1、食品安全知識A一、單項(xiàng)選擇(每題2.0分)：1.下列_C_水產(chǎn)在加工中如不注意冷藏，可大量產(chǎn)生組胺？A有鱗海魚。 B無鱗海魚。 C青皮紅肉海魚。 D淡水魚2.以下哪種情形，餐飲服務(wù)提供者提供的食品應(yīng)留樣？ D A學(xué)校食堂 B集體用餐配送單位 C超過100人的一次性聚餐 D以上都是.3.面積超過3000的餐館，其切配烹飪場所累計(jì)面積至少是_D_。A.食品處理區(qū)面積的20% B.食品處理區(qū)面積的30% C.食品處理區(qū)面積的40% D.食品處理區(qū)面積的50%4.如只能放置在同一操作臺，應(yīng)按照_A_原則放置。A.熟上生下 B.生上熟下 C.熟左生右 D.生左熟右5.從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)。

2、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.authordate食品安全管理員。