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歡迎進入化學課堂 傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康 他兒子黑塔跟父親也學會了釀酒技術 后來 從山西遷到鎮(zhèn)江 黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜 把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉時 一開缸 一股濃郁的香氣撲鼻而來 黑塔忍不住嘗了一口 酸酸的 味道很美 燒菜時放了一些 味道特別鮮美 便貯藏著作為 調(diào)味醬 故醋在古代又叫 苦酒 醋的來歷 在溫熱的洗澡水中 加少許醋 洗浴后會感覺格外涼爽 舒適 將醋與甘油以五比一的比例混合 經(jīng)常擦用 能使粗糙的皮膚變得細嫩 醋還有保健與食療的作用 醋還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果 用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌 防止感冒與傳染病 酒醉時喝一點醋可以醒酒 在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化 生活常識 乙酸 一 乙酸的物理性質(zhì)乙酸介紹 asx 無色刺激性氣味液體 熔點16 6 低于16 6 就凝結成冰狀晶體 所以無水乙酸又稱冰醋酸 乙酸易溶于水和酒精 乙酸分子模型 球棍模型 比例模型 二 乙酸的分子組成與結構 分子式 C2H4O2 結構簡式 CH3COOH 結構式 官能團 COOH 羧基 實驗設計 根據(jù)下列藥品設計實驗方案證明乙酸的確有酸性 藥品 鎂粉 NaOH溶液 Na2CO3粉未 Na2SO3粉未 乙酸溶液 石蕊 CuSO4溶液 可行方案有 方案一 往乙酸溶液中加石蕊 方案二 往鎂粉中加入乙酸溶液 方案三 往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四 NaOH溶液與乙酸溶液混和 方案五 往CuSO4溶液中滴入少量NaOH溶液 再加入乙酸溶液 課本P67演示實驗1 判斷實驗現(xiàn)象 乙酸溶液2mL加紫色石蕊試液2 3滴乙酸溶液2mL加Zn粒1 2粒少量CuO粉與2 3mL乙酸溶液共熱向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液 討論 1 上述實驗說明乙酸具有什么性質(zhì) 2 乙酸的酸性比碳酸的酸性強還是弱 為什么 3 寫出上述反應的化學方程式 三 乙酸的化學性質(zhì) 重點與難點 1 乙酸的弱酸性 Mg 2CH3COOH CH3COO 2Mg H2 Na2CO3 2CH3COOH 2CH3COONa CO2 H2O CuO 2CH3COOH CH3COO 2Cu H2O NaOH CH3COOH CH3COONa H2O 酸性比較 CH3COOH H2CO3 HClO 當下列物質(zhì) 大理石 鐘乳石 鍋垢 貝殼 蛋殼 分別滴加醋酸時 會產(chǎn)生相同氣體的是 A只有 B只有 C只有 D是 D 課堂練習 反應后飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象 課本P67演示實驗2 酯化 wmv 乙酸乙酯的實驗室制備 1 裝藥品的順序如何 2 濃硫酸的作用是什么 3 如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率 4 得到的反應產(chǎn)物是否純凈 主要雜質(zhì)有哪些 如何除去 5 飽和Na2CO3溶液有什么作用 6 為什么導管不插入飽和Na2CO3溶液中 有無其它防倒吸的方法 思考 實驗注意點 先加乙醇再加濃H2SO4最后加乙酸 催化劑 吸水劑 提高反應速率 導氣 冷凝 中和乙酸溶解乙醇抑制乙酸乙酯在水中的溶解 不能伸到液面下 防倒吸 注意 2 酯化反應 定義 酸和醇起作用 生成酯和水的反應叫做酯化反應 乙酸乙酯 三 乙酸的化學性質(zhì) 思考 酯化反應中酸和醇分子內(nèi)的化學鍵怎樣斷裂 探究酯化反應可能的反應方式 可能一 可能二 酯化反應實質(zhì) 酯 swf 酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子 酯化反應形式 取代反應 酸性 酯化反應 小結 1 關于乙酸的下列說法中不正確的是 A 乙酸易溶于水和乙醇B 無水乙酸又稱冰醋酸 它是純凈物C 乙酸是一種重要的有機酸 是有刺激性氣味的液體D 乙酸分子里有四個氫原子 所以不是一元酸 D 練習 2 酯化反應屬于 A 中和反應B 不可逆反應C 離子反應D 取代反應 D C 20 同學們 來學校和回家的路上要注意安全 同學們 來學校和回家的路上要注意安全