《我國主題酒店的發(fā)展淺析[畢業(yè)論文開題報(bào)告_文獻(xiàn)綜述]》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《我國主題酒店的發(fā)展淺析[畢業(yè)論文開題報(bào)告_文獻(xiàn)綜述]（20頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 . .. . 本科畢業(yè)論文 開題報(bào)告 旅游管理 我國主題酒店的發(fā)展淺析 一、綜述本課題國外研究動(dòng)態(tài),說明選題的依據(jù)和意義 <一> 本課題國研究動(dòng)態(tài) 中國主題酒店的起步落后于國外近半個(gè)世紀(jì),無論是理論上還是實(shí)踐上的探索都明顯落后于國外。國外主題酒店的經(jīng)營模式已經(jīng)相當(dāng)成熟,在我國,主題酒店目前僅局限在酒店業(yè)比較發(fā)達(dá)的幾個(gè)城市,如、、等,而且發(fā)展步伐緩慢。 我國第一家真正意義上的主題酒店是20XX在開業(yè)的威尼斯皇冠假日酒店,該酒店是中國首座以威尼斯文化為主題的五星級(jí)商務(wù)度假酒店。酒店不

2、僅被業(yè)人士贊譽(yù)為"中西合璧的典",更是從開業(yè)就受到了市場(chǎng)的追捧。數(shù)據(jù)顯示,自開業(yè)以來,威尼斯皇冠假日酒店的客房入住率逐月上升,平均房價(jià)始終保持全市最高,開業(yè)5個(gè)月就全面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金收支平衡,開業(yè)9個(gè)月就開始連續(xù)贏利。[3] 國做得比較好的主題酒店還有清文化主題酒店、拉斐特城堡酒店、西康酒店等酒店等,這些主題酒店在中國生根發(fā)芽,逐漸成長。 主題酒店最核心的就是主題文化,中國擁有五千年的燦爛文明,文化豐富而深邃,有很多可以挖掘?yàn)橹黝}去打造酒店文化的容,而且國際化的發(fā)展給中國帶來許多的機(jī)遇,越來越多的外國人被中國文明深深吸引,因此中國特色的主題酒店必然會(huì)有廣闊的市場(chǎng),發(fā)展前景不可估量。 <二> 本課

3、題國外研究動(dòng)態(tài) 在國外,主題酒店的推出已經(jīng)有近50年的歷史,1958年美國加利福尼亞的Madonna Inn率先推出12間主題客房,后來發(fā)展到109間,成為美國最早且最具代表性的主題酒店。美國拉斯維加斯被譽(yù)為"世界主題酒店之都",擁有世界最大的16個(gè)主題酒店中的15個(gè),主題酒店的魅力在這里發(fā)揮得淋漓盡致,如以埃及金字塔為主題的金字塔酒店、以好萊塢影城為主題的米高梅酒店、以意大利水城威尼斯為主題的威尼斯酒店等等。其他國家主題酒店做得比較好的還有南非太陽城、西班牙巴塞羅那藝術(shù)酒店等。 國外關(guān)于主題酒店發(fā)展的專門學(xué)術(shù)文章很少見,在谷歌學(xué)術(shù)搜索引擎〔Google Scholar〕上幾乎搜索不到專門

4、講主題酒店的相關(guān)學(xué)術(shù)文章,國外多是企業(yè)或酒店業(yè)的文化建設(shè)的疇再加以論述的,例如：Enterprise Culture--Its Meaning and Implications for Education and Training.提到了企業(yè)文化的意義和影響。Building an Enterprise Culture in the Public Sector也提到了企業(yè)文化建設(shè)的關(guān)鍵部門及經(jīng)營模式。 〔二〕選題的依據(jù)和意義 隨著個(gè)性化和情趣化消費(fèi)時(shí)代的到來,曾經(jīng)讓五星級(jí)酒店引以為傲的"在世界各地都能享受到的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)",逐漸被打破,現(xiàn)代人已不再僅僅追求由標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)帶來的安全感,人們更希望能

5、夠從酒店獲得越來越不同的體驗(yàn)心情,而并非千篇一律的住宿感受,"以人為本,才能實(shí)現(xiàn)更長遠(yuǎn)的發(fā)展",圈子藝術(shù)酒店即是以此出發(fā),本著尊重人性的態(tài)度,將創(chuàng)意引入到酒店服務(wù)當(dāng)中,實(shí)現(xiàn)了"一房一景,一房一品"的理想格局,來到圈子,穿梭在"各景"當(dāng)中,老百姓好似進(jìn)行了一次短暫的旅行,可以真正感受到"創(chuàng)意影響生活、創(chuàng)意改變生活"的無限樂趣。而另一方面,酒店業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)也導(dǎo)致出現(xiàn)了"紅海困局"這樣的現(xiàn)象,所以改變現(xiàn)有經(jīng)營模式,以圈子藝術(shù)酒店這樣一種新型理念,對(duì)其進(jìn)行更加適合特殊類消費(fèi)人群的文化建設(shè)顯得尤為重要。它的成功崛起將給那些即將轉(zhuǎn)向主題酒店的酒店指明一條發(fā)展道路,為我國主題酒店的發(fā)展做出卓越的貢獻(xiàn)。 二

6、、研究的基本容,擬解決的主要問題： 基本容：文章將分五個(gè)主要章節(jié)進(jìn)行論述。 第一章：我國主題酒店的定義及其發(fā)展概況 第二章：我國主題酒店現(xiàn)今存在的主要問題 第三章：轉(zhuǎn)變的原因和采取的經(jīng)營戰(zhàn)略 第四章：以圈子藝術(shù)酒店為例進(jìn)行實(shí)例分析 第五章：結(jié)束語 三、研究步驟、方法及措施： 研究步驟：1、確定研究方向,2、查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料,3、文獻(xiàn)綜述撰寫,4、確定論文大綱, 5、進(jìn)行資料收集整理,6、相關(guān)數(shù)據(jù)的確定,7、充實(shí)大綱,寫成初稿,8、修改文章<至少三稿>9、定稿 方法及措施：將采取理論研究與實(shí)證研究相結(jié)合的方法,將主題酒店建設(shè)的相關(guān)書本知識(shí)與圈子尖的具體情況結(jié)合起來分

7、析,力求分析合理、結(jié)論明確、措施得當(dāng)。 四、參考文獻(xiàn) ［1］丁.新飯店管理［M］.高等教育,2004.? ［2］亞峰.現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理［M］.中國商業(yè),2004.? ［3］中野明著.黃美青譯.圖解藍(lán)海戰(zhàn)略［M］.中國人民大學(xué),2008.? ［4］戈豪特.主題酒店［M］.科學(xué)技術(shù),2005. ［5］宋迪福.酒店管理物語［M］.科學(xué)技術(shù),200 ［6］洪忠軒, 馬俠華.洪忠軒酒店文化與設(shè)計(jì)營銷. : 科學(xué)技術(shù), 2004. ［7］W．錢·金,勒妮.莫博涅.藍(lán)海戰(zhàn)略.國家行政學(xué)院音像,2009<02>:15 ［8］壯主編.設(shè)計(jì)酒店在中國.:理工大學(xué), 2009 ［9］

8、萬創(chuàng)文化編; 欣譯.全球精品酒店. : 理工大學(xué), 2009 ［10］紅著; 金占明指導(dǎo).城市度假酒店個(gè)性文化研究. : 清華大學(xué), 2006 ［11］宋勤等編.酒店新文化. : 中國計(jì)劃, 2001 ［12］宋欣偉著; 曙指導(dǎo).小型地域性酒店設(shè)計(jì)——以銀盛園酒店為列. : 清華大學(xué), 2009 ［13］Enterprise Culture--Its Meaning and Implications for Education and Training.AA Gibb - Journal of European Industrial Training, 1987 ［14］Entrep

9、reneurship education within the enterprise culture -SL Jack, AR Anderson - International Journal of Entrepreneurial Behaviour and …, 1999 畢業(yè)論文文獻(xiàn)綜述 旅游管理 我國主題酒店的發(fā)展淺析 一、引言 近年來,我國酒店業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而突飛猛進(jìn)。但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈,越來越多的酒店面臨著同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的紅海,特別是在酒店軟實(shí)力方面缺善可。對(duì)于主題酒店而言更是如此。在我國,主題酒店業(yè)已進(jìn)入盛夏時(shí)節(jié),它的背后是

10、中國經(jīng)濟(jì)在世界圍的罕見活力、全球化進(jìn)程、城市化進(jìn)程和富裕階層生活方式的形成。其在競(jìng)爭(zhēng)中更不能"大網(wǎng)撒魚",而必須以目標(biāo)消費(fèi)群的精密細(xì)分,走文化酒店的分眾營銷之路。主題酒店不僅是人們登陸一座陌生城市的安全島、避風(fēng)港和臨時(shí)主場(chǎng),更是因鮮明的個(gè)性特色及文化基因而成為城市的面子,家的樣板,流動(dòng)的藝術(shù)盛宴。 圈子藝術(shù)酒店無疑是對(duì)藝術(shù)酒店的一種新嘗試,其文化建設(shè)的成功與否更是直接影響酒店業(yè)經(jīng)營理念的改變與創(chuàng)新意識(shí)的提升。它將填補(bǔ)藝術(shù)酒店發(fā)展的道路上的空白,啟著風(fēng)向標(biāo)的作用。 由于圈子藝術(shù)酒店剛剛出現(xiàn)沒幾年,相關(guān)文獻(xiàn)資料比較少,所以在選取參考文獻(xiàn)時(shí)從文化建設(shè)的角度出發(fā),從而得到更多的啟發(fā)與借鑒。 二、

11、主題 參考的文獻(xiàn)資料主要是在學(xué)校圖書館的綜合書庫、期刊室、中國期刊網(wǎng)上搜集的,主要是關(guān)于主題酒店建設(shè)的一些期刊.論文和書本。我國的主題酒店建設(shè)還在不斷加強(qiáng)當(dāng)中,所以國外學(xué)者都提出了各自的觀點(diǎn)來闡述他們對(duì)主題酒店建設(shè)的不同理解。 紅玲、文捷<2006>認(rèn)為跨文化管理是指涉及不同文化背景的人、事、物的管理,是在跨文化條件下如何克服異質(zhì)文化的沖突,進(jìn)行卓有成效的管理的問題。通過分析中美主題酒店差異與中美員工文化行為差異,認(rèn)為喜來登酒店目前在企業(yè)價(jià)值觀、語言溝通、培訓(xùn)、高層管理、激勵(lì)機(jī)制等跨文化管理方面還存在一系列問題,并以此為基礎(chǔ)提出了相應(yīng)的建議,認(rèn)為酒店可以本著"思維全球化和行動(dòng)當(dāng)?shù)鼗?的原則

12、來進(jìn)行跨文化管理。 譚衛(wèi)平<2003>認(rèn)為酒店競(jìng)爭(zhēng)力是品牌、管理、服務(wù)、人力資源、技術(shù)和酒店文化等六個(gè)要素的函數(shù),其中酒店文化最為重要。在分析酒店文化和其他五個(gè)因素關(guān)系的基礎(chǔ)上得出酒店競(jìng)爭(zhēng)力各要素之間是相互聯(lián)系、相互依存的,很難單獨(dú)形成一種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其他因素必須在酒店與酒店文化管理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)整合,并與酒店文化融為一體才能形成酒店獨(dú)特的核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)提出酒店文化要隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展和供求關(guān)系的變化不斷開拓創(chuàng)新才能使酒店在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。但具體到微觀層面,酒店如何通過文化來構(gòu)建屬于自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力卻只是泛泛而談,提出的一些建議也沒有跳出傳統(tǒng)意義上的競(jìng)爭(zhēng)力要素圍。 于水

13、華認(rèn)為酒店應(yīng)該樹立以價(jià)值觀念、審美情趣以及行為導(dǎo)向?yàn)槲幕∠虻臓I銷文化,通過把握服務(wù)程序分寸、準(zhǔn)確定位需求主題,靈活處理出現(xiàn)問題等方法實(shí)現(xiàn)酒店?duì)I銷文化取向和消費(fèi)者諸如求舒適、求方便、求尊重等的心理需求之間的平衡,建立酒店的整體營銷文化體系。 王素珍、利民從消費(fèi)者文化性需要、競(jìng)爭(zhēng)、全球化經(jīng)營及核心競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)建的角度闡述了酒店實(shí)施文化營銷的必要性,在此基礎(chǔ)上,提出酒店應(yīng)從定位、產(chǎn)品、促銷、分銷四個(gè)方面實(shí)施文化營銷,同時(shí)指出,酒店文化建設(shè)是酒店實(shí)施文化營銷的基礎(chǔ)和前提。該部分強(qiáng)調(diào)通過文化營銷來宣傳酒店的價(jià)值觀念、審美情趣以及以顧客行為導(dǎo)向?yàn)槿∠虻臓I銷文化,吸引消費(fèi)者。并提出應(yīng)將文化營銷思想貫穿到傳統(tǒng)

14、營銷組合4P當(dāng)中去來實(shí)施文化營銷。 國外關(guān)于酒店的主題酒店建設(shè)的專門學(xué)術(shù)文章并不多見,在谷歌學(xué)術(shù)搜索引擎〔Google Scholar〕上幾乎搜索不到酒店的主題酒店建設(shè)專門講的相關(guān)學(xué)術(shù)文章,國外多是將其納入人力資源管理的疇再加以論述的,例如：Enterprise Culture--Its Meaning and Implications for Education and Training.提到了主題酒店的意義和影響。Building an Enterprise Culture in the Public Sector也提到了主題酒店建設(shè)的關(guān)鍵部門及經(jīng)營模式。 三、總結(jié) 圈子藝術(shù)酒

15、店的主題酒店建設(shè)已經(jīng)取得了一定的成果,它使人們進(jìn)一步了解我國藝術(shù)酒店的發(fā)展?fàn)顩r,并通過以圈子尖藝術(shù)酒店為例,分析其主題酒店建設(shè)的成功與不足,探索適合藝術(shù)酒店管理與經(jīng)營的恰當(dāng)途徑,也將給其他向藝術(shù)酒店轉(zhuǎn)型的普通酒店提供借鑒,從而使我國酒店業(yè)擺脫同質(zhì)化激烈競(jìng)爭(zhēng)的不利局面。 [參考文獻(xiàn)] ［1］丁.新飯店管理［M］.高等教育,2004.?［2］亞峰.現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理［M］.中國商業(yè),2004.?［3］中野明著.黃美青譯.圖解藍(lán)海戰(zhàn)略［M］.中國人民大學(xué),2008.?［4］戈豪特.主題酒店［M］.科學(xué)技術(shù),2005. ［5］宋迪福.酒店管理物語［M］.科學(xué)技術(shù),200 ［6］洪忠軒, 馬俠華

16、.洪忠軒酒店文化與設(shè)計(jì)營銷. : 科學(xué)技術(shù), 2004. ［7］W．錢·金,勒妮.莫博涅.藍(lán)海戰(zhàn)略.國家行政學(xué)院音像,2009<02>:15 ［8］壯主編.設(shè)計(jì)酒店在中國.:理工大學(xué), 2009 ［9］萬創(chuàng)文化編; 欣譯.全球精品酒店. : 理工大學(xué), 2009 ［10］紅著; 金占明指導(dǎo).城市度假酒店個(gè)性文化研究. : 清華大學(xué), 2006 ［11］宋勤等編.酒店新文化. : 中國計(jì)劃, 2001 ［12］宋欣偉著; 曙指導(dǎo).小型地域性酒店設(shè)計(jì)——以銀盛園酒店為列. : 清華大學(xué), 2009 ［13］Enterprise Culture--Its Meaning and Imp

17、lications for Education and Training.AA Gibb - Journal of European Industrial Training, 1987 ［14］Entrepreneurship education within the enterprise culture -SL Jack, AR Anderson - International Journal of Entrepreneurial Behaviour and …, 1999 本科畢業(yè)論文 〔20 屆〕 我國

18、主題酒店的發(fā)展淺析 目 錄 摘要·····································································1 Abstract·································································1 前言·····································································1 一、我國主題酒店的定義及其發(fā)展概況···························

19、············2 〔一〕我國主題酒店的定義··············································2 〔二〕主題酒店的一般類型··············································3 〔三〕主題酒店發(fā)展概況················································2 二、我國主題酒店現(xiàn)今存在的主要問題·······································4 〔一〕主題酒店與特色酒店相互混合··························

20、············4 〔二〕過分西化,不考慮所處地域的形象··································4 〔三〕過分依賴主題,輕視其他··········································4 〔四〕追求大規(guī)模,投入大··············································4 〔五〕星級(jí)低,宣傳不力,知名度不高····································4 三、轉(zhuǎn)變的原因和采取的經(jīng)營戰(zhàn)略·······································

21、····5 〔一〕酒店向主題文化酒店轉(zhuǎn)變的原因····································5〔二〕主題文化酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略·············································5 四、以圈子藝術(shù)酒店為例進(jìn)行實(shí)例分析···································7 〔一〕圈子藝術(shù)酒店簡(jiǎn)介············································7 〔二〕圈子藝術(shù)酒店的特色以及長處··································8 〔三〕結(jié)合圈子藝術(shù)酒店

22、的成功之處,給那些轉(zhuǎn)型酒店的酒店一些建議····9 五、結(jié)束語······························································10 參考文獻(xiàn)································································10 10 / 20 [摘要]圈子藝術(shù)酒店無疑是對(duì)藝術(shù)酒店的一種新嘗試,其文化建設(shè)的成功與否更是直接影響酒店業(yè)經(jīng)營理念的改變與創(chuàng)新意識(shí)的提升。它將為我國主題酒店的發(fā)展提供新的道路和前行的方向。文章論述我國主題文化酒店的現(xiàn)狀以及存在的問題,同時(shí)提出了

23、酒店向藝術(shù)型酒店轉(zhuǎn)變的原因和采取的經(jīng)營戰(zhàn)略,并以圈子藝術(shù)酒店為例進(jìn)行實(shí)例分析,為我國主題文化酒店更好的建設(shè)和發(fā)展提供有益的參考。 [關(guān)鍵詞]主題文化酒店；圈子藝術(shù)酒店；分眾營銷； [Abstract] ArtHotelin Shenzhencirclesin arthotelis undoubtedlya new attempt, the successof theircultureisa direct impact onthe hotel industryand innovationmanagement philosophyheightened awareness ofchange.

24、Arthotel developmentwillfillthe gapson the road, startwith thebenchmarkrole.This paper discusses thetheme of culturalpropertyofthe current situation andexisting problems, and proposed hotelto theartisticreasons for the changeand takethe hotel's business strategy, and thecircle ofArt Hotelin Shenzhen

25、as an examplecase study,for thebetterofthe themeCulture HotelConstruction and developmentprovide a useful reference. [Key words]Cultural themehotel;Shenzhenhotelcircle ofarts; segmentedmarketing; 前言 我國酒店業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而突飛猛進(jìn)。但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈,越來越多的酒店面臨著同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的紅海,特別是在酒店軟實(shí)力方面乏善可。對(duì)于藝術(shù)酒店而言更是如此。在我國,

26、藝術(shù)酒店業(yè)已進(jìn)入盛夏時(shí)節(jié),它的背后是中國經(jīng)濟(jì)在世界圍的罕見活力、全球化進(jìn)程、城市化進(jìn)程和富裕階層生活方式的形成。其在競(jìng)爭(zhēng)中更不能"大網(wǎng)撒魚",而必須以目標(biāo)消費(fèi)群的精密細(xì)分,走文化酒店的分眾營銷之路。藝術(shù)酒店不僅是人們登陸一座陌生城市的安全島、避風(fēng)港和臨時(shí)主場(chǎng),更是因鮮明的個(gè)性特色及文化基因而成為城市的面子,家的樣板,流動(dòng)的藝術(shù)盛宴島。 一、我國主題酒店的定義及其發(fā)展概況 〔一〕我國主題酒店的定義 主題酒店又叫做主題文化酒店是那些在建筑風(fēng)格、裝飾藝術(shù)、文化品位、市場(chǎng)定位和服務(wù)特色等方面圍繞某個(gè)特定主題展開的酒店。主題酒店以提供特色的服務(wù)、具有特定的功能和營造特定的文化氛圍來吸引顧客,所提供

27、給顧客的已經(jīng)超越了酒店的基本功能,從有形的建筑設(shè)施到無形的服務(wù)再到更高層次的文化品位。[1] 主題酒店不同于一般的傳統(tǒng)酒店,它的最大特點(diǎn)就是圍繞某個(gè)特定的主題而展開一系列服務(wù),這個(gè)主題往往是文化層面上的,是吸引消費(fèi)者的最大賣點(diǎn)。人們?cè)谥黝}酒店不僅享受獨(dú)一無二的特色化服務(wù),更是在享受精神上的體驗(yàn)。 〔二〕主題酒店的一般類型 1、突出自然景觀　　此種酒店超越了以自然景觀為背景的基礎(chǔ)階段,把富有特色的自然景觀搬進(jìn)酒店,營造一個(gè)身臨其境的場(chǎng)景。比如位于野象谷熱帶原始雨林的深處的西雙版納樹上旅館,它的主題創(chuàng)意來源于科學(xué)考察隊(duì)為了更深入的觀察野象的生活習(xí)性。? 2、突出歷史文化　　設(shè)計(jì)者把

28、時(shí)光倒流般的心理感受作為主要賣點(diǎn)來吸引游客。當(dāng)游客進(jìn)入其中,你便能體會(huì)濃郁的歷史氛圍。如瑪利亞酒店出現(xiàn)的史前山頂洞人房,以"石"為主題,利用天然的巖石做成房子的結(jié)構(gòu),房間還設(shè)有瀑布,并且沐浴噴灑由巖石制成,浴缸也是石制的。? 3、突出城市景觀 這類酒店常常以歷史悠久、具有濃厚的文化特點(diǎn)的城市作為藍(lán)本,以局部模擬的方式和微縮仿造的奇思妙想再現(xiàn)城市的主題。比方說我國首家主題飯店威尼斯酒店就歸屬于這一類,酒店以著名水城威尼斯的文化進(jìn)行改良,利用了眾多可反映威尼斯文化的建筑素材,充分展現(xiàn)地中海風(fēng)情和威尼斯水城文化特色。? 4、突出名人文化 以人們熟悉的政治或文藝界名人的某些傳奇

29、經(jīng)歷為主題是名人文化酒店的主要方式,這些酒店多是由名人工作生活過的地方改造的得來的。就像西子賓館,由于27次下榻于此,并且云從1979年到1990年每年來此休養(yǎng),巴金也曾在此長期休養(yǎng),才由此推出了主席樓、云套房和巴全套房,房間里還保留著他們最愛的物品和擺設(shè)。? 5、突出藝術(shù)點(diǎn)綴 這類酒店的主題所在就是屬藝術(shù)領(lǐng)域的音樂、電影、美術(shù)、建筑特色等等。onna?Inn就有以電影《美國麗人》為背景的一種美國麗人玫瑰房方便選擇。位于八達(dá)嶺長城腳下的公社酒店則以獨(dú)特建筑風(fēng)格取勝,它是由亞洲12名建筑師設(shè)計(jì)的11幢別墅和1個(gè)俱樂部構(gòu)成的建筑群,公社每棟房子均配有設(shè)計(jì)獨(dú)特的桌椅,訓(xùn)練有素的管家隨時(shí)可

30、以為客人提供高度人性化的服務(wù),住客可以在這里充分體驗(yàn)亞洲一流建筑師在這里創(chuàng)造的非同尋常的建筑美學(xué)和全新的生活方式。 〔三〕主題酒店發(fā)展概況 在國外,主題酒店的推出已經(jīng)有將近50年的歷史,1958年美國加利福尼亞的Madonna Inn便首先推出12間主題客房,后來還發(fā)展到109間,成為當(dāng)時(shí)美國最早且最具代表性的主題酒店。美國拉斯維加斯被譽(yù)為"世界主題酒店之都",擁有世界最大的16個(gè)主題酒店中的15個(gè),主題酒店的魅力在這里發(fā)揮得淋漓盡致,如以埃及金字塔為主題的金字塔酒店、以好萊塢影城為主題的米高梅酒店、以意大利水城威尼斯為主題的威尼斯酒店等等。其他國家主題酒店做得比較好的還有南非太陽城、西班

31、牙巴塞羅那藝術(shù)酒店等。 中國主題酒店的起步落后于國外近半個(gè)世紀(jì),無論是理論上還是實(shí)踐上的探索都明顯落后于國外。國外主題酒店的經(jīng)營模式已經(jīng)相當(dāng)成熟,在我國,主題酒店目前僅局限在酒店業(yè)比較發(fā)達(dá)的幾個(gè)城市,如、、等,而且發(fā)展步伐緩慢。 我國第一家真正意義上的主題酒店是20XX在開業(yè)的威尼斯皇冠假日酒店,該酒店是中國首座以威尼斯文化為主題的五星級(jí)商務(wù)度假酒店。酒店不僅被業(yè)人士贊譽(yù)為"中西合璧的典",更是從開業(yè)就受到了市場(chǎng)的追捧。數(shù)據(jù)顯示,自開業(yè)以來,威尼斯皇冠假日酒店的客房入住率逐月上升,平均房價(jià)始終保持全市最高,開業(yè)5個(gè)月就全面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金收支平衡,開業(yè)9個(gè)月就開始連續(xù)贏利。[3] 國做得比較好的主

32、題酒店還有清文化主題酒店、拉斐特城堡酒店、西康酒店等酒店等,這些主題酒店在中國生根發(fā)芽,逐漸成長。 主題酒店最核心的就是主題文化,中國擁有五千年的燦爛文明,文化豐富而深邃,有很多可以挖掘?yàn)橹黝}去打造酒店文化的容,而且國際化的發(fā)展給中國帶來許多的機(jī)遇,越來越多的外國人被中國文明深深吸引,因此中國特色的主題酒店必然會(huì)有廣闊的市場(chǎng),發(fā)展前景不可估量。 二、我國主題酒店現(xiàn)今存在的主要問題 〔一〕主題酒店與特色酒店相互混淆 原教授認(rèn)為,主題酒店與特色酒店是兩個(gè)既相聯(lián)系又相區(qū)別的概念：主題酒店一定是特色酒店,特色酒店不一定是主題酒店。[4]主題酒店必有其特色,這種特色必定是圍繞一個(gè)主題展開的,而特

33、色酒店并沒有一個(gè)貫穿整體的主題,它可以有多種特色,且有一定的主題色彩。在利益的驅(qū)使下,會(huì)出現(xiàn)一哄而上的現(xiàn)象,有些特色酒店便會(huì)冠上主題酒店的名,這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的弊端,不僅降低了主題酒店的質(zhì)量損害消費(fèi)者的利益,還會(huì)破壞酒店的文化形象。 〔二〕過分西化,不考慮所處地域的形象 雖然主題酒店本來就是發(fā)源于國外,但是不可以全盤西化,一味的模仿,中國主題酒店必然要與中國文化相結(jié)合,當(dāng)然也不能完全采取中國的發(fā)展模式,畢竟中國主題酒店的發(fā)展還缺乏經(jīng)驗(yàn),需要借鑒國外經(jīng)驗(yàn),最好是達(dá)到中西結(jié)合的狀態(tài),如威尼斯假日酒店就是個(gè)成功的例子,而的夢(mèng)幻城堡酒店之所以會(huì)失敗,就是沒有考慮到江南水鄉(xiāng)這種獨(dú)具中國特色

34、的形象,完全模仿西方的模式。 （三） 過分依賴主題,輕視其他 對(duì)于主題酒店來說,好的主題是成功的一半,但是要知道好的主題只有通過好的服務(wù)軟硬件傳遞給消費(fèi)者才能實(shí)現(xiàn)其價(jià)值。同樣是以威尼斯為主題,可能威尼斯假日酒店就不如美國拉斯維加斯威尼斯酒店受歡迎,在這樣的情況下主題就失去了競(jìng)爭(zhēng)力,其他因素就變得相當(dāng)重要。因此,不能只重視酒店主題的選擇,坐等受益,而應(yīng)當(dāng)在好的主題的背景下,把軟硬件的質(zhì)量提上去。 （四） 追求大規(guī)模,投入大 在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),無論是地價(jià)還是其他材料、勞務(wù)都比較貴,大量的資金投入并不能再短期收回,大規(guī)模的主題酒店往往是針對(duì)富有的人群或商務(wù)會(huì)議客人,定價(jià)高,一

35、般消費(fèi)者消費(fèi)不起,甚至可能因?yàn)楣┐笥谇髮?dǎo)致效益不佳而虧損倒閉。因此,酒店并不是越大越好,一次性的投入風(fēng)險(xiǎn)較高,最好是循序漸進(jìn)。 〔五〕星級(jí)低,宣傳不力,知名度不高 中國五星級(jí)主題酒店較少,中國人對(duì)于主題酒店的概念還比較薄弱,雖然有些主題酒店獨(dú)具特色,但是具備消費(fèi)力的消費(fèi)者寧愿選擇星級(jí)高的、知名度高的酒店。目前國的主題酒店在自我形象的宣傳上還很欠缺,在互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代,網(wǎng)絡(luò)宣傳極其重要,而大多數(shù)的酒店建設(shè)得并不好,顯得粗制濫造。 三、轉(zhuǎn)變的原因和采取的經(jīng)營戰(zhàn)略 <一>酒店向主題文化酒店轉(zhuǎn)變的原因 1、國酒店競(jìng)爭(zhēng)太激烈,導(dǎo)致同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)"紅海"的出現(xiàn)。我國酒店業(yè)正在迎來這樣的時(shí)代,雖

36、然星級(jí)酒店數(shù)量超過1.4萬家,數(shù)量上"趕美超英"。但是同行之間的競(jìng)爭(zhēng)卻越來越激烈,不僅是國同質(zhì)化產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),還有來自國際聞名品牌的競(jìng)爭(zhēng);既有人才的競(jìng)爭(zhēng),又有服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)、原材料的競(jìng)爭(zhēng)等。如何讓自己立于不敗之地,對(duì)于現(xiàn)代酒店來說,是酒店業(yè)不得不面對(duì)的重點(diǎn)和難題。而主題文化酒店的出現(xiàn)為那些急于擺脫紅海困局的酒店來說提供了一條可行的發(fā)展道路。 2、當(dāng)代消費(fèi)者的需求多樣性和消費(fèi)意向的小眾化格外明顯。隨著人們消費(fèi)意識(shí)的改變,尤其是高收入人群對(duì)品牌形象、價(jià)值主和個(gè)性化服務(wù)的傾向性提高,他們需要的是能最大限度滿足自己心理需求和公務(wù)商務(wù)需求的個(gè)性化、差異化高端餐飲產(chǎn)品。針對(duì)這種情況,主題文化酒店在

37、它由一般酒店的生理舒適發(fā)展到了利用主題達(dá)到心理舒適的高度,盡可能地讓顧客獲得歡樂、知識(shí)、刺激,滿足客人的根本需求和精神上的享受。同時(shí),主題文化酒店通過將文化特質(zhì)附加在酒店這一載體上,實(shí)行差異化競(jìng)爭(zhēng)策略,避免同質(zhì)化,從而跳出"紅海",在激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中出奇制勝。 〔二〕主題文化酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略 當(dāng)今的主題酒店為了避免上述的現(xiàn)狀,所需要采用的便是分眾營銷戰(zhàn)略。什么是分眾營銷？分眾營銷就是將會(huì)所的目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行細(xì)致劃分,鎖定特殊的目標(biāo)消費(fèi)群,并采用這一特定群體最需要的餐飲會(huì)所細(xì)分產(chǎn)品,為了適應(yīng)這一特定群體的特定價(jià)格,通過特定的渠道和傳播、促銷方式進(jìn)行餐飲會(huì)所產(chǎn)品營銷的精確營銷手段。分眾營銷在概念

38、上有兩個(gè)核心要點(diǎn)：一是不要幻想把產(chǎn)品賣給所有的人;二是要對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者了如指掌,并讓每個(gè)目標(biāo)消費(fèi)者都感到自己與眾不同。分眾營銷的精髓就是"精確"、"細(xì)分"、"實(shí)效"。在最為恰當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn),用最精確、最經(jīng)濟(jì)的方式把產(chǎn)品賣給最需要的目標(biāo)消費(fèi)者。最大限度降低成本和杜絕費(fèi)用的浪費(fèi)使用,將營銷的效力發(fā)揮到極至。具體的方法如下： 1.采取以顧客為中心的經(jīng)營戰(zhàn)略 隨著環(huán)境變化,酒店經(jīng)營戰(zhàn)略也應(yīng)有一個(gè)不斷革新的過程。酒店采取以顧客為中心的經(jīng)營戰(zhàn)略是市場(chǎng)發(fā)展的需要。它確定了酒店通過與顧客建立長期穩(wěn)定的雙贏關(guān)系,走上一條既滿足顧客需求又使酒店更具競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展道路。在這一經(jīng)營戰(zhàn)略下,酒店與顧客結(jié)成利益共同體,酒店結(jié)構(gòu)

39、調(diào)整和資源分配都是以滿足顧客需要為目標(biāo),酒店在價(jià)值觀、信念和行為準(zhǔn)則上也應(yīng)形成一種以顧客為中心的服務(wù)意識(shí),并把它列為酒店文化的一部分,在經(jīng)營目標(biāo)上把顧客滿足作為判定工作的標(biāo)準(zhǔn)之一。 2.建立以顧客為中心的更為靈活的組織機(jī)構(gòu)體系 現(xiàn)在,很多會(huì)所組織簡(jiǎn)單,往往沒有針對(duì)性的部門來治理大顧客,客史檔案混亂或根本沒有記錄,往往是靠員工的經(jīng)驗(yàn)和記憶來服務(wù)客人,不穩(wěn)定的因素很大,對(duì)次我們應(yīng)建立起以顧客為中心的更為靈活的組織結(jié)構(gòu)體系,將組織資源投入到最能滿足顧客需要的方面,并在考核制度、薪酬制度,激勵(lì)制度方面貫徹以顧客為中心的思想,把好質(zhì)量關(guān)。人力資源部門要培養(yǎng)高素質(zhì)的員工完成高水平的服務(wù)。而其他的部門應(yīng)

40、該作好配合工作共同完成。目前,酒店對(duì)大顧客的治理缺乏系統(tǒng)性和規(guī)性。建立一個(gè)大顧客治理部,并賦予其一定的考核權(quán)、調(diào)度權(quán)將有助于改善大顧客治理的混亂狀況。 3.充分利用信息時(shí)代提供的先進(jìn)工具 硬件上,包括計(jì)算機(jī)、通信設(shè)施及網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施。作為計(jì)算機(jī)與通信技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)集成的呼叫中心,目前受到非凡關(guān)注。它由自動(dòng)語音應(yīng)答、人工座席、CTI和Internet構(gòu)成,顧客可以自由選擇、XX、Web等方式得到酒店服務(wù)。酒店應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件及業(yè)務(wù)發(fā)展需要選擇呼叫中心的集成程度。 軟件上,酒店資源治理系統(tǒng)、供給鏈治理系統(tǒng)、顧客關(guān)系治理系統(tǒng)為做好大顧客服務(wù)提供了較為成熟的應(yīng)用軟件,但酒店所屬行業(yè)不同,規(guī)模不同,財(cái)力

41、、物力,人力、治理水平不同,選擇的支持顧客服務(wù)的軟件會(huì)有很大的差異,酒店不能為了跟隨潮流而背上軟件的包袱。 在技術(shù)上,可分為信息技術(shù)、數(shù)據(jù)資源治理技術(shù)、統(tǒng)計(jì)技術(shù)。信息技術(shù)包括Internet、電子商務(wù)、多媒體技術(shù)等,數(shù)據(jù)資源治理技術(shù)包括數(shù)據(jù)倉庫、數(shù)據(jù)挖掘等,統(tǒng)計(jì)技術(shù)包括回歸分析、馬爾可夫模型等。先進(jìn)的設(shè)施和技術(shù)為實(shí)施大顧客治理提供了輔助手段,但對(duì)于酒店來說,最核心的還是建立起以顧客為中心的經(jīng)營理念,不能為了使用技術(shù)而使用技術(shù)。 4.產(chǎn)品要走分眾化、個(gè)性化、精品化路線 分眾化的定位決定這類市場(chǎng)客流量不是很大,但是這個(gè)市場(chǎng)有穩(wěn)定的消費(fèi)群體,這些消費(fèi)群體本身購買能力也比較強(qiáng),在這類市場(chǎng)里做經(jīng)營

42、,收益會(huì)相對(duì)比較穩(wěn)定,利潤率會(huì)比較高一點(diǎn),但分眾化的定位也決定了這類市場(chǎng)的經(jīng)營治理不能和大眾化的市場(chǎng)一樣。一旦分眾市場(chǎng)也出現(xiàn)人流如織的情況,就會(huì)逐漸喪失一批忠實(shí)的顧客。因?yàn)榉直娀氖袌?chǎng)消費(fèi)主體需要與眾不同的消費(fèi)環(huán)境,就是在這個(gè)市場(chǎng)消費(fèi),意味著個(gè)性體現(xiàn),而不是消費(fèi)那些很流行的東西。 提供精品化服務(wù)。留住顧客最重要的就是服務(wù),好的服務(wù)是博得信譽(yù)、經(jīng)濟(jì)效益、福利和酒店文化的關(guān)鍵。而會(huì)所作為服務(wù)行業(yè)就更應(yīng)該更注重這點(diǎn)了。如今我們出售的不僅僅是產(chǎn)品,而是伴隨著產(chǎn)品的服務(wù)總和。和顧客的互動(dòng),通俗的說有點(diǎn)象戀愛的關(guān)系：要做出讓步,要利用對(duì)方的各種優(yōu)點(diǎn)來進(jìn)行誘惑,要富有特色,要能打動(dòng)對(duì)方的心,要時(shí)刻思念,要

43、保護(hù)對(duì)方,要尊重對(duì)方和寬容對(duì)方等等。所有這些既使用于談戀愛,也使用與做生意,只有一個(gè)差別—即談戀愛是可以選擇對(duì)象的,而做生意不能選擇的。 營造個(gè)性化環(huán)境。隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展和生活水平的不斷提高,顧客對(duì)餐飲的要求逐步從關(guān)注原材料、關(guān)注烹調(diào)制作、關(guān)注健康養(yǎng)身,發(fā)展到關(guān)注飲食的文化性,即越來越注重消費(fèi)過程中五官的感受：眼——視覺享受;鼻——味覺享受;耳——聽覺享受;口——味覺享受;心——心理享受。尤其是商務(wù)客人、政務(wù)客人等,對(duì)餐飲環(huán)境要求舒適、雅致、別具一格且符合他的消費(fèi)主題。 同時(shí),對(duì)于會(huì)所顧客,更要注重消費(fèi)活動(dòng)的私密性,空間獨(dú)享性及尊貴性,提倡消費(fèi)的體驗(yàn)性。如有的會(huì)所引入國外流行的"SPA

44、Resort"的酒店概念,還希望把它做成一個(gè)紅酒會(huì)所：當(dāng)消費(fèi)者開一瓶來自法國某酒莊紅酒的時(shí)候,會(huì)有工作人員解釋這瓶酒背后的故事。有的的投資商把棋牌、SPA等融為一體,可以為挑剔的商務(wù)客人提供盡可能多的增值服務(wù)。有的會(huì)館5000多平方米的面積里,只做了30幾個(gè)包廂和一小排卡座,就是為了符合會(huì)所的私密性要求 四、以圈子藝術(shù)酒店為例進(jìn)行實(shí)例分析 〔一〕圈子藝術(shù)酒店簡(jiǎn)介 圈子藝術(shù)酒店位于寶安區(qū)寶安大道1146號(hào),地處前海中心區(qū),距離機(jī)場(chǎng)12公里,離蛇口碼頭10公里,離火車西站2公里,離寶安客運(yùn)站不到1公里,地鐵1號(hào)線和5號(hào)線縱橫經(jīng)過門口,交通十分便利。酒店20XX10月份正式對(duì)外營業(yè),是政府重點(diǎn)

45、扶持的民間投資文化企業(yè)之一。酒店的創(chuàng)意客房、藝茗堂藝術(shù)沙龍〔藝術(shù)品鑒賞、茶文化交流、紅酒品評(píng)〕、善食中餐廳、筆陣學(xué)術(shù)交流廳、筆陣美術(shù)館及500平方米的空中花園,構(gòu)成了目前國酒店行業(yè)中獨(dú)具一格的硬件配套設(shè)施,專為藝術(shù)交流而打造的陣容引領(lǐng)現(xiàn)代接待的新坐標(biāo)。 圈子藝術(shù)酒店突破傳統(tǒng)酒店的模式,以文化藝術(shù)營銷酒店,以酒店為載體舉辦文化藝術(shù)活動(dòng),使品牌知名度得以快速傳播,是運(yùn)營連鎖酒店的極好條件。由筆陣藝術(shù)基金會(huì)每年組織的大小藝術(shù)交流活動(dòng)達(dá)200場(chǎng)次以上,藝術(shù)家筆會(huì)、藝術(shù)品展覽、茶藝表演長年進(jìn)行；國家級(jí)重點(diǎn)文化活動(dòng),國際學(xué)術(shù)交流與賽事也不斷進(jìn)行。 〔二〕圈子藝術(shù)酒店的特色以及長處 圈子藝術(shù)酒店希望成

46、為眾多追夢(mèng)者彰顯才華和成就價(jià)值的藝術(shù)家園,為國際化大都市的城市定位作出細(xì)節(jié)性人文詮釋,表現(xiàn)國際化都市的文化肌理和血色,吸納更多藝術(shù)人才來深創(chuàng)作居住,酒店試圖通過這樣一個(gè)文化藝術(shù)平臺(tái),讓全國各種文化元素在交流碰撞中不斷融合,匯入這座新銳文化的熔爐,以此來盡到圈子酒店作為一家文化企業(yè)對(duì)建設(shè)文明城市的菲薄之力。 作為文化藝術(shù)產(chǎn)業(yè)扛鼎之作的圈子藝術(shù)酒店,與其他藝術(shù)酒店的本質(zhì)區(qū)別在于,它并非是一個(gè)靜態(tài)而被動(dòng)的藝術(shù)贗品展示空間,幾尊雕塑,幾幅涂鴉,幾個(gè)造型,如此而已,無論你愛或是不愛,熱衷或是不熱衷,它就立在那里,不悲不喜,無動(dòng)于衷,它無法唱和時(shí)代藝術(shù)的節(jié)拍,只會(huì)用來遮擋商家狡黠的眼神。這與圈子藝術(shù)酒店

47、的經(jīng)營理念是完全不同的路子,圈子藝術(shù)酒店是一個(gè)文化品牌,而酒店本身退居為文化行銷的平臺(tái),其文化行銷方式是組合的、互動(dòng)的、縱深的。其獨(dú)有的組成方式是其成功的關(guān)鍵之處。 首當(dāng)其沖的便是筆陣美術(shù)館,它不僅擁有中國當(dāng)代書畫、篆刻、雕塑界泰斗人物諸如石開,國斌,倪寬等,或因出書,或因圈文化沙龍事件,都與圈子藝術(shù)酒店有著篤深淵源,是酒店創(chuàng)始設(shè)計(jì)的智囊團(tuán)隊(duì),也是筆陣美術(shù)館常駐客座教授、名家名師。憑借此超常規(guī)模的藝術(shù)矩陣,本館常年舉辦各級(jí)別的文化藝術(shù)展覽、藝術(shù)嘉年華、藝術(shù)品交易等公益或商業(yè)活動(dòng)。隨著本館文化氣場(chǎng)的日以凝聚,或可期待類似新秀古玩城、布吉大芬油畫村、布吉三聯(lián)玉石文化村這樣的文化夢(mèng)工廠出現(xiàn)于寶安4

48、4區(qū)。它不僅是一場(chǎng)文化達(dá)人的聚集地,也是諸多優(yōu)秀文化的展示中心。 其次便是位于酒店九樓的筆陣學(xué)術(shù)中心,配備容納50人左右的學(xué)術(shù)大廳,可舉辦精品筆會(huì),學(xué)術(shù)研討會(huì)、行業(yè)論壇、文壇沙龍等活動(dòng),并常年有名家名師駐場(chǎng)辦學(xué)講座,與俄羅斯列賓美術(shù)學(xué)院保持有藝術(shù)品交流渠道,是頗具學(xué)術(shù)氛圍的私屬藝術(shù)機(jī)構(gòu)。筆陣學(xué)術(shù)中心因其鮮明的民間立場(chǎng)和國際視野,對(duì)文化圈中人有著巨大的感召力,有似于近現(xiàn)代"湖畔詩社"對(duì)上進(jìn)文藝青年的吸引。 接下來是那些藝術(shù)客房,共有88間,但主題迥異,每間客房均有各自的文化況味,從歐陸風(fēng)格,到日風(fēng)格,從歷史到現(xiàn)代,從晉到宋唐,從都市風(fēng)格,到現(xiàn)代影音,從詩詞歌賦,到明清家具,不一而足,而

49、一以貫之的是藝術(shù),為住客呈現(xiàn)的是品質(zhì)與舒適。是一個(gè)倡導(dǎo)緩慢生活方式的詩意棲居之所。 還有就是酒店專屬配套之善食.養(yǎng)生湯,大力倡導(dǎo)養(yǎng)生文化。店招牌湯品從老莊哲學(xué)和《黃帝經(jīng)》尋找理論源頭,是古代宮廷的中醫(yī)處方,經(jīng)當(dāng)代著名中醫(yī)研制引用到膳食中,倡導(dǎo)"醫(yī)食同源"的主題,讓人在享受美食的同時(shí)兼顧養(yǎng)生。并有省級(jí)中醫(yī)藥膳師根據(jù)客人的身體狀況,對(duì)客人日常飲食作出科學(xué)評(píng)估和建議,同時(shí)在筆陣學(xué)術(shù)中心不定期舉辦中醫(yī)養(yǎng)生講座,對(duì)于在大都市高節(jié)奏生活下的中年人士是大有裨益的。 最后是酒店專屬配套之藝茗堂,它是一家志在弘揚(yáng)和傳播中國茶文化的商業(yè)茶社。經(jīng)營茶藝師培訓(xùn)和茶藝巡演等項(xiàng)目,浸會(huì)大學(xué)茶文化講座及茶藝表演簽

50、約機(jī)構(gòu),北師大藝術(shù)學(xué)院茶文化講座及茶藝表演簽約機(jī)構(gòu),是茶博會(huì)、政商企名流等場(chǎng)所的座上常客,團(tuán)隊(duì)主持方學(xué)梅女士是國家高級(jí)茶藝師,國家高級(jí)評(píng)茶員,主要執(zhí)導(dǎo)項(xiàng)目有：武當(dāng)山八仙觀道茶文化及茶藝表演,東部華僑城茶藝表演,藝膳館茶藝表演等。 所有這些新型的組成部分使的圈子藝術(shù)酒店變成獨(dú)有特色的人人稱道的主題酒店,他不僅為那些轉(zhuǎn)型酒店提供了一種新的經(jīng)營模式,也為那些個(gè)性需求的消費(fèi)者提供了一個(gè)休閑娛樂與文化結(jié)合的休憩場(chǎng)所。 〔三〕結(jié)合圈子藝術(shù)酒店的成功之處,給那些轉(zhuǎn)向主題酒店的酒店一些建議 1、做好市場(chǎng)定位。目前,我國高檔酒店客源主要是商務(wù)和會(huì)議客人,以五星級(jí)酒店為例,20XX五星級(jí)酒店的商務(wù)客人和會(huì)議

51、客人占到總數(shù)的70%左右。[5]因此,酒店在選擇主題的時(shí)候就應(yīng)當(dāng)適當(dāng)偏向于商務(wù)會(huì)議客人的需求,以他們的需求為向?qū)?投入較大的財(cái)力、人力為這些客人做準(zhǔn)備。 2、利用周邊條件,體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣Ｖ袊性S多獨(dú)具特色的地方,那里環(huán)境宜人,建造主題酒店就不必過分追求規(guī)模,而是應(yīng)當(dāng)把當(dāng)?shù)氐奶厣灾黝}的形式融入到酒店中來,譬如江南水鄉(xiāng),在江浙一帶可以以水鄉(xiāng)為主題建主題酒店,并不要求有多么奢華,相反恰恰是要與水鄉(xiāng)的環(huán)境相適應(yīng),古樸、幽靜的環(huán)境更能吸引人。另外酒店可以就地取材,盡量使酒店與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境相協(xié)調(diào),不至于突兀。 3、提出各種新的觀點(diǎn)。酒店的主題一旦確定,就會(huì)給人留下固定的映象,久而久之消費(fèi)者就會(huì)對(duì)這種特

52、定的環(huán)境模式產(chǎn)生厭煩的情緒。所以,酒店應(yīng)當(dāng)不斷地給自己注入新的活力,去留住回頭客,期中包括文化涵上的創(chuàng)新和酒店軟硬件上的創(chuàng)新,在酒店的主題上要不斷地延伸,挖掘深的,新的東西,可以結(jié)合時(shí)代的潮流,適當(dāng)利用流行元素。 4、控制數(shù)量,合理布局。控制主題酒店的數(shù)量不僅可以使資源得到合理有效的利用,還能提高酒店的質(zhì)量,給主題酒店乃至酒店業(yè)營造良好的發(fā)展空間。目前主題酒店的發(fā)展還主要集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城市,而中國許多地方都有值得開發(fā)的地方,越來越多曾被人忽視的地方也正吸引著大量的游客,那里將會(huì)成為旅游勝地,那里的主題酒店定會(huì)給人留下特別的印象。 5、做好宣傳,提高酒店知名度。首先要設(shè)計(jì)好品牌形象,突出

53、主題,做好網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、電視等媒介的宣傳,其次可以與當(dāng)?shù)氐穆糜谓Y(jié)合起來,借助政府的力量,視為旅游產(chǎn)品進(jìn)行宣傳,還可以參加各種會(huì)展,有針對(duì)性地對(duì)商務(wù)會(huì)議客人進(jìn)行宣傳。 五、結(jié)束語 主題酒店在中國是新生的,它的發(fā)展是一種趨勢(shì),其生命力是強(qiáng)大的。而圈子藝術(shù)酒店的成功經(jīng)營使我們?cè)谕|(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的紅海中看到了希望和方向,主題酒店可從中獲取經(jīng)驗(yàn),使之更符合中國化的需要,不斷地提高、完善,中國主題酒店必將在酒店行業(yè)占據(jù)重要的一席之地,給中國旅游業(yè)甚至國民收入等方面帶來巨大的利益。 [參考文獻(xiàn)] ［1］丁.新飯店管理［M］.高等教育,2004.? ［2］亞峰.現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理［M］.中國商業(yè),2004

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