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總體項目服務(wù)方案、配送服務(wù)方案 致： ************************** 一、總體項目服務(wù)方案 “高效快速、機動靈活，誠實守信，卓越服務(wù)”是我公司對客戶恪守的承諾和經(jīng)營宗旨，酒店廚房食品原材料供應(yīng)工作是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好廚房食品原材料供應(yīng)工作，結(jié)合工作實際情況，特制定本方案。 1、指導(dǎo)思想 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認真落實廚房食品原材料供應(yīng)的相關(guān)要求。 2、組織領(lǐng)導(dǎo) 成立該項目食品原材料供應(yīng)工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組， 組長：普強畢 3、明確職責，落實工作 （1）實行領(lǐng)導(dǎo)負責制，組長是該項工作的第一責任人，要建立權(quán)責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關(guān)政策要求以及酒店廚房的要求制定切實可行的方案，實承擔起酒店食堂食品原材料供應(yīng)的具體組織實施和相關(guān)管理責任。 （2）制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。 （3）擬定食品原材料供應(yīng)及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。 4、加強從業(yè)人員的管理 （1）從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事配送及管理工作。 （2）從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口貨物之前，應(yīng)洗手消毒。 5、要加強對食品存放管理，要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向食堂。 6、應(yīng)急措施，建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。 7、貨源保障：如我公司中標后立即與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系，由其安排組織貨源，嚴格執(zhí)行國家食品安全衛(wèi)生標準，每一批次質(zhì)檢報告隨貨同行，送交相關(guān)部門備案。 8、嚴格執(zhí)行公司的“五心”標準 誠心---- 誠心誠意 貼心---- 站在對方角度考慮問題，以心換心 細心-----細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。 耐心-----始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練 舒心-----客戶放心，更開心，這就是我們的工作 客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。 2、 配送方案實施計劃 我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質(zhì)、按量?！岸！?，專人、專車。 按時——嚴格按照招標方的時間要求和規(guī)定配送; 按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個送貨批次； 按量——按照招標方的配送明細、數(shù)量、食堂地址認真執(zhí)行配送工作。 專人——公司安排7名工作人員實施配送方案，由配送中心組長***具體負責； 專車——公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出2輛運輸車輛，實施專車配送，車輛號牌云FBL196、云F49191;以及3輛電動三輪車，完全能夠確保按時送達到指定目的地； 投標人全稱（蓋公章）： ********************** 法定代表人或授權(quán)委托代理人（簽字或蓋章）： 日期： 2016 年 4 月 18日