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Q/JRSJ 貴 州 省 食 品 安 全 企 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn) Q/JRSJ0001S—2012 金銀花(代用茶) 2012―03―15發(fā)布 2012―03－15實(shí)施 貴州峻榮林業(yè)生態(tài)建設(shè)有限責(zé)任公司 發(fā)布 Q/JRSJ0001S—2012 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部份：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》而起草。 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州峻榮林業(yè)生態(tài)建設(shè)有限責(zé)任公司提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州峻榮林業(yè)生態(tài)建設(shè)有限責(zé)任公司批準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州峻榮林業(yè)生態(tài)建設(shè)有限責(zé)任公司起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊朝富。 Q/JRSJ0001S—2012 金銀花茶(代用茶) 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了金銀花茶(代用茶)的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以可食用金銀花鮮花為原料，經(jīng)殺青、烘干、分級篩選等工序制成的金銀花茶（代用茶）。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定 GB5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定 GB5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定 GB/T5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定 GB/T5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定 GB7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 《中華人民共和國藥典》2010年版一部 國家質(zhì)檢總局令第75號（2005） 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 3 要求 3.1 原料要求 可食用金銀花應(yīng)花蕾色澤新鮮，無蟲蛀、無污泥、無霉變，并符合《中華人民共和國藥典》2010年版一部的規(guī)定。 Q/JRSJ0001S—2012 3.2 感官要求 感官要求見表1 表 1 項(xiàng) 目 要求 色 澤 金黃色或淡黃色 組織狀態(tài) 細(xì)條狀，有少許碎片，潔凈，干爽，無霉變 氣 味 清香純在，味甘微苦，無霉味及異味 雜 質(zhì) 無肉眼可見外來雜質(zhì) 3.3 理化指標(biāo)（見表2） 表2 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 水分，% ≤10.0 含雜率，% ≤0.5 總灰分，% ≤7.5 鉛（Pb），mg/kg ≤5.0 二氧化硫殘留量（以SO2計(jì)）,g/kg ≤0.5 敵敵畏，mg/kg ≤0.2 樂果，mg/kg ≤1.0 3.4 凈含量 應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 3.5 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。 4 試驗(yàn)方法 4.1感官檢驗(yàn) 按感官品評法進(jìn)行。 4.2 理化檢驗(yàn) 4.2.1 水分的測定按GB5009.3進(jìn)行。 4.2.2含雜率按下列方法進(jìn)行： 稱取樣品約100g，置于干燥、洗凈的白色容器中，在自然光線下把一切非飲用金銀花的物質(zhì) 揀出稱量，按公式計(jì)算含雜率。含雜率（%）= （雜質(zhì)重量÷樣品重量）×100 Q/JRSJ0001S—2012 4.2.3灰分的測定按GB5009.4進(jìn)行。 4.2.4 鉛的測定按GB5009.12進(jìn)行。 4.2.5 二氧化硫殘留量的測定按GB/T5009.34進(jìn)行。 4.2.6 敵敵畏、樂果的測定按GB/T5009.20進(jìn)行。 4.3 凈含量 凈含量及負(fù)偏差的測定按JJF1070進(jìn)行。 5 檢驗(yàn)規(guī)則 5.1 組批 以同一次投料生產(chǎn)的且包裝完好的產(chǎn)品為一批。 5.2 抽樣 應(yīng)從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取6袋（包）樣品，將樣品分作兩份。1份作檢驗(yàn)樣品，另1份作備檢樣品。 5.3 檢驗(yàn) 5.3.1 出廠檢驗(yàn) 5.3.1.1 感官要求、凈含量、含雜率和水分為出廠必檢項(xiàng)目。 5.3.1.2 產(chǎn)品出廠時應(yīng)逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后并附產(chǎn)品合格證方可出廠。 5.3.2 型式檢驗(yàn) 5.3.2.1 型式檢驗(yàn)應(yīng)包括本標(biāo)準(zhǔn)3.2~3.4的全部項(xiàng)目。 5.3.2.2 型式檢驗(yàn)應(yīng)每半年進(jìn)行一次，凡有下列情況之一時，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： a、原料產(chǎn)地發(fā)生較大改變時； b、連續(xù)停產(chǎn)3個月后重新恢復(fù)生產(chǎn)時； c、國家質(zhì)檢機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時。 5.4 判定 5.4.1 出廠檢驗(yàn) 5.4.1.1 當(dāng)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目均符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時，判定該批產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格。 5.4.1.2 當(dāng)出檢驗(yàn)出現(xiàn)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目時，應(yīng)對備檢樣品進(jìn)行不合格項(xiàng)的復(fù)驗(yàn)。若復(fù)驗(yàn)仍不符合規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)不合格。 5.4.2 型式檢驗(yàn) 5.4.2.1 當(dāng)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目均符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時，判定該批產(chǎn)品合格。 5.4.2.2 當(dāng)型式檢驗(yàn)出現(xiàn)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目時，應(yīng)對備檢樣品進(jìn)行不合格項(xiàng)的復(fù)驗(yàn)。若復(fù)驗(yàn) Q/JRSJ0001S—2012 仍不符合規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品不合格。 6 包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存 6.1 包裝 產(chǎn)品應(yīng)采用符合衛(wèi)生要求的包裝材料進(jìn)行包裝，包裝封口應(yīng)嚴(yán)密。 6.2 標(biāo)志 產(chǎn)品包裝物上應(yīng)有明顯標(biāo)志，食品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。 6.3 運(yùn)輸 運(yùn)輸工具應(yīng)干爽、清潔、衛(wèi)生，在運(yùn)輸、裝卸過程中防止日曬雨淋。嚴(yán)禁與有毒有害有異味易污染的物品混合裝運(yùn)。 6.4 貯存 產(chǎn)品應(yīng)存放在清潔衛(wèi)生、陰涼干燥的庫房內(nèi)。產(chǎn)品與地面間應(yīng)有木板隔離。 6.5 保質(zhì)期 在遵照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的貯存條件下，產(chǎn)品保質(zhì)期18個月。 5