1、1,疾病與營養(yǎng),同濟大學附屬第十人民醫(yī)院營養(yǎng)科 韓 婷,2,營養(yǎng)榮養(yǎng) 營養(yǎng)為生命和健康的依托 營養(yǎng)的中心平衡膳食：全面、均衡、適度,3,概論,4,過去是以營養(yǎng)缺乏為多見,現(xiàn)在營養(yǎng)過剩在營養(yǎng) 不良中占有很大比重,現(xiàn)在也不能忽視營養(yǎng)缺乏， 特別是微量營養(yǎng)素的缺乏,5,營養(yǎng)治療是臨床醫(yī)學綜合治療中的重要組成部分,肥胖：控制能量 糖尿?。哼x擇血糖指數(shù)低的食物 手術(shù)：圍手術(shù)期的營養(yǎng)給予 其他疾病：給予可能缺乏的營養(yǎng)素或調(diào)整營養(yǎng)不平衡,6,一 營養(yǎng)缺乏病,概念 病因 臨床表現(xiàn) 實驗室檢查 營養(yǎng)防治,7,一 營養(yǎng)缺乏病,（一） 概述 季節(jié)性的維生素缺。

2、疾病與營養(yǎng)教學大綱Disease and Nutrition課程編號： 學分：2 學時：40先修課程：生物化學、人體解剖生理學、營養(yǎng)學 一、課程目的要求疾病與營養(yǎng)是食品科學專業(yè)學生的一門專業(yè)選修課程，其教學目的和要求如下：（1）使學生對臨床各科疾病及膳食治療的基本概念、基本原理有一概要認識；（2）使學生掌握臨床常見病、多。

3、疾病與營養(yǎng),Page 2,維生素,心腦血管系統(tǒng)疾病的飲食療法原則,痛風癥患者飲食注意事項,糖尿病的飲食療法原則,肥胖與減肥,Page 3,維生素A,維生素A,作用：維持視覺、促進生長發(fā)育、 維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全、加強免疫能力、清除自由基。 缺乏癥：暗適應能力下降、夜盲，結(jié)膜干燥及干眼病、粘膜、上皮改變、生長發(fā)育受阻 易患呼吸道感染、味覺、嗅覺減弱，食欲下降、頭發(fā)枯干、皮膚粗糙、毛囊角化。