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案號： 貴 州 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) ××××— 2014 貴州常年多茬速生蔬菜（菜心或芥蘭、上海青）高效栽培模式技術(shù)規(guī)程 （征求意見稿） （本稿完成日期： 2014 年 11 月 5 日） 2014-×× -××發(fā)布 2014-×× -××實施 貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 ××××— 2012 I 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)的附錄 A、 附錄 規(guī)范性附錄。 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省 園藝研究所 提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：貴州省園藝研究所。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：孟平紅、郭驚濤、李桂蓮、文林宏、楊軍、潘德懷、李從信、 王慧科 。 ××××— 2012 1 貴州常年多茬速生蔬菜（菜心或芥蘭、上海青） 高效栽培模式技術(shù)規(guī)程 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了貴州菜心、芥蘭、上海青為主的速生蔬菜一年 6～ 8茬高效栽培的程序 和方法。栽培技術(shù)規(guī)程以菜心為主，芥蘭和上海青參照執(zhí)行。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于貴州省低、中海拔地區(qū)，即海拔 500～ 1200m，年平均氣溫 14～ 1 月平均溫 7 月平均溫 夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，雨量充沛的南亞熱帶氣候區(qū)域。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對本文的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 084 農(nóng)業(yè)灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 010 無公害食 品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件 285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) 1276 農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 5063 復(fù)混肥料（復(fù)合肥料） 8877 有機(jī) —— 無機(jī)復(fù)混肥料 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則 84 生物有機(jī)肥 ××××— 2012 2 3543作物種子檢驗規(guī)程 1654 蔬菜安全生產(chǎn)關(guān)鍵控制技術(shù)規(guī)程 003公害食品 白 菜類蔬菜 3 術(shù)語 菜心 拉丁學(xué)名： . 稱：白菜苔， 十字花科 蕓苔屬 白菜亞種中以花苔為產(chǎn)品的變種，一、二年生草本植物。起源于中國南部，是中國廣東的特產(chǎn)蔬菜，以主薹或側(cè)薹供食 ，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口、營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為 “ 蔬品之冠 ” ，能周年栽培，周年運(yùn)銷 香港 、 澳門 等地，成為出口的主要 蔬菜 之一，還有少量的遠(yuǎn)銷歐美，視為名貴蔬菜（見圖 1）。 芥藍(lán) 學(xué)名： 文名： 名：紫芥藍(lán)、芥藍(lán)菜、芥藍(lán)，有白花和黃花兩類， 屬十字花科蕓苔屬甘藍(lán)類蔬菜，一、二年生草本植物，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質(zhì)脆嫩、清甜。產(chǎn)于中國廣東等地， 是我國的特產(chǎn)蔬菜之一。在廣東、廣西、福建等南方地區(qū)是一種很受人們喜愛的家常菜，更是暢銷東南亞及港澳地區(qū)的出口菜，芥籃已成為一種許多地區(qū)引種推廣的蔬菜品種（見圖 2）。 上海青 拉丁學(xué)名 .， 十字花科 蕓苔屬 蕓苔種 白菜 亞種，以墨綠色葉為產(chǎn)品的二年生草本植物。由 蕓薹進(jìn)化而來。原產(chǎn)我 ××××— 2012 3 國，主要分布在我國長江流域。 又叫 上海 白菜 、蘇州青 、 青梗白菜 、湯匙菜 、花瓶菜 等； 葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也叫瓢兒白 、 瓢兒菜。葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊， 纖維細(xì)， 因味甜鮮美而著稱于我國江南地區(qū)，被視為白菜中的珍品（見圖 3）。 圖 1 菜心 圖 2 芥藍(lán) 圖 3 上海青 常年多茬 作物年度 種植 數(shù)量 ，常規(guī)栽培一年一茬或兩茬，高效栽培一年三茬或多茬。此標(biāo)準(zhǔn)速生蔬菜為一年 6～ 8 茬。 速生蔬菜 生長周期較短、成熟較快、管理相對 簡便 的蔬菜。 此標(biāo)準(zhǔn)指菜心、芥蘭、上海青。 4 生產(chǎn)基地 種植區(qū)域 貴州省低、中海拔地區(qū)，即海拔 500～ 1200m，年平均氣溫 14～， 1 月平均溫 ， 7 月平均溫 夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，雨量充沛的南亞熱帶氣候區(qū)域。 ××××— 2012 4 產(chǎn)地條件 產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合 要求。 土壤條件 選擇通風(fēng)透光、地勢平坦、排灌方便、水源清潔、耕作層深 20松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)、 約為 6 的沙壤土或壤土種植。 5 生產(chǎn)技術(shù)措施 品種選擇 菜心 選擇早熟、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種，如四九菜心、油青 12 號早菜心、油青甜菜心、碧綠粗薹菜心、油綠 501、油綠 701、油綠 702、油 綠 802 等。 芥藍(lán) 選擇早熟、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的香港白花芥蘭、綠妃 盛寶芥蘭、順寶芥蘭等品種。 上海青 選擇早熟、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的北京小雜 50 號、 51 號等品種。 整地施肥 整地作畦 種植前土地要充分曬白，犁翻，耙碎土塊，要求畦面土壤細(xì)碎，畦面呈龜背形，畦高約 寬 1m～ 1． 2m，溝寬 3040 防除雜草 ××××— 2012 5 在播種前或播種后噴施芽前除草劑丁草胺，畝用量為 75g～ 100g，兌水 750 倍噴施。同時用 75％百菌 情可濕性粉劑 800～ 1000 倍液噴霧或移植之前淋濕畦面，進(jìn)行土壤消毒。 施基肥 整地時要施足基肥，多施有機(jī)肥，一般畝施腐熟有機(jī)肥 2000 公斤、復(fù)合肥 2030鎂磷肥 25 播種 種子 種子質(zhì)量符合 3543 播種期 菜心、 芥藍(lán)、 上海青等速生蔬菜，在貴州一年四季均可播種。菜心夏季生育期 25～ 30 天，冬季 45 天，全年可種植 5～ 8 季。一般播種時間為： 1 月 20～ 25 日、 3 月 15～ 20 日、 5 月 5～ 5 月 10 日、 6 月15～ 20 日、 7 月 25～ 30 日、 9 月 1～ 5 日、 10 月 10～ 15 日、 11 月 25 播種方式 直播 一般早菜心在 6 月～ 8 月高溫多雨季節(jié)或遲菜心在 2 月～ 3 月低溫陰雨時采用直播的方法。一般直播畝用種量 300 克～ 600 克，夏季高溫多雨季節(jié)適當(dāng)加大播種量。直播時可用撒播、條播和穴播。播前先澆水濕地。播時可摻入 3～ 4 倍的細(xì)土或河沙拌勻。播種后蓋一薄層細(xì)土，宜用塑料薄膜或遮陽網(wǎng)等覆蓋保濕。播種后要淋足水分，保 ××××— 2012 6 持苗床土壤濕潤。待有 30%以上種子萌芽出土?xí)r將覆蓋物揭去。 直播后 1真葉時定苗，株行距為 8× 10 厘米。 育苗 一般芥蘭、上海青和秋冬季節(jié)的中、晚熟菜心栽培采用此法。苗床育苗每 667種 供 苗后間苗 1 次～ 2 次，株距在 3右。間苗后可適當(dāng)追肥。定植適宜的葉齡是 4，。 定植 一般菜心苗齡為 18～ 22 天、 芥藍(lán)和 上海青苗齡為 20～ 30 天即可定植，定植 密度為 810 肥水管理 追肥 施肥應(yīng)符合 5063復(fù)混肥料（復(fù)合肥料）、 8877有機(jī) — 無機(jī)復(fù)混肥料、 496肥料合理使用準(zhǔn)則 通則、 84生物有機(jī)肥等的相關(guān)規(guī)定。 全生育期共追肥 4次，每次每畝用尿素 51005取前期勤施薄施，中后期重施的原則。在第一片真葉展開時開始追肥， 3天～ 5天追肥一次；當(dāng)菜心現(xiàn)蕾、開始抽薹時，適當(dāng)增加濃度和份量；菜薹形成期時，每 5天～ 7天施肥一次。晴天時在下午 5時以后才施肥。 澆水 灌溉水質(zhì)應(yīng)符合 084 ××××— 2012 7 整個生長季節(jié)都需保持土壤濕潤。淋水時，應(yīng)使水滴均勻地灑在畦面和葉面。一般晴天早晚要各淋一次水，夏秋炎熱天氣上午 11時應(yīng)淋一次“過午水”。冬春低溫期中午淋水可增加土溫。干燥時采取溝間灌水的方法，使土壤全層濕潤，注意要即灌即排，不能漫灌，以防積水引起爛根。雨天后要及時排水防澇。 6 病蟲害防治 主要病蟲害 主要病害有病毒病、軟腐病、絲狀菌核葉片腐爛病、霜霉病、黑斑病等。主要蟲害有黃曲條跳甲、小菜蛾 (吊絲蟲 )、菜青蟲（菜粉蝶）、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、菜蚜 (蚜蟲 )等。 防治措施 殺蟲燈、黃板誘殺 頻振式殺蟲燈每 一盞，接口處離地面 隔 2陽能殺蟲燈每 50 黃板在田間采取棋盤式放置，每畝安置 30板的下端離植株最高點 15 藥劑防治 農(nóng)藥使用要符合 285、 8321和 1276的規(guī)定。主要病害的藥劑防治參見附錄 A，主要蟲害的藥劑防治參見附錄 B。 7 采收 菜心 ××××— 2012 8 一般在菜薹高及葉片的先端，已初花或?qū)⒂谐趸?，即所謂的“齊口花”時為適宜的采收期。根據(jù)商品需求也可在“齊口花”之前采收。收獲標(biāo)準(zhǔn)為薹 粗，節(jié)間稀疏，薹葉少而細(xì)，達(dá)到初花。未達(dá)此標(biāo)準(zhǔn)則太嫩，超過時則太老，品質(zhì)差。菜薹包括主薹和側(cè)薹，早熟品種以主薹為主，中、晚熟兼收側(cè)薹。夏季栽培菜心以采收主薹為主，一般不采收側(cè)薹。采收時，可用小刀從莖伸長處切斷，切口要平面整齊，菜體保持完整，大小、長短均勻一致。采收后立即進(jìn)行清潔，包裝。收獲菜苔宜在早晨進(jìn)行，收后可在上面灑些水，保持濕潤。 芥藍(lán) 優(yōu)質(zhì)芥藍(lán)的標(biāo)準(zhǔn)是薹莖較粗嫩，節(jié)間較疏，薹葉細(xì)嫩而少。出口產(chǎn)品采收標(biāo)準(zhǔn)要求菜薹橫徑 13厘米以上，花蕾未開放，無病蟲斑，收割后修理整齊。 上海青 優(yōu)質(zhì) 上海青 的 標(biāo)準(zhǔn)是心葉 長到 與外葉等高時 為適宜的采收期。 附 錄 A （資料性附錄） 主要病害藥劑防治一覽表 病害名稱 常用藥劑名稱 使用劑量 安全間隔期 (天 ) 備注 病毒病 10%寧南霉素可溶性水劑 1000～ 1500 倍液 7 噴霧 2%氨基寡糖素水劑 600～ 800 倍液 7 20%病毒 A 可濕性粉劑 500～ 600 倍液 3 病靈乳油 800～ 1000 倍液 7 ××××— 2012 9 軟腐病 30%堿式硫酸銅懸浮劑 350～ 500 倍液 7 噴霧 鏈霉素 200mg/效成分 ) 2 新 植霉素 1500～ 2000 倍液 7 霜霉病 安克錳鋅可濕性粉劑 1000 倍液 7～ 10 噴霧 40%疫霜靈可濕性粉劑 400 倍液 7～ 10 58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑 500 倍液 7～ 10 72%錳鋅·霜脲可濕性粉劑 600 倍液 7～ 10 霉威水劑 600 倍液 7～ 10 25%甲霜靈可濕性粉劑 600～ 800 倍液 7～ 10 黑斑病 70%代森錳鋅可濕性粉劑 400液 7～ 10 噴霧 64％殺毒礬可濕性粉劑 500 倍液 7～ 10 75%百菌 清可濕性粉劑 500液 7～ 10 40％多·硫懸浮劑 600 倍液 7～ 10 65％甲硫·霉威 (萬霉靈 )可濕性粉劑 1000 倍液 7～ 10 附 錄 B 主要蟲害防治藥劑及安全間隔期 蟲害名稱 常用藥劑名稱 使用劑量 安全間隔期 (天 ) 備注 蚜蟲 維菌素乳油 4000 倍液 7 噴霧 10%吡蟲啉可濕性粉劑（大功臣、蚜虱凈） 1500 倍液 7 效氯氟氰菊酯水乳劑（功夫） 2500～ 3000 倍液 7～ 10 20%甲氰菊酯乳油（滅掃利） 2000 倍液 7～ 10 50%抗蚜威可濕性粉劑（辟呀霧） 1500 倍液 7～ 10 菜青蟲 蘇云金桿菌 500— 1000 倍液 7～ 10 噴霧 ××××— 2012 10 （菜粉蝶） 20%殺滅菊酯乳油 2000— 3000 倍液 7～ 10 維菌素乳油 4000 倍液 7～ 10 5％氟蟲腈 (銳勁特 )懸浮劑 1500 倍液 7～ 10 氯氰菊酯乳油 1000～ 2000 倍液 7～ 10 20％抑食肼 (蟲死凈 )可濕性粉劑 1000 倍液 7～ 10 小菜蛾 維菌素乳油 4000 倍液 7～ 10 噴霧 氯氰菊脂 乳油 1000～ 2000 倍液 7～ 10 殺菌素 (菜喜 )懸浮劑 1000 倍液 7～ 10 5％氟蟲腈 (銳勁特 )懸浮劑 1500 倍液 7～ 10 25％滅幼脲懸浮劑 1000 倍液 7～ 10 菜螟 維菌素乳油 4000 倍液 7～ 10 噴霧 氯氰菊脂 乳油 1000～ 2000 倍液 7～ 10 55%特殺螟（蘇云金桿菌 +殺蟲單）可濕性粉劑 1200 倍液 7～ 10 高效 濕性粉劑 600 倍液 7～ 10 25%滅幼脲乳劑 800 倍液 7～ 10 夜蛾 夫菊酯乳油 2500 倍液 7～ 10 傍晚噴霧 氯氰菊脂 乳油 1000～ 2000 倍液 7～ 10 苯菊酯乳油 2000 倍液 7～ 10 10％高效氯氰菊酯乳油 1500 倍液 7～ 10 黃條跳甲 48%樂斯本乳油 1000 倍液 7 噴霧 夫乳油 2000 倍液 7 10%的高效氯氰菊脂乳油 2000 倍液 7 氰菊脂（敵殺死）乳油 2000～ 4000 倍液 7 20%速滅殺丁乳油 2000 倍液 7