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酶的研究與應(yīng)用課時(shí)練

專題3 酶的研究與應(yīng)用 1(2018年陜西寶雞月考)果膠酶能分解果膠等物質(zhì)，可以用來澄清果蔬飲料，在食品加工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。回答下列問題： (1)果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括_、果膠分解酶和_,

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1、2022年高考生物一輪總復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實(shí)踐 專題3 酶的研究與應(yīng)用課時(shí)練 選修1 12018年陜西寶雞月考果膠酶能分解果膠等物質(zhì),可以用來澄清果蔬飲料,在食品加工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用.回答下列問題:1果膠酶是分解果膠的酶的總稱,包括果膠分解酶。

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