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本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) (論文 )文獻(xiàn)綜述 論 文 題 目： 機(jī)械手搖磨豆機(jī)設(shè)計(jì) 作者所在系部： 機(jī)電工程學(xué)院 作者所在專(zhuān)業(yè)： 車(chē)輛工程 作者所在班級(jí)： 作 者 姓 名 ： 周東寶 作 者 學(xué) 號(hào) ： 201322407 指導(dǎo)教師姓名： 焦運(yùn)景 完 成 時(shí) 間 ： 北華航天工業(yè)學(xué)院教務(wù)處制 說(shuō) 明 1． 根據(jù)學(xué) 校 《 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) (論文 )工作 暫行 規(guī)定 》 ， 學(xué) 生 必須 撰 寫(xiě)畢業(yè) 設(shè) 計(jì) (論 文 )文獻(xiàn)綜 述 。 文 獻(xiàn) 綜述作 為 畢業(yè) 設(shè) 計(jì) (論文 )答辯 委 員會(huì) 對(duì) 學(xué)生答 辯 資格 審 查 的依據(jù)材料之一。 2．文獻(xiàn)綜述應(yīng)在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下，由學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計(jì) (論文 )工作前期 內(nèi)完成，由指導(dǎo)教師簽署意見(jiàn)并經(jīng)所在專(zhuān)業(yè)教研室審查。 3．文獻(xiàn)綜述各項(xiàng)內(nèi)容要實(shí)事求是，文字表達(dá)要明確、嚴(yán)謹(jǐn)，語(yǔ)言通順， 外來(lái)語(yǔ)要同時(shí)用原文和中文表達(dá)。第一次出現(xiàn)縮寫(xiě)詞，須注出全稱(chēng)。 4．學(xué)生撰寫(xiě)文獻(xiàn)綜述，閱讀的主要參考文獻(xiàn)應(yīng)在 10 篇以上（土建類(lèi)專(zhuān) 業(yè)文獻(xiàn) 篇 數(shù)可 酌 減 ） ，其中 外 文資 料應(yīng) 占一定 比 例。 本學(xué) 科的基 礎(chǔ) 和專(zhuān) 業(yè) 課 教材一般不應(yīng)列為參考資料。 5． 文獻(xiàn) 綜 述的 撰寫(xiě) 格式按 畢 業(yè)設(shè) 計(jì) (論 文 )撰寫(xiě)規(guī) 范 的要 求 ， 字?jǐn)?shù)在 2000 字左右。文獻(xiàn)綜述應(yīng)與開(kāi)題報(bào)告同時(shí)提交。 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)（論 文）文 獻(xiàn) 綜 述 手搖機(jī)械磨豆機(jī)設(shè)計(jì) 摘要 ： 本論文主要是 對(duì) 現(xiàn)有市場(chǎng)上的磨豆機(jī)進(jìn)行創(chuàng)新 ， 通過(guò)對(duì)磨豆機(jī)數(shù)據(jù)的搜集、 分析整理、歸類(lèi)，了解磨豆機(jī)零部件的組成，各部件的結(jié)構(gòu)特性、作用及在工作中各 零部件的運(yùn)動(dòng)狀態(tài) 。在對(duì)搜集到的數(shù)據(jù)分析出現(xiàn)有的磨豆機(jī)大多是只能把豆類(lèi)磨成細(xì) 粉，然后取出備用。根據(jù)這一情況，現(xiàn)對(duì)磨豆機(jī)進(jìn)行創(chuàng)新，在原有的基礎(chǔ)上加一燒水 裝置，現(xiàn)磨的豆類(lèi)直接進(jìn)入該裝置，然后加水烹煮。 本論文的方案大致是 ： （ 1）對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)的 磨 豆機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)的搜集 、 整理 ； （ 2）利 用 制大致的草圖 ； （ 3）根據(jù)繪制的草圖，利用三維建模軟件 磨豆機(jī)建模、 裝配、爆炸 ； （ 4）分析 圖及三維模型導(dǎo)出的二維圖紙，最終確定二維圖紙。最 終以形成能批量加工的二維圖紙及三維模型。 關(guān)鍵詞 磨豆機(jī) 建模 裝配圖 of is to in of to of of of in In of of a to is a on it of ( 1 ) of in ( 2 ) ( 3 ) to d ug is to ( 4 ) d AD d d d be in G 1 磨豆機(jī)的由來(lái) 磨豆機(jī)的出現(xiàn)要?dú)w功于咖啡的出現(xiàn)， 11 世紀(jì)左右，人們開(kāi)始食用咖啡，據(jù)資料記 載，當(dāng)時(shí)人們稱(chēng)之為黑色的苦豆，最初的食用方 法是將咖啡豆煮熟后，把煮咖啡豆的 水當(dāng)作一種胃藥，當(dāng)時(shí)人們不知道“亢奮”是什么，感覺(jué)使用后神清氣爽。隨著戰(zhàn)爭(zhēng) 的發(fā)生，咖啡作為一種戰(zhàn)利品被廣泛傳播，但傳播的不止是咖啡豆，還有咖啡的加工 方法被創(chuàng)新。 剛開(kāi)始人們是將整個(gè)的咖啡豆放入水中烹煮，隨后人們感覺(jué)不是很方便和比較浪 費(fèi)，人們開(kāi)始試著把咖啡搗碎加入開(kāi)水沖，感覺(jué)比以前的好喝且比較實(shí)用，經(jīng)過(guò)時(shí)代 的變遷人們開(kāi)始研究咖啡機(jī)，利用機(jī)器將咖啡豆研磨至粉狀，加入開(kāi)水食用，剛開(kāi)始 的咖啡機(jī)只是將咖啡豆研磨成咖啡粉這樣功能單一的機(jī)器。由于社會(huì)的進(jìn)化，科技的 進(jìn)步以及無(wú) 法滿(mǎn)足的人類(lèi)“吃貨”，咖啡機(jī)不再具有單一的研磨咖啡的功能，出現(xiàn)了 能研磨所有豆類(lèi)的磨豆機(jī)，且該種磨豆機(jī)還具有烹煮功能。 社會(huì)發(fā)展到今天，人們的生活質(zhì)量被大大的提高，人們開(kāi)始追求一種有歷史時(shí)代 感的物件，而咖啡作為世界上的三大飲品之一及越來(lái)越多的國(guó)人喜愛(ài)，手搖式磨豆機(jī) 又重新進(jìn)入人們的視野，重新被“寵愛(ài)”。 豆機(jī)的國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀 外磨豆機(jī)的現(xiàn)狀 現(xiàn)如今全球喝咖啡的人很普遍，在歐洲加工制作的咖啡類(lèi)型也很多。近年來(lái)， 歐 洲的咖啡機(jī)發(fā)展 迅 速 ， 平均按照 15%— 20%的增長(zhǎng)速度 。 2003 年傳統(tǒng)的蒸汽式咖啡機(jī)銷(xiāo) 量首次超過(guò)滴漏式咖啡機(jī)。僅德國(guó)一個(gè)國(guó)家隊(duì)咖啡機(jī)的需求量就有 400 多萬(wàn)臺(tái)，排在 所有國(guó)家對(duì)咖啡機(jī)的首位。專(zhuān)家們判斷將來(lái)將有許許多多的小型全自動(dòng)咖啡機(jī)在市場(chǎng) 上出現(xiàn)。這些咖啡機(jī)的主要特點(diǎn)是體積比較小、功能齊全、容易清洗。加拿大的人們 比較喜愛(ài)品嘗咖啡，更意愿花多一點(diǎn)金錢(qián)購(gòu)買(mǎi)高質(zhì)量的手搖式咖啡機(jī)及咖啡濾器等烹 煮咖啡的工具，享受生活的樂(lè)趣。據(jù)最近專(zhuān)項(xiàng)的調(diào)查展示，有 75%加拿大人每天都會(huì) 自己烹煮咖啡。而且他們不單但到專(zhuān)門(mén)的咖啡店或者餐廳里喝咖啡，大多的時(shí)候都是 在家里烹煮。 對(duì)大部分家庭來(lái)說(shuō)，咖啡機(jī)屬于生活中的必需品。 2002 年，僅在加拿大 銷(xiāo)售手搖式咖啡機(jī)就超過(guò) 130 多萬(wàn)臺(tái) ， 在咖啡機(jī)的廣大市場(chǎng)上 ， 人們選購(gòu)咖啡機(jī)不僅 僅是替代以前的咖啡機(jī)，更希望選購(gòu)一些上檔次的咖啡機(jī)。據(jù) 近的調(diào)查報(bào)告 ， 外國(guó)有 10%家庭擁有自己的手搖式咖啡機(jī) 。 現(xiàn)在國(guó)外有許多的咖啡機(jī) 品牌，但由于利益的驅(qū)使，許多新興的咖啡機(jī)也想分咖啡機(jī)市場(chǎng)上的一杯羹。只要生 產(chǎn)廠家能夠生產(chǎn)出比較實(shí)用的產(chǎn)品，那么該款咖啡機(jī)定能大賣(mài)。 內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀 目前我國(guó)內(nèi)咖啡機(jī)市場(chǎng)只是處在一種沒(méi)有秩序的階段 ， 市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力比較大。 相 比較于以前暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上許多的咖啡機(jī)都開(kāi)始選用高檔的材料制作， 咖啡機(jī)的許多功能也被優(yōu)化 。 鋁 、 冷軋板 、 不 銹鋼已經(jīng)取代之前的 塑 料制成的外殼。一些中高檔咖啡機(jī)經(jīng)過(guò)特別的處理使金屬外殼發(fā)出明亮的金屬光澤。 有部分綜合實(shí)力較強(qiáng)的生產(chǎn)廠家比較注重外觀的設(shè)計(jì)，他們?cè)O(shè)計(jì)的咖啡機(jī)的外觀更符 合人體力學(xué)，從消費(fèi)者的角度設(shè)計(jì)出許多的新穎、實(shí)用的咖啡機(jī)。多功能和售后服也 是決定一款產(chǎn)品好 壞的因素。 咖啡作為外來(lái)引入飲料，所以我國(guó)在咖啡的制作上，咖啡機(jī)的制造商都比較落后 于西方國(guó)家 ， 但我相信隨著我國(guó)人民對(duì)咖啡的喜愛(ài)程度以及國(guó)內(nèi)廠商對(duì)咖啡機(jī)的研制， 咖啡這一外來(lái)飲料在不久的將來(lái)定能超越西方國(guó)家。 豆機(jī)的發(fā)展趨勢(shì) 隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，年輕人工作的壓力不斷加大，就更需要咖啡這一種具有 提神、醒腦、抗疲勞的飲品，而相應(yīng)的咖啡磨豆機(jī)銷(xiāo)量也會(huì)大大增加。生產(chǎn)廠家為了 吸引消費(fèi)者，提高銷(xiāo)量，必定會(huì)從一下幾點(diǎn)對(duì)咖啡機(jī)進(jìn)行優(yōu)化： （ 1）在研磨質(zhì)量上不需要研磨的非常細(xì)膩，因?yàn)檠心ゼ?xì)膩會(huì)失去咖啡原有的 口 味，且研磨程度可以控制。 （ 2）在功能上應(yīng)加強(qiáng)，可以對(duì)多種豆類(lèi)加工研磨。 （ 3）在研磨方式上采用手搖式和全自動(dòng)式相結(jié)合的研磨方式。 （ 4）更加智能化、簡(jiǎn)單化、方便攜帶。 現(xiàn)在市場(chǎng)上的咖啡機(jī)多是一些全自動(dòng)的 ，且一般都是現(xiàn)磨出咖啡粉 ， 然后再?zèng)_泡， 根據(jù)現(xiàn)有的市場(chǎng)資源對(duì)咖啡機(jī)進(jìn)行創(chuàng)新，在現(xiàn)有的手搖咖啡機(jī)的基礎(chǔ)上添加自動(dòng)沖煮 的功能，只需把握需求杯量放入合適的咖啡豆，輕輕搖動(dòng)轉(zhuǎn)炳，研磨好的咖啡粉自動(dòng) 調(diào)入烹煮的容器內(nèi)進(jìn)行煮 。 現(xiàn)款創(chuàng)新的手搖磨豆機(jī)不僅能研磨咖啡豆 ， 還能研磨黃豆、 紅豆等其他豆類(lèi)。利用建模軟件把創(chuàng)新 后的磨豆機(jī)以“實(shí)物”的形式展現(xiàn)出來(lái)。 參考文獻(xiàn) [1] 童秉樞．機(jī)械 術(shù)基礎(chǔ) [M]華大學(xué)出版社， 2003． [2] 吳宗澤．機(jī)械設(shè)計(jì)禁忌 800 例（第 2 版） [M]．北京：機(jī)械工業(yè)出版社， 2006． [3] 成大先．機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)（第五版） [M]學(xué)工業(yè)出版社， 2008． [4]高澤遠(yuǎn)，王金主編 M]北工學(xué)院出版社 1987． [5]董偉， 夏德偉，李瑞 文版工業(yè)造型設(shè)計(jì)典型范例教程 [M]子 工業(yè)出版社， 2006. 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