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. 課題1 溶液的形成 【教學(xué)目標(biāo)】 （一）知識(shí)與技能 1、認(rèn)識(shí)溶解現(xiàn)象，知道溶液、溶劑、溶質(zhì)的概念。 2、知道一些常見的乳化現(xiàn)象。 3、探究幾種物質(zhì)在水中溶解時(shí)溶液的溫度變化。 4、了解溶液在生產(chǎn)和生活中的重要作用。 （二）過程與方法 1、學(xué)習(xí)科學(xué)研究和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法，觀察，記錄，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 2、學(xué)習(xí)采用對(duì)比的方法認(rèn)識(shí)對(duì)相同問題的不同解決方法。 （三）情感態(tài)度與價(jià)值觀 1、增強(qiáng)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。 2、樹立發(fā)展勇于創(chuàng)新的精神。 【教學(xué)重點(diǎn)】 1．建立溶液的概念。 2．認(rèn)識(shí)溶液、溶質(zhì)、溶劑三者的關(guān)系。 【教學(xué)難點(diǎn)】 1．從微觀上認(rèn)識(shí)溶液。 2．理解溶質(zhì)、溶劑的辯證關(guān)系。 【教學(xué)方法】 創(chuàng)設(shè)情境→實(shí)驗(yàn)探究→歸納總結(jié)→聯(lián)系實(shí)際→知識(shí)升華→聯(lián)系實(shí)際→激起興趣。 【教具準(zhǔn)備】 教師用具：投影儀、燒杯、玻璃片、玻璃棒、五試管溶液(品紅溶液、硫酸銅溶液、氯化鐵溶液、高錳酸鉀溶液、氯化鉀溶液)、硝酸銨固體。 學(xué)生用具：儀器：小燒杯、玻璃棒、小試管、藥匙、滴管、酒精燈、火柴、溫度計(jì)； 藥品：食鹽、蔗糖、碘、高錳酸鉀、汽油、水、乙醇、植物油、洗滌劑、洗衣粉、純堿、硝酸銨、氫氧化鈉。 【課時(shí)安排】 2課時(shí) 第一課時(shí)：溶液。 第二課時(shí)：溶解時(shí)的吸熱、放熱現(xiàn)象。 第一課時(shí) 【教學(xué)過程】 （創(chuàng)設(shè)情境）展示五種液體：紅色(品紅溶液)，藍(lán)色(硫酸銅溶液)，黃色(氯化鐵溶液)，紫色(高錳酸鉀溶液)，無色(氯化鉀溶液)。 （設(shè)問）看到這五種液體，你有什么想法？ 如：1．想知道它們各自的味道。 2．想知道它們是怎么形成的。 3．想到它們可能是不同顏料與水混合而成的。 4．它們顏色各不相同，可能是混合物。 課題1 溶液的形成 （引導(dǎo)）同學(xué)們桌子上都擺有食鹽、蔗糖及別的用品，下面就按“活動(dòng)與探究一”的內(nèi)容進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 （活動(dòng)與探究1）幾種固體物質(zhì)溶于水 試驗(yàn)用品：食鹽、蔗糖、水、燒杯、玻璃棒、藥匙 步驟 食鹽加入水中 蔗糖加入水中 現(xiàn)象 結(jié)論 （學(xué)生分組活動(dòng)） 蔗糖、食鹽都可以溶解在水中。 （提問）如何從微觀上理解這一現(xiàn)象？ （討論、總結(jié)）蔗糖微粒、食鹽微粒運(yùn)動(dòng)擴(kuò)散到水分子中去了。(教師指出：物質(zhì)在水中以什么形態(tài)存在，將在以后的章節(jié)中學(xué)習(xí))。 （引導(dǎo)提問）我們剛才得到的液體，都是混合物。拿出開課時(shí)的五種液體，讓學(xué)生觀察：1．每種液體各部分一樣嗎？ 2．放置了這么長時(shí)間，你有沒有看到哪種液體析出沉淀？ （小結(jié)）1．各部分完全相同。 2．沒有析出沉淀。 （板書）一、溶液 1．溶液：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一的、穩(wěn)定的混合物。 （提問）水具有什么作用？ 溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)。例如：水。 溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)。 （討論）在蔗糖溶液和氯化鈉溶液中，溶質(zhì)是什么？溶劑是什么？ 在蔗糖溶液中，溶質(zhì)是蔗糖，溶劑是水；在氯化鈉溶液中，溶質(zhì)是氯化鈉，溶劑是水。 五種液體中：紅色的是品紅溶液，藍(lán)色的是硫酸銅的水溶液，黃色的是氯化鐵的水溶液，紫色的是高錳酸鉀的水溶液，無色的是氯化鉀的水溶液。 （講解）白酒中酒精是溶質(zhì)，水是溶劑。除了水可以作溶劑外，汽油、酒精等也可作溶劑。例：碘酒；溶質(zhì)是碘，溶劑是酒精。 （過渡）大家應(yīng)該有這樣的生活經(jīng)驗(yàn)：當(dāng)衣服上沾上油滴時(shí)，用水洗很難洗去，怎么辦呢？ 1．可以用肥皂水洗。 2．用洗衣粉洗。 （活動(dòng)與探究2） 實(shí)驗(yàn)用品：碘、高錳酸鉀、水、汽油、藥匙、試管、膠頭滴管 步驟： 溶劑 溶質(zhì) 現(xiàn)象 結(jié)論 水 碘 水 高錳酸鉀 汽油 碘 汽油 高錳酸鉀 （結(jié)論）碘難溶于水，易溶于汽油；而高錳酸鉀難溶于汽油，易溶于水。這說明：同種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力不同，不同溶質(zhì)在同種溶劑中的溶解能力也不同。 2．溶質(zhì)與溶劑的辯證關(guān)系 ①同種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力不同，不同溶質(zhì)在同種溶劑中的溶解能力也不同。 （解決問題）衣服上的油滴用什么洗去？為什么？ 汽油。因?yàn)橛驮谒腥芙饽芰π。谄椭腥芙饽芰?qiáng)。 （過渡）前面我們談到的溶質(zhì)大部分是固體，那溶質(zhì)還能否是別的狀態(tài)呢？下面進(jìn)行“活動(dòng)與探究3”。 （活動(dòng)與探究3）乙醇溶于水 實(shí)驗(yàn)用品：乙醇、高錳酸鉀水溶液(高錳酸鉀起顯色作用，便于觀察)、試管、膠頭滴管 步驟： 溶劑 溶質(zhì) 振蕩前現(xiàn)象 振蕩后現(xiàn)象 靜置后現(xiàn)象 結(jié)論 水 乙醇 （交流實(shí)驗(yàn)結(jié)論）振蕩前分層，振蕩后不分層，靜置后不分層。乙醇能溶解在水中，形成溶液。 當(dāng)液體與液體互溶時(shí)，我們把量多的叫溶劑，量少的叫溶質(zhì)。 ②液—液互溶：量多—溶劑，量少—溶質(zhì) ③通常：水是溶劑 （板書）3．溶質(zhì)可以為：固體、液體、氣體。 （設(shè)問）大家能否舉出溶質(zhì)是氣體的例子？ 汽水。 （引導(dǎo)提問）我們了解了溶液、溶質(zhì)、溶劑及溶質(zhì)與溶劑的辯證關(guān)系，你能否聯(lián)系生活中的實(shí)際，談?wù)勅芤旱挠猛尽? （討論交流）1．動(dòng)物體內(nèi)氧氣和二氧化碳都是溶解在血液中進(jìn)行循環(huán)的。 2．醫(yī)療上的葡萄糖溶液和生理鹽水，各種注射液都是按一定要求配成溶液使用的。 3．現(xiàn)在農(nóng)業(yè)上的無土栽培技術(shù)就是利用溶液代替土壤，同樣提供植物所需養(yǎng)料。 （引導(dǎo)）我們已經(jīng)了解了溶液，那把油放入水中會(huì)不會(huì)形成溶液呢？下面我們看“活動(dòng)探究四”。 （活動(dòng)探究4） 實(shí)驗(yàn)用品：水、植物油、洗滌劑、2支試管、膠頭滴管 步驟： 試管內(nèi)加入的物質(zhì) 現(xiàn)象 把液體倒掉后的試管是否干凈 振蕩前 振蕩后 靜置后 水和植物油 水和植物油 及洗滌劑 （交流）把植物油滴入水中，振蕩前分層，振蕩后不分層，靜置后分層。在振蕩過程中有一些小油滴分散在水中，液體倒掉后試管不干凈。 （引導(dǎo)提問）這樣的液體穩(wěn)定嗎？ 不穩(wěn)定。 （引導(dǎo)）我們把這樣的液體叫乳濁液，那什么是乳濁液？ （討論、總結(jié)） 4．乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物。 （引導(dǎo)）現(xiàn)在進(jìn)行“活動(dòng)與探究4”的第二部分，看實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有何不同？ （交流）水、植物油和洗滌劑混合起來，振蕩前分層，振蕩后形成均一的泡沫，靜置后泡沫仍均勻，不分層。倒掉液體后試管較干凈。 （設(shè)問）這是為什么呢？ （結(jié)合動(dòng)畫模擬講解）洗滌劑的分子結(jié)構(gòu)中有親水基(喜歡與水在一起的一端)和親油基(喜歡與油在一起)，當(dāng)它接觸油脂時(shí)，親油基就會(huì)將大油滴分散成小油滴，這些小油滴不會(huì)聚集起來，又能隨水流走。化學(xué)上把這種現(xiàn)象叫乳化現(xiàn)象。 （設(shè)問）乳化現(xiàn)象在日常生活中有廣泛的用途，你能否舉出幾個(gè)例子？ 1．用洗衣粉洗衣服。 2．用洗發(fā)水洗頭。 3．洗餐具時(shí)加入洗潔精效果較好。 （思考）用汽油或加了洗滌劑的水都能除去衣服上的油污。試分析二者的原理是否相同。 （討論、總結(jié)）前者是油溶解在汽油中形成溶液，后者是乳化現(xiàn)象。 （小結(jié)）本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了溶液，知道了溶液是一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里形成的均一、穩(wěn)定的混合物。能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)叫溶劑，被溶解的物質(zhì)叫溶質(zhì)；溶質(zhì)可以是固體、液體、氣體；液體與液體互溶時(shí)，量多的是溶劑，量少的是溶質(zhì)；若溶液中有水，一般水是溶劑。我們還學(xué)習(xí)了乳濁液與乳化現(xiàn)象。 （作業(yè)）習(xí)題2、3 家庭小實(shí)驗(yàn)——清洗餐具 【板書設(shè)計(jì)】 課題1 溶液的形成 一、溶液 1．溶液的概念：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一的、穩(wěn)定的混合物叫溶液。 2．溶液的組成：溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)。 溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)。 不同溶質(zhì)在同種溶劑里的溶解情況不同 同種溶質(zhì)在不同溶劑里的溶解情況也不同 3．溶質(zhì)：可以是固體、液體或氣體。 4．液體和液體形成溶液時(shí)：量多的稱溶劑，量少的稱溶質(zhì)。水是一種常見的溶劑 二、乳化現(xiàn)象 1．乳濁液：小液滴分散到液體里形成不均一的、不穩(wěn)定的混合物叫乳濁液。 2．乳化現(xiàn)象：使植物油分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細(xì)小的液滴能隨著水流走，這個(gè)現(xiàn)象叫乳化現(xiàn)象。 第二課時(shí) 【教學(xué)過程】 （創(chuàng)設(shè)情境）取一塊輕玻璃片，在玻璃片上滴上幾滴水，上放一個(gè)盛水的小燒杯，向燒杯中加入一定量的硝酸銨固體，迅速攪拌使之溶解，拿起燒杯，觀察現(xiàn)象。 （現(xiàn)象）玻璃片與燒杯固定在一起。 （設(shè)問）請(qǐng)大家猜想產(chǎn)生上述現(xiàn)象的原因可能是什么？ （討論） （演示）將上述固定在一起的玻璃片與燒杯放在熱水中，觀察現(xiàn)象。 （觀察結(jié)果）玻璃片與燒杯分開。 （教師）請(qǐng)進(jìn)一步肯定剛才的猜測(cè)。 （小結(jié)猜測(cè)結(jié)果）硝酸銨溶解時(shí)使溶液溫度降低，玻璃片上的水層遇冷結(jié)冰，將玻璃片與燒杯凍在一起。 （設(shè)問）我們的猜測(cè)是否正確？物質(zhì)溶于水是否都是這樣的？ （過渡）下面我們進(jìn)行活動(dòng)探究，解決以上問題。 （活動(dòng)與探究） 儀器：燒杯、玻璃棒、溫度計(jì) 藥品：固態(tài)NaCl、NH4NO3、NaOH 探究內(nèi)容：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，研究溶液溫度的改變，探究各固體溶解時(shí)是放出熱量還是吸收熱量。 實(shí)驗(yàn)方案：________________________________________________。 畫出所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)簡圖：____________________________________________。 觀察記錄： 水中加入的溶質(zhì) NaCl NH4NO3 NaOH 加入溶質(zhì)前水的溫度／℃ 溶解現(xiàn)象 溶質(zhì)溶解后溶液的溫度／℃ 結(jié)論 （展示與交流）(以小組為單位，分別展示各組的實(shí)驗(yàn)方案，實(shí)驗(yàn)簡圖，并描述實(shí)驗(yàn)結(jié)論) （探究情況）(選一組探究情況) 實(shí)驗(yàn)方案：將溫度計(jì)插入盛水的燒杯中，觀察溫度并記錄；向燒杯中加入一種固體，用玻璃棒迅速攪拌，讀出溫度計(jì)的刻度并記錄。對(duì)另兩種固體做同樣的實(shí)驗(yàn)。 溶解現(xiàn)象：用手觸摸各燒杯外壁，NaCl溶液的燒杯無明顯變化，盛NH4NO3溶液的燒杯較冷，盛NaOH溶液的燒杯壁較熱。 結(jié)論：NaCl溶解時(shí)溶液溫度變化不明顯；NH4NO3溶解時(shí)溶液溫度降低，溶解時(shí)吸收熱量；NaOH溶解時(shí)溶液溫度升高，溶解時(shí)放出熱量。 （思考）同樣都是溶解過程，為什么有的吸收熱量，有的放出熱量？ （演示與分析）(可用多媒體演示下述過程) 溶質(zhì)溶于水時(shí)溫度變化的實(shí)質(zhì)：在溶解過程中發(fā)生了兩種變化，一種是在水的作用之下，溶質(zhì)的分子(或離子)被拆開，向水中擴(kuò)散，這一過程吸收熱量；另一種是溶質(zhì)的分子(或離子)和水分子作用，給合成水合分子(或水合離子)，這一過程放出熱量。不同的溶質(zhì)，這兩種過程吸或放出的熱量不同，這就使溶液的溫度發(fā)生變化。有的溶質(zhì)溶解時(shí)，擴(kuò)散過程吸收的熱量小于水合過程放出的熱量，表現(xiàn)為溶液的溫度升高，此溶解過程向環(huán)境放出熱量；反之則溶液的溫度降低，此溶解過程從環(huán)境吸收熱量。 （小結(jié)板書）二、溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象 物質(zhì)在溶解的過程中有的吸收熱量，有的放出熱量。 （引導(dǎo)）如果沒有溫度計(jì)，你如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案來探究溶解時(shí)的吸熱、放熱現(xiàn)象，你能設(shè)計(jì)出幾種方案？ 可供選擇的某些用品有：NaCl、NaOH、NH4NO3 、濃H2SO4……（你還可選用其他一些儀器和藥品。）  實(shí)驗(yàn)探究：實(shí)驗(yàn)探究驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)方案的可行性。 交流展示：同學(xué)討論交流再探究方案及實(shí)驗(yàn)情況。 現(xiàn)實(shí)錄同學(xué)們展示交流的活動(dòng)案例： 典型案例1： NaOH溶于水時(shí)溫度變化裝置：NaOH溶于水時(shí)溫度變化的裝置改進(jìn)： 分析：此裝置有無不完善之處，如有，如何改進(jìn)？ 典型案例2： 此裝置是否正確，說明理由，改進(jìn)裝置為： 如不正確，如何改進(jìn)。 典型案例3： 評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)方案： （活動(dòng)探究）(連接儀器，驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)方案的可行性) （反思）通過本節(jié)課學(xué)習(xí)，你學(xué)到了什么？ （作業(yè)）將家中的日用品溶于水中，探究溶解時(shí)的吸熱、放熱現(xiàn)象。 【板書設(shè)計(jì)】 課題1 溶液的形成 三、溶解時(shí)的放熱和吸熱現(xiàn)象 溶解時(shí)發(fā)生了兩種變化： 1．溶質(zhì)的分子向水中擴(kuò)散：放熱。 2．溶質(zhì)分子(或離子)與水分子作用，生成水合分子(或離子)：吸熱。 小結(jié)：吸收的熱量小于放出的熱量時(shí)就表現(xiàn)為溫度降低；放出的熱量大于吸收的熱量時(shí)就表現(xiàn)為溫度升高。 .