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營養(yǎng)要均衡,小調(diào)查！,同學(xué)們，讓我們先來做一個(gè),誘人美食,自學(xué)指導(dǎo),請同學(xué)們觀察課本P47的膳食寶塔圖，完成以下幾個(gè)問題：①“寶塔”一共有幾層，是哪幾大類食物？②“寶塔”每層有哪些食物？,,根據(jù)食物營養(yǎng)成分的不同，食物可分為：,谷類,蔬菜水果類,油脂類,禽肉、魚蝦、蛋類,奶和奶制品豆和豆制品,各種營養(yǎng)成分，我們需要均衡攝取。,1、“寶塔”中各類食物能提供給我們什么營養(yǎng)，對身體有什么作用？2、膳食“金字塔”的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？,小組合作一,,第一層：五谷雜糧類,第二層：水果蔬菜類,,這一層主要提供我們纖維，保持我們的消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)及預(yù)防便秘。輸過也能提供我們維生素，使我們健康成長，減少疾病,,第三層：肉類和蛋類,這是食物金字塔的第三層：這一層食物含有大量蛋白質(zhì)，能幫助身體生成新的細(xì)胞，并修復(fù)受損的組織。蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢，智力發(fā)育緩慢。,這一層食物中魚類是最值得推薦的。因?yàn)樗芴峁┪覀兊鞍踪|(zhì)，又不含有其它肉類所含的脂肪。,,第四層：豆類和奶制品,這一層食物含有大量的鈣質(zhì)，能幫助我們的骨骼和牙齒健康成長。,這是食物金字塔的第四層：我們每天應(yīng)適量吃。,為了減少脂肪的攝入，我們可以選擇喝脫脂牛奶。,,第五層：油脂類,這一層食物是熱量高又低營養(yǎng)的食物，會使我們發(fā)胖，又不能給我們提供人體需要的營養(yǎng)。,這是食物金字塔的第五層：我們每天應(yīng)少量吃。,脂肪極度缺乏會導(dǎo)致發(fā)育遲滯。,,看圖，說說你的想法。,怎樣做到營養(yǎng)均衡呢？,請同學(xué)們利用今天所學(xué)的知識為自己設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)均衡的午餐食譜。,小組合作二,同學(xué)們這節(jié)課你有什么收獲？你還有什么問題？,,科學(xué)的膳食營養(yǎng)原則,1、葷素搭配。2、粗細(xì)糧搭配。3、每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。4、早吃好，午吃飽，晚吃少。5、頭發(fā)比較黃，需要多吃一些雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻、動物肝臟、西紅柿、土豆、芹菜、水果等。6、最近運(yùn)動量比較大，需要多吃糖類食物，補(bǔ)充足夠的能量。7、最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。……,,一、判斷題1.營養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常的生活和成長。2.搭配膳食要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。3.為了我們自己均衡獲得各種營養(yǎng)，我們要不偏食、不挑食。4.多吃脂肪會發(fā)胖生病，但我們不能不吃含有脂肪的食物。5.脂肪和糖類是人體能量的主要來源。6.我們不能只吃自己喜歡吃的食物。7.營養(yǎng)搭配的原則是葷素搭配，粗細(xì)搭配。8.人體每天都在進(jìn)行各種運(yùn)動，所以對提供能量的食物，每天都要食用。,√,√,√,√,√,√,√,√,三、選擇1.下列符合科學(xué)飲食原則的是（）。A.喜歡的食物多吃B.葷素搭配C.多蛋白質(zhì)2.小胖最近要減肥，幫他選出最佳的減肥方法（）。A.到藥店買減肥藥B.盡量少吃或不吃食物C.適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理的膳食3.常吃五谷雜糧有利于健康，是因?yàn)椋ǎ?。A.容易消化和吸收B.能治百病C.營養(yǎng)豐富，為人體提花全面的營養(yǎng)4.小明不愛吃蔬菜，刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他應(yīng)多吃（）。A.谷類食物B.蛋類食物C.蔬菜5.老年人患骨質(zhì)疏松，是骨中缺少鈣，所以老年人應(yīng)該多補(bǔ)充（）。A.魚蝦類B.谷類C.蔬菜類,B,C,C,C,A,