1、學校食堂衛(wèi)生管理制度一學校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度1從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到市疾病預防控制部門進行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時要佩戴或隨身攜帶健康證.2從業(yè)人員每年定期體檢,合格者領取當年的健康證,健康證超過。

2、食堂餐廳衛(wèi)生管理制度餐廳是學生進餐的場所,保持餐廳的環(huán)境清潔衛(wèi)生,是保證學生正常進餐和學生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié).為此,特制定餐廳衛(wèi)生管理制度:一餐廳必須保持清潔衛(wèi)生,做到地面無垃圾油污,墻面屋頂無蛛網(wǎng),桌子板凳無油污灰塵等.二餐廳由食堂管。