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生姜的醫(yī)療作用 濰坊學(xué)院 張炤玒 生姜是人們?nèi)粘Ｉ畹恼{(diào)味必需品，在食物中應(yīng)用自不待言。如姜油、姜汁啤酒、姜酒、白糖姜片、醬生姜、風(fēng)味姜片，以姜為特色制作的名菜在酒桌上常見。 中藥的傳統(tǒng)應(yīng)用，溫中散寒，回陽通脈，溫脈化飲。主治，心腹冷痛，吐瀉肢冷，嘔家圣藥，風(fēng)寒濕痹，陽虛吐衄，下血、腹脹、泄瀉、頭痛牙痛、跌打損傷疼痛等。 現(xiàn)代藥理，抗菌、抗滴蟲、抗血小板凝集，興奮呼吸，促進(jìn)消化，抗氧化，對(duì)食品污染的協(xié)同抗菌作用，興奮心臟，保護(hù)胃粘膜、保護(hù)肝臟，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液環(huán)境。 生姜中的辛辣成分能燃燒體內(nèi)脂肪，對(duì)肥胖體型的減肥很有幫助，食后可排出體內(nèi)多余脂肪，還能改善寒性體質(zhì)，近代臨床中降血脂、降血糖、抗癌等功效。尤其對(duì)老年癡呆癥有預(yù)防和治療雙重功效。藥食同行，每日離不開姜，讓保健行為滲透到日常生活中，生姜成為人們健康的保姆和保鏢。 一、姜的概述 （一）藥材來源：為姜科植物，多年生草本，Zingiber officinale Rosc的根莖入藥。藥用生姜、干姜、炮姜。也可用姜汁、姜皮。生姜原產(chǎn)東南亞，印度、馬來西亞、亞熱帶森林地區(qū)，我國也是姜的發(fā)源地之一。公元三世紀(jì)，我國的姜傳入日本。歐州人對(duì)生姜認(rèn)識(shí)最早是到中國旅行的意大利人馬可波羅，其時(shí)已是十三世紀(jì)，姜傳入歐洲后，曾被當(dāng)作貴重的香料。后來哥倫布發(fā)現(xiàn)大陸，姜又傳到墨西哥?，F(xiàn)今我國生姜出口歐洲市場(chǎng)上占很大比重。 （二）性味歸經(jīng)：辛微溫，生姜入脾、胃、肺三經(jīng)，干姜入脾、胃、肺、心、腎經(jīng)。 （三）主要功能：為溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，止嘔、泄瀉、脘腹冷痛、肢體脈微、痰飲喘咳、解毒。 入肺經(jīng)能發(fā)散風(fēng)寒，入脾經(jīng)，能溫中祛濕，入胃經(jīng)用于胃寒嘔吐。 生姜功能：（1）散寒解表，用于風(fēng)寒感冒，多作辛溫發(fā)汗劑中之輔助品，以增強(qiáng)發(fā)汗作用。（2）溫胃止嘔，用于胃寒嘔吐常與半夏同用。（3）化痰行水，用于痰飲咳喘，脘腹痞脹，常與半夏、黃連 同用（如生姜瀉心湯）。（4）解毒，能解半夏，南星毒。 姜汁：辛散之力較強(qiáng)，功能開痰止嘔，多用于中風(fēng)痰多，口噤昏厥及嘔吐不止。 生姜皮：辛涼，功能行水，主治皮膚水腫。 煨美，為生姜用紙包潤濕入火煨熟而成，辛散力不及生姜而溫中止嘔明顯作用則生姜為勝，適用于脾胃虛寒腹痛嘔吐，或大便泄瀉等癥。 （四）化學(xué)成分：含揮發(fā)油0.25-3%，油中主要成分為姜醇，1-3%，姜烯、莰烯、水芹烯、龍腦、沒藥烯、姜黃烯、芳樟醇、桉油素、姜辣素及分解產(chǎn)物姜酮，尚含多種氨基酸，少量樹脂。 二、歷史及民間關(guān)于姜的記載 （一）姜的命名：（1）相傳古代有一個(gè)叫神農(nóng)的人，一次去南山采藥誤食了一種蘑菇，肚疼如刀割，昏倒在樹下，經(jīng)過很久，自己慢慢醒過來了，覺得奇怪，向四方望了一下，發(fā)現(xiàn)自己躺著的地方，有一株尖葉青菜，散發(fā)著濃濃香氣，低頭一聞，頭也不昏，胸也不悶了。神農(nóng)順手撥出來，放口中嚼嚼，只覺香辣，口中特清涼，過了一會(huì)肚子作響，瀉過后病全好了，神農(nóng)想這種草藥能讓人起死回生，給它取個(gè)好名吧，神農(nóng)姓姜，就把自己的姓加上叫生姜。 （2）許慎說：姜御濕之菜，王安石說：姜同疆，御百邪，為邊疆，抵卸外來侵略，保衛(wèi)國家安全，故姜防人體外邪入侵。 （二）劉邦食生姜病愈：傳說在楚漢之相爭的年代，漢高祖劉邦征戰(zhàn)河南，身染瘟疫，久治不愈，當(dāng)?shù)匕傩諅饕环?，“生姜蘿卜湯”劉邦喝后，病情大減，再喝，藥到病除。 （三）《東坡雜記》記述，當(dāng)年蘇東坡，曾在杭州凈慈寺有一住持80多歲，無一老態(tài)，臉色紅潤，雙目有神，問其益壽妙方，老僧真方相告，每日食兩片生姜，40年從未間斷。 （四）《黎里志》記載，明朝有一名醫(yī)諸葛紳，是江蘇省吳江縣黎里人，以小兒科知名，同里唐氏子兩歲，中寒發(fā)厥，一晝夜未醒，醫(yī)家束手無策，紳投以生姜，干姜，黑姜（炮姜炭）三味藥同時(shí)服下，三鼓后，小兒得啼而愈，這則醫(yī)案中遍用三種姜藥，奇效。 （五）《永樂大典》中有一例用熱姜熏治子宮脫垂的案例，尤興（今河南寶豐縣）有一產(chǎn)婦，因服催產(chǎn)藥太早，而得了子宮脫垂，很多醫(yī)生都用失笑散（五靈脂、蒲黃等份）功能活血化淤，散淤止痛。治療后雖然疼痛好轉(zhuǎn)，但脫垂的子宮并未恢復(fù)。后來一道士告知一方法，用生姜三斤，洗凈后連皮放在石缽中研爛，用清油一斤，拌勻，放在鍋內(nèi)烙熱，炒至油干焦為度放在脫垂的子宮處，用藥 熏。如果姜冷了，就用熨斗熨熱，保持有熱氣，用此方熏了兩天，脫垂子宮復(fù)位病好了，此時(shí)再服失笑散，芎歸湯調(diào)理善后。 （六）《夷堅(jiān)志》宋洪邁著。有一則用生姜治愈喉痛的故事。廣州府通判楊立之，咽喉生瘡紅腫，潰破而流膿血，寢食俱廢，很多醫(yī)生都束手無策，遇名醫(yī)楊吉老，楊吉老仔細(xì)觀察后說：“這病很特殊，必須先吃生姜一斤，然后才能服藥。若不這樣治不好?！睏罴献吆?，楊立之的兒子卻說：“咽喉潰破流膿，疼痛難忍，怎么能再吃生姜呢”楊立之深知名醫(yī)的醫(yī)術(shù)，試試看的想法先吃1-2片生姜，感覺姜的味道甘甜而香，吃了半斤時(shí)，咽喉腫痛漸漸消失，吃完一斤，才感到姜味辛辣，此時(shí)咽喉已無膿，飲食米湯也通暢無礙。問其原因，楊吉老說，來南方做官，愿食鷓鴣肉，而這種鳥好食半夏，時(shí)間久必中毒，毒侵咽喉，故發(fā)此病，生姜能解半夏毒《北夢(mèng)瑣言》也有相似記載。 （七）《奇效良方》一書記載：一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香、沉香各半兩，四兩茄香一起搗，蒸也好，煮也好，修合此藥勝如寶，每日早晨飲一杯，一世容顏永不老。 （八）古書記述 （1）論語：“不徹姜食不多食”（2）禮記：姜桂并提 （3）管子：群藥安生，姜與桔梗（4）呂氏春秋：陽補(bǔ)之姜，營養(yǎng)賽人參。（5）千字文：果珍李柰，菜重芥姜，芥味辛，除腎邪，利九竅，明耳目。姜味辛，通神明，去臭氣。故，古人對(duì)菜類特別重視芥姜。（6）生姜入藥首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》列為中品，《傷寒論》一書中，含生姜的處方就有39首，可見張仲景對(duì)生姜應(yīng)用十分重視。 （九）民間經(jīng)驗(yàn) 平時(shí)多吃姜，益壽保安康，生姜是調(diào)養(yǎng)脾胃防病的必備之品，春季養(yǎng)脾胃，每日不能少生姜。 （1）早上吃三片姜，勝過人參湯。姜早上吃最好，早上人體陽氣升發(fā)，需要提起精神，面對(duì)一天的工作，這時(shí)吃一點(diǎn)姜，對(duì)補(bǔ)充陽氣，醒腦提神是有好處的。每天早晨，可以吃兩片醋泡姜，一天血壓平穩(wěn)，降壓效果明顯。 （2）一日之內(nèi)，夜不食姜，晚上食姜似砒霜，一天之內(nèi)晚上陰氣最盛，經(jīng)一天的奔忙，需休息，陽氣內(nèi)斂，生姜為發(fā)散之品，晚上吃姜容易耗氣，所以晚上不宜吃姜，一年之內(nèi)秋天少食生姜，秋天干燥，本不利養(yǎng)肺，吃生姜易傷肺，加劇人體水份的流失。 （3）飯不香吃生姜，生姜入脾胃經(jīng)，具有開胃的功效，具有助消化的作用，生姜的辛辣味，可去魚腥，除膻味，菜湯加姜驅(qū)寒和中，味道清香。 （4）茶里放點(diǎn)姜，藥用價(jià)值高。英國人喜喝茶放點(diǎn)姜，英國人姜茶做法很簡單，只要泡茶時(shí)，放上一片鮮姜，然后悶上10分鐘，姜茶就做好了。英國的姜味食品傳統(tǒng)上用來治療婦女妊娠期晨吐，減輕感冒癥狀，英國學(xué)者發(fā)現(xiàn)，姜的成分有調(diào)整消化系統(tǒng)功能，減輕腹瀉，姜的一些成分可使血管和肝臟減少吸收膽固醇，幫助增加心臟功能，輔助治療冠心病，故姜茶男女老幼皆宜。 （5）生姜外用：生姜切片外擦可治療老年斑，白癜風(fēng)，浸酒涂擦治療鵝掌瘋、甲癬、簡便有效。 生姜治斑禿、脫發(fā)，生姜對(duì)頭發(fā)產(chǎn)生一定的刺激作用，因此可以加速頭皮的血液循環(huán)，有固發(fā)根，防脫發(fā)的功能。選擇市場(chǎng)上含生姜的護(hù)發(fā)品，經(jīng)科學(xué)提煉和稀釋后，在吸收和使用上更有效，且安全方便。 三、歷代醫(yī)書論述 1、《神農(nóng)本草經(jīng)》姜首載于本經(jīng)，列為中品，生姜味辛，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。功能：解表散寒，溫中止嘔，用于風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐，化痰止咳，寒痰咳嗽。 2、《日用本草》元，吳瑞著。載：生姜治風(fēng)寒、傷風(fēng)、頭痛、九竅不利…… 3、《本草從新》清，吳儀洛著。生姜：凡和中止嘔，及與大棗并用以其和胃之津液，而和營衛(wèi)最為平安。 4、《醫(yī)學(xué)啟源》金，張?jiān)刂Ｉ瓢胂?，厚樸毒。生姜能解半夏，南星，厚樸及魚、蟹、獸肉。禽肉毒，利用生姜解毒作用，對(duì)半夏、南星、厚樸用生姜先炮制，藥用較安全。 5、《本草綱目》生姜，微溫?zé)o毒，久服去臭氣，通神明利五臟，歸五臟，除風(fēng)邪、傷寒、頭痛、鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐、去痰下氣，去水氣滿，療咳嗽時(shí)疾…… 干姜：治咳溫中，治脹滿，霍亂不止，腹痛，冷痢，血閉，病人虛而冷，宜加之…… 6、《藥鑑》干姜?dú)鉄?，味大辛，氣味俱厚，可升可降，陽也，散肺氣，與五味子同用，能治咳嗽，與實(shí)陰藥同用，能治血虛發(fā)熱，入肺藥中，能利肺氣；入腎藥能燥下濕。引氣藥入氣分，引血藥入血分。主治沉寒痼冷，腎中無陽，脈氣欲絕者，黑附子為使……生用發(fā)散中，能利肺氣而治嗽，熱用入補(bǔ)藥中能和脾家虛寒，即理中又泄脾，非泄脾中之正氣，是泄脾中寒濕。 生姜味溫，無毒。氣味俱厚，升也陽也，制半夏有解毒之功，佐大棗有厚腸之益，溫經(jīng)散表邪之風(fēng)，益氣止翻胃之疾。古云：通神明，去穢惡者，蓋以為本屬肺氣之系也。心惟得其所勝，則氣通而宣暢。故能通神明，神明通是心氣勝，則邪氣不能容，故能去穢惡。故生姜能治咳嗽，痰涎，止嘔吐、開胃口。主傷寒、傷風(fēng)、頭痛、發(fā)熱、鼻塞、咳逆等癥。遇熱咳即去皮，去皮則守中而熱存也，遇冷則留皮，留皮則行表而熱散。 7、《本草概要》生姜為健胃藥，并有鎮(zhèn)嘔作用，功能去穢惡，散風(fēng)寒，治慢性胃卡他之胃痛，嘔吐惡心，神經(jīng)性嘔吐，并與感冒咳嗽，四肢酸痛、外寒等癥。 干姜：為健胃及興奮藥，功能逐寒邪，溫中止嘔，治反胃，干嘔，神經(jīng)性腹瀉，消化不良，胃部冷痛，痞悶，疾涎分泌過盛之咳逆，此外於沉寒痼冷，四肢厥冷或體溫驟降，有虛脫傾向者，常配伍附子。 炮姜為鎮(zhèn)痛藥，功能：止血、定痛、治腹痛、瀉泄，女子崩中，產(chǎn)后虛熱，胃痛嘔血，衄白，便血。 8、《本草新編》對(duì)姜的功能更為詳盡。用藥可分生姜、干姜及炮姜，生姜性辛辣，大熱通暢神明，避疫疬，且助生發(fā)之氣，能祛風(fēng)邪，姜通神明……。 生姜性散，能散風(fēng)邪，傷風(fēng)小恙……生姜三錢，搗碎，加薄荷二錢，滾水沖服，邪即時(shí)解散，真神妙也。生姜四季可用，但不宜多服，多服散氣……。 干姜味辛，炮姜味苦，皆氣溫大熱，半浮半沉，陽中陰也，解散風(fēng)寒濕痹，鼻塞，頭痛，發(fā)熱之邪者，干姜也。調(diào)理痼冷沉寒，霍亂腹痛，吐瀉之痰者，炮姜也，蓋干姜治表，而炮姜溫中。其所以治表者，干姜走而不收，能散邪于外也；其所以溫中者，炮姜止而不動(dòng)，能固正于內(nèi)心也……但干姜散多于溫，而炮姜固多于散……干姜性走脾氣，不獨(dú)受其惠，一經(jīng)炮制，則干姜守而不走，獨(dú)留脾中，諸經(jīng)不得而奪，自然較生用更為效。 四、歷代名醫(yī)經(jīng)驗(yàn) （一）《嘔家之圣藥》中醫(yī)對(duì)不同類型的嘔吐，生姜配不同藥物。 （1）寒性嘔吐：用半夏湯，可配半夏、吳茱萸 （2）胃熱嘔吐，可配黃連，竹茹。 （3）水飲嘔吐，可配白術(shù)、茯苓。 （4）產(chǎn)后嘔吐不能食《濟(jì)陰綱目》中的姜術(shù)散，就是生姜配白術(shù)、生姜、白術(shù)各15克，酒水各半煎服。 （二）《附子、無干姜不熱》附子辛溫大熱，走而不守，有斬關(guān)奪將之能，為通行十二經(jīng)要藥，溫腎固陽，能升能降，內(nèi)達(dá)外散，為補(bǔ)助元陽之主藥，干姜味辛而大熱，純陽之味，守而不走，散脾胃之寒，為溫暖中焦，通脈之主藥，二藥相須為用，補(bǔ)中有發(fā)，而使回陽散逆，溫中散寒的作用大大增強(qiáng)，姜附配伍有良好的協(xié)同作用。生附祛外寒，干姜暖內(nèi)寒，一走一守能力合作，確非它藥能及也。二藥物性味辛熱，同氣相求，共奏回陽救急之功。 （三）《姜棗為引》一般醫(yī)生在處方末尾注明，姜棗為引，生姜大棗成為中藥湯劑處方中常用的藥引是經(jīng)驗(yàn)可談，生姜“凡和中止嘔，及與大棗并用以其和脾胃之津液和營衛(wèi)，最為平妥。生姜配大棗能保護(hù)胃氣和消除其他藥物對(duì)胃腸刺激（生姜有傷陰助火，陰虛內(nèi)熱者忌服）。 （四）《半夏與生姜配伍奧妙》半夏辛溫而燥，為燥濕化痰，溫化寒痰之要藥，干姜辛熱，主歸脾、胃、肺經(jīng)，有溫肺化飲之功效，既能溫散肺中寒邪，而利肺氣之肅降，使水道通調(diào)而痰飲可化，又能溫脾胃去濕濁而絕生痰之源，二者配合溫脾肺化痰飲。臨床應(yīng)用：寒痰阻肺，咳嗽氣喘，咳痰清稀如張仲景的半夏干姜散。 （五）《干姜與白術(shù)配伍奧妙》干姜味辛，性熱，善補(bǔ)脾胃之陽，為溫中散寒之佳品，白術(shù)甘苦，其氣芳烈，甘補(bǔ)脾，苦能燥濕為健胃燥濕之要藥。二者，均為脾胃經(jīng)之主藥一主助陽散寒，一主健脾燥濕，合而相使為用，其湊溫中健脾，散寒，祛濕之功。 臨床應(yīng)用：（1）脾陽不足，寒濕困中口痰而粘，嘔吐泄瀉，舌苔白膩等。（2）風(fēng)寒濕痹，關(guān)節(jié)腫脹疼痛。 五、現(xiàn)代臨床效驗(yàn) （一）消化系統(tǒng)疾患 1、急性細(xì)菌性痢疾：鮮生姜45克，紅糖50克，共搗為糊狀，每日分三次服，7日為一療程，一般1-5日內(nèi)痊愈。 2、胃、十二指腸潰瘍：鮮生姜50克， 洗凈切碎，加水300ml， 水煎 30min，每日3次，分兩次服完。 3、 腹瀉：生姜40克，紅糖40克，雞蛋2個(gè)，生姜切碎加水400ml。煎汁至250—300ml，將雞蛋打入容器中攪拌至起泡，將姜汁趁熱倒入雞蛋中，加紅糖融化后口服，每日早晚各服一次。（杜河林等，生姜治療夏季產(chǎn)后腹瀉74例，中國民間療法，1996（4），14-15） 4、 腹脹將鮮生姜搗碎或切成細(xì)絲成末，填滿臍眼，外敷傷濕止痛膏，局部熱敷，可用熱水袋或熱毛巾，并配合輕柔地順時(shí)針腹部按摩，以促進(jìn)局部血液循環(huán)，6-12h換一次。（張翠玲等，生姜敷臍法治療損傷性腹脹八十例，實(shí)用中醫(yī)藥雜志，2000，16（6）38-39） 有人用此法治療脊柱壓縮骨折后腹脹，療效滿意。（張榮芳等，生姜敷臍治療脊柱壓縮骨折后腹脹八十例報(bào)告，中醫(yī)正骨，2001，13（9）24。）治療小兒腹脹：生姜、蔥白各一份，研細(xì)備用，1歲內(nèi)每次10-20克，1-5歲，每次20-30克，大于5歲每次30-50克，用紗布包裹，敷臍每12h更換1次，最多不超過2日（王小利等，生姜蔥白臍部外敷治療小兒腹脹94例，河南中醫(yī)，2002，22（1）54-55） （二）治療炎癥： 1、急性睪丸炎，肥大的老生姜，用水洗凈，橫切成約0.2cm厚的均勻薄片，每次用6-10片，外敷于患側(cè)陰囊，并蓋上紗布，兜起陰囊，每日或隔日更換1次。 2、慢性闌尾炎及闌尾周圍膿腫：生姜芋頭膏外敷治療慢性闌尾炎及闌尾周圍膿腫11例，療效滿意。生姜50克芋頭50克，搗爛成泥狀外敷于右下腹部闌尾區(qū)，用寬膠布包扎固定，每日更換1次，同時(shí)在局部行微波熱療，每次30min經(jīng)10-16日治療，均治愈。（姜延紅，生姜，芋頭膏外敷治療慢性闌尾炎及闌尾周圍膿腫11例，中國民間療法，2002，10（12）21-22） 3、面神經(jīng)炎：鮮生姜1塊，剖開，取剖面反復(fù)向左向右交替按擦患側(cè)上下齒齦（患側(cè)指口角向左歪斜側(cè)為右側(cè)，口角向右歪為左側(cè)）直至齒齦部有燒灼感或有發(fā)熱感為止。每日2-3次，7日為1療程。（生姜外敷治療面神經(jīng)炎，新中醫(yī)，1989，21（8）封面。劉榮昌） 4、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：取生姜適量洗凈，晾干去皮，搗成泥漿，擠出姜汁，用適量脫脂棉將其吸附，將藥棉均勻敷在患處，用潔凈薄膜做成圓筒。套在關(guān)節(jié)處，包扎藥棉，用松緊帶扎緊兩端，防止姜汁流出和揮發(fā)，一般療程5-7天，早晚各換藥1次，連續(xù)外敷。（王燕平等，生姜治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，山東中醫(yī)雜志，1999，18（3）135） （三）泌尿系統(tǒng)疾患： 1、小兒尿頻：將生姜切為末，包于紗布中蒸至生姜成為姜泥，冷卻至40-45℃，將生姜泥敷于臍及關(guān)元穴上，約15min后取去，日1次，5日為1療程（王海燕等，生姜泥治療小兒尿頻，中國民間療法，2002，10（11），20-21） 2、尿潴留：生姜15-24克，咀嚼后用開水咽服，一般可在藥后，5min內(nèi)緩解癥狀。過半小時(shí)按上法續(xù)服1次即愈。 （四）急性扭傷： 1、急性踝關(guān)節(jié)扭傷：生姜適量搗爛，加食鹽小許混勻，外敷患處，對(duì)于急性踝關(guān)節(jié)扭傷，患者2-3次可治愈。（李春秋等，生姜治療急性踝關(guān)節(jié)扭傷，河北中醫(yī)，2004，26（3），169） 2、急性扭傷：生姜適量，搗爛去汁，加入食鹽小許拌勻，外敷患處，可用紗布固定，每日1次。 另有人用生姜1塊，加食鹽少許搗勻，外敷患處，繃帶固定，治療急性扭傷，2-3次治愈。 （五）治療感冒、咳嗽、呃逆： 1、感冒：取鮮姜90克，搗成泥狀，炒熱至皮膚能忍受為度，攤貼于大椎穴，下加熱袋保溫仰臥，服熱粥一碗，單布罩頭和面部。微汗即可去罩布，繼續(xù)熱敷40min即可避風(fēng)2h。（江志華等，生姜泥熱敷大椎治療感冒，吉林中醫(yī)藥，1997，17（5）；22） 2、咳嗽：用生姜50克，搗爛擠汁，加蜂蜜150克，盛于瓷器中調(diào)勻，隔水燉熱約8min，使藥液熱度為60-80℃，分兩次口服，用2-3日，小兒酌減（蘭福森，周佐坤：生姜、蜂蜜治咳嗽88例，中國民間療法。1997.7（4），43） 3、頑固性呃逆：用洗凈生姜置于患者口中咀嚼，10min后汁渣吞服，即獲顯效（趙艷，生姜治療頑固呃逆，南方護(hù)理字報(bào)，2003.（4）48） （六）胎位不正：鮮生姜搗爛成泥狀，分別貼于雙側(cè)至陰穴，然后用塑料薄膜包裹，使姜泥始終保持潮濕狀態(tài)。一般24h后即開始轉(zhuǎn)位，如未轉(zhuǎn)正，可連服2-3日（王留寬等，姜泥貼敷至陰穴轉(zhuǎn)胎有效，中醫(yī)藥信息報(bào) 1990.12 15-2） （七）預(yù)防暈車：用5分錢硬幣大小的鮮生姜貼在內(nèi)關(guān)穴固定或用生姜粉膠丸（每丸含姜粉940mg）服藥后可防暈車，暈船。（李兆龍：生姜粉膠丸預(yù)防暈車、暈船，中國藥學(xué)雜志 1990.25（4）231） （八）褥瘡：干姜粉（高壓滅菌）10克，生姜自然汁（高壓滅菌）40ml,新鮮蛋清60ml，生理鹽水400ml，和好攪勻，用紗布敷料在配好的溶液里浸泡，取出敷于瘡面，每隔2-4h換藥1次，或連續(xù)濕敷，瘡深膿多者，則擴(kuò)創(chuàng)，清除腐敗組織后再敷藥，或用溶液沖洗創(chuàng)面（何繼紅等，治褥經(jīng)驗(yàn)方，新中藥 1990，22（8），18） 六、姜的臨床新用途 （一）生姜控血糖： 姜酮醇，能緩解血糖上升。這是最近日本研究人員對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，連續(xù)19天給實(shí)驗(yàn)鼠投入姜酮醇，1千克體重 投入1毫克姜酮醇，對(duì)照組1千克體重，投入2克葡萄糖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組血糖平均上升147.3毫克/公斤，對(duì)照組為223.4毫克/公斤。原理認(rèn)為：姜酮醇能促進(jìn)脂肪細(xì)胞增多，脂肪細(xì)胞可吸入血液中葡萄糖成分，從而引起降低血糖的效果。 （二）生姜具有抗癌功效： 1、近代科學(xué)研究：食用生姜有治療胃癌的功能。但需要少量的長時(shí)間應(yīng)用。但提醒大家的是：（1）爛姜不能食，爛姜含黃樟素，此物質(zhì)可使肝細(xì)胞變性、壞死，誘發(fā)肝癌。（2）姜味辛溫，不可過多食多。（3）陰虛內(nèi)熱者禁用。 2、生姜可控制結(jié)腸癌細(xì)胞生長。美國研究人員公布一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，姜中所含有的具有獨(dú)特氣味的—姜酮醇，可抑制人類結(jié)腸癌細(xì)胞生長。 （三）生姜可預(yù)防或推遲老年癡呆癥的發(fā)生： 老年癡呆癥病因復(fù)雜，是有不同病因引起的。以認(rèn)知和記憶功能損傷為特征的綜合癥群。一般認(rèn)為B—淀粉樣蛋白質(zhì)，在大腦中沉積，開始出年老年斑，進(jìn)一步使神經(jīng)纖維纏結(jié)，出現(xiàn)神經(jīng)傳導(dǎo)受阻或細(xì)胞壞死，而出現(xiàn)癡呆癥。據(jù)新加坡研究發(fā)現(xiàn)，食抗氧化食物，如葉酸、VB12、ω-3脂肪酸、綠茶、姜黃等會(huì)降低癡呆癥患病風(fēng)險(xiǎn)。日本人發(fā)現(xiàn)，每天喝2-3杯綠茶，患病可減少一半。德國神經(jīng)退行性疾病防治中心發(fā)現(xiàn)2007-2009期間74-85歲女性老年中患癡呆病有所減少，這可能與控制高血脂、高血糖的治療有關(guān)。生姜含姜黃素，又含姜辣素，此物質(zhì)對(duì)老年人血液中的自由基是一個(gè)很強(qiáng)的殺手，又有降脂和降糖功能。因此民間經(jīng)驗(yàn)，每日食2片生姜，可預(yù)防和推遲癡呆癥的發(fā)生。 （四）姜緩解運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛： 一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，吃生姜片，可以緩解運(yùn)動(dòng)或家務(wù)勞動(dòng)等導(dǎo)致肌肉酸痛，這是因?yàn)榻泻幸环N化學(xué)物質(zhì)，類似甾體類抗炎藥，如布洛芬，阿斯匹林等。以前研究已表明，該物質(zhì)能有效減輕關(guān)節(jié)的疼痛。最近美國佐治亞大學(xué)研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)研究，讓志愿者通過舉重練習(xí)，誘發(fā)肌肉酸痛，在11天的時(shí)間里，一組志愿者每天食2片生姜或姜粉膠囊，另一組服用安慰劑，結(jié)果顯示，每日食2片生姜的肌肉酸痛降低25%，而服安慰劑的沒有任何減輕。為此，研究人員建議，若肌肉酸痛不妨食兩片生姜或沖一杯姜糖水來緩解運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛。 （5） 治療慢性萎縮性胃炎：有人用溫補(bǔ)脾胃法治療本病50例，藥以干姜、高良姜各10克，黃芪黨參各15克，砂仁6克，桂枝 甘草各6克，白芍15克，丹參30克、香附、茯苓各12克、白術(shù)10克、肝郁者加柴胡、青皮各10克，每天一劑，水煎3次服，以3個(gè)月為1療程，臨床療效，顯效27例，有效21例，無效2例。（許氏等，用溫補(bǔ)脾胃療法治療萎縮性胃炎50例，中西醫(yī)結(jié)合雜志1986，（5）342） （六）治療硬化性骨髓炎：本病屬中醫(yī)附骨疽范疇，有人用散寒行血祛淤生新法治療本病325例，自擬通骨炎膏：藥用干姜、附子、大黃、天麻、血竭、白芍、樟腦、醋配制而成，治療時(shí)將藥膏敷于患處，用吹風(fēng)機(jī)（熱水袋亦可）熱療半小時(shí)左右，以紗布包扎固定，24小時(shí)后除去紗布及藥膏，3-4天1次，40天為1療程，治療最長8個(gè)月，最短2個(gè)月，結(jié)果：痊愈196例，顯效92例，好轉(zhuǎn)22例，無效15例，總有效率為95.19%（安氏等，自引通骨靈膏，治療硬化性骨髓炎325例，山西中醫(yī)，1989；（8）357） （七）治療肛裂：干姜、烏梅、冰片研末外用。 （八）治療寒濕性腰痛：干姜、蒼術(shù)、當(dāng)歸等。 七、姜的藥理研究 （一）對(duì)心血管系統(tǒng)的作用： 1、干姜對(duì)心臟具有興奮作用，使心臟收縮力加強(qiáng)，心率加快，心輸出量增加。干姜的辛辣成分，使體表和內(nèi)臟血管擴(kuò)張，循環(huán)順暢，促進(jìn)血液循環(huán)，周身產(chǎn)生溫暖感。治外感風(fēng)寒特效。 2、抗血小板聚集作用：生姜的水提物能顯著減少血小板標(biāo)記的花生四烯酸（AA）生成，TXB2及PGS的合成，抑制環(huán)氧化酶活性；干姜水提物能強(qiáng)烈抑制血小板聚集作用，并存在劑量依賴關(guān)系，顯著延長白陶土部分凝血活酶時(shí)間。 3、降血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用；結(jié)果表明，口服姜提取物后，血清膽固醇，LDL—膽固醇分別比自然恢復(fù)組下降了55.8%和52.6%，使總膽固醇/磷脂（C/P）比值下降24.7%，降低了肝臟和動(dòng)脈中膽固醇，三酰甘油和磷脂的含量，使其接近正常值，并使動(dòng)脈壁的斑塊面積從39.8%下降至13.5%，表現(xiàn)出了較強(qiáng)的降血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。 4、生姜中含有一種類似水楊酸的物質(zhì)，相當(dāng)于血液中的稀釋劑和防凝劑，減少血液粘稠度，有降脂、降壓、預(yù)防心肌梗死的功能，用于心腦血管疾患。 （二）對(duì)消化系統(tǒng)的作用 1、保護(hù)胃黏膜和抗?jié)冏饔茫捍笫罂诜?0%生姜煎劑后，可明顯保護(hù)經(jīng)HCL灌胃和束縛水浸所產(chǎn)生的胃黏膜損傷，其保護(hù)機(jī)制可能是由于生姜刺激胃黏膜合成和釋放是具有細(xì)胞保護(hù)作用的內(nèi)源性PG所致。生姜具有抗鹽酸乙醇性胃潰瘍作用。經(jīng)口服給予生姜丙酮提取物100mg/kg，對(duì)胃黏膜損傷抑制率為97.5%，其有效成分為姜烯，同時(shí)生姜對(duì)胰酶、2種淀粉酶的活性也表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抑制使用。 2、保肝利膽作用，生姜的辛辣成分姜酚、姜烯酚對(duì)CCI4和半乳糖所致的肝損害均的抑制使用，生姜精油對(duì)CCI4所致肝損害大小鼠肝損害有預(yù)防和治療作用，并能降低CCI4所致肝損害小鼠的BSP滯流量。生姜密封存液能促進(jìn)實(shí)驗(yàn)損傷性肝臟修復(fù)功能。生姜的丙酮提取液在十二指腸給藥后，對(duì)大鼠有很強(qiáng)的利膽作用柱層析表明其主要成分是6-姜酚和10-姜酚。因此，生姜對(duì)慢性萎縮性胃炎有治療功能及胃癌有預(yù)防功能。 （三）對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用：生姜精油對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。實(shí)驗(yàn)表明：生姜精油可顯著抑制小鼠自發(fā)活動(dòng)延長戌巴比妥鈉的睡眠時(shí)間，明顯對(duì)抗戌四氮驚厥和鎮(zhèn)痛作用，并能降低酵母致熱體溫。生姜乙醇提取液靜脈注射時(shí)，可使家兔皮質(zhì)腦電圖由低幅快波轉(zhuǎn)為低幅慢波。干姜浸劑對(duì)小鼠自發(fā)運(yùn)動(dòng)具有抑制傾向，能延長環(huán)已巴比妥的睡眠時(shí)間。干姜的醚提物和水提取物都有明顯鎮(zhèn)痛作用。 （四）抗炎作用：生姜精油能明顯抑制組胺和醋酸所致小鼠毛細(xì)血管通透性的增加，顯著抑制二甲笨所致耳廓炎癥。明顯抑制肉芽組織增生；6-姜醇對(duì)環(huán)脂氧化酶呈現(xiàn)濃度依賴性抑制，不僅對(duì)炎癥，而且對(duì)變態(tài)反應(yīng)有效。干姜的醚提取物和水提取物都有明顯的抗炎作用。干姜及其揮發(fā)性成分使幼年小鼠胸腺明顯萎縮，使大鼠腎上腺中維生素C的含量顯著降低，這些作用與潑尼松相似，鮮姜注射液對(duì)大鼠蛋清性及甲醛性足腫有明顯抗炎消腫作用。 （五）抗氧化作用：干姜醚提取物能減慢整體小鼠的耗氧速度。延長常壓密閉缺氧小鼠的存活時(shí)間。延長斷頭小鼠的張口動(dòng)作持續(xù)時(shí)間?？梢种萍彝媚X組織的脂質(zhì)過氧化物MDA的生成，并能提高腦組織中SOD的活性和Na+、K+—ATP酶的活性，清除體內(nèi)自由基所造成的神經(jīng)細(xì)胞膜的指質(zhì)過氧化損傷，使腦水腫減輕而迅速復(fù)蘇。 （六）其他作用：干姜還能抗菌原體，抗衰老、鎮(zhèn)咳，止嘔，解毒，抗腫瘤和增強(qiáng)免疫，調(diào)節(jié)前列腺等功能。 八、接語 生姜味辛而微溫，入肺經(jīng)能散發(fā)風(fēng)寒，祛痰，止咳，防外寒入侵，入脾胃能溫中祛濕，化痰寬中，所以感冒風(fēng)寒，頭痛，鼻塞，痰多咳嗽及水濕痞滿等癥。因其善散逆氣止嘔吐諸癥，故不論風(fēng)寒感冒或水濕停中，以致胃寒氣逆而嘔吐惡心者均有效。姜油能促進(jìn)周圍血液循環(huán)，服后自覺全身溫暖，能反射性地增加胃液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，驅(qū)除穢氣，調(diào)整腸胃功能，故有保姆之功。生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走，故稱人類健康的保姆和保鏢。