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蘇教版八年級下冊生物 第23章 日常生活中的生物技術(shù) 練習(xí)題 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的說法不正確的是（ ） A．青霉可產(chǎn)生抗生素 B．酵母菌應(yīng)用于食品制作 C．甲烷菌應(yīng)用于污水處理 D．細(xì)菌在惡劣的環(huán)境下形成的休眠體是孢子 2 . 下列哪項科學(xué)技術(shù)是生物學(xué)技術(shù)？（ ） A．納米技術(shù) B．克隆技術(shù) C．核能技術(shù) D．網(wǎng)絡(luò)技術(shù) 3 . 用充入二氧化碳的塑料袋密封保存水果,可以在保證水果品質(zhì)不變的情況下儲存更長的時間,原因是 A．加強(qiáng)了呼吸作用,抑制了蒸騰作用 B．加強(qiáng)了呼吸作用,加強(qiáng)了蒸騰作用 C．抑制了呼吸作用,加強(qiáng)了蒸騰作用 D．抑制了呼吸作用,抑制了蒸騰作用 4 . 制泡菜、酸奶，離不開（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸桿菌 D．甲烷細(xì)菌 5 . 從食品安全的角度出發(fā)，下列食品中不應(yīng)該在市場上出售的是（ ） A．有蟲眼的青菜 B．未洗凈的土豆 C．未包裝的大米 D．未經(jīng)檢疫的豬肉 6 . 微生物與我們?nèi)祟惖年P(guān)系非常密切，下列關(guān)于微生物與人類關(guān)系的敘述正確的是（ ） A．所有的微生物都能使人患病 B．無論制作哪種泡菜，其原理都是利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵 C．某些微生物產(chǎn)生的抗生素對致病細(xì)菌引起的疾病有很好的治療作用，所以可以大量使用抗生素 D．微生物在采油、冶金、治理環(huán)境污染等方面有著廣闊的應(yīng)用前景 7 . 某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當(dāng)泡菜腐爛，下列原因中正確的是（ ） ①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖 ②罐口密閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖 ③罐口密閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖 ④罐口密閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長繁殖． A．①③ B．②④ C．②③ D．①④ 8 . 下列廣告語中，有明顯科學(xué)性錯誤的是（ ） A．本化肥含磷元素，可以促進(jìn)幼苗的生長發(fā)育 B．本洗衣粉含能高效分解油污的蛋白酶，洗滌效果佳 C．本酸奶含乳酸菌，適量飲用有益于人體健康 D．本藥品含抗生素，可以治療細(xì)菌性感冒 9 . 引起臂癬和足癬的原因是 A．細(xì)菌寄生 B．病毒寄生 C．真菌寄生 D．缺乏維生素B 10 . 下列食品與相關(guān)的微生物連線正確的是（ ） A．酸奶——醋酸菌 B．醋——霉菌 C．饅頭——酵母菌 D．醬——乳酸菌 11 . 2016年8月17日，中國食品科技網(wǎng)報道，通過為期一個月的夏季食品安全專項監(jiān)督檢查，四川德陽市已有4家經(jīng)營單位被立案調(diào)查，查扣過期變質(zhì)食品達(dá)1700余公斤．在日常生活中，引起食品腐敗的主要原因是（ ） A．微生物大量死亡 B．缺少空氣 C．缺少水分 D．微生物大量繁殖 12 . 東營市墾利縣后李村地瓜喜獲豐收，瓜農(nóng)們正在地里忙著收獲。“魯北黃三角”紅薯品牌遠(yuǎn)銷京津，甘薯是許多地區(qū)生產(chǎn)燃料酒精的主要原料。下列說法不正確的是（ ） A．甘薯的生殖方式一般為無性生殖，植株淀粉含量豐富的器官是根 B．在利用淀粉生產(chǎn)酒精的過程中，先后用到霉菌、酵母菌兩種微生物 C．甘薯可食用，其成分在人體內(nèi)進(jìn)行化學(xué)性消化的最初場所是口腔 D．烤地瓜軟香甜可口，地瓜中的淀粉來自根細(xì)胞利用無機(jī)物合成的 13 . 小明同學(xué)準(zhǔn)備自制酸奶，你認(rèn)為下列操作中正確的是（ ） A．鮮牛奶煮沸后立即倒入酸奶并密封 B．鮮牛奶煮沸后自然冷卻，再加入酸奶和蔗糖并密封瓶口 C．先消毒玻璃瓶，再裝入制作酸奶的原料，常溫培養(yǎng) D．袋裝牛奶、酸奶、蔗糖一起裝入玻璃瓶中后再消毒 14 . 下列各項不屬于人類對細(xì)菌和真菌利用的是（ ） A．制作葡萄酒 B．吃腐爛了一部分的水果 C．生產(chǎn)抗生素治療疾病 D．建沼氣池使用清潔能源 15 . 發(fā)酵后的酸奶營養(yǎng)價值比純牛奶高，是因為牛奶在發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w容易吸收的成分，用于該發(fā)酵過程的細(xì)菌是 A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．霉菌 D．酵母菌 二、填空題 16 . 細(xì)菌和真菌與人類生活關(guān)系密切,請分析回答下列問題。 (1)與真菌相比,細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中沒有____________。 (2)可以利用真菌產(chǎn)生的______來治療由細(xì)菌引起的疾病。 (3)細(xì)菌的生殖方式是________;把食物放在冰箱中保存是為了____。 (4)人們常利用______來釀酒和制作面包,原因是它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為_。 17 . 在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細(xì)菌和真菌把動植物遺體分解成__、水和無機(jī)鹽，這些物質(zhì)又被植物吸收利用，進(jìn)而制造__。 三、連線題 18 . 把下面的防腐方法與防腐原理對應(yīng)起來 19 . 請將下列食品與保存的方法連接： 四、綜合題 20 . 我們周圍生活著大量病毒、細(xì)菌、真菌等微生物，它們在自然界中發(fā)揮著不可替代的作用。請回答相關(guān)問題： （1）與細(xì)菌相比，真菌細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上最顯著的差異是。生物的遺體、糞便中的有機(jī)物能夠及時分解歸還大自然，要靠營生活的細(xì)菌、真菌等微生物。 （2）噬菌體在侵染細(xì)菌的過程中，蛋白質(zhì)外殼不進(jìn)入細(xì)菌，進(jìn)入細(xì)菌的只是，科學(xué)家通過對這一過程的研究證明了。 （3）致病微生物侵入人體后。能刺激產(chǎn)生抗體，這一過程屬于免疫。 （4）若發(fā)現(xiàn)在某種細(xì)菌中有一種抗病基因，該基因在玉米中不存在，如何利用現(xiàn)代生物技術(shù)培育抗病的玉米品種？（簡要寫出育種思路即可）[來源 21 . 如圖是細(xì)菌、酵母圖、霉菌、蘑菇等微生物的形態(tài)圖。請回答： （1）上圖中某些種類在生長發(fā)育的后期，個體縮小，細(xì)胞壁增厚，形成芽孢的是[____]（填字母），芽孢是它的_____，對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力。 （2）圖B所示的酵母菌正在進(jìn)行_____生殖。 （3）做“培養(yǎng)、觀察青霉和酵母菌”實驗時，為了獲得實驗材料霉菌，一般把橘皮放在_____的環(huán)境中，青霉依靠_____進(jìn)行繁殖。 （4）圖D所示的蘑菇體形比較大，但也屬于真菌，原因是蘑菇和霉菌相同，菌體也是_____組成。 （5）噬菌體只能寄生在圖[_____]（填字母）所代表生物的細(xì)胞中。 （6）微生物與人類關(guān)系密切，請寫出一例。_____。 22 . 近年泰安市在徂徠山及大汶河流域發(fā)展萬畝葡萄園,請結(jié)合水果發(fā)酵技術(shù)和保鮮技術(shù)的相關(guān)知識,分析回答。 (1)甲圖中制作果酒所必需的是[　]______________。 (2)乙圖是釀造果酒時產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線圖,說明________________________。 (3)B在分類上屬于______________,與A相比其結(jié)構(gòu)特點是______________。 五、實驗探究題 23 . 在五個相同的瓶子中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)（如表），并攪拌均勻，在瓶口處套上一個擠癟的氣球．把五個瓶子同時放在不通風(fēng)的環(huán)境中，放置一段時間后觀察到了表中的現(xiàn)象。請據(jù)此回答問題： 裝置 物質(zhì) 溫度 現(xiàn)象 ① 水+白砂糖+酵母菌 22～30℃ 有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大了 ② 水+白砂糖 22～30℃ 沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的 ③ 水+酵母菌 22～30℃ 沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的 ④ 水+白砂糖+酵母菌 0℃ 沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的 ⑤ 水+白砂糖+酵母菌 100℃ 沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的 （1）試管①有氣泡產(chǎn)生的原因是酵母菌分解白砂糖產(chǎn)生了 ______，除此之外還會產(chǎn)生_______。 （2）如果探究白砂糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以選擇試管__________為一組。 （3）如果選擇①④或①⑤作為對照實驗，可以探究酵母菌的生活需要 ______。 第 8 頁 共 8 頁 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 14、 15、 二、填空題 1、 2、 三、連線題 1、 2、 四、綜合題 1、 2、 3、 五、實驗探究題 1、