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第四章 生命中的基礎有機化學物質 第二節(jié) 糖類 （第1課時） 一. 教材分析 本節(jié)內(nèi)容主要介紹了糖類這一基本營養(yǎng)物質，這類物質與人的生命活動密切相關，同時又是生活中常見物質。經(jīng)過初中化學學習，學生對葡萄糖、脂肪、蛋白質有了初步的了解。高中化學必修2安排在學習甲烷、乙烯、苯等重要的基礎化工原料，以及乙醇、乙酸等烴的衍生物的主要特點后，再學習糖類，可使學生對有機物的初步認識相對完整，也可深化對不同有機物特點的理解，為后續(xù)學習作準備。 二. 教學目標 1.知識目標：（1）記住葡萄糖和果糖的結構特點和化學性質。 （2）學會鑒別葡萄糖和果糖的方法。 2.能力目標：運用類推、遷移的方法掌握糖類主要代表物的性質，通過探究實驗，完成知識的建構。 3.情感、態(tài)度和價值觀目標：通過單糖的探究實驗，使學生進一步體驗對化學物質的探究過程，理解科學探究的意義，學會科學探究的基本方法，提高科學探究的能力，體驗科學探究的樂趣。 三.教學重點難點 重點：葡萄糖和果糖的結構和性質 難點：葡萄糖和果糖的結構和性質 四.學情分析 教材沒有對較復雜的有機物的結構和反應原理進行深入的探討。這是由于糖類的結構復雜，學生已有知識還不足以從結構角度認識糖類的性質，課程標準只要求從組成和性質上認識，因此，在教學設計時，不要盲目拔高，從生活經(jīng)驗和實驗探究出發(fā)，以使學生的思維對象由單官能團的化合物、小分子的化合物自然地過渡到多官能團的化合物。 五.教學方法 1.實驗法 2.學案導學法：（1）預習檢查，總結疑惑；（2）情景導入，展示目標；（3）合作探究，精講點撥；（4）反思總結，當堂檢測；（5）發(fā)導學案，布置預習。 六.課前準備 1．學生的學習準備：學案和教材 2.教師的教學準備：學案和教學設計 3.教學環(huán)境的設計和布置：兩人一組，實驗室內(nèi)教學。課前打開實驗室門窗通風。 七.課時安排：1課時 八．教學過程 （一）預習檢查，總結疑惑 檢查落實了學生的預習情況并了解了學生的疑惑，使教學具有針對性。 （二）情景導入，展示目標 ［引入］“果實的事業(yè)是尊貴的，花的事業(yè)是甜美的，但還是讓我贊美綠葉的事業(yè)吧，她總是謙遜地專心地垂著綠蔭的。”詩人為何對“綠葉”情有獨鐘？ ［回答］綠葉利用廉價的水和CO2，化腐朽為神奇將光能轉化為化學能，通過光合作用生成了葡萄糖。人們每天報取的熱能中大約75%來自糖類。 [引入] 什么是糖? 哪些物質屬于糖?多媒體展示糖的定義及分類 （三）合作探究，精講點撥 探究一：葡萄糖和果糖的結構有何異同？ 多媒體展示葡萄糖和果糖的結構式及球棍模型，讓學生總結描述其異同，并派學生代表回答。 設計意圖：通過多媒體展示，豐富了學生的感性認識，提高學生學習化學的興趣。 探究二：根據(jù)葡萄糖和果糖的結構特點推測它們的化學性質。 （1）寫出葡萄糖與銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液反應方程式。 (2)寫出葡萄糖和果糖與氫氣反應方程式。 學生小組討論，并派代表將化學方程式展示到黑板上。 設計意圖：培養(yǎng)學生分析推理能力，團結協(xié)作精神。 探究三： 如何鑒別葡萄糖和果糖?做葡萄應糖和銀氨溶液、新制氫氧化銅反應實驗時應注意哪些問題？ 指導學生根據(jù)已知試劑和儀器設計實驗方案，然后分組實驗，實驗過程中教師巡視指導學生，及時糾正學生操作中的不規(guī)范動作。 設計意圖：分組實驗的設計既提高了學生的動手能力，又培養(yǎng)了學生團結協(xié)作精神。 （四）反思總結，當堂檢測 引導學生構建知識網(wǎng)絡，并對所學內(nèi)容進行簡單的反饋糾正。 （五）發(fā)導學案，布置預習 布置下節(jié)課的預習作業(yè)，并對本節(jié)課鞏固提高，課后及時批閱本節(jié)的延伸拓展訓練。 九．板書設計 糖類 第一課時 一、 糖的概念和分類 （二）果糖 二、 葡萄糖和果糖 1.結構特點 （一） 葡萄糖 2.化學性質 1. 結構特點 2. 化學性質 十．教學反思 本課的設計采用課前下發(fā)預習學案，學生預習本節(jié)內(nèi)容，找出自己迷惑的地方。課堂上師生主要解決重點、難點、疑點、考點、探究點及學生學習過程中易忘易混點，最后進行當堂檢測，課后進行延伸拓展，以達到提高課堂效率的目的。本節(jié)課45分鐘，其中情景導入、檢查預習5分鐘，探究一二十五分鐘，學生分組實驗10分鐘左，反思總結當堂檢測5分鐘左右，其余環(huán)節(jié)10分鐘，能夠完成教學內(nèi)容。 十一、參考答案：見導學案 3