1、1 1 酶的基本概念酶的化學(xué)組成2 2 酶的結(jié)構(gòu)與功能3 3 酶催化的機(jī)理4 4 酶促反應(yīng)動力學(xué)5 5 酶活性調(diào)節(jié)6 6 酶的分類及應(yīng)用本章的主要內(nèi)容第1頁共136頁重點(diǎn):酶的概念及其特點(diǎn);酶結(jié)構(gòu)與 功能的關(guān)系;酶促反應(yīng)動學(xué); 酶的活性調(diào)節(jié)。

2、第一節(jié) 酶是生物催化劑一酶的生物學(xué)意義酶是生物體內(nèi)一類具有催化活性和特定空間構(gòu)象的生物大分子,包括蛋白質(zhì)和核酸.酶的作用特點(diǎn):1酶極易受外界條件影響,容易變性失去催化活性.2酶的催化效率非常高3酶具有高度的專一性.酶對所作用的物質(zhì)底物具有嚴(yán)。

3、1第一節(jié) 概述 定義定義:活細(xì)胞合成的具有催化功能的生物大活細(xì)胞合成的具有催化功能的生物大 分子分子 絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) 功能功能: :作為生物催化劑作為生物催化劑, ,摧化生物體內(nèi)所有化摧化生物體內(nèi)所有化 學(xué)反應(yīng).是物質(zhì)代謝。