小型絞肉機的設(shè)計【小型家用電動絞肉機】,小型家用電動絞肉機,小型,絞肉機,設(shè)計,家用,電動 青島濱海學(xué)院 畢業(yè)設(shè)計（論文）開題報告 （理科類） 題 目： 小型絞肉機的設(shè)計 英文題目：________________________ 學(xué) 院：________________________ 專 業(yè)：機械設(shè)計制造及其自動化 姓 名：________________________ 學(xué) 號：________________________ 指導(dǎo)教師：________________________ 2015年11月9日 一、課題來源、研究目的（選題的意義和預(yù)期應(yīng)用價值） 小型絞肉機是近幾十年發(fā)展起來的一種肉類加工的自動化生產(chǎn)設(shè)備。小型絞肉機是食品加工機械的一個重要分支。它的特點是可通過人工放肉進該小型絞肉機中可以對肉類進行自動絞肉功能，其在構(gòu)造和性能上兼有人和機器各自的優(yōu)點，隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和機械工業(yè)的進步，該種類型的小型絞肉機在國民經(jīng)濟各領(lǐng)域有著廣闊的發(fā)展前景。為了代替人類在某些苛刻的場合從事生產(chǎn)，或用于流水作業(yè)，以自動絞肉機的往復(fù)的工作，節(jié)約人的體力。由于小型絞肉機在生活中的大量運用，使得人類的生產(chǎn)率有了大幅的提高，同時也改善了我們的工作環(huán)境。讓人類的生活變得越來越自動化。在現(xiàn)代生產(chǎn)過程中，小型絞肉機被廣泛的運用于自動生產(chǎn)線中，機械人的研制和生產(chǎn)已成為高技術(shù)鄰域內(nèi)，迅速發(fā)展起來的一門新興的技術(shù)，它更加促進了小型絞肉機的發(fā) 展，使得小型絞肉機能更好地實現(xiàn)與機械化和自動化的有機結(jié)合。小型絞肉機雖然還不如人手那樣靈活，但它具有能不斷重復(fù)工作和勞動，不知疲勞，不怕危險，抓舉重物的 力量比人手力大的特點，因此，小型絞肉機已受到許多部門的重視，并越來越廣泛地得到了應(yīng)用。 2004年英國的斯蒂芬博士發(fā)明了第一臺小型絞肉機，該小型絞肉機以其諸如定位精度高，承載能力強，自重負荷比小，易實現(xiàn)高速等優(yōu)點在世界范圍內(nèi)被迅速廣泛應(yīng)用到肉類加工機械行業(yè)。在這些行業(yè)中，往往需要小型絞肉機以較高的速度和精度完成諸如人工放肉，自動絞肉等操作，新型的小型絞肉機無疑成為重點研究對象。 以絞肉機構(gòu)為研究對象,探討一種形式簡潔、結(jié)算快捷、方便控制的自動絞肉模型,從產(chǎn)能規(guī)劃和絞肉速度兩個層面上研究提高該絞肉機的速度與精度的方法,對于推動肉類加工機械基礎(chǔ)理論和關(guān)鍵技術(shù)研究,提高我國在自動化行業(yè)的競爭實力將具有非常深遠的意義。 因此,開發(fā)一種具有優(yōu)勢作業(yè)方向,高速、低成本的小型絞肉機具有重大的意義，對比于人工絞肉來說,自動小型絞肉機具有剛度大,精度高,響應(yīng)快,自重負荷比小,控制容易,易實現(xiàn)高速等特點在肉類加工機械領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。 本課題研究一種小型絞肉機，研究一種高速、輕型、低成本,高速小型絞肉機，不但在自動化領(lǐng)域是一個新的突破，對肉類加工設(shè)備的理論和應(yīng)用來說，也是一個新的發(fā)展方向。對推動機構(gòu)設(shè)計理論、小型絞肉機技術(shù)、計算機控制技術(shù)、技術(shù)經(jīng)濟分析等多學(xué)科交叉，具有重要理論意義和工程實用價值。 二、與本課題相關(guān)的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀（文獻綜述），預(yù)計可能創(chuàng)新的方面 1、國外狀況 2009年，印度的最大的肉類加工公司把小型絞肉機機投放市場，獲得成功。非洲的Ediso公司也將新開發(fā)的小型絞肉機機投入亞洲市場取得了巨大的成功。小型絞肉機機自2003年被發(fā)明以來，經(jīng)過兩個世紀的發(fā)展，已被世界各國的肉類加工行業(yè)廣泛采用。特別是第三次工業(yè)革命帶來了新材料、新技術(shù)的應(yīng)用，使小型絞肉機機的發(fā)展步入了一個新紀元。隨著時代的發(fā)展，絞肉機在國外將會得到越來越廣泛的應(yīng)用和發(fā)展。 2、國內(nèi)狀況 如今，無論從絞肉數(shù)量、質(zhì)量、經(jīng)濟效益等各方面來衡量，它已經(jīng)遠遠超越了以往的傳統(tǒng)的絞肉機，并成為各國爭相發(fā)展的行業(yè)。絞肉機是以鏈輪傳動和齒輪傳動機構(gòu)以及其他執(zhí)行機構(gòu)等構(gòu)成的絞肉機械。20世紀90年代，上海的華永公司通過對傳統(tǒng)的絞肉機進行改造，從而實現(xiàn)了絞肉機的創(chuàng)新設(shè)計，并通過打入歐洲市場，取得了巨大的成功。 3、 研究的主要內(nèi)容與可行性分析 本次設(shè)計的小型絞肉機，其研究的主要內(nèi)容如下： （1）查找相關(guān)資料，了解小型絞肉機的工作原理。 （2）確定小型絞肉機的結(jié)構(gòu)方案和布局。 （3）小型絞肉機的機械結(jié)構(gòu)具體的設(shè)計。 （4）小型絞肉機的三維圖及CAD裝配圖、零件圖的繪制。 （5）編寫設(shè)計說明書。 本設(shè)計主要針對小型絞肉機進行設(shè)計，先規(guī)劃出小型絞肉機的整體結(jié)構(gòu)方案，然后從這個方案入手，具體細化出具體內(nèi)部結(jié)構(gòu)，其具體內(nèi)部結(jié)構(gòu)主要包括以下幾個方面： 1、小型絞肉機的絞肉裝置的設(shè)計，確實具體結(jié)構(gòu)是回轉(zhuǎn)式或者是直線式。 2、小型絞肉機的執(zhí)行機構(gòu)的選擇，從齒輪傳動、鏈輪傳動，V帶傳動中經(jīng)過思量選擇齒輪傳動機構(gòu)。 3、該小型絞肉機可以實現(xiàn)自動絞肉，能夠通過人工單手操作，可以實現(xiàn)絞肉機的自動絞肉。 4、小型絞肉機的結(jié)構(gòu)的設(shè)計。 通過了解實際肉類加工小型絞肉機的相關(guān)結(jié)構(gòu)組成以及在網(wǎng)上查閱大量關(guān)于絞肉機的資料，經(jīng)過考證，該小型絞肉機的設(shè)計方案可行，能夠為后續(xù)的小型絞肉機的生產(chǎn)帶來一定的參考價值和借鑒意義。 4、 本課題研究的主要方法和步驟 5、 第一階段（2016年3月10-2016年3年31）材料的搜集整理查閱相關(guān)資料；本階段需要完成與課題相關(guān)的調(diào)研工作，并對相關(guān)的文章進行搜集、整理，選出與設(shè)計有關(guān)的資料備用，并且找出自己設(shè)計的產(chǎn)品與國內(nèi)外的不同之處，說明其優(yōu)點所在，擬定設(shè)計草圖，選出最佳方案。 第二階段（2016年4.1-2016年5月10）方案設(shè)計，總體布置設(shè)計，計算中，最為顯著的特點是機電一體化程度越來越高，機電一體化是目前小型絞肉機發(fā)展的必然趨勢和目標。本階段主要清楚的表達出小型絞肉機的結(jié)構(gòu)，及相關(guān)方案設(shè)計，總體布置設(shè)計。 第三階段 (2010年5月11-2009年6月10) 繪制裝配圖 零件圖 撰寫設(shè)計說明書本階段主要完成與方案相符合的文章的撰寫，包括摘要、前言、設(shè)計步驟、內(nèi)容、參考文獻等。圖紙的繪制、裝配圖、零件圖 5、 研究進度安排 2.27～3.11：調(diào)查研究，查閱資料，撰寫開題報告。 3.12～3.25：確定總體方案。 3.26～4.12：小型絞肉機方案的確定。 4.13～4.19：小型絞肉機各部分結(jié)構(gòu)的具體設(shè)計。 4.20～5.19：運用三維繪圖軟件繪制零部件及總裝配圖，并生成二維圖紙。 5.20～5.31：撰寫設(shè)計說明書 六、參考文獻 [1]陳學(xué)生，陳在禮，孔民秀．小型絞肉機研究的進展與現(xiàn)狀[J]．機器人.2002 24(5) [2]張秀峰，孫立寧．小型絞肉機技術(shù)分析及展望[J]．高技術(shù)通訊．2004.6邱志成，談大龍，趙明揚．小型絞肉機研究現(xiàn)狀.研究與開發(fā)．2004 38(248) [3]黃真，趙永生，趙鐵石．高等空間機構(gòu)學(xué)[M]．北京：高等教育出版社，2006． [4]孔令富，張世輝，肖文輝，等．基于牛頓—— 歐拉方法的6．PUS并聯(lián)機構(gòu)剛體動力學(xué)模型[J]．機器人，2004，26(5) [5]王洪斌，王洪瑞，肖金壯．小型絞肉機的研究[J]．燕山大學(xué)學(xué)報，2003，27(1)． [6]焦曉紅，方一鳴，王洪瑞．小型絞肉機軌跡的工作原理[J]．工業(yè)儀表與自動化裝置，2001 [7]李成剛，丁洪生，吳平東．自適應(yīng)控制在并聯(lián)機床上的應(yīng)用[J]．機床與液壓，2004，(11) [8]左愛秋，吳江寧，李世倫，等．小型絞肉機產(chǎn)能的研究[J]．中國機械工程，2000，11(7) [9]焦曉紅，方一鳴．液壓伺服驅(qū)動的小型絞肉機離散滑模變結(jié)構(gòu)控制[J]．自動化與儀器儀表，2001(1) [10]焦曉紅，方一鳴，王洪瑞．機械原理[J]．工業(yè)儀表與自動化裝置，2001(5) [11]張澤友，王孫安．機械設(shè)計基礎(chǔ)[J]．機床與液壓，2004，(8) [12]何景峰，謝文建，韓俊偉．小型絞肉機控制系統(tǒng)概述[J]．哈爾濱工業(yè)大學(xué)學(xué)報，2006，38(3)． 七、指導(dǎo)教師意見 指導(dǎo)教師簽字： 年 月 日 八、院（部）本科畢業(yè)論文（設(shè)計）工作領(lǐng)導(dǎo)小組意見 組長簽字： 年 月 日