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考點跟蹤突破21　說明對象與特征 (一)(2016包頭)閱讀下文，完成1－4題。 筷子春秋 ①我們的祖先何時開始使用筷子，已無可考。但這兩根小玩意，一旦能熟練操縱，使用起來靈巧無比，難怪西方有學者贊揚筷子是古老東方文明的代表。 ②筷子在先秦時稱為“梜”，是木字旁，不是“挾”?！抖Y記曲禮上》提及“羹之有菜者用梜”，鄭玄的注釋是“梜，猶箸也”。司馬遷的《史記宋微子世家》謂“紂始為象箸，箕子嘆曰：‘彼為象箸，必為玉桮’?！闭f明“箸”的稱呼始自商代。 ③“箸”變成今天的“筷”，有個說法是與江南沿海的船民有關(guān)，因“箸”與“住”同音，對船民而言有不吉利的意思，所以反其意稱“箸”為“快兒”。又因多數(shù)“快兒”是用竹子所做，于是在“快”字上加了竹字頭，成為“筷子”。雖明代已經(jīng)有人稱“箸”為“快”或“筷”，但清《康熙字典》僅收錄了“箸”而并未收錄“筷”。 ④《禮記》有所謂“飯黍毋從箸”，先秦時人們吃飯用手抓食，箸只用于夾菜。從飲食進化推想，原始社會以手抓食可謂自然不過，其后的食器發(fā)展為“匕”，曲柄淺斗，很像今天的羹匙。今天的“匙”相信是由“匕”發(fā)展而來，但總不及用箸夾菜更為方便。 ⑤理論上，促成“箸”的誕生，契機應是熟食燙手。先民發(fā)明鉆木取火，將食物煮熟后，隨手用樹枝撈取是合理推測，因為原始人類生活在森林和洞穴，最方便的材料是樹枝。從現(xiàn)在筷子的形體來看，它還帶有原始竹木棍棒的特征。 ⑥筷子雖是餐具，卻又像微型健身器。有學者指出，用筷子進食時，要牽動人體三十多個關(guān)節(jié)和五十多條肌肉，有助于刺激神經(jīng)系統(tǒng)的活動。 ⑦筷子不過是小小餐具，卻魅力十足，成為文明進步的標志。法國思想家羅蘭巴特談到筷子時認為，筷子不像西方餐具刀、叉那樣用于切、扎、截，因而“食物不再成為人們暴力之下的獵物，而是和諧傳送的物質(zhì)”。 (作者李陽波，選自2016年5月6日《光明日報》，有刪改) 1．本文從哪幾個方面介紹了有關(guān)“筷子”的知識？ ①“筷子”一詞的由來和演變。②對“筷子”這一餐具誕生的推測。③使用筷子有利于身體健康。④使用筷子是文明進步的表現(xiàn)。點撥：這篇文章的說明對象是“筷子”，前三段介紹了“筷子”一詞的由來和演變；第④⑤段介紹了對“筷子”起源的推測，熟食燙手，就用樹枝；第⑥段介紹了筷子使用靈活，具有健身作用；第⑦段介紹了筷子的意義，是文明進步的標志。 2．第④段畫線部分采用了哪種說明方法，作用是什么？ ①作比較。②通過“箸”和“匕”(或“匙”)作比較，來說明“箸”的使用更方便夾菜。 3．第⑤段加點的“理論上”能否刪去？結(jié)合文意說明理由。 不能刪去，因為文中對“箸”誕生的說明僅是合理推測，并非實證。 4．文中寫筷子作為餐具有哪些優(yōu)勢？ ①使用方便靈活。②可以使就餐方式更文明。 點撥：本題考查分析說明對象的特點的能力。本文的說明對象是筷子，筷子突出的特點就是使用靈活，具有健身效果，使進餐更加文明。 (二)(2016成都)閱讀下面文章，完成1－3題。 猴年說猴 ①對于普通民眾而言，有些人一生都未必見過真正的猴，但對猴似乎并不陌生。在中國，猴的身影幾乎無處不在。 ②中國人對猴的喜愛由來已久。位于北京平谷距今六七千年前的一處新石器時代文化遺址中，曾出土了一件小石猴雕塑，它頭部如猴形，下身似蟬狀，被考證為人類早期的辟邪飾物。據(jù)史料記載，在殷商后期王室中就有了養(yǎng)猴、戲猴的習俗。同時，猴在中國傳統(tǒng)的十二生肖中也有一席之地，排名第九，稱為“申猴”。 ③猴為什么會受到人們?nèi)绱说南矏勰?？一是猴有“封侯”之兆?！昂铩迸c“侯”音同，拜相封侯是古代中國人的傳統(tǒng)期盼。在民間吉祥圖案上，這樣的“期盼”隨處可見：一只猴攀在掛有一枚封印的楓樹上，表達“封侯掛印”的寄托；兩只猴坐在一棵松樹上，或一只大猴背著一只小猴，就有了“輩輩封侯”的寓意。二是猴能覺察、預防馬疾，是馬的守護神。猴被稱為“避馬瘟”即由此而來。婦孺皆知的《西游記》里，孫悟空就曾經(jīng)當過“弼馬溫”。直到今天，中國云貴高原上，當馬幫長途販運時，也常攜帶一只猴同行。 ④古往今來，中國人用多種多樣的藝術(shù)方式表達對猴的喜愛。文學中有猴，影視中有猴，民間雜耍中有猴，工藝作品中也有猴，一個個鮮活生動的猴的形象滿足了人們對猴的喜愛心理。吳承恩筆下的美猴王——孫悟空，成了正義美好的化身?！段饔斡洝繁慌某呻娨晞『螅闪酥夭ヂ首罡叩挠耙曌髌?。民間盛行的猴戲，作為漢族古老的表演藝術(shù)之一，其中的猴翻筋斗、猴擔水、猴走索、猴爬竿、猴開箱戴面具等節(jié)目，深得男女老少的喜愛。在各類工藝品中，藝人們利用猴的天然屬性，結(jié)合人們對猴的認識，創(chuàng)造了許許多多極具個性的猴的形象：西北的“護娃猴”、南陽的“猴加官”、北京的“毛猴”…… ⑤由此可見，在民眾的意識里，猴從來就不是一只普通的動物，而是一只文化靈物。猴的形象已經(jīng)植根于中國文化特別是中國的民間文化之中了。 (選文有刪改) 1．圍繞“中國人對猴的喜愛”，文章介紹了哪三個方面的內(nèi)容？ ①中國人對猴的喜愛由來已久；②猴受到人們喜愛的原因；③中國人用多種多樣的藝術(shù)方式表達對猴的喜愛?！? 2．舉例子是文章主要的說明方法，第④段畫線處的四個例子有何作用？請簡要分析。 第④段用四個例子，真實具體地說明了“中國人用多種多樣的藝術(shù)方式表達對猴的喜愛”，四個例子又分別以“文學中有猴”“影視中有猴”“民間雜耍中有猴”“工業(yè)作品中也有猴”四個方面進行具體說明。 3．文章題目是“猴年說猴”，卻沒有介紹有關(guān)猴的種類、猴的生活習性等內(nèi)容，如果要在本文增加這部分內(nèi)容，是否恰當？請談談你的觀點和理由。 不恰當。因為文章圍繞“中國人對猴的喜愛”進行說明，談的是文化中的“猴”，有關(guān)猴的種類、猴的生活習性等內(nèi)容屬于自然中的“猴”，放在這里不恰當。 (三)(2016宜昌)閱讀下面文章，完成1－4題。 菊饌之流變 賈祖璋 ①我國以菊入饌(zhun，飯食)的最早記載，是公元前4世紀，愛國詩人屈原在《離騷》中寫下的名句：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。” ②屈原之后，魏國人鐘會有賦，稱菊花是神仙之食。晉人傅玄，亦有賦稱菊花“服之者長壽，食之者通神”，主要是食花。宋代大文豪蘇東坡，一年四季都在食菊，他春食菊苗，夏食菊葉，秋食菊花，冬食菊根。 ③我國的菊饌，最早是生嚼，所謂“無物咽清甘，和露嚼野菊?！焙髞?，菊饌的烹制方法才逐漸豐富起來。在林洪的《山家清供》中，就記有三種食菊的方法，即油煎、煮食和作羹?！按簛砣~苗洗焯，用油略炒熟，下姜鹽作羹，可清心明目，加枸杞尤妙”；“紫莖黃色菊英，以甘草湯少許焯過，候粟飯稍熟同煮，久食可明目延齡”。 ④明代高濂的《遵生八箋》中，亦記有菊花的油煎法和涼拌法。油煎法為：“甘菊花春夏旺苗，嫩頭采來……以甘草水和山藥粉拖苗油焯，其香美佳甚?！睕霭璺椋骸胺裁绮蓙硐磧?，滾湯焯起，拌料供食，其色青翠不變?nèi)缟?，且又脆嫩不爛，更多風味?！薄蹲裆斯{》中還介紹了菊花餅的制法：“黃甘菊去蒂，搗去汁，白糖和勻，印餅。” ⑤我國食菊最有名氣的地方，是廣東中山市。該地歷代有60年一度的“菊花會”，相傳此俗源于南宋?！熬栈〞钡膬?nèi)容是賞菊和餐菊。據(jù)聶鳳喬先生記中山市的“菊花會”盛況云：家家都要采清晨帶露的清新菊花瓣，隨采隨用，以求其鮮。其餐菊名食，是菊花肉與菊花魚。 ⑥“菊花肉”的制法是：先將菊瓣加糖煮成糊狀曬干成末，再用豬肉條入菊花末腌制三四天，再把腌后的肉入菊花糖漿內(nèi)煮熟，最后每塊肉外面再滾上新鮮帶露的菊花瓣?！熬栈~”的制法是：魚肉制成丸，將菊瓣滾拌在魚丸上，入滾湯汆。 ⑦金色的秋天，既可欣賞多姿的菊花，又可品嘗美味的菜饌，真可謂其樂無窮。 (節(jié)選自《賈祖璋科普創(chuàng)作選集》) 1．閱讀②③自然段，簡要說說菊饌的藥用價值有哪些？ 通神，清心，明目，延齡(長壽)。 2．菊花餅的制法為：“黃甘菊去蒂，搗去汁，白糖和勻，印餅。”請問最后一道工序的“印餅”是什么意思？ 用固定的模具壓制菊花餅的過程。 3．請在下邊卡片的橫線處設計一個恰當?shù)膯栴}。 問：我國有關(guān)以菊入饌的最早記載出自哪里？ 答：出自屈原的《離騷》。 問：林洪的《山家清供》主要介紹了哪三種食菊的方法？ 答：油煎、煮食和作羹。 問：文中介紹的菊饌名食有哪些？ 答：菊花餅，菊花肉，菊花魚。 問：本文的段落層次是什么結(jié)構(gòu)？ 答：“分——總”結(jié)構(gòu)。 4.積累鏈接：請默寫出孟浩然《過故人莊》中向往賞菊的詩句。 待到重陽日，還來就菊花。點撥：此題旨在考查學生對古詩文背誦的掌握情況。