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炒栗子機(jī)設(shè)計【7張CAD圖紙+畢業(yè)論文】

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炒栗子機(jī) 設(shè)計 cad圖紙 畢業(yè)論文 炒栗子機(jī)設(shè)計
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炒栗子機(jī)設(shè)計

31頁 7200字?jǐn)?shù)+論文說明書+7張CAD圖紙【詳情如下】

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炒栗栗子機(jī)設(shè)計

目   錄

1  緒論…………………………………………………………………………………………1

1.1 概述:炒栗栗子機(jī)食品機(jī)械的應(yīng)用前景和發(fā)展現(xiàn)狀……………………………………1

1.2 炒栗栗子機(jī)的相關(guān)介紹、研制意義和目標(biāo)、未來的發(fā)展方向…………………………1

2  機(jī)械系統(tǒng)總體方案的擬定………………………………………………………………… 3

2.1動力系統(tǒng)的擬定……………………………………………………………………………3

2.2傳動系統(tǒng)的擬定……………………………………………………………………………3

2.3執(zhí)行機(jī)構(gòu)的擬定……………………………………………………………………………3

3 工作機(jī)構(gòu)運(yùn)動需求分析及初步設(shè)計………………………………………………………4

3.1模型的建立與分析……………………………………………………………………4

3.2 生產(chǎn)效率與成型盤的設(shè)計…………………………………………………………………4

3.3 橫、豎蛟龍的設(shè)計計算…………………………………………………………………5

3.4 供栗機(jī)構(gòu)的設(shè)計……………………………………………………………………………6

3.5 出栗機(jī)構(gòu)的設(shè)計……………………………………………………………………………6

4  傳動系統(tǒng)的設(shè)計計算………………………………………………………………………7

4.1  傳動比的分配……………………………………………………………………………7

4.2  蝸輪蝸桿傳動副的設(shè)計…………………………………………………………………7

4.3  直齒圓錐齒輪傳動副的傳動設(shè)計………………………………………………………9

4.4  鏈傳動設(shè)計………………………………………………………………………………11

4.5  出栗機(jī)構(gòu)直齒圓柱齒輪設(shè)計及校核……………………………………………………12

4.6  豎絞龍直齒圓柱齒輪設(shè)計及校核………………………………………………………13

5  分流軸及其附件的設(shè)計計算……………………………………………………………15

5.1  分流軸的設(shè)計與校核……………………………………………………………………15

5.2  軸承的設(shè)計與校核………………………………………………………………………20

5.3  鍵聯(lián)接的設(shè)計與校核……………………………………………………………………25

5.4  花鍵連接的設(shè)計與校核…………………………………………………………………28

6結(jié)論…………………………………………………………………………………………39

參考文獻(xiàn)………………………………………………………………………………………30

致 謝…………………………………………………………………………………………31

炒栗栗子機(jī)設(shè)計

1 緒論

1.1 炒栗栗子機(jī)(食品機(jī)械的應(yīng)用前景和發(fā)展現(xiàn)狀

炒栗栗子機(jī)(食品在我國歷史悠久,伴隨著幾千年的文明的發(fā)展已經(jīng)成為我國食品文化中的代表,如餃栗子、包栗子、餛沌是主食的一部分;湯圓、月餅、粽栗子是傳統(tǒng)節(jié)日中必不可缺的食物。如今,經(jīng)濟(jì)的迅速增長、人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,對食品行業(yè)提出了新的要求。而本人認(rèn)為這些要求可以歸納為兩大類:

其一是食品的質(zhì)量:如食用口感、衛(wèi)生狀況、營養(yǎng)含量等。

其二便是食品供應(yīng)的速度。

而解決這兩個矛盾要求的辦法便是實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)的機(jī)械化和自動化,通過機(jī)械動作可以極大程度的提高食品的生產(chǎn)率;采用環(huán)保的機(jī)械材料和嚴(yán)格的密封技術(shù)可以很好的保證食品衛(wèi)生;而合理的工藝編排更能改善食品的口感。

目前國內(nèi)外廠家在炒栗栗子機(jī)(食品機(jī)械化上的研究已經(jīng)取得了一定的成果,成功研發(fā)了餃栗子機(jī)、包栗子機(jī)、餛沌機(jī)、湯圓機(jī)、月餅機(jī)以及自動化程度更高的全自動萬能炒栗栗子機(jī)機(jī)。

因東西方飲食文化的差異,目前國外炒栗栗子機(jī)成型類機(jī)械主要為日本所生產(chǎn),如日產(chǎn)的自動萬能炒栗栗子機(jī)機(jī),其最大生產(chǎn)能力可達(dá)每小時8000個,且加工范圍極廣,能生產(chǎn)各式饅頭、包栗子、餃栗子、夾餡餅干、壽司、等等近百種產(chǎn)品,采用可拆卸料斗能實(shí)現(xiàn)快速更換餡料,內(nèi)置的無級變速調(diào)控裝置可以實(shí)現(xiàn)皮和餡的任意配比。廣泛用于各種帶餡食品的加工。

而國內(nèi)相關(guān)機(jī)械雖然在自動化和多功能方面較之日本產(chǎn)品還有一定的差距,但是通過改革開放以后二十余年的發(fā)展亦取得了很大的進(jìn)步。以上海滬信飲料食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的水餃機(jī)為例:配備1.1Kw的電動機(jī),生產(chǎn)效率達(dá)每小時7000個。已相當(dāng)接近日產(chǎn)餃栗子機(jī)的生產(chǎn)水平。

1.2 炒栗栗子機(jī)的相關(guān)介紹、研制意義和目標(biāo)、未來的發(fā)展方向

1.2.1 炒栗栗子機(jī)的介紹

“炒栗栗子機(jī)”顧名思義是以機(jī)械動作代替手工操作來進(jìn)行炒栗栗子的機(jī)械。按照食品機(jī)械的分類應(yīng)屬于食品炒栗栗子機(jī)成型類機(jī)械,其能實(shí)現(xiàn)的功能均為通過機(jī)械動作將某一類帶餡并且有特定外型要求的食品生產(chǎn)出來。當(dāng)前該類機(jī)械中比較成熟的有餃栗子機(jī)、包栗子機(jī)、餛飩機(jī)、湯圓機(jī)。而其他特殊類型的食品炒栗栗子機(jī)成型機(jī)械一般通過借鑒以上四類機(jī)械的某些結(jié)構(gòu)并加以改良設(shè)計從而使之適應(yīng)本類食品生產(chǎn)加工的需求。本課題所設(shè)計的自動栗子機(jī)便屬于后者。

1.2.2 炒栗栗子機(jī)的研制意義和目標(biāo)及未來的發(fā)展方向

栗子是我的家鄉(xiāng)修水縣的一種特色小吃,以其獨(dú)特外型和口感在全縣乃至周邊地區(qū)博得人們的欣賞,但長期以來它只能通過手工生產(chǎn),既費(fèi)時費(fèi)力,又難以保證衛(wèi)生,而且無法長期在常溫下保存。因此如果能研究開發(fā)一種能夠以機(jī)械動作代替人工勞動的機(jī)器,那么除了可以節(jié)約大量的時間、降低栗子的生產(chǎn)成本、提高利潤之外,更可以免除人們冬日里冒寒排隊購物之苦,一舉多得。

炒栗栗子機(jī)的初步目標(biāo)確定為能夠?qū)崿F(xiàn)栗子炒栗栗子機(jī)工藝的機(jī)械化。未來可在此基礎(chǔ)上加以改進(jìn)和擴(kuò)展,以實(shí)現(xiàn)橫縱兩方向發(fā)展。即炒栗栗子全過程的無人干預(yù)自動化與多功能化。

2 機(jī)械系統(tǒng)總體方案的擬定

2.1動力系統(tǒng)的擬定

動力系統(tǒng)可按原動機(jī)的類型分為電動式、氣動式、液壓式等。炒栗栗子機(jī)功率小、結(jié)構(gòu)較簡單、產(chǎn)品無嚴(yán)格精度要求,因此對動力源亦沒有過多限制,且通過從便捷性和適用性方面的考慮決定選用兩相或三項交流電動機(jī)作為動力輸出裝置。經(jīng)比較國內(nèi)眾多相關(guān)機(jī)械的電機(jī)型號及結(jié)合本設(shè)計自身特性,選用2.2Kw三相交流電動機(jī)Y112M-6。

2.2傳動系統(tǒng)的擬定

傳動系統(tǒng)按傳動件的不同可分為帶傳動、鏈傳動、齒輪傳動、蝸輪蝸桿傳動、等幾大類。炒栗栗子機(jī)的傳動系統(tǒng)屬于復(fù)合傳動系統(tǒng),綜合了鏈、齒輪、蝸輪蝸桿以及槽輪機(jī)構(gòu)以實(shí)現(xiàn)傳動系統(tǒng)的最優(yōu)化。

具體傳動系統(tǒng)見下圖。

6  結(jié)論

本設(shè)計是以家鄉(xiāng)實(shí)情為出發(fā)點(diǎn),在參考國內(nèi)外各種類似機(jī)械的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和成型原理后設(shè)計而成,其作用為以機(jī)械動作替代手工勞動來生產(chǎn)栗子。使之成為一能實(shí)現(xiàn)特定功能動作的機(jī)械實(shí)體。由于該次設(shè)計為僅為畢業(yè)設(shè)計,無論是時間方面還是設(shè)計經(jīng)驗方面均有很大的欠缺,設(shè)計內(nèi)容亦不甚完善,較之國內(nèi)外主流類似產(chǎn)品有很大差距。亦望本設(shè)計中失誤之處能得到師長或同行的不吝指正,甚為感謝。

參考文獻(xiàn)

1 普通圖書

[1] 朱理,機(jī)械原理[M].北京:高等教育出版社,2004.

[2] 侯書林,朱海,機(jī)械制造基礎(chǔ)[M].北京:北京大學(xué)出版社,2006. 

[3] 劉鴻文,材料力學(xué)[M].北京:高等教育出版社,2004.

[4] 鐘毅芳,吳昌林,唐增寶,機(jī)械設(shè)計[M].武漢:華中科技大學(xué)出版社,2001.

[5] 張裕中,食品加工技術(shù)裝備[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2007.

[6] 機(jī)械設(shè)計手冊編委會,機(jī)械設(shè)計手冊[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2004.

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[8] 朱輝,曹桄,唐保寧,陳大復(fù)等,畫法幾何及工程制圖[M].上海:上??茖W(xué)技術(shù)出版社,2003.

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[11]Gleason Works,Beleve&Hypoid Gear Design Handbook,1971

[12]Shigley J E.Mechanical Engineering Design,New York:McGraw-Hill,1993

2 期刊中析出的文獻(xiàn)

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[14] 潘炳義.馮丙千.包栗子機(jī)的研制[J].安徽科技,1994,12: 1007-7855.

[15] 朱桓才,李渭江.炒栗栗子機(jī)機(jī)成型盤仿形法加工 [J].食品與機(jī)械,1987,04: 1003-5788.

[16] 貝加.炒栗栗子機(jī)制品的皮與餡 [J].四川烹飪,1997,04: 1004-2083.

[17] 陳航.炒栗栗子機(jī)方式的合理化和復(fù)合方式 [J].食品科學(xué),1980,06: 1002-6630.

[18] 周修宗. 陸鑫隆. 回轉(zhuǎn)狀食品滾切成型原理和型模設(shè)計 [J].機(jī)械設(shè)計與研究,1994,03: 311382TH.

3專利                                                                

[19] 關(guān)多友. 炒栗栗子機(jī)機(jī):中國,  CN2427973 [P].2001-05-02.  

[20] 鄭州亨利制冷設(shè)備有限公司. 一種成型盤:中國,  CN2623036 [P].2004-07-07.  

[21] 董玉泉. 餡包栗子成型機(jī)構(gòu):中國,   CN2136590 [P].1993-06-23.

[22]  汪家?guī)X. 一種旋轉(zhuǎn)式食品搓圓裝置:中國,   CN2669611 [P].2005-01-12.

[23]  侯長安. 月餅成型機(jī):中國,  CN201045832 [P].2008-04-16.

致謝

在此大學(xué)四年學(xué)習(xí)即將結(jié)束之際,借本次畢業(yè)設(shè)計之機(jī)向設(shè)計期間給予我?guī)椭完P(guān)心的導(dǎo)師教授致以崇高的敬意和誠摯的謝意,感謝導(dǎo)師對本設(shè)計的完成和完善提出的寶貴意見;

對互審本設(shè)計的老師表示感謝;

對父親給與本設(shè)計許多關(guān)于結(jié)構(gòu)方面的設(shè)想表示感謝;

對高中同學(xué)為本設(shè)計立題創(chuàng)意的提出表示感謝

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