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蘇教版八年級下冊生物 第23章 日常生活中的生物技術 同步測試題 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 下列食品不是利用細菌或真菌制作的是 A．白酒 B．腐乳 C．醋 D．牛奶 2 . 接種卡介苗可以有效預防結核病，接種的卡介苗和產(chǎn)生的免疫種類分別是：（ ） A．抗原、特異性免疫 B．抗體、特異性免疫 C．抗原、非特異性免疫 D．病原體、非特異性免疫 3 . 用乳酸菌制作泡菜時，通常需要采取的措施是（ ） A．保溫使溫度持續(xù)高于90℃ B．進行密封 C．控制溫度持續(xù)保持10℃以下的低溫 D．不斷通入無菌空氣 4 . 日常生活中，人們制作甜酒離不開（ ） A．醋酸菌 B．大腸桿菌 C．酵母菌 D．乳酸菌 5 . 過年吃臘肉是許多地方的傳統(tǒng)習俗，制作臘肉需要食用鹽腌，用煙熏。這樣做的目的是 A．抑制細菌或真菌繁殖 B．不讓營養(yǎng)流失 C．防止水分蒸發(fā) D．保持肉的形狀與顏色 6 . 煙臺出產(chǎn)的葡萄酒享譽海內(nèi)外．與釀造葡萄酒相關的微生物是 A． B． C． D． 7 . 普洱茶是我國特色茶種之一。人們利用毛霉、黑曲霉、酵母菌等微生物的發(fā)酵作用，將茶葉 中的物質進行轉化，最終制成具有獨特顏色、口感的熟普洱茶。下列敘述不正確的是（ ） A．茶葉的顏色、口感與菌種數(shù)量和種類有關 B．發(fā)酵的溫度需有利于上述真菌的生長繁殖 C．微生物的呼吸作用可分解茶葉中的有機物 D．發(fā)酵期間需對茶葉消毒以防止有害菌滋生 8 . 在用酒藥釀制米酒的過程中，酵母菌在其中的作用是 A．把淀粉轉化為酒精 B．把淀粉轉化為葡萄糖 C．把葡萄糖轉變?yōu)槎趸己退? D．把葡萄糖轉化為酒精 9 . 下列細菌中對人類有益的是（ ） A．痢疾桿菌 B．乳酸菌 C．結核桿菌 D．肺炎雙球菌 10 . 下列各組中兩種生物間關系不屬于共生的是（ ） A．地衣中的真菌與藻類 B．豆科植物與根瘤菌 C．人與腸道中的某些細菌 D．人與足趾上致足癬的真菌 11 . 微生物與人類關系非常密切，下列事例對人類不利的是 A．青霉菌產(chǎn)生青霉素 B．甲烷細菌產(chǎn)生沼氣 C．痢疾桿菌生活在人的腸道中 D．醋酸菌用于釀醋 12 . 在生態(tài)系統(tǒng)中，哪些生物能利用和分解人糞尿中的有機物（ ） A．動物 B．植物 C．動物和植物 D．細菌和真菌 13 . 下列說法正確的是（ ） A．真菌有單細胞，也有多細胞 B．真菌能進行光合作用 C．細菌有多細胞的 D．細菌都是有害的 14 . 下列食品的制作過程中，運用微生物發(fā)酵技術的是（ ） A．牛肉干 B．火腿腸 C．豆腐 D．面包 15 . 生面團經(jīng)過酵母菌發(fā)酵后，其中有機物含量的變化是 A．減少 B．沒有變化 C．增加 D．不確定 二、填空題 16 . 將食品與其相應的保存方法連線 A________B________C________D________E________ 17 . 購買帶包裝的食品時，應關注食品包裝上的營養(yǎng)成分，是否含有添加劑、_________、_________、_________廠址等方面的內(nèi)容。 18 . 發(fā)酵技術已經(jīng)從利用自然界中的微生物進行發(fā)酵生產(chǎn)的階段，進入到按照_________創(chuàng)造出具有____________的微生物，以生產(chǎn)_______的發(fā)酵產(chǎn)品的新階段。 19 . 寄生:有些細菌和真菌從活的動植物體和人體吸收_____,導致動植物和人患不同的疾病。如鏈球菌可以使人患___、猩紅熱、丹毒等多種疾病;___________引起手癬和足癬等。真菌還可以引起植物患病,如小麥葉銹病等。 三、綜合題 20 . 青霉是因為顏色而得名，其顏色來自青綠色的_________，青霉分泌的青霉素可治療由_________引起的疾病。 如圖為細胞結構示意圖，據(jù)圖回答 21 . 如圖為__________細胞。 22 . 判斷的依據(jù)是此細胞具有_____________________。 23 . 具有支持和保護細胞作用的結構是[ ]________。 24 . 能利用太陽光能把水和二氧化碳合成有機物的是[ ]____________ 25 . 切開細胞有汁液流出的結構是[ ]_________ 26 . 在高等生物中,遺傳物質是在細胞的[ ]________。 27 . 能控制物質進出的結構是[ ] _____________。 28 . 制作洋蔥鱗片葉臨時裝片的正確順序是 _______________。 a.撕取薄膜 b.蓋蓋玻片c.染色 d.展開薄膜 e.滴清水 第 6 頁 共 6 頁 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 14、 15、 二、填空題 1、 2、 3、 4、 三、綜合題 1、 2、