1、第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu),一. 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的主要層次,一級(jí)結(jié)構(gòu),四級(jí)結(jié)構(gòu),二級(jí)結(jié)構(gòu),三級(jí)結(jié)構(gòu),primary structure,secondary structure,Tertiary structure,quariernary structure,蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)（primary structure）是指蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序,或稱氨基酸序列。而蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)包括肽。

2、第三章第三章 酶酶EnzymeEnzyme本章主要內(nèi)容本章主要內(nèi)容p第一節(jié)第一節(jié) 概述概述p第二節(jié)第二節(jié) 酶的作用特點(diǎn)酶的作用特點(diǎn)p第四節(jié)第四節(jié) 影響酶促反應(yīng)速度的因素影響酶促反應(yīng)速度的因素p第五節(jié)第五節(jié) 酶和醫(yī)學(xué)的關(guān)系酶和醫(yī)學(xué)的關(guān)系酶為生。

3、第二章 核酸一概述1.核酸定義: 以核苷酸為基本結(jié)構(gòu)單位，按照一定的順序排列， 以3,5磷酸二酯鍵相連，折疊彎曲形成的具有一定生物學(xué)功能的長(zhǎng)鏈，具有貯存?zhèn)鬟f遺傳信息作用的遺傳大分子。其中P的含量在核酸中相對(duì)恒定。在DNA中為9.9，在RNA。

4、第二章 脂質(zhì) 生理功能 甘油三酯的結(jié)構(gòu)和重要的物理化學(xué)性質(zhì) 重要脂肪酸 脂肪酸的寫法 重要的化學(xué)反應(yīng) 脂肪氧化的步驟原因和解決方法 常見抗氧化劑的簡(jiǎn)單作用機(jī)理 磷脂的結(jié)構(gòu) 磷脂的水解 磷脂的重要物化性質(zhì) 生物膜特點(diǎn)和組成 脂蛋白與健康。