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1、第第9章章 人的食物來自環(huán)境人的食物來自環(huán)境第三節(jié)第三節(jié) 膳食指南與食品安膳食指南與食品安全全【情景激趣【情景激趣】?想一想他們這些飲食習慣正確嗎？本節(jié)目標本節(jié)目標1、了解適合中國國情的膳食指南建議、了解適合中國國情的膳食指南建議2、設計一份營養(yǎng)合理的食譜、設計一份營養(yǎng)合理的食譜3、關注食品安全、關注食品安全第三節(jié)第三節(jié) 膳食指南與食品安全膳食指南與食品安全【自主預習【自主預習】預習預習P33-34“我國的膳食指南我國的膳食指南”部分部分內(nèi)容（不包括內(nèi)容（不包括“設計設計”部分），圈點部分），圈點勾畫出重點內(nèi)容，并標記有問題部分。勾畫出重點內(nèi)容，并標記有問題部分?！拘〗M合作學習【小組合作學習】

2、以小組為單位，每個學生提出一個以小組為單位，每個學生提出一個圍繞課本內(nèi)容的問題在小組內(nèi)討論，圍繞課本內(nèi)容的問題在小組內(nèi)討論，并記錄下組內(nèi)未解決的問題。并記錄下組內(nèi)未解決的問題。同時鞏固識記預習內(nèi)容。同時鞏固識記預習內(nèi)容?！咀詫W檢測【自學檢測】 1、中國居民膳食指南中國居民膳食指南建議：建議： 食物食物 ， 為主；為主； 多吃多吃 、 和薯類；和薯類； 常吃常吃 、 或其制品；或其制品； 經(jīng)常吃適量的經(jīng)常吃適量的 、 、 、 ，少吃，少吃 和和 ； 食量與食量與 要平衡；要平衡； 吃吃 的膳食；的膳食； 限量限量 ； 吃吃 、 的食物。的食物。2、青少年應食用足夠的、青少年應食用足夠的 以維持以

3、維持各項生命活動，食用適量的各項生命活動，食用適量的 以以滿足人體生長發(fā)育的需要，還應食用一滿足人體生長發(fā)育的需要，還應食用一定量的定量的 、 和和 ，以，以保證身體的正常發(fā)育。保證身體的正常發(fā)育。3、一般一天、一般一天 餐，間隔餐，間隔 ，三餐熱能比例為三餐熱能比例為 ?！咀詫W檢測【自學檢測】【小組提問【小組提問】各組將組內(nèi)學習未解決的問題提交各組將組內(nèi)學習未解決的問題提交給全班同學討論。給全班同學討論。【教師提問】嘗試根據(jù)嘗試根據(jù)中國居民中國居民膳食指南膳食指南完成完成“膳食膳食寶塔寶塔”平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔【實踐應用【實踐應用】以小組為單位完成以小組為單位完成P33“設計設計”，假如

4、你是一名營養(yǎng)師，嘗試設計適假如你是一名營養(yǎng)師，嘗試設計適合青少年的合青少年的“一日食譜一日食譜”。關注食品安全關注食品安全 閱讀課本閱讀課本P34-35“食品安全食品安全”部分，完成以下問題：部分，完成以下問題： 中華人民共和國食品衛(wèi)生法中華人民共和國食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品包裝或說規(guī)定，食品包裝或說明書上必須標出哪些信息？明書上必須標出哪些信息？思考：我們在生活中應該注意哪思考：我們在生活中應該注意哪些問題以保證自己的食品安全？些問題以保證自己的食品安全？目的：關注食品安全目的：關注食品安全指導：指導：4-6人一組，調(diào)查校內(nèi)外正在出售人一組，調(diào)查校內(nèi)外正在出售的食品的安全性。的食品的安全性。 調(diào)查重點：食品是否超過保質(zhì)期限、調(diào)查重點：食品是否超過保質(zhì)期限、 是否注明廠名和批號。是否注明廠名和批號。討論：本地食品是否安全。討論：本地食品是否安全?！菊{(diào)查】食品安全【調(diào)查】食品安全【隨堂檢測【隨堂檢測】獨立完成獨立完成百練百勝百練百勝P10本節(jié)本節(jié)“課時訓練課時訓練”部分部分