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五年級上冊勞動技術(shù)教學計劃 五山小學 方志平 2011. 9. 2 一、指導思想 勞動是義務教育小學階段的一門重要學科。它的主要任務是使學生掌握勞動方法，培養(yǎng)勞動技能，養(yǎng)成愛勞動的良好習慣。勞動于技術(shù)教育是綜合實踐活動課程的一個重要組成部分，是國家制定性學習領(lǐng)域，是一門綜合性強，與學生生活實際、當?shù)厣a(chǎn)實際和社會實際緊密聯(lián)系，以實踐為主的課程。全日制小學開設勞動與技術(shù)課，對于貫徹落實國家教育方針，推進素質(zhì)教育，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造意識、創(chuàng)新精神和實踐能力，具有十分重要的意義。 二、總的教學要求 1.熱愛自然，初步形成自覺保護周圍自然環(huán)境的意識和能力；考察周圍的社會環(huán)境，自覺遵守社會行為規(guī)范，增長社會溝通能力，養(yǎng)成初步的服務社會的意識和對社會負責的態(tài)度。 2.逐步掌握基本的生活技能，形成生活自理的習慣，初步具有認識自我的能力。養(yǎng)成勤奮、積極的生活態(tài)度。激發(fā)好奇心和求知欲，初步養(yǎng)成從事探究活動的正確態(tài)度，發(fā)展探究問題的初步能力。 3.堅持學生的自主選擇和主動實踐。尊重學生基于自己的需要、動機和興趣所選擇的活動內(nèi)容與方式。以融合的方式設計與實施綜合實踐活動，實現(xiàn)研究性學習、社區(qū)服務與社會實踐、勞動與技術(shù)教育、信息技術(shù)教育等領(lǐng)域的整合。 4.以研究性學習方式作為綜合實踐活動的活動方式。鼓勵并支持學生發(fā)掘、利用校內(nèi)外課程資源，加強學校、家庭、與社區(qū)三者之間的聯(lián)系。采用彈性課時集中使用與分散使用相結(jié)合。 三、教材分析要求： 第一單元 家政——烹飪 1、引導學生了解烹飪，初步認識并學習掌握最基本的烹飪技能 2、通過教學與實踐活動，培養(yǎng)學生自理能力和從事家政勞動的能力。 第二單元 小木工 1、了解木制品在生活和學習中的廣發(fā)用途，學習木工技術(shù)的一般性知識。 2、認識常見的木工工具和常用的木質(zhì)材料，并嘗試使用部分的工具和材料制作小木工制品。 3、形成初步的技術(shù)意識、創(chuàng)新意思和嚴謹負責的科學態(tài)度。 四、學情分析 通過三、四年級的勞技學習，五年級的學生對于紙工的剪、折、刻、劃、貼等一系列技能，已經(jīng)非常熟悉，也能夠完全的看懂一些紙工的符號。對于陶藝知識、縫紉知識也掌握了不少。本學期，在三、四年級學習的基礎上，經(jīng)行了知識的拓展，如烹飪知識、金工知識、木工知識，本學期對于學生在金工、木工上的要求比較高，而且這兩個領(lǐng)域都存在著一定的難度。所以本學期的學習也存在一定的挑戰(zhàn)，但只要用心的教，用心的學，相信在本學期的勞技教學中，在學生的動手操作方面，在學生的想象力方面，在學生的創(chuàng)新能力方面，一定會有提高。 五、提高質(zhì)量措施 （一）．教師： 1、端正教育思想，更新教育觀念，樹立正確的人才觀、課程觀、教學觀和質(zhì)量觀； 2、有計劃、有組織地開展教學研究和觀摩課活動，經(jīng)常性的開展聽課、 評課活動，主動與其他任課教師交換意見； 3、不斷加強學科性學習以及教學研究，提高自己的自身文化素質(zhì)。 4、轉(zhuǎn)變教學觀念，遵循教育規(guī)律，探索教育、教學改革新方法，新路子，開拓創(chuàng)新，不斷進取，努力培養(yǎng)學生的勞動能力以及勞技技能。 5、認真?zhèn)湔n、寫教案、研究課，根據(jù)學生學習情況對學生進行必要的調(diào)整，出色完成教學任務； 6、熱愛每一個學生，尊重每一個學生，關(guān)心每一個學生，要求學生做到的，教師首先做到，對學生循循善誘。 （二）．學生： 1、有明確的奮斗目標，有強烈的求知欲望，有濃厚的學習興趣； 2、尊敬老師的辛勤勞動，聽從老師的正確教導，認真完成老師布置的勞技操作任務。 3、認真聽講，積極動腦，思維準確，大膽發(fā)言，不懂的知識和問題虛心向老師和同學請教。 4、養(yǎng)成良好的學習習慣，包括課前準備好上課所必須的材料，課后，把上課的知識點延伸到生活中，懂得知識的回歸生活。 5、積極參加學科學習實踐活動，培養(yǎng)動手、動腦、動口和創(chuàng)造能力； 6、建立學習型組織，師生之間、同學之間廣泛交流，加強研究，相互補充，形成一種活潑、主動、向上的學習新風尚； 9、開展“天才”教育活動和對“學困生”的幫助活動，使優(yōu)秀學生更優(yōu)秀，使學習較差的學生盡快趕上； 10、建立學習獎勵制度，表彰獎勵優(yōu)秀學生. (１)、依據(jù)學生的課堂表現(xiàn)和制作的作品，評價平時成績。 (２)、期末進行書面考查，得出期末成績，將平時成績與期末成績綜合，各占５０％。按“優(yōu)秀”、“良好”、“合格”、“不合格”四等作為學生的學期勞動成績。 教學進度計劃 周次 日期 教學計劃 備注 2 9.5-9.9 勞技教學前沿 3 9.12---9.16 家政—烹飪 我家的新廚房 4 9.19-9.23 用電飯鍋煮飯 5 9.26--9.30 用電飯鍋煮蛋糕 6 10.3---10.7 國慶 7 10.10---10.14 當好小小采購員 8 10.17--10.21 涼菜黃瓜片 9 10.24--10.28 西紅柿炒蛋 10 10.31---11.4 咸菜豆腐湯 11 11.7-11.11 技術(shù)初步 學生鋸 12 11.141.18 木蜻蜓 13 11.211.25 刮鱗器 14 11.28-12.2 加墊筆筒 15 12.5—12.9 有腳筆筒 16 12.12-12.16 梯形筆筒 17 12.19--12.23 禮品盒 18 12.26-12.30 凳子 19 1.3—1.6 考試評估 第一單元家政 烹飪 第一課時 我家的新廚房 教學目標： 1、了解廚房設備的名稱、用途、使用方法及使用時的安全注意事項。 2、學會安全使用灶具和合理選用灶具，學習各類鍋的使用和保養(yǎng)常識。 3、做生活的小主人，從小培養(yǎng)良好的勞動習慣和生活習慣。 教學準備： 1、教師準備：新廚房整體布局的照片若干張、各種灶具、各類鍋的實物和照片。 2、學生準備：課前向家長請教廚房設備的名稱及用途，尤其是鍋、灶的安全使用和保養(yǎng)常識，以備交流。 教學過程： 一、導入 最近幾年，許多同學家都搬進了新居，住的房子寬敞又明亮，廚房也改變了模樣，讓我們先來參觀這樣一間新廚房。 二、常用的廚房設備 1、這間廚房里有那些設備？它們各有什么用途？把它們的名稱與用途填寫在下面的表格里。（學生填表格） 2、交流 3、你們自己家的廚房里都有些什么設備？ 4、學生小組討論。 三、灶具的使用 1、出示各種灶具的實物和照片。 2、你家使用的是那種灶具？ 3、你做過飯菜、燒過水嗎？說說你使用灶具的經(jīng)驗和體會。 四、鍋的使用和保養(yǎng) 1、出示各種鍋的實物和照片。 2、說一說鍋在使用時要注意些什么？ 3、看書P6，齊讀“怎樣使用和保養(yǎng)鍋” 五、網(wǎng)絡學習 觀看各種灶具和各類鍋 六、課外延伸 第二課時 當好小小采購員 教學目標：1、制定購物計劃、合理開支，培養(yǎng)生活自理能力。 2、學習選購所需蔬菜、食品，學會看食品商標和辨別食品質(zhì)量。 3、培養(yǎng)與人交往的辦事能力。 教學準備：1、教師準備：實物投影儀、相關(guān)電教設備或購物掛圖，印制好購物計劃表。 2、學生準備：每人收集一個食品包裝袋，上網(wǎng)查找相關(guān)信息資料，隨父母去超市或菜場先體驗、經(jīng)歷一次買菜的過程。 教學過程： 一：導入 你一定去過超市購物或者去過菜場買菜，你能向同學們介紹一下自己曾購買過什么東西，并說說你的經(jīng)歷和體會嗎？ 二、購物要有計劃 1、電腦顯示“小蘇科去超市買東西” 問：小蘇科帶上30元錢就去超市，你們說他能很好地完成媽媽交給的采購任務嗎？ 2、小組討論，完成填表（書上P6） 三、購買的食品要新鮮 繼續(xù)看電腦顯示 第三教時 做什錦菜 教學準備： 1、原料：芹菜、藕、胡蘿卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等 2、調(diào)料；鹽、白糖、味精、麻油、食油 3、廚房用品：菜刀、燈板 4、教師課前制作好一盤什錦菜 教學過程： 一、課題導入 教師拿出事先準備好的菜請同學品嘗。 提問：好吃嗎？你知道這菜名嗎？ 出示課題：學做什錦菜 二、看看學學 1、介紹做什錦菜的原料、調(diào)料。（同時出示，幫助學生認識） 2、介紹制作方法。 3、將有關(guān)的蔬菜出示。 4、讓學生說說這些菜要切成什么形狀？（學生說教師提示并操作） 5、把這些蔬菜分別放在開水里燙一遍，撈出瀝干。 6、在炒菜鍋里倒入適量的食油，燒熱，把以上加工好的原料放入，翻炒一會。 7、加入適量的食鹽、白糖、味精等。 8、讓學生說說制作的過程。 三、學生做做試試。 學生分小組合作制作。教師巡視指導。 四、評品 同學間相互評品，得獎小組談體會。 五、課外延伸 第四教時 學做家常菜 教學目標：指導學生了解烹調(diào)的基本方法及基本要求，了解常用的烹調(diào)原料，及洗滌炊具的方法。 教學過程： 一、導入 上兩節(jié)課我們已經(jīng)掌握了一些家常菜的基本方法，回家也讓大家向父母討教了，誰來說說你掌握了些什么方法？ 二、探討烹調(diào)方法及基本要求 1、學生討論 2、看書本第15頁烹調(diào)及其操作的基本要求 3、指導學習第15——16頁常用烹調(diào)作料。 三、網(wǎng)絡學習 1、瀏覽美食長廊網(wǎng)站 2、瀏覽中華飲食美食文化網(wǎng) 3、餐音世界網(wǎng)站 四、學生談體會 看了這么多美食文化，有什么想和同學交流的？ 五、課后拓展，堅持學習做家常菜。 第二單元技術(shù)初步 小木工 第一課時 木工技術(shù)的一般性知識 教學目標： 1、了解木加工技術(shù)變化和發(fā)展的過程，理解技術(shù)革新的意義。 2、認識、了解常見的木工工具，學習、掌握一些簡單的木工工具的使用方法。 3、學會基本的木料截取與連接的方法。 教學準備： 教師：木工工具若干，有關(guān)木工技術(shù)的錄像，圖片或資料。 學生：小鋼鋸、釘錘、起子、G形夾、鋼筆、直尺、大頭針、乳膠、砂紙、泡桐木邊料等，有關(guān)木工技術(shù)的信息資料。 活動過程： 1、出示、交流活動前學生通過各種渠道查找到的一些關(guān)于木工技術(shù)的資料。 如：魯班的故事 教師介紹一些木工工具的使用與注意點 ① 小鋼鋸的調(diào)整使用 ② 釘錘的使用 ③ 起子的使用 ④ G形夾的使用 2、 觀看木制品的制作錄像片。 介紹木材的特點和用途 ①楠木②泡桐③水曲柳④水杉⑤香樟 3、 解讀、明確更各種勞動工具的操作規(guī)則與使用注意點，練習使用各種勞動工具。 注意點介紹：①衣著 ②頭發(fā) ③工具擺放 ④空間 ⑤工具使用 ⑥紀律 4、織學生進行對邊角料的截取和連接 學生操作 教師從旁指導。 第二課時 模仿制作 教學目標： 1、通過對木工制品的觀察、分析，理解其制作原理，了解制作的一般工藝流程。 2、正確運用木工工具，認真完成作品制作，并在實踐中不斷地改進、創(chuàng)新。 3、培養(yǎng)認真負責的勞動態(tài)度、精確嚴密的技術(shù)活動習慣和嚴謹務實的科學精神。 教學準備： 教師：木工工具若干，范作(角尺、木凳、木蜻蜓、快艇模型等) 學生：角尺、直尺、鉛筆、美工刀、鋸子、G形夾、錘子、大頭針、泡桐木塊、砂紙、乳膠等。 活動過程： 1、出示范作，學生小組觀察。 師：通過觀察，你了解了哪些東西？ (形狀，結(jié)構(gòu)……) 師：誰能來試著說說這些制品是如何做出來的？ 學生交流 2、教師介紹木工制品的一般制作流程，介紹連接木料的常用方法。 制作流程：先設計后制作 連接木料常用方法： ① 膠合 ② 釘釘 ③ 榫接 3、制作角尺。 師：下面，我們就自己來制作一把角尺。 師：做角尺需分幾步完成？ 學生交流 學生在紙上畫好草圖 學生動手制作 教師從旁指導。 第三課時 設計制作 教學目標： 1、運用所學到的木工知識和木工技術(shù)，自己設計、制作一件木工制品。 2、培養(yǎng)學生對技術(shù)設計、技術(shù)實踐及作品的反思和評價能力，養(yǎng)成親近技術(shù)、積極主動進行技術(shù)探究的良好習慣。 3、激發(fā)學生的創(chuàng)作欲望，提高其對作品的認知、鑒賞、創(chuàng)造的能力。 教學準備： 教師：鳥籠、信插、屏風、筆盒等學生設計的范作。 學生：生活中的木制品(實物或圖片)，鉛筆，直尺等工具及以前做過的木制品。 活動過程： 一、激趣導入。 1、出示木工制品實物或圖片，引導欣賞作品 師：談談設計者的意圖與設計方式 師：說說看后自己的感覺 師：說說你從中受到的制作啟發(fā) 2、交流自己在生活中見到的木制品，談談感受。 學生小組交流 學生全班交流 二、討論設計 1、討論： ①你想做什么木制品 ②你是怎么想的？ 教師提示構(gòu)思作品的基本原則。 根據(jù)討論情況，學生分成若干小組。 2、設計：先畫成品草圖，再商討制作步驟，畫出部件圖。標明數(shù)據(jù)尺寸。 設計創(chuàng)作常用技法：①加一加 ②減一減 ③擴一擴 ④縮一縮 ⑤改一改 ⑥代一代 3、創(chuàng)作：按照設計方案和制作步驟動手制作。教師指導，學生合作。 4、裝飾：“你做得怎樣？能不能再裝飾或修改一下，使作品更漂亮或功能更多些？” 三、學生評價 1、組織學生互評 同組間互相評價自己組內(nèi)組員的合作精神，動手能力等。 2、組織自評 說說自己在活動中的收獲和需改進的地方 第三單元技術(shù)初步 小塑料工 用塑料材料制作 單元解讀 一、教學目標 1． 引導學生了解塑料制品與生活的關(guān)系。 2． 通過操作實踐，掌握簡單技巧，培養(yǎng)初步的技術(shù)意識、創(chuàng)新意識呵認真嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，提高合作交流的能力。 3． “保護環(huán)境，人人有責”，提高環(huán)保意識。 二、教學內(nèi)容。 1． 模仿制作。一課時。 2． 設計制作。一課時。 3． 模仿制作 一、教學目標。 1． 運用多種方法觀察、感知作品（盆景、杯墊、毽子、彩球），了解制作方法，分析制作步驟，熟悉材料和工具。 2． 實踐操作，完成作品，并通過評價對作品進行改進、完善和創(chuàng)新。 3． 培養(yǎng)學生在制作活動中的質(zhì)量意識、安全意識和環(huán)境保護意識。 二、教學準備。 1． 教師準備：范作如盆景、杯墊、塑絲毽子、滌綸彩球各一套。 2． 師生共同準備： （1） 塑料的相關(guān)知識和資料。 （2） 假山欣賞圖片。 （3） 工具：剪刀、美工刀、圓規(guī)、毛筆、針、梳子。 （4） 材料：泡沫塑料板、各色塑料管、滌綸薄膜、塑料、各色稱紙、雙面膠。 三、教學過程。 1．認識、了解塑料的種類和特點。 （1） 一一展示書上的各種物品。問：它們都是什么材料制作的？ （2） 學生介紹自己對塑料材料的認識。 小組交流，全班交流。 了解塑料的發(fā)展、性能、特點。 對生活的作用及可能對環(huán)境造成的危害。 2．實踐操作，完成作品。 （1） 展示四種常見的塑料小制品。 觀察意識哪個這些作品，說說它們分別是用哪些材料制成的？ “盆景”選用泡沫材料，采用分割、膠合、挖刻、上色燈操作方法。 “杯墊”采用分組捆扎的方法。 “塑絲毽子”采用對折、穿繩、打結(jié)、梳絲等方法，將塑料絲繩制成毽子。 “滌綸彩球”采用了分組制作的方法，運用了畫、剪、卷、貼的方法制成喇叭狀，最后用針線進行組合。 （2） 學生制作作品。 你準備用什么材料學習制作哪件作品？ 3．評價，完善作品。 組內(nèi)交流作品的制作過程，經(jīng)驗得失。 4．全課小結(jié)。 學生談談體會感受。 5．組織作品展示。 設計制作 一、教學目標。 1. 能夠設計塑料手工制品,在討論中完善作品,并動手制作,完成作品. 2. 培養(yǎng)學生對設計技術(shù)、技術(shù)實踐過程及產(chǎn)品的思考和評估能力，養(yǎng)成親近技術(shù)、積極主動進行學習探究的良好習慣。 3. 激發(fā)學生對創(chuàng)作的興趣，提高美的感受力、鑒賞力。 二、教學準備： 1． 教師準備：各式塑管小動物，泡沫塑料雕刻工藝品，塑料花等塑料制品。 2． 學生準備： 3． 收集到的各種塑料工藝品，自己制作的小塑料作品，鉛筆，尺，白紙，收集到的各種塑料材料等。 三、教學過程。 1． 欣賞作品。 出示學生制作的手工作品，讓學生評價。 請你看看它們都是用什么材料做成的？ 2．提供相關(guān)圖片，激發(fā)創(chuàng)作興趣。 教師小結(jié)，我們可以用不同的塑料材料制成不同的作品。 給學生提供相關(guān)圖片資料及作品，讓學生談談作品的構(gòu)思、用料及技能技巧上的獨特和巧妙，啟發(fā)創(chuàng)新思維。 3．說一說。 閱讀書本第40頁的“說一說”，回答問題。 4．設計制作。 問：看了以上的一些圖片，給了你什么啟發(fā)？你能設計一件塑料手工作品嗎？ 學生按以下步驟創(chuàng)作：構(gòu)思、討論，設計、畫出草圖，準備材料、工具，制作、修改。 提醒：在使用美工刀、剪刀時，一定要注意安全！ 5．評議。 展示作品，在小組內(nèi)交流、評議。 作者向全班同學介紹思路和創(chuàng)作過程。 6．全課總結(jié)。 學生談體會、感受。