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中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 文冠果 油 編 制 說(shuō) 明 2015 年 10 月 《 文冠果 油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明 一、 前言 文冠果（ ，無(wú)患子科，文冠果屬， 是我國(guó)特有的一種優(yōu)良木本食用油料樹(shù)種 ，有“北方茶油”的美譽(yù) 。 文冠果籽含油率為 30%～ 36%，種仁含油率為 55%～ 67%。其中不飽和脂肪酸中的油酸占 21%～ 40%，亞油酸占26%～ 50%，易被人體消化吸收。 文冠果為溫帶樹(shù)種，喜光，深根性，根系發(fā)達(dá)，比較耐干旱瘠薄，抗寒性強(qiáng)，耐鹽堿，抗病蟲(chóng)害，適應(yīng)性較強(qiáng)，分布廣，在黃土高原、山坡、丘陵、溝壑邊緣和土石山區(qū)都能生長(zhǎng)。文冠果保水力強(qiáng)，但不耐水澇，低濕地不能生長(zhǎng)，具有荒山綠化、水土保持、防風(fēng)固沙和觀賞等諸多生態(tài)功能，是防風(fēng)固沙、改善旱區(qū)環(huán)境的優(yōu)良樹(shù)種。 我國(guó) 文冠果資源豐富， 原產(chǎn)于我國(guó)北方黃土高原地區(qū)，集中分布在內(nèi)蒙、陜西、山西、河北、甘肅等地，遼寧、吉林、河南、山東等省均有少量分布。 我國(guó)耕地緊缺，北方擁有大量的荒山、 沙化土地，而文冠果卻能在旱區(qū)生長(zhǎng)，為大量種植文冠果提供 基礎(chǔ)。 近年來(lái)我國(guó)食用植物油總供給量持續(xù)增長(zhǎng) ， 但自給率嚴(yán)重不足。發(fā)展油料生產(chǎn) ， 提高我國(guó)食用植物油自給率 ， 是國(guó)家糧食安全的重大戰(zhàn)略。開(kāi)發(fā)生產(chǎn) 文冠果油 ， 可增加國(guó)內(nèi)植物油供應(yīng)。另外隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)食用油的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、健康的需求越來(lái)越高，營(yíng)養(yǎng)性、保健性、功能性的特種營(yíng)養(yǎng)植物油脂產(chǎn)品將呈現(xiàn)出巨大的市場(chǎng)空間。因此， 文冠果 油的加工生產(chǎn)受到越來(lái)越多的關(guān)注。 文冠果富含 人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸 ， 極具開(kāi)發(fā)價(jià)值 。 文冠果油含有大量的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸等，故有降低血脂、血壓、膽固醇的特殊生理保健功能和醫(yī)療作用。 另外文冠果油含量少量神經(jīng)酸，神經(jīng)酸能夠促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)和發(fā)育，對(duì)提高腦神經(jīng)和防止腦神經(jīng)衰弱有重要作用。目前針對(duì)文冠果油中含有神經(jīng)酸 仍處于深入研究中?？傊?，文冠果油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食用植物油，逐漸成為消費(fèi)者對(duì)健康食品的追求，呈現(xiàn)了較好的市場(chǎng)需求。 隨著植物油深加工技術(shù)的不斷發(fā)展，文冠果油的廣泛應(yīng)用也成為可能。由于生產(chǎn)工藝技術(shù)的差異， 且 文冠果 油的產(chǎn)量還十分有限且開(kāi)發(fā)時(shí)間較短等原因，我國(guó)尚沒(méi)有制定文冠果油的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不利于文冠果油的生產(chǎn)、消費(fèi)和市場(chǎng)管理。制定文冠果油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)規(guī)范文冠果油的生產(chǎn)，保障文冠果油質(zhì)量安全，保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者合法權(quán)益，規(guī)范進(jìn)出口貿(mào)易等具有重要意義。 二 、任務(wù)來(lái)源 及工作過(guò)程 《文冠果油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定是根據(jù)國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室下達(dá)的《 2015年糧油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃》（質(zhì)檢辦便函【 2015】 5號(hào)） 的要求 啟動(dòng)的。 主要工作工程為： 1、查閱收集國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及公開(kāi)發(fā)表的文獻(xiàn)等技術(shù)資料。 2、赴文冠果油生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解和熟悉文冠果油的生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量狀況。 3、收集國(guó)內(nèi)文冠果和文冠果油樣品。 4、采用 不同方式 制備 文冠果油，對(duì)特征指標(biāo)碘值、 皂化值、 折光指數(shù)、相對(duì)密度、脂肪酸組成與主要理化指標(biāo)酸值、過(guò)氧化值、水分及揮發(fā)物含量、不溶性雜質(zhì)含量等項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)分析。 5、根據(jù)收集到的相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)資料，結(jié)合文冠果油的生產(chǎn)實(shí)際以及樣品分析檢測(cè)數(shù)據(jù)，根據(jù) 照國(guó)家相關(guān)食品質(zhì)量安全的標(biāo)準(zhǔn)，確定標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容、理化和食品安全要求，編制《文冠果油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)征求 意見(jiàn)稿。 6、征集各企業(yè)專家對(duì)《文冠果油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿的建議，修改編制《文冠果油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的送審稿。 7、參加全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，由到會(huì)專家審核，根據(jù)專家對(duì)《文冠果油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)送審稿提出的修改意見(jiàn)，編寫(xiě)《文冠果油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的報(bào)批稿。 三 、編制原則 嚴(yán)格按照 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》及 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第二部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》的編寫(xiě)要求，根據(jù)文冠果油特點(diǎn) ， 以及國(guó)家對(duì)食品質(zhì)量安全的要求，參照同類產(chǎn)品有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括 0464 葵花籽 油 》、 3242牡丹籽 油》 等，結(jié)合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上文冠果油的質(zhì)量安全狀況，充分征求各方的意見(jiàn)，確定標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)指標(biāo)，確保標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、先進(jìn)性、針對(duì)性、適用性和可操作性，達(dá)到指導(dǎo) “ 文冠果油 ” 的生產(chǎn) 加工，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保護(hù)消費(fèi)者利益，擴(kuò)大市場(chǎng)需求的目的。本標(biāo)準(zhǔn)編制遵循的原則是：既要有利于規(guī)范文冠果油的生產(chǎn)、銷售，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者各方的利益，又要有利文冠果油產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及對(duì)內(nèi)外貿(mào)易，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)適應(yīng)性。 四 、主要內(nèi)容的論據(jù) 1、本標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容 本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù) 文冠果 油的原料及加工方法，在采集大量樣品檢測(cè)數(shù)據(jù)和調(diào)研資料的基礎(chǔ)上研究確定了定義、質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目和指標(biāo)值。 文冠果 油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，其主要內(nèi)容包括： （ 1） 封面 按國(guó)標(biāo)對(duì)封面的格式要求編寫(xiě)。 （ 2） 前言 按國(guó)標(biāo)規(guī)定的格式編寫(xiě)。前言表明 ，① 本標(biāo)準(zhǔn)的提出單位為國(guó)家糧食局 ；②本標(biāo)準(zhǔn)的歸口單位為全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) ；③ 本標(biāo)準(zhǔn)的起草單位為武漢輕工大學(xué)、甘肅萬(wàn)林科技有限公司。 （ 3） 標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容：范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn) 方法 、檢驗(yàn) 規(guī)則 、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)、包裝、 儲(chǔ)存和運(yùn)輸。 2、關(guān)于 文冠果 油的術(shù)語(yǔ)和定義 本標(biāo)準(zhǔn)的術(shù)語(yǔ)和定義參照了 8873油名詞術(shù)語(yǔ) 油脂工業(yè)》、 2 26631油名詞術(shù)語(yǔ) 理 化特性和質(zhì)量》，同時(shí)參照國(guó)際食品法典委員會(huì) 10《指定的植物油法典標(biāo)準(zhǔn)》，以及 《 糧食大辭典》、《 貝雷油脂化學(xué)與工藝學(xué)》。 按照 標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)規(guī)則第 1 部分：術(shù)語(yǔ) ” 中 規(guī)定，制定術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)的目的是獲得一種標(biāo)準(zhǔn)化的術(shù)語(yǔ)集，其中概念和術(shù)語(yǔ)一一對(duì)應(yīng)，以避免歧義和誤解。因此，根據(jù)文冠果油產(chǎn)品的特性，鑒于本標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品是取自 無(wú)患子 科 文冠果 屬木本植物 文冠果 種 籽 制 取的油脂，故將此類產(chǎn)品定義為 “ 文冠果油（ ” 。 以 無(wú)患子 科 文冠果 屬 文冠果籽仁為原料制取的食用油脂。 3、文冠果油的質(zhì)量要求 根據(jù)文冠果油產(chǎn)品的特點(diǎn)并參照其他食用植物油標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)要求包括 特征 指標(biāo)、 質(zhì)量 指標(biāo)、食品安全要求及其它，其中 特征指標(biāo) 包括 折光指數(shù)，相對(duì)密度，碘值，皂化值，脂肪酸組成 ； 質(zhì)量 指標(biāo)分為 氣味，滋味，色澤，透明度，水分揮發(fā)物，不溶性雜質(zhì)，酸值，過(guò)氧化值，溶劑殘留量；食品安全要求 參照有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。 征 指標(biāo)的確立 根據(jù)實(shí)際樣品檢測(cè)結(jié)果、通過(guò)國(guó)家新資源評(píng)價(jià)的文冠果油的有關(guān)要求以及國(guó)內(nèi)公開(kāi)發(fā)表的文獻(xiàn)報(bào)道，確立標(biāo)準(zhǔn)主要特征指標(biāo)。 集樣品主要特征指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果 目前共收集 到 6 個(gè)省份 （甘肅、陜西、內(nèi) 蒙古、河南、吉林、遼寧） 文冠果樣品 ，經(jīng)過(guò)不同方法制備文冠果油樣品，再經(jīng)過(guò)精煉 后進(jìn)行指標(biāo)檢測(cè)，結(jié)果見(jiàn)表1。 數(shù)據(jù)表明， 文冠果 油折光指數(shù)范圍為 對(duì)密度范圍為 值范圍為 101 g/100g 00g， 皂化值范圍為 165~214g， 棕櫚酸含量范圍 硬脂酸含量范圍 亞油酸含量范圍為 芥酸含量范圍為 神經(jīng) 酸含量范圍為 表 1 文冠果油樣品特征指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果 樣品 檢測(cè)項(xiàng)目 樣品 1 樣品 2 樣品 3 樣品 4 樣品 5 樣品 6 樣品 7 樣品 8 樣品 9 樣品 10 折光指數(shù) (對(duì)密度 d 值 /(g/100g) 119 121 101 117 113 115 109 113 120 116 皂化值/(g) 165 214 167 202 200 208 187 202 213 199 棕櫚酸 /(%) 脂酸 /(%) 酸 /(%) 油酸 /(%) 生一烯酸 /(%) 酸 /(%) 經(jīng) 酸 /(%) 收集 企業(yè)文冠果油 特征指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果 收集 企業(yè) 的 文冠果 油樣品檢測(cè)其特征指標(biāo)，檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表 2。 收集企業(yè)的成品文冠果油的檢測(cè) 數(shù)據(jù)表明， 文冠果 對(duì)密度范圍為 值范圍為 104 g/100g 00g，皂化值范圍為 169~210g， 棕櫚酸含量范圍 硬脂酸含量范圍 油酸含量范圍為 花生一烯酸含量范圍為 神經(jīng) 酸含量范圍為 表 2 收集企業(yè)文冠果油成品特征指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果 樣品 檢測(cè)項(xiàng)目 樣品 1 樣品 2 樣品 3 樣品 4 樣品 5 樣品 6 樣品 7 樣品 8 樣品 9 樣品10 折光指數(shù) (對(duì)密度 d 值 /(g/100g) 118 104 119 111 105 114 110 109 115 117 皂化值/(g) 169 183 210 199 161 200 198 202 201 209 棕櫚酸 /(%) 脂酸 /(%) 酸 /(%) 油酸 /(%) 生一烯酸/(%) 酸 /(%) 經(jīng) 酸 /(%) 國(guó)內(nèi)公開(kāi)發(fā)表的文獻(xiàn)報(bào)道 本標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中收集整理國(guó)內(nèi)公開(kāi)發(fā)表論文 15 篇，主要特征指標(biāo)范圍見(jiàn)表 3。 表 3 文獻(xiàn)報(bào)道數(shù)據(jù) 指標(biāo) 范圍 折光指數(shù) (對(duì)密度 d 值 /(g/100g) 106化值 /(g) 173櫚酸 /(%) 脂酸 /(%) 酸 /(%) 油酸 /(%) 生一烯酸 /(%) 酸 /(%) 經(jīng) 酸 /(%) 本標(biāo)準(zhǔn)的特征指標(biāo) 考慮 文冠果 油的原料來(lái)源廣泛，作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，宜將指標(biāo)范圍設(shè)定較寬，體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的適用性。根據(jù)上述數(shù)據(jù)， 確定 本標(biāo)準(zhǔn)的特征指標(biāo) 見(jiàn)表 4。 表 4 本標(biāo)準(zhǔn)特征指標(biāo) 項(xiàng) 目 特征 指標(biāo) 折光指數(shù) (對(duì)密度 d 值 /(g/100g) 101化值 /(g) 165肪酸組成（ %） 油酸 /(%) ≥ 油酸 /(%) ≥ 經(jīng) 酸 /(%) ≥ 量指標(biāo)的確立 集到樣品 主要質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果 對(duì) 從 6個(gè) 省份 的文冠果制備得 到 的文冠果 油和精煉 文冠果 油 樣品 進(jìn)行質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)， 文冠果 油的 質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表 5，精煉 文冠果 油的質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表 6。 對(duì)于文冠果油，均呈現(xiàn)亮黃色，澄清透明， 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 ，水分揮發(fā)物的范圍為 不溶性雜質(zhì)不超過(guò) g，過(guò)氧化值范圍為 劑殘留量均不超過(guò)20mg/ 表 5 文冠果油質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果 樣品 檢測(cè)項(xiàng)目 樣品 1 樣品 2 樣品 3 樣品 4 樣品 5 樣品 6 樣品 7 樣品 8 樣品 9 樣品 10 氣味、滋味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 色澤 棕黃色 棕黃色 棕黃色 棕黃色 棕黃色 棕黃色 棕黃色 棕黃色 棕黃色 棕黃色 透明度 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 水分及揮發(fā)物 /(%) 溶性雜質(zhì) /(%) ＜ 值 ((mg/g) 氧化值 /(劑殘留量 /(mg/ 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 對(duì)于精煉的文冠果油來(lái)說(shuō)， 均呈現(xiàn) 棕 黃色，澄清透明， 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 ，水分揮發(fā)物的范圍為 不溶性雜質(zhì)不超過(guò) 酸值范圍為 g，過(guò)氧化值范圍為 劑殘留量沒(méi)有檢出 。 表 6 精煉文冠果油質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果 樣品 檢測(cè)項(xiàng)目 樣品 1 樣品 2 樣品 3 樣品 4 樣品 5 樣品 6 樣品 7 樣品 8 樣品 9 樣品 10 氣味、滋味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 色澤 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 透明度 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 水分及揮發(fā)物 /(%) 溶性雜質(zhì) /(%) ＜ 值 ((mg/g) 氧化值 /(劑殘留量 /(mg/ 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 集 企業(yè) 的 文冠果 油的檢測(cè)結(jié)果 收集 企業(yè) 的 文冠果 油成品檢測(cè)其質(zhì)量指標(biāo)，檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表 7。 對(duì)于 企業(yè)的成品 文冠果油 檢測(cè)結(jié)果表明 均呈現(xiàn)亮黃色，澄清透明， 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 ，水分揮發(fā)物的范圍為 酸值范圍為 g，過(guò)氧化值范圍為 劑殘留量 沒(méi)有檢出 。 表 7 公司成品文冠果油質(zhì)量指標(biāo) 樣品 檢測(cè)項(xiàng)目 樣品 1 樣品 2 樣品 3 樣品 4 樣品 5 樣品 6 樣品 7 樣品 8 樣品 9 樣品 10 氣味、滋味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 具有文冠果特有的氣味，無(wú)異味 色澤 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 亮 黃色 透明度 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 澄清 透明 水分及揮發(fā)物 /(%) 溶性雜質(zhì) /(%) ＜ 值 ((mg/g) 氧化值 /(劑殘留量 /(mg/ 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)的確定 綜合標(biāo)準(zhǔn)起草單位征集樣品主要質(zhì)量指標(biāo)的檢測(cè)結(jié)果，同時(shí)考慮生產(chǎn)實(shí)際情況 ， 將成品 文冠果 油分為 一級(jí)和二級(jí) ，考慮油脂過(guò)度加工帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分損失和破壞嚴(yán)重并產(chǎn)生反式脂肪酸有害物質(zhì)等問(wèn)題，油脂加工領(lǐng)域普遍傾向于對(duì)油脂僅進(jìn)行適度精煉，因此，本標(biāo)準(zhǔn) 文冠果 油質(zhì)量指標(biāo)放寬。 一級(jí)、二級(jí) 質(zhì)量指標(biāo)均有 “ 氣味、滋味 ” ， “ 透明度 ” ， “ 水分及揮發(fā)物， “ 不溶性雜質(zhì) ” ，指標(biāo)要求具有 文冠果 油固有的氣味和滋味，無(wú)異味，澄清透明，不溶性雜 質(zhì) ≤ 溶劑殘留量不得檢出， 當(dāng)溶劑殘留量檢出值小于 20mg/為未檢出 。 色澤要求 一級(jí) 色澤為 亮 黃色 ，二級(jí)色澤為亮黃色到棕黃色 ， 水分揮發(fā)物 一級(jí)油要求 ≤ 二級(jí) 油要求 ≤ 一級(jí)文冠果油 酸值放寬至 g，二級(jí)文冠果油 酸值放寬至 g， 過(guò)氧化值 一級(jí)文冠果油 二級(jí)文冠果油 要求為 品安全要求 的確立 按 716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、 品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、品中真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)、 品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)、 品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定執(zhí)行。 他 要求 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定文冠果油零售終端不得銷售散裝文冠果油，不能脫離原包裝銷售。 檢驗(yàn)方法是保證國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正確實(shí)施的重要手段，也是為監(jiān)督部門(mén)提供的有力工具。本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所有指標(biāo)的檢驗(yàn)方法都作了明確規(guī)定。 檢測(cè)方法采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法，無(wú)特殊要求。 5. 檢驗(yàn)規(guī)則 檢驗(yàn)規(guī)則包括抽樣方法、判定規(guī)則、型式檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)四項(xiàng)內(nèi)容，對(duì)其都作了具體說(shuō)明。 本標(biāo)準(zhǔn)采用了國(guó)家行標(biāo)中對(duì)食用油的質(zhì)量檢驗(yàn)相同的規(guī)則。 6、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存與運(yùn)輸 本標(biāo)準(zhǔn)對(duì) 標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存與運(yùn)輸 要求的制定為文冠果油的生產(chǎn)、銷售和市場(chǎng)流通，維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，且與國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求一致。 標(biāo)簽：本次標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了標(biāo)簽的重要 性，遵循 8050 的規(guī)定，以維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。 五 、技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證及預(yù)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效果 本標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、先進(jìn)性、針對(duì)性、適用性和可操作性，既體現(xiàn)了為消費(fèi)者提供關(guān)于 文冠果 油的正確客觀信息，又體現(xiàn)了我國(guó)新型油料資源 “ 文冠果 油 ”產(chǎn)品的質(zhì)量和技術(shù)水平，可促進(jìn) “ 文冠果 油 ” 產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的公平貿(mào)易。同時(shí)鑒于不斷發(fā)展的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，有利于增強(qiáng)我國(guó) “ 文冠果 油 ” 在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力和地位。同時(shí)， “ 文冠果 油 ” 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，為我國(guó) “ 文冠果 油 ” 加工的發(fā)展提供了較高的技術(shù)平臺(tái)，為 “ 文冠果 油 ” 的規(guī)?；a(chǎn)奠定了基礎(chǔ)，延長(zhǎng)了文冠果 產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)了 文冠果 產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 六 、參考的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 參考國(guó)際食品法典委員會(huì) (2102005）《指定的植物油法典標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)的指標(biāo)。 七 、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 本標(biāo)準(zhǔn)的修訂，符合《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等強(qiáng)制性、推薦性標(biāo)準(zhǔn)。 八 、關(guān)于強(qiáng)制性條款 略 九 、貫徹行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議 本標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施對(duì)于規(guī)范 文冠果 油市場(chǎng)，提高 文冠果 油食用安全水平，指導(dǎo)生產(chǎn)發(fā)展，提高 文冠果 產(chǎn)業(yè)化科技水平具有重要意義，因此，建議采取有力措施進(jìn)行本標(biāo)準(zhǔn)的宣貫實(shí)施，在各有關(guān) 文冠果 油的科研、生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)，并授權(quán)有關(guān)油料油脂質(zhì)檢機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施情況，充分發(fā)揮質(zhì)檢機(jī)構(gòu)技術(shù)優(yōu)勢(shì)和監(jiān)督職能。 建議將本標(biāo)準(zhǔn)作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)盡快發(fā)布實(shí)施。 1、首先應(yīng)在實(shí)施前保證文本的充足供應(yīng)，讓每個(gè)使用者都能及時(shí)得到文本。這是保證新標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施的基礎(chǔ)。 2、發(fā)布后、實(shí)施前應(yīng)將信息在媒體上廣為宣傳。尤其在 文冠果 油的主要消費(fèi)區(qū)，更要加大宣傳力度。 3、本次制定，不僅與 文冠果 油生產(chǎn)廠家有關(guān)，而且與每個(gè) 文冠果 油 消費(fèi)者有關(guān)。對(duì)于使用過(guò)程中容易出現(xiàn)的疑問(wèn)，要在媒體上撰文事先予以解釋。 4、要分別標(biāo)準(zhǔn)的不同使用對(duì)象，消費(fèi)者、生產(chǎn)廠家、質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)等，有側(cè)重點(diǎn)地進(jìn)行培訓(xùn)、宣傳。 5、實(shí)施的過(guò)渡期宜定為 6 個(gè)月。 6、建議質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)加強(qiáng)對(duì)強(qiáng)制性指標(biāo)的監(jiān)測(cè)。 十 、廢止現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議 本標(biāo)準(zhǔn)為首次制定。 《 文冠果 油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草小組 二 〇 一 五 年 十 月 參考文獻(xiàn) [1] 鄧紅 ,何玲 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