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重 慶 理 工 大 學(xué) 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)（論文）開 題 報(bào) 告 題 目 自動(dòng)餃子機(jī)設(shè)計(jì) 二級(jí)學(xué)院 重慶汽車學(xué)院 專 業(yè) 機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化 班 級(jí) 機(jī)械四班 姓 名 彭小剛 學(xué) 號(hào) 10904020416 指導(dǎo)教師 王黎明 系 主 任 馮文杰 時(shí) 間 1、 本課題的研究目的及意義 目的：餃子機(jī)是代替人工包餃子的機(jī)械裝備，具有省時(shí)、省力、效率高的優(yōu)點(diǎn)。通過本課程設(shè)計(jì)，學(xué)生可以在方案設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、理論論證方面得到必要的訓(xùn)練，尤其在計(jì)算機(jī)輔助工程（CAE）方面得到必要的訓(xùn)練；有助于學(xué)生對(duì)設(shè)計(jì)的合理性的理解，并提高他們綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決工程實(shí)際問題的能力。 意義：餃子在我國(guó)已經(jīng)有近兩千年的歷史，深受老百姓的喜愛，它不僅是中華民族的傳統(tǒng)美食，更是中華民族文化的象征。餃子不僅是中華民族的傳統(tǒng)美食，中國(guó)傳統(tǒng)文化的象征。現(xiàn)在我國(guó)的工業(yè)水品也發(fā)展到一定的高度，經(jīng)濟(jì)也在穩(wěn)步發(fā)展，推廣食品工業(yè)勢(shì)在必行。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)飲食要求也將越來越高，餃子機(jī)的市場(chǎng)需求有也將越來越大?，F(xiàn)目前的餃子機(jī)在調(diào)節(jié)送餡兒量方面和面皮厚度等方面還有一定的缺陷，由于人們對(duì)加工出來的產(chǎn)品的要求也越來越高因此本課題致力于解決上述問題。 2、 本人對(duì)課題任務(wù)書提出的任務(wù)要求及實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的可行性分析 任務(wù)要求：查閱國(guó)內(nèi)外餃子機(jī)的相關(guān)文獻(xiàn)并進(jìn)行收集和整理，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)前期工作；整理相關(guān)資料文獻(xiàn)確定餃子機(jī)的具體設(shè)計(jì)方案；進(jìn)行必要的設(shè)計(jì)計(jì)算和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)；運(yùn)用三維軟件建模，并轉(zhuǎn)換成工程圖。通過本機(jī)的設(shè)計(jì)，可以在方案設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、理論論證方面得到必要的訓(xùn)練，可以提高我們的機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)及結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的能力，符合畢業(yè)設(shè)計(jì)的要求。 可行性分析：要解決理論問題我們一方面需要借閱相關(guān)的書籍，不過這還不夠，還得從網(wǎng)上尋找資源，多與老師進(jìn)行交流，必要的時(shí)候也可以到機(jī)電市場(chǎng)去參觀一下相關(guān)的設(shè)備。 目前餃子機(jī)實(shí)現(xiàn)輸面送餡成型的方法有很多，但是我們需要選擇一種適合的方式，這要就需要我們對(duì)各種模塊的結(jié)構(gòu)方案有很好的了解，然后進(jìn)行比較，最后選擇出來一種高效而且經(jīng)濟(jì)的方案。 3、 本課題的關(guān)鍵問題及解決問題的思路 關(guān)鍵問題：經(jīng)過幾周的文獻(xiàn)查閱和資料收集，對(duì)于這個(gè)課題有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，知道了要完成的設(shè)計(jì)任務(wù)，根據(jù)目前了解的情況，最需要解決的問題是：每個(gè)模塊的詳細(xì)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和各個(gè)模塊的組合；最好是能實(shí)現(xiàn)模塊化設(shè)計(jì)。 解決思路：初步了解所設(shè)計(jì)機(jī)械的應(yīng)用，國(guó)內(nèi)外發(fā)展的現(xiàn)狀，機(jī)械的具體結(jié)構(gòu)，適用性。首先收集關(guān)于餃子機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀及未來的發(fā)展方向，多了解一些餃子機(jī)的結(jié)構(gòu)，找出最佳的方案，并作出必要的改進(jìn)，設(shè)計(jì)出結(jié)構(gòu)盡可能簡(jiǎn)單，又能達(dá)到功能要求的餃子機(jī)，不清楚的地方多與老師同學(xué)交流多查閱相關(guān)資料。詳細(xì)按照進(jìn)度安排的研究計(jì)劃，分部完成每天的工作任務(wù)，最終完成畢業(yè)設(shè)計(jì)。 4、 完成本課題所需的工作條件（如工具書、計(jì)算機(jī)、實(shí)驗(yàn)、調(diào)研等）及解決辦法 [1] 朱理,機(jī)械原理[M].北京:高等教育出版社,2004. [2] 侯書林,朱海,機(jī)械制造基礎(chǔ)[M].北京:北京大學(xué)出版社,2006.? [3] 劉鴻文,材料力學(xué)[M].北京:高等教育出版社,2004. [4] 鐘毅芳,吳昌林,唐增寶,機(jī)械設(shè)計(jì)[M].武漢:華中科技大學(xué)出版社,2001. [5] 張?jiān)Ｖ?食品加工技術(shù)裝備[M].北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社,2007. [6] 機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)編委會(huì),機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2004. [7] 孫玉芹,孟兆新,機(jī)械精度設(shè)計(jì)基礎(chǔ)[M].北京:科學(xué)出版社,2003. [8] 朱輝,曹桄,唐保寧,陳大復(fù)等,畫法幾何及工程制圖[M].上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,2003. [9] 王太辰,寶鋼減速器手冊(cè)[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,1995. [10]Homer D Eckhardt,Kinematic design of machines and mechanisms.[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2002. [11]Gleason Works,Beleve&Hypoid Gear Design Handbook,1971 [12]Shigley J E.Mechanical Engineering Design,New York:McGraw-Hill,1993 [13] 關(guān)多友. 包餡機(jī):中國(guó), ?CN2427973 [P].2001-05-02.?? 14] 鄭州亨利制冷設(shè)備有限公司. 一種成型盤:中國(guó), ?CN2623036 [P].2004-07-07.?? [15] 董玉泉. 餡包子成型機(jī)構(gòu):中國(guó), ??CN2136590 [P].1993-06-23. [16] ?汪家?guī)X. 一種旋轉(zhuǎn)式食品搓圓裝置:中國(guó), ??CN2669611 [P].2005-01-12. [17] ?侯長(zhǎng)安. 月餅成型機(jī):中國(guó), ?CN201045832 [P].2008-04-16. 5、工作方案分析及進(jìn)度計(jì)劃 工作方案分析 第一階段：準(zhǔn)備階段。大致了解需要收集的資料的來源和相關(guān)課題內(nèi)容的了解； 第二階段：資料收集階段。通過書籍、網(wǎng)站等查找與課題相關(guān)的資料； 第三階段：資料分析階段。把收集回來的資料進(jìn)行整理、歸類分析，及時(shí)糾正錯(cuò)誤；第四階段：編寫工作說明書。資料分析后草擬工作說明書。 第五階段：反饋、修改工作說明書。 進(jìn)度計(jì)劃 1-4周 完成英文文獻(xiàn)翻譯、文獻(xiàn)綜述、開題報(bào)告以及任務(wù)書 5-7周 餃子機(jī)功能定位模塊劃分，確定總體方案設(shè)計(jì) 8-9周 理論計(jì)算 10-11周 結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì) 12-13周 工程圖的繪制 13-14周 完成課題論文的撰寫 15-16周 準(zhǔn)備畢業(yè)論文答辯 報(bào)告人：(手簽名) 年 月 日 指導(dǎo)教師意見 （要求手寫） 指導(dǎo)教師：(手簽名) 　　 年 月 日 開題報(bào)告應(yīng)根據(jù)教師下發(fā)的設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下由學(xué)生獨(dú)立撰寫。