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1、大學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計答辯目錄 前言 研究目的 研究內(nèi)容 研究步驟 面條機(jī)的總體結(jié)構(gòu)圖 面條機(jī)的工作原理 壓片機(jī)構(gòu)設(shè)計 輥刀的設(shè)計 傳動系統(tǒng)的設(shè)計前言面條作為中國的傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛，其發(fā)展歷史悠久，在世界各地也都有了屬于自己的面文化。面條機(jī)也逐漸走進(jìn)了家庭?？v觀世界面條機(jī)，現(xiàn)如今市場上出現(xiàn)的家用面條機(jī)大致可分為兩類：一類是擠壓型面條機(jī)；一類是碾壓式面條機(jī)。研究目的針對傳統(tǒng)手工制作面食存在的勞動強(qiáng)度大、工序復(fù)雜、效率低、不衛(wèi)生等缺陷，運(yùn)用機(jī)械原理，設(shè)計了家用面條機(jī)，以適應(yīng)市場。該面條機(jī)具有節(jié)能、體積小、操作簡單、維修方便、光潔衛(wèi)生等特點(diǎn)。研究內(nèi)容本次設(shè)計方案分兩種：一種是壓片式面條機(jī)，一種是擠

2、壓式面條機(jī)。擠壓式面條機(jī)可以實現(xiàn)自動化，現(xiàn)如今市場上一出現(xiàn)了各種各樣的全自動家用面條機(jī)，但是操作復(fù)雜，面條的口感較差，很難達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。因此本次設(shè)計方案是設(shè)計和計算小型碾壓式面條機(jī)，本機(jī)在設(shè)計上最為關(guān)鍵的是壓面輥、面刀及傳動機(jī)構(gòu)的設(shè)計。在壓面輥裝置中壓面輥的粗糙度和壓力值決定了面條的成型與品質(zhì)，面刀可以切割成大家喜歡的面條。研究步驟（1）動力源的選擇；（2）選擇合適動力傳遞方式，設(shè)計工作裝置和傳動裝置。（3）壓面輥、輥刀的設(shè)計；（4）運(yùn)用Auto CAD軟件，繪制二維零件圖和裝配圖。面條機(jī)的總結(jié)構(gòu)圖1面槽 2.左機(jī)架3.螺母4.螺桿5.調(diào)節(jié)螺母 6壓輥7皮帶8大帶輪9、12半軸 11右機(jī)架 1

3、3擋圈 14滑塊 15輥刀面條機(jī)的工作原理面條機(jī)的工作流程圖，如圖所示：面粉和水按照一定比例均勻混合之后放入面槽，通過面槽將面水混合物傳送到雙面輥中，面皮在面輥的擠壓下碾壓成型，碾壓成型的面皮在重力的作用下被傳送到切刀中，經(jīng)過面刀的縱向切割面條就成型了。壓片機(jī)構(gòu)的設(shè)計面條機(jī)的壓輥均為光輥，并成對使用，如圖所示組成壓片機(jī)構(gòu)，其中一根輥的兩端帶有比輥?zhàn)又睆酱蟮亩税澹ㄋ追Q公輥），與另一根不帶端板的壓輥（俗稱母輥）相配合形成一個封閉的空腔，其寬度為B，用以控制面片的厚度，同時還防止面片因軸向竄動所引起的破邊缺陷。一對壓輥依靠軸承支承在機(jī)架上，其中一根與機(jī)架固定，稱為定輥；另一根的軸承座位置可調(diào)，用以變

4、動軋距，即使得面皮的厚度可以人工調(diào)整。輥軸一端分別裝有同等大小的齒輪使兩輥以相同的速度轉(zhuǎn)動。1.端板2.壓輥3.齒輪4.鍵槽面皮厚度的調(diào)節(jié)：從動輪兩側(cè)分別裝有滑塊，從動輪的軸承座固定在兩滑塊上，滑塊在調(diào)節(jié)螺母作用下前后移動，進(jìn)而調(diào)節(jié)兩面輥間的間距，調(diào)節(jié)范圍為05mm。輥刀的設(shè)計壓面機(jī)輥刀結(jié)構(gòu)包括一對平行設(shè)置在機(jī)架上的切刀輥以及傳動齒輪,傳動齒輪設(shè)在輥軸端面,所述切刀輥的輥軸上套設(shè)有滾針軸承,滾針軸承支承切刀輥的輥體,滾針軸承外端設(shè)置滑塊,(如圖所示)該結(jié)構(gòu)安裝簡單方便,用該結(jié)構(gòu)切削出的面條質(zhì)量好,工作效率高,使用該結(jié)構(gòu)可以減少壓面機(jī)的生產(chǎn)成本。通過調(diào)節(jié)兩切刀間隙，進(jìn)而調(diào)節(jié)切刀切出面條的寬度。如圖所示轉(zhuǎn)動輥刀兩側(cè)的調(diào)節(jié)螺栓，從而調(diào)節(jié)輥刀兩側(cè)滑塊在滑槽內(nèi)的縱向移動，實現(xiàn)了輥刀間隙的調(diào)節(jié)。本次設(shè)計的輥刀可以切出面條寬度為B1=4mm,B2=16mm傳動系統(tǒng)的設(shè)計根據(jù)安裝尺寸的要求，齒輪的分布簡圖如圖所示齒輪1為主動齒輪，驅(qū)動齒輪1的一對皮帶輪省略希望老師們能夠批評指正設(shè)計中的不足