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文秘知識/規(guī)章制度 酒吧員工獎懲制度 　　酒吧員工獎懲制度 　　酒吧大廳服務(wù)員崗位制度 　　1.隨地吐痰、亂扔紙屑者;(罰10元) 　　2.說臟話、做不文雅動作;(罰10元) 　　3.上崗聊天、串崗、離崗、脫崗者;(罰10元) 　　4.上班吃零食、接打私人電話者;(罰10元) 　　5.由于操作不規(guī)范，損壞營業(yè)用具者;(罰10元) 　　6.向賓客提供服務(wù)或與賓客相遇時沒有做好微笑服務(wù);(罰10元) 　　7.對賓客沒有使用禮貌用語;(罰10元) 　　8.規(guī)定站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守，姿勢不標準;(罰10元) 　　9.上班時間私自會見親友，或在客用區(qū)會見親友;(罰10元) 　　10.客人走后沒有及時關(guān)掉功放、電視機、電腦、空調(diào)、排風(fēng);(罰10元) 　　11.私自在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐;(罰20元) 　　12.不愛惜公物，在墻上或設(shè)施上亂涂亂畫;(罰20元) 　　13.非工作需要進入調(diào)音室、電工房、廚房、吧臺等生產(chǎn)重地;(罰20元) 　　14.不按公司規(guī)定少收、不收或多收客人費用事后及時改;(罰20元) 　　15.因任何原因與同事爭吵者，視情節(jié)輕重;(罰20-100元) 　　16.誹謗他人，制造不團結(jié)因素者;(罰50元) 　　17.知情不報、蔽護他人、隱瞞真相者;(罰50元) 　　18.區(qū)域衛(wèi)生不達標者;(罰10元) 　　19.私自處理客人財物者;(罰100元直至開除) 　　20.偷吃公司食品或客人遺留下的食品;(罰20元) 　　21.上班時間，吸煙者，或未向領(lǐng)班請假去其他地方吸煙著;(罰50元) 　　酒吧違反處罰制度 　　1.私人物品未寄存登記者以三類過失處罰; 　　2.違反以上進場操作程序者罰款50元; 　　3.中途檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有寄存登記范圍中的任何物品者以三類過失處罰; 　　4.下班檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有檢查范圍中的任何物品者以三類過失處罰; 　　5.不主動配合管理人員進行檢查工作者罰款50元; 　　6.拒絕管理人員進行檢查工作態(tài)度惡劣者以三類過失處罰; 　　注：三類過失處罰100元/次 　　服務(wù)員工作規(guī)范 　　1、每日必須按時打卡上班，不得遲到、早退、曠工。 　　2、每日上班前必須保持服裝、儀容儀表整潔，腰包用品。 　　3、不得上班期間接聽手機、看報紙等。 　　4、不得在崗聊天、嬉戲、打鬧。 　　5、不得帶非公司人員入場地內(nèi)。 　　6、每日的單據(jù)必須上繳，如有私藏者或丟失者重罰(100元)。 　　7、對客人及上級領(lǐng)導(dǎo)必須禮貌，不得使用粗、臟用語，違者重罰(100元)。 　　8、不得惡意促銷或非法促銷，違者處罰人民幣(100-300元)。 　　9、故意以其他方式謀利者(黑單者)，開除并扣除當月工資，情節(jié)嚴重者移交公安機關(guān)處理。 　　10、拾物不交者，按偷竊論。 　　11、所有人員必須服從管理人員的工作安排，如有不從者，處罰人民幣50元，情節(jié)嚴重者立即開除。 　　12、不得與客人發(fā)生肢體沖突，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如是自身原因，立即開除并扣除當月工資，情節(jié)嚴重移交公安機關(guān)處理。 　　13、偷吃客人或私藏酒水者，處罰人民幣100-200元。 　　14、客人的每一次存酒必須經(jīng)由主管級以上人員簽名確認。 　　15、客人放棄的酒水一律以充公酒論，如發(fā)現(xiàn)不上繳或私自售賣者，按黑單論。 　　16、所有的充公酒必須由主管級以上人員檢核簽名后，方可充公入庫。 　　17、每張作廢單、換酒單或贈送單必須由主管級以上人員簽名確認(老板贈單由其本人簽名)。 　　18、收銀員必須仔細核對每張單據(jù)。 　　19、吧臺出品部必須憑單出品，如有違者按黑單論。 　　酒吧舞蹈崗位制度 　　一、上下班時間：20：30點至營業(yè)結(jié)束，不得遲到早退;要求必須妝容整齊，著便服在散客區(qū)域補臺面空缺。21：10更衣時間，21：30穿好演出服在規(guī)定區(qū)域待客。 　　二、上班時間一律不允許吃外帶一切食物，如：瓜子、方便面等等。 　　三、上班時間無應(yīng)酬情況下不允許脫離崗位，特殊情況請示相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)準許后方可。 　　四、工作空于時間不允許打牌、玩手機游戲、睡覺等行為。 　　五、上班時間不能長時間在更衣室、休息室逗留。 　　六、每天舞蹈排五拍，每拍上臺時間不得少于5分鐘。 　　七、酒吧內(nèi)客人招呼需正常應(yīng)酬，無特殊情況所有舞蹈人員一律不允許推脫，在應(yīng)酬過程中更不允許出現(xiàn)不禮貌行為(不喝酒、倒掉酒、強行要對方喝酒、語言語氣等)。 　　八、派對、演出等活動需舞蹈配合時，一律不允許不參加訓(xùn)練、排練，在排練舞蹈動作時必須無條件服從。 　　九、以上制度違反任何一條，均罰款50元/次，多次違反屢教不改者，直接開除，無工資。 　　十、工具箱不要存放貴重物品，如有偷盜，遺失，公司概不負責(zé)，后果自負;離職時上交鑰匙，丟失罰款20元。 *l