1、RJ九(下)教學(xué)課件,課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),第十二單元化學(xué)與生活,人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌!,一日三餐你都吃了些什么?人為什么要吃這些食物?,人體六大基本營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水,1.蛋白質(zhì)的功能（1）構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；（2）機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料；（3）提供人體能量。,注意：蛋白質(zhì)的攝取量既不能不足也不能過(guò)量。不足：人體會(huì)出現(xiàn)發(fā)育遲緩、體重減輕等癥狀；過(guò)量：則。

2、期末復(fù)習(xí)精練,專題三 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),第十二單元 化學(xué)與生活,D,1. 下列食物中富含糖類的是（ ） A. 白菜 B. 雞蛋 C. 牛肉 D. 米飯 2. 人類所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)其基本成分有六種，其中能為人體提供能量的有（ ） A。

3、課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 第一課時(shí) 六大營(yíng)養(yǎng)素 蛋白質(zhì) 1 糖類 2 油脂 3 維生素 4 無(wú)機(jī)鹽 5 水 6 一 蛋白質(zhì) 一 蛋白質(zhì) 一 食物來(lái)源 動(dòng)物肌肉 牛奶 魚 雞蛋 蛋糕 植物的種子等 一 蛋白質(zhì) 2 蛋白質(zhì)的構(gòu)成和組成 一 蛋白。

4、第十二單元化學(xué)與生活 課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 情境引入 情境引入 一日三餐你都吃了些什么 人為什么要吃這些食物 想一想 你認(rèn)為這些食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 新知探究 六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無(wú)機(jī)鹽 水。

5、要點(diǎn)導(dǎo)航 要點(diǎn)一 要點(diǎn)二 要點(diǎn)三 要點(diǎn)四 范例剖析 例1 變式拓展1 變式拓展2 例2 變式拓展3 要點(diǎn)導(dǎo)航 要點(diǎn)一 要點(diǎn)二 要點(diǎn)三 要點(diǎn)四 范例剖析 例1 變式拓展1 變式拓展2 例2 變式拓展3 要點(diǎn)導(dǎo)航 要點(diǎn)一 要點(diǎn)二 要點(diǎn)三。

6、一 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1 營(yíng)養(yǎng)素 食物的成分主要有蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無(wú)機(jī)鹽和水等六大類 2 蛋白質(zhì) 1 構(gòu)成 蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物 2 功能 構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì) 是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料 3 存在 動(dòng)物肌肉 皮膚 毛發(fā) 蹄 角以及蛋清中 植物的種子 4 消化 人體通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì) 在胃腸道里與水發(fā)生反應(yīng) 生成氨基酸 通過(guò)腸壁進(jìn)入血液循環(huán) 其中一部分被氧。

7、生命在于運(yùn)動(dòng) 而運(yùn)動(dòng)需要消耗能量 因此 我們要通過(guò)攝取不同的食物來(lái)補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)成分 那么 食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢 第十二單元化學(xué)與生活 課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無(wú)機(jī)鹽 水 另外還有 大豆 花生 小麥等 蛋白質(zhì) 1 構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì) 2 機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的原料 3 提供人體能量 由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物 相對(duì)分子質(zhì)量很大 很多種 如血紅蛋白。

8、資料 2003 2004年阜陽(yáng)地區(qū)發(fā)生了震驚全國(guó)的 毒奶粉 事件 劣質(zhì)奶粉制造商為牟取暴利 大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)含量 導(dǎo)致食用這種奶粉的眾多嬰兒營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不良乃至死亡 沉痛教訓(xùn) 第十二單元化學(xué)與生活 課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 六大營(yíng)養(yǎng)素 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無(wú)機(jī)鹽和水 富含蛋白質(zhì)的食物 蛋白質(zhì)的組成 C H O N等元素 蛋白質(zhì)的基本單元 氨基酸 一 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的主要功能 1 提供熱能。

9、第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 1 人類為了維持生命和健康 必須攝取食物 食物的成分主要有 六大類 2 蛋白質(zhì) 1 蛋白質(zhì)是構(gòu)成的基本物質(zhì) 是的主要原料 蛋白質(zhì)主要含有等元素 2 血液中的血紅蛋白在和的過(guò)程中起著的作用 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無(wú)機(jī)鹽 水 細(xì)胞 機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織 C H O N 吸入氧氣 呼出二氧化碳 載體 3 酶是一種重要的蛋白質(zhì) 是生物 能催化 一種酶只。

10、第十二單元化學(xué)與生活,課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),生長(zhǎng)發(fā)育,組織更新,6070,能量,能量,5060,新陳代謝,疾病,身體健康,一,二,一、有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)的應(yīng)用1.營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源雞蛋中主要含蛋白質(zhì);精面粉中主要含淀粉(糖類);精煉植物油、奶油中含有油脂;食鹽屬于無(wú)機(jī)鹽;蔬菜、水果中主要含維生素等。2.維生素的攝入人體所需的大多數(shù)維生素不能在體內(nèi)合成,必須從食物中攝取。維生素主要存在于蔬菜和水果。

11、化學(xué)與生活,第十二單元,課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),2,3,4,1,5,課前預(yù)習(xí),1蛋白質(zhì)：(1)功能：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是________________________________________的主要原料。(2)存在：動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分、奶類、蛋類、魚類、牛肉、瘦肉。植物的種子(如花生、大豆)。(3)構(gòu)成：由多種____。