)綜合實力位列中國企業(yè)500強第128位，中國制造業(yè)500強第56位，中國肉食品加工業(yè)第1位。 2012年校園招聘預(yù)計達到155人，其中食品類有20人，其中相對于食品專業(yè)畢業(yè)生的對口職位主要為品管類和生產(chǎn)管理類。 通過雨潤網(wǎng)頁上的招聘信息可以看出： 招聘類別 專 業(yè) 學(xué)歷層次 營銷類 市場營銷、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、工商管理或其他專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生 本科/碩士/博士 生產(chǎn)管理類 食品科學(xué)與工程類專業(yè)、管理科學(xué)與工程類、工商管理類、工業(yè)工程、畜牧類專業(yè)、經(jīng)濟類專業(yè)、應(yīng)用化學(xué)或其他專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生 本科/碩士/博士 技術(shù)品管類 食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、 生物科學(xué)、食品營養(yǎng)與檢測、微生物學(xué)、生物技術(shù)、生物工程、發(fā)酵工程、生物化學(xué)與分子生物學(xué)等相關(guān)專業(yè) 本科/碩士/博士 設(shè)備管理類 機械工程與自動化、機械設(shè)計制造及其自動化、機電一體化、包裝機械、自動化、熱能與動力工程、電氣工程及其自動化、制冷與冷藏技術(shù)、制冷與空調(diào)、環(huán)境工程等相關(guān)專業(yè) 大專/本科/碩士/博士 養(yǎng)殖類 動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)、動物營養(yǎng)與科學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)、臨床獸醫(yī)、基礎(chǔ)獸醫(yī)、動物學(xué)、動物遺傳育種與繁殖、動植物檢疫與防疫、動物營養(yǎng)與飼料加工等相關(guān)專業(yè) 大專/本科/碩士/博士 財務(wù)類 會計學(xué)、財務(wù)管理、審計學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、金融學(xué)等相關(guān)專業(yè) 本科/碩士/博士 綜合類 人力資源管理、公共事業(yè)管理、勞動與社會保障、心理學(xué)、物流管理、文秘、行政管理、信息管理與信息系統(tǒng)等相關(guān)專業(yè) 本科/碩士/博士 與中糧相似，相對于食品專業(yè)的畢業(yè)生而言，最主要的是生產(chǎn)管理類和技術(shù)品管類。 校園招聘要求為： 1、全日制普通高等院校2012年大專及以上學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)生； 2、品德正直、能吃苦耐勞、能承受工作壓力、積極樂觀，有責(zé)任心、上進心； 3、大專生英語三級，本科生英語四級，研究生英語六級（或通過學(xué)位英語）； 4、身體健康，無傳染性及其他重大疾病； 5、成績優(yōu)良，黨員、學(xué)生干部優(yōu)先。 此外，通過瀏覽雨潤的招聘信息表可以看出，相關(guān)的實習(xí)或兼職經(jīng)歷對進入雨潤是有一定幫助的。 個人職業(yè)發(fā)展路線： 雨潤是一家大型民營勞動密集型生產(chǎn)制造企業(yè)，位于產(chǎn)業(yè)鏈的低端，利潤很薄所以工資普遍較低，但對于中高級別人才工資相對處于民營企業(yè)較高水平。 你簽約了，對于應(yīng)屆生的工資你應(yīng)該知道，不用我說了吧。普遍來說一年后工資大概會漲400-800。 工作兩年差不多就是一個契機，如果你能堅持下來，基本上可以上2000-3000，年終獎大概是1-3個月工資。 若表現(xiàn)出一定的能力和忠誠度，被任命為相應(yīng)的級別工資會更高些。一般科處級干部（現(xiàn)在基本上是04、05屆大學(xué)生）工資在2500-3500之間，年終獎是2-5個月工資。 如果你能力還不錯，也能適應(yīng)公司的高強度、高壓力工作，在工作5年左右就會有機會往總經(jīng)理助理級別發(fā)展?？傊话愎べY在4000-8000之間，副總在6000-10000之間，你若有幸成為總經(jīng)理一般在8000-14000之間。但到了這個級別工資就只是平時零花錢了，年終獎幾乎是平時一年工資總和的2-4倍。 再往上就是集團的高層，就是年薪制了。 另外，銷售的業(yè)務(wù)員、城市經(jīng)理級別的工資在1000-4000之間，發(fā)展到城市經(jīng)理，只要你能堅持一、兩年差不多就可以了。 在城市經(jīng)理崗位上估計做個1-3年如果能表現(xiàn)出能力和業(yè)績，可以成長為區(qū)域經(jīng)理，一年差不多10-30萬。 專業(yè)技術(shù)方面：和職稱也是掛鉤的，中級的就相當(dāng)于科處級、高級相當(dāng)于總助。 碩士進公司基本就是科處級的待遇、博士是總助的待遇。碩士一般成長速度比較快。 3. 總論 一般而言，目前食品就業(yè)的本科或研究生就業(yè)情況相比金融、IT、自動化、電氣、材料等學(xué)科確實不大好，國內(nèi)行情如此，接連不斷的食品問題也說明食品行業(yè)和食品安全在國內(nèi)沒有受到應(yīng)有的重視，因此才出了很多事情：地溝油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精...............；食品屬于快速消費行業(yè)，附加值少，起薪較低，包括江南大學(xué)等畢業(yè)的研究生也基本如此，也有個別學(xué)的好的去 Mars、中糧、茅臺等做研發(fā)的，這類崗位的待遇還是相當(dāng)不錯的，具體就看個人能力和外語水平等綜合素質(zhì)和表現(xiàn)了； 360行，行行出狀元的，未來人們對生活質(zhì)量、飲食和食品的要求越來越高，個人覺得食品行業(yè)的發(fā)展還是很有前景的，食品深加工、合成、保健品生產(chǎn)、食療等都有不錯的市場前景和應(yīng)用，如果能在食品行業(yè)做出突破性創(chuàng)新，為緩解或消除非洲等國家的饑荒問題做出突出貢獻的話，是一件非常了不起的事情。如果能用稻草等合成營養(yǎng)和風(fēng)味與真實禽類蛋白質(zhì)一樣的食品，對人類也將是莫大貢獻。所有這些從理論上都甚至是可行的，但有很多空白等我們后人去努力一個個實現(xiàn)和圓夢。