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Sun-focus 運轉手冊 編號： 工作程序 版次：1 發(fā)布日期：2004..4.23 頁數(shù)： 緊急情況處理方案及如何解決客人投訴 一、當發(fā)生火災時 1、不論程度大小，要保持冷靜，不要慌張失措。 2、第一發(fā)現(xiàn)火情的員工，應立即通制主管領導及服務臺說出火警發(fā)生的地點及火情，并同時按動最近火警報警器報警。不要試圖去滅火（視火情狀況而定）先收好貴重物品。 3、火災蔓延時，應關掉火災現(xiàn)場區(qū)域的電源開關。 4、在可以救助的情況下，聽從現(xiàn)場最高領導的指揮，齊心協(xié)力撲滅火種。 5、在接到現(xiàn)場最高領導的疏散指領時，照顧需要照顧的顧客及同事，由最近的疏散出口組織疏散，奔赴集合地點，聽從命令。 6、疏散時不許使用電梯。 7、配合消防隊員進行滅火工作。 二、當客人發(fā)生意外事故時（滑倒、碰傷） 1、安慰客人，不要置之不理。 2、把情況通知部門領導，同時與顧客在一起，請求其它同事取來藥品，協(xié)助包扎處理。 3、當部門領導到達現(xiàn)場時，首先向客人表示道歉，服務人員應用自已的語言方式將事情經(jīng)過講述一遍，管理人員就客人受傷程度，與客人協(xié)商進一步處理方案，如不能解決，將呈報經(jīng)理。 三、當發(fā)生客人投訴時 1、仔細傾聽，完全了解事情過程。 2、安慰客人無論是否錯在浴場，接待人員道先要向客人道歉，并通知部門管理人員幫助解決。 3、弄清事實，并且不陳述尚未理解的細節(jié)或處理者無法做到的事情做出承諾。 4、如果客人投訴其它部門，要立即通知部門經(jīng)理。 5、將解決辦法告知客人，并證求客人同意，以表示浴場對客人的重視。 6、感謝客人對我們工作的支持與幫助。 四、當受到顧客批評時 1、不要用刺激的語言，要做到賓客至上的感覺。 2、要虛心接受，有則改之，無則加勉。 3、無論客人批評是否正確，都應對客人表示謝意、歉意。 五、當受到顧客表揚時 1、不能沾沾自喜，一定要謙虛，戒驕戒躁。 2、繼續(xù)努力，對客人的支持表示謝意。 六、當客人醉酒時 1、首先服務人員應該保持冷靜、耐心，面帶微笑的面對顧客。 2、洗浴時專人服務，防止發(fā)生意外。 3、將客人送到休息區(qū)，在床頭放置垃圾桶、面巾紙。 4、各區(qū)服務人員要做到細心、周到的服務。 七、當客人無理取鬧或調(diào)戲服務員時 1、首先服務人員應保持冷靜、理智、面帶微笑禮貌地與客人交談。 2、不可用吵架的方式或刺激的語言。 3、通知部門主管到達現(xiàn)場。 4、服務員遭到異性客人騷擾時，應請示管理人員，調(diào)換工作人員。 5、任何工作人員在發(fā)生突發(fā)事件時，不可向外界撥打110報警或求助朋友，應及時向部門主管匯報情況。 八、當發(fā)生盜竊等案件時 1、首先服務人員保持鎮(zhèn)靜，耐心了解事件過程。 2、通知部門主管到場。 3、選擇僻靜區(qū)域，安排好客人，避免造成不好影響。 4、根據(jù)情況的輕重，選擇是否報警，配合執(zhí)法部門處理其它事情。 5、未經(jīng)領導同意，服務員不得私自報警。 九、當停電時 1、各區(qū)域員工要保持鎮(zhèn)定，堅守崗位，安撫客人，耐心解釋，拿出其它有光體照明。 2、通知客人不要隨便走動，以免發(fā)生意外事故。 3、提高警惕，保證本區(qū)域公司及客人物品的安全。 4、及時了解停電原因，以便向客人解釋。 十、當停水時 1、前廳服務員及保安應及時了解停水原因及時間，以便向客人解釋。 2、如果短時間應向客人說明，并建議客人更衣后暫時到樓上休息，來水時要及時通知。 3、浴區(qū)更衣服務員，了解完情況后應及時向客人解釋原因。 十一、當客人之間發(fā)生沖突時 1、首先，員工應根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，不要冒然制止，并保管好公司物品及其它客人人身安全。 2、立即通知部門主管經(jīng)理到場處理，依據(jù)事態(tài)發(fā)展情況做出相應處理決定。 總臺、包房 1、客人單據(jù)結算，出現(xiàn)錯誤時，客人憤怒怎么辦？ （1）首先向客人道歉 （2）核對手牌號和帳單號是否相等。 （3）和客人一起核對單據(jù)是否有出入，如果正確迅速為客人結算。 （4）如果提出疑問，收銀員馬上和下單員聯(lián)系，問明情況按正確金額收費并再次向客人道歉。 （5）如果客人仍然憤怒，服務員不要有過激行為，并請主管出面解決。 2、當發(fā)現(xiàn)包房訂重時 （1）首先向客人表示道歉，征求客人意見，并重新為客人安排包房，同時和其它服務員核對房態(tài)，對客人的合作表示感謝。 （2）服務員發(fā)現(xiàn)訂房錯誤時，應馬上通知剛剛入住的撤出房間重新安排，并向客人道歉。 3、客人手牌丟失怎么辦 （1）請客人不要著急，請客人回憶去過的地方并尋找。 （2）通知更衣室密切注視該更衣箱，以免出現(xiàn)盜竊和意外事項。 （3）通知收銀臺停止該手牌的消費，如發(fā)現(xiàn)此牌消費客人，馬上通知主管做相應處理。 （4）如果找不到，由部門經(jīng)理決定是否啟用備用鑰匙，按相關規(guī)定做出賠償，并報請工程部換鎖。 4、客人買單不承認消費 （1）請客人稍等，核對客人手牌和帳單號是否相符。 （2）請客人回憶是否有其它朋友一起消費，如果其它消費客人已走，收銀員須出示客人簽過字的買單證明。 （3）如客人還不承認消費，服務員有必要請相關人員（技師）一起核對。 （4）服務員應耐心，不應以強硬的態(tài)度對待客人，并請經(jīng)理出面解決。 5、客人忘帶貴賓卡 （1）服務員應耐心和客人解釋，并根據(jù)館內(nèi)規(guī)定辦事。 （2）如果客人還不滿意，通知主管經(jīng)理處理。 6、客人要求打折 服務員應禮貌待客，耐心和客人解釋。 7、客人錢不夠付帳 （1）服務員應禮貌對待，不得嘲笑，并安慰客人不要著急。 （2）請他與其它朋友或親屬聯(lián)系，有必要時請保安人員協(xié)助。 （3）服務員不接受任何物品抵押。 （4）如果客人想賴帳，請主管出面解決。 8、發(fā)票不夠用，客人不結帳 （1）服務員禮貌耐心的和客人解釋并向客人道歉。 （2）請客人先結帳，收銀臺開張收據(jù)，下次來拿收據(jù)補發(fā)票，或請客人留下地址或電話，以最快的時間給客人送去。 （3）如果客人仍不同意先行結帳，請經(jīng)理出面解決。 鞋吧 1、客人鞋弄錯、丟失 （1）向客人道歉，請客人稍等，并認真核對。 （2）詢問客人是否有同來的朋友，協(xié)助尋找。 （3）如果丟失，請主管領導處理。 2、客人擦鞋不滿意 （1）請客人原諒 （2）詢問客人是否有同來的朋友，協(xié)助尋找。 （3）如果丟失，請主管領導處理。 更衣室 1、客人物品丟失 （1）保持鎮(zhèn)靜，不要慌張，并安慰客人，請客人不要著急。 （2）保護好現(xiàn)場，了解物品丟失情況。 （3）上報經(jīng)理，并提供可疑線索。 （4）作好善后工作，把影響降低到最小。 2、客人要求服務員代管手機、手表等貴重物品 （1）記錄好客人的手牌號，物品的數(shù)量、型號、品牌，檢查有無破損。 （2）不要玩弄客人寄存物品 3、客人物品弄濕，弄壞要求更換時。 （1）耐心和客人解釋或協(xié)助客人烘干。 （2）引導客人重新購買。 （3）對客人的合作表示感謝。 4、客人遺留物品丟失 （1）提醒客人檢查是否有遺留物品。 （2）發(fā)現(xiàn)物品及時送還給客人。 （3）如客人已走，送到吧臺登記，并寫明具體情況，如時間、地點、名稱、特征，上報給經(jīng)理并送至經(jīng)理室保管。 （4）如客人來認領時，核對以上線索是否一致，由客人寫下收條，物品還給客人，在認領本上簽字。 浴區(qū) 1、睡衣里的錢丟失 （1）安慰客人不要著急 （2）協(xié)助客人尋找是否遺落在床下或細縫里及其它地方。 （3）如找不到，請客人回憶是否會丟在其它地方。 2、在浴區(qū)滑倒、摔傷 （1）將客人扶起，關心客人摔傷情況。 （2）拿出急救箱，簡單處理進行上藥。 （3）為客人干身，穿上睡衣，送到休息區(qū)域。 （4）如摔傷嚴重，上報主管領導，送醫(yī)院進行治療。 3、搓澡師搓傷客人 （1）表示歉意。 （2）征求客人意見是否需要上藥，并帶領客人到休息區(qū)休息。 （3）按規(guī)定劃分責任進行處理。 處理客人投拆的十個步驟 1、聆聽 2、保持冷靜：盡可能將投拆者帶離，避免影響其它客人，避免做出敵意或防預性反映，保持冷靜不要與客人爭吵記住客人永遠是客人。 3、表示諒解：盡量表示了解客人感受，表示對客人諒解，如“我知道你的感受，我以前也遇到過”，注意不講這是公司的錯誤，只需要你理解客人的問題和投訴。 4、意認到客人的自尊心：盡力維持和增強客人自尊心如“我很抱歉您遇到這樣的麻煩”這樣可表明你對客人的主觀性，經(jīng)常提及客人名字不要嘗試淡化客人投訴的嚴重性，對于客人是嚴重的問題，否則他也不會向你反映。 5、讓客人意識到你對問題重視將注意力注意在問題上，而不是告知是上一班的錯或某部門的錯都是于是無補，無論什么情況下都不能污辱客人，應對事不對人。 6、做記錄將事件要點記錄在案，如：其它人參與解決問題將會節(jié)約時間同時也安慰客人激動的情緒，更重要的是將客人所說的記錄下來是取得客人信任的途徑，這個步驟有助于問題使整個局面受到控制。 7、告訴客人解決辦法，告知客人你能做到的如，可能提供多種選擇，對于你做不到的事就不要做任何承諾，更不要做出超越自已權利范圍的事。 8、定出行動時間，告訴客人何時解決問題而自已必須十分明確不要低估了問題所需要的時間。 9、監(jiān)督行動的發(fā)展，當客人對解決辦法做出選擇后就開始行動并保證整個行動順利進行，如遇到任何未能遇知的延誤應盡快通知客人。 10、跟催客人和行動的結果，即使投訴已由其它人解決也應聯(lián)系客人了解問題的解決，是否令客人滿意，寫出報告將整件事的經(jīng)過采取行動和事件結果寫出。 Sun-focus 運轉手冊 編號： 工作程序 版次：1 發(fā)布日期：2004.4.23 頁數(shù)： 管理模式的構成 一、企業(yè)理念思想篇 二、管理制度篇 三、管理機制篇 四、日常管理篇 1、中、高層管理 2、基層管理 五、企業(yè)文化篇 六、營銷策劃篇 七、物資管理篇 八、成本控制篇 九、員工培訓篇 1、培訓制度 2、培訓內(nèi)容 3、培訓日程表 4、財務單據(jù) 十、管理人員績效考核篇 十一、企業(yè)創(chuàng)新篇 十二、會議篇 十三、籌建篇 1、工作計劃 2、采購物資 一、企業(yè)理念思想篇 1、企業(yè)理念 “人本企業(yè)，以人為本，尊重每一位員工”，我們從事的是服務業(yè)，出售的產(chǎn)品是服務，而服務是人創(chuàng)造的，所有我認為我們應首先照顧好我們的員工，再讓員工去照顧好我們的顧客，從而最終達到照顧好我們利潤的目的。 2、經(jīng)營理念 硬件是身，服務是腿，營銷是腦，宣傳是嘴，以人去做市場，靠市場打品牌，憑品牌招聲譽，借聲譽創(chuàng)效益。 3、價值理念 “物超所值”而絕非“物有所值” 4、服務理念 以百分百的熱情彌補工作中可能存在的百分之一的失誤，讓客人無可挑剔。 5、危機意識 沒有沉不了的船，沒有垮不了的企業(yè)，一切取絕于自已努力，員工要上倍的努力，管理者要十倍的努力。 6、營銷理念 意識創(chuàng)新，重做蛋糕、引導消費。 7、管理者價值觀 壓力與機遇同在，責任與壓為共存。 薪水與責任配比，付出與薪水等同。 付出=薪水=責任=壓力=機遇 8、管理方法 萬事人為本，人以德為先，律人先律已，以德理服人，陽光下透明的管理方法。 9、企業(yè)目標 我們正致力于：將洗浴打造成一種文化 二、管理制度篇 1、員工工作制度 2、會議制度 3、考勤制度 4、員工餐廳、宿舍管理制度 5、員工入離職管理制度 6、各級員工考核制度 7、其他日常規(guī)章制度 三、管理機制篇 職位動態(tài)轉換機制 一個企業(yè)采取何種管理機制，直接關系到企業(yè)的未來發(fā)展，一個先進的理念，一個創(chuàng)新的機制，會為企業(yè)帶來新的活力與生機，反之則會拖垮企業(yè)，我采用的是：職位動態(tài)轉換機制，即：打破原有的管理職位不變制的方法，將每個人的發(fā)展前途與其每日的工作表現(xiàn)及業(yè)績聯(lián)系起來，對于每個人的定位不是憑外在形象及語言能力，而是憑具體工作中的業(yè)績與綜合表現(xiàn)來定位，從而真正起到能者上、庸者下，人人有壓力，人人有動力，壓力與動力成正比，給員工一個充分發(fā)展空間的作用。 具體操作方法： 由經(jīng)理到員工每個層次均設置A、B、C三個級別 A、優(yōu)秀質(zhì) B、合格 C、試用 四、日常管理篇 1、中高層管理 每日召開班前會、班后會，工作任務由《每日工作日清欄》來落實、分配、監(jiān)督、完成，以避免目標不明確，責任不清晰，任務時間無限時，工作結果無褒貶的低效率、低效果現(xiàn)象。 附：每日工作日清欄，另外，為培訓管理人員工作主次性，效果性、制訂《工作效率、效果主次表》 每日工作日清欄 日期： 序號 工作內(nèi)容 責任人 限時 完成情況 備注 獎 罰 1 2 3 自 主 日 清 欄 工作效率效果主次表 1、很重要 2、很重要 3、不重要 4、不重要 很緊急 不緊急 很緊急 不緊急 1、有效果 2、有效果 3、無效果 4、無效果 有效率 無效率 有效率 無效率 2、基層管理 各區(qū)域除必須具備《每日工作日清欄》每日進行工作日清外，還應具備擬訂《各崗位員工工作日程》、《各級別管理人員工作日程》、工作內(nèi)容細化到分鐘，工作標準細化到數(shù)字，以達嚴格化、統(tǒng)一規(guī)范化。 各崗位員工工作日程檢查記錄表 姓名： 崗位： 日期： 序號 時間 工作內(nèi)容 標準 檢 查 記 錄 班長 評分 部長 評分 主任 評分 注：各級管理人員檢查欄內(nèi)需簽字及標明檢查時間 班長：每欄必須檢查、簽字； 部長：每隔二十分鐘（高峰期）重要環(huán)節(jié)必須檢查。 主任：每隔三十至四十分鐘（高峰期）必須檢查。 每級管理人員均配此表，以備上級檢查評分，每日班后各管理人員負責將此表收回存檔，并對員工當日表現(xiàn)加以平均分，月末平均分相加除以出勤天數(shù)得分，即可參照員工考核標準，獲得最終得分級制。 五、企業(yè)文化篇 1、企業(yè)以形象策劃 （1）代表公司的象形標識 （2）廣告語 （3）辦公用品 （4）禮品 （5）旗幟 （6）服裝 （7）車船載體 （8）宣傳資料 2、企業(yè)文化氛圍 （1）員工休息區(qū)域張貼展示企業(yè)特色風采的文化片、標語，增強員工信 心及愛店意識。 （2）客人活動區(qū)域，展示企業(yè)理念與榮譽、員工風采等內(nèi)容的圖畫、標 語、晚報、宣傳卡牌、標識。 （3）辦公室等區(qū)域體現(xiàn)管理模式與方法的《管理出示板》監(jiān)督欄、板報。 （4）設總經(jīng)理信箱，更好地了解企業(yè)內(nèi)部情況，尊重員工。 （5）定期舉辦各種員工活動，聚餐、民主生活會、文化娛樂活動，效游 等，一方面增強員工凝聚力，另一方面更好地將企業(yè)形象展示于社會。 3、店歌、店訓（切合實際的不唱高調(diào)，不落俗套，起到真正意義的） 4、小型店徽（胸針類），員工休息時佩戴，也可送給客人，起到良好的宣傳效果。 5、員工休息室、娛樂室、讀書角 六、營銷策劃案 七、物資管理篇 由籌建之日起，便要建立完善的物資管理系統(tǒng)，由一針一線起，都要按區(qū)域劃分，細化到人，建立《物資管理帳》，例：部長負責的區(qū)域建帳內(nèi)容即為該部長所負責區(qū)域的物資帳目，每一件都細化到人負責，每一次進出都要有相應記錄，包括破損、丟失、責任賠償?shù)?，同樣，主任便有建立自已更高一層的記錄帳目，每逢有出入庫情況，采取逐級上報的方法，登記入帳，另外，每一個房間，每一個物品，相應都會有標簽標明責任人粘貼，以利于檢查辯認。 各區(qū)域物資帳目表 部長（主任、經(jīng)理）： 區(qū) 域 物 品 發(fā)生情況 責任人 交接記錄 備 注 八、成本控制篇 1、節(jié)能計劃：水、電、空調(diào)、備品、易耗品、工具、辦公用品，人力資源合理管控調(diào)配，具體實施方案另附 2、營業(yè)費用指標分解制度： 經(jīng)三個月運營后，需制訂分析出具體營運各項費用合理平均指標，按出庫量及客流量計算出各區(qū)域成本損耗，繼而計算出客流與成本換算系數(shù)，將此指標下放給各區(qū)域，每月根據(jù)其客流總量與費用支出，決定獎與罰，具體獎罰標準需另行制訂，這樣提高了各級管理人員及員工的主動節(jié)能意識。 九、員工培訓篇 1、集中培訓：開業(yè)前全體員工系統(tǒng)培訓、考核。 2、入職培訓：新招聘到崗員工進行上崗前基本素質(zhì)職業(yè)道德，公司概況及必知知識等內(nèi)容培訓。 3、崗前培訓：每日員工例會，就近期發(fā)生問題總結、糾正及培訓。 4、階段培訓：員工任職一段時間后，根據(jù)公司的業(yè)務發(fā)展及市場情況形勢變化，部門培訓員或人事部組織培訓教材對員工進行階段培訓，一方面鞏固前期培訓成果，另一方面灌輸新的知識。 5、升職或調(diào)職培訓：對升職員工進行管理思想、理念，管理藝術及技巧方面的培訓，對調(diào)職員工進行新崗位相關知識培訓。 6、人力資源儲備系統(tǒng)：人事部經(jīng)常到登招聘啟事或與人才市場保持聯(lián)系，以留有足夠人力儲備，保證公司正常營運秩序。 培訓內(nèi)容：（管理資料另附） 1、規(guī)章制度《員工手冊》 2、企業(yè)介紹、理念等 3、各崗位職責、禮貌禮儀 4、服務流程及文明用語 5、各種標準 6、表格、單據(jù)使用方法 7、處理客人投訴 8、緊急情況處理方案 9、企業(yè)文化、消費指南 10、消防知識培訓 11、各崗位專業(yè)技能培訓 12、實際操作 表格單據(jù)（具體樣板另附） 1、門票單 2、擦鞋單 3、搓澡單 4、按摩單 5、商品單6、點菜單 7、包房單 8、洗衣單 9、送洗單 10、結算單11、貴重物品寄存單 12、包房保留通知單 13、出庫單 14、入庫單 15、相互買單證明 16、手牌保留通知單 17、申購單18、維修單 19、賠償單 1、客流登記表 2、銷售日報表 3、房態(tài)表 4、物品衛(wèi)生責任到人表 5、各區(qū)域固定資產(chǎn)明細表 6、按摩登記表 7、叫醒登記表 8、包房使用記錄表 9、夜間更衣室客取登記表 10、盤點表 11、考勤表 12、員工入職登記表 13、客戶檔案 十、管理人員績效考 管理人員績效考核表（經(jīng)營指標類） 十一、企業(yè)創(chuàng)新篇 1、會議制度 每月定期召開創(chuàng)新主題會議下達到新任務，提高管理人員創(chuàng)新意識，形成創(chuàng)新氛圍。 2、管理方法 經(jīng)常提出一些新的有利于管理的方法及思路，使管理更加合理化、規(guī)范化、人情化，從而提高管理績效。 3、經(jīng)營理念 經(jīng)常提出新的獨到的經(jīng)營理念，契合市場發(fā)展趨勢，創(chuàng)造企業(yè)更高效益。 十二、會議篇 為使公司經(jīng)營管理規(guī)范化、科學化、實行會議制度，每月定期召開各種主題會議。 1、每日例會 對每日工作進行班前分配、指導 2、成本控制節(jié)能分析會 對每月各區(qū)域發(fā)生的費用及節(jié)能控制方法落實改進，完善工作進行分析指導及再改進 3、營業(yè)總結分析會 對每月營業(yè)指標完成情況進行分析，調(diào)整改進指導方針及做出對策及方法。 4、服務（培訓）總結分析會 對每月服務中發(fā)生的問題（綜合《賓客投訴記錄》）進行總結及制訂出進一步培訓方案。 5、客源總結匯報分析會 對線月客源增減及各區(qū)域管理人員客源指標完成情況加以總結分析、獎懲，并對流失客源進行回訪征詢。 6、創(chuàng)新主題會 檢查本月創(chuàng)新任務落實情況，分配新的創(chuàng)新任務，收集新的創(chuàng)新點子。 7、民主生活會 以和諧的氣氛，討論本月工作中，協(xié)調(diào)中、人事中等多方面的問題，采集員工建議。 8、特業(yè)經(jīng)營管理分析會 對每月特業(yè)營業(yè)指標完成情況及新手法的推出，新技師的更新調(diào)換，客人的意見反饋，日常的管理進行討論、檢查、指導及分配。 9、市場調(diào)查分析預測會 對每月行業(yè)內(nèi)其他場所推出的新手法，新舉措進行分析、討論及回應，并制訂出超前的改進調(diào)整方案。 10、月末各級員工考核匯總會 對本月各級員工工作表現(xiàn)及日?？己藚R總，制訂最終考核結果及人事調(diào)整決定，并針對共性、顯性及隱性問題調(diào)整方案。 Sun-focus 運轉手冊 編號： 工作程序 版次：1 發(fā)布日期：2004.4.23 頁數(shù)： 文明用語及服務程序篇 一、文明禮貌基本用語 1、稱呼用語、歡迎語、問候語、祝賀語、告別語、道歉語、道謝語、應答語、征詢語。 （1）稱呼語：小姐、夫人、太太、先生、同志、首長、大姐、阿姨。 （2）歡迎語：歡迎您來我們浴場，歡迎你入住本樓層，歡迎光臨。 （3）問候語：您好、早安、午安、早上好、下午好、晚上好。 （4）祝賀語：恭喜、祝您節(jié)日快樂、祝您圣誕節(jié)快樂、新年快樂、生日快樂、新春快樂、恭喜發(fā)財。 （5）告別語：再見、晚安、明天見、祝您旅途愉快、祝您一路平安、歡迎下次光臨。 （6）道歉語：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了。 （7）道謝語：謝謝、非常感謝、謝謝您的關照。 （8）應答語：是的、好的、我明白了、謝謝您的好意、不要客氣、沒關系、這是我應該做的，請稍后。 （9）征詢語：您有什么需要嗎（我能為您做些什么嗎），您還有別的事嗎？有事請隨時叫我好嗎？ 各崗位文明用語 接待員：先生（小姐），你好，歡迎光臨，請問你幾位？ 先生（小姐），這是您的手牌，請拿好。 先生（小姐），請將貴重物品寄存在總臺。 先生（小姐），請在這里買單。 先生（小姐），您休息好了么，感覺怎樣？ 先生（小姐），請慢走，歡迎下次光臨。 收銀員：先生（小姐），您好歡迎光臨。 先生（小姐），請拿好您的手牌，里邊請。 先生（小姐），請問您有什么貴重物品需要寄存在總臺嗎？ 更鞋員：先生（小姐），您休息好了，請這里更鞋。 先生（小姐），請慢走，歡迎下次光臨。 先生（小姐），您的鞋需要擦一擦嗎？ 更衣室：先生（小姐），您好，您的更衣箱在這邊。 先生（小姐），請問您有要洗的衣服嗎？ 先生（小姐），請鎖好您的更衣箱，拿好您的手牌，浴區(qū)在這邊。 先生（小姐），貴重物品請寄存在總臺。 先生（小姐），請問您是去大廳還是去包房休息？ 先生（小姐），您休息好了嗎？請問您結帳嗎？ 先生（小姐），請檢查你的衣箱內(nèi)是否有貴重物品遺留。 先生（小姐），請慢走，歡迎您下次光臨。 浴區(qū)：先生（小姐），這邊是淋浴，那邊是…… 先生（小姐），請問溫度可以嗎？ 先生（小姐），請小心。 先生（小姐），請您用冰水、冰巾、浴鹽 休息大廳：先生（小姐），您好，請問您幾位。 先生（小姐），您在這里休息，可以嗎？ 先生（小姐），請問您喝點什么？我們這里有…… 先生（小姐），我可以看一下您的手牌嗎？ 先生（小姐）， 請慢用，請休息好，有事請隨時叫我。 先生（小姐），對不起，您的手機掉了，請收好。 先生（小姐），您休息好了，請慢走，歡迎下次光臨。 客房：先生（小姐），您好，請問您幾位？需要什么樣的房間， 我們這里有…… 先生（小姐），您好，請問您有預訂嗎 （電話）先生（小姐），對不起，打擾一下，您的小時房時間到 了，請問您需要加時嗎？ 先生（小姐），您休息好了，請問您是否退房？ 餐廳： 先生（小姐），您好，請問您幾位？ 先生（小姐），您這邊請。 先生（小姐），請問您需要點什么？ 先生（小姐），我可以看一下您的手牌嗎？ 先生（小姐），請慢用 先生（小姐），您吃好了嗎？ 先生（小姐），請慢走。 二、服務工作程序 引領員→吧員服務（介紹項目，發(fā)放備品）更衣領位（更衣服務）→水區(qū)服務（幫助穿睡衣，協(xié)助定包房，指引休息區(qū)）→休息區(qū)領位（把客人領到休息位置）→服務員服務臺→吧臺結帳服務 崗位 服務內(nèi)容 迎賓員： 歡迎客人，問清客人人數(shù)，報給收銀員、吧臺。 收銀員： 歡迎客人，為客人發(fā)手牌及備品，并登記，提供客 房及餐位預訂，提醒客人貴重物品寄存在總臺。 更鞋員： 按手牌及相對應鞋牌為客人提供更鞋服務，并推銷 擦鞋服務。 更衣服務員：為客人開箱，協(xié)助客人更衣，推銷洗衣服務，提 醒客人貴重物品保管或寄存在總臺，提醒客人鎖 箱，并帶好手牌，將客人引領到浴區(qū)。 浴區(qū)服務員：迎接客人，為客人開水龍頭，調(diào)水溫，并介紹浴 種及使用方法，推銷搓澡等服務，為客人提供冰水、 冰巾、浴鹽、洗漱等相關服務，巡視浴區(qū)防止客人 發(fā)生意外，為出浴的客人提供干身服務。 二次更衣、化妝：為客人提供更睡衣服務，為化妝客人提供相 關服務，提醒去休息廳或包房的客人穿好睡衣。 休閑廣場：歡迎客人，詢問客人的需求，向客人介紹休閑廣場 服務內(nèi)容及硬件設施，為客人服務。 休息大廳服務員：歡迎客人，為客人安排床位，推銷各種商品 及按摩等服務，為客人開電視機選擇電視節(jié)目，巡 視大廳，防止發(fā)生盜竊，火災等事故，歡送客人。 客房服務員：歡迎客人，詢問客人是否有預訂，為客人安排房] 間，推銷商品及按摩等服務，為客人提供其它相關] 服務，提醒小時房客人，歡送客人。 更衣室服務員：歡迎客人，幫助客人開箱（檢查防盜卡），協(xié)助 客人更衣，詢問客人對本店的意見和建議，提醒客 人不要遺忘物品，拿手牌后領客人到鞋吧更鞋。 更鞋服務員：按手牌為客人提供準確及時的更鞋服務歡送客人。 接待員：歡迎客人，為客人讓座送茶水，拿紙袋裝毛巾，詢問 客人對本店的意見和建議，發(fā)放訂座聯(lián)系卡。 收銀員：為客人準確及時地結算，唱收唱付，以禮貌用語歡送 客人。 送賓員：歡送客人，直至客人離開。 Sun-focus 運轉手冊 編號： 工作程序 版次：1 發(fā)布日期：2004 頁數(shù)： 各崗位工作日程安排 一、迎賓員的工作日程安排 1、 9：00—10：00參加員工例會，部長點名，詳聽經(jīng)理總結上一班的工作情況及安排當日工作工作重點注意事項等。 2、 10：00—10：30進行交接班進入自己崗位后與對班同事問好，然后進行交接，詳看交接記錄本，記清對班同事的口頭交接事項，仔細查看本區(qū)域內(nèi)的設備、設施是否齊全，是否能正常使用同時檢查本區(qū)域的衛(wèi)生情況在自己完全清楚后對班員工方可下班。 3、 10：30—12：00仔細檢查需要維修的項目，經(jīng)核實后迅速報之本區(qū)域部長。進行衛(wèi)生徹底清掃，達到營業(yè)時的衛(wèi)生標準。 4、 12：00—13：00員工午餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度，按時回崗）。 5、 13：00—17：00正常工作時間（以標準的）服務站姿在所制定的位置，準備隨時迎接客人，做到主動、周到的服務。 6、 17：00—18：00員工晚餐時?。▏栏褡袷赜貌偷母黜椧?guī)章制度，按時回崗）。 7、 18：00—22：00正常工作時間（認真、仔細將衛(wèi)生清理，用標準的站姿和服務用語做到熱情主動的服務），觀察下樓的客人是否穿拖鞋出來的，即使引領客人買單和換鞋。 8、 22：00—23：00重點以清掃衛(wèi)生為主，使本區(qū)域衛(wèi)生達到標準。 9、 23：00—24：00員工夜餐時間（嚴格遵守用餐的各項規(guī)章制度，按時回崗）。 10、 24：00—1：00把一些大等關閉，清掃衛(wèi)生，準備倒班休息。 11、 1：00—7：00倒班休息期間（由本區(qū)域部長合理安排員工倒班休息），第一班休息時間為1：00—4:00,第二班休息時間為4：00—7：00，所有員工休息應在指定的位置休息，需提前10分鐘起床整理儀容儀表，值班時不許竄崗、空崗、漏崗、睡崗。 12、 7：00—10：00重點衛(wèi)生清掃（包括死角檢查，需要維修情況，申報維修），準備好交接前一切準備工作，將交班記錄本，詳細填寫。 13、 10：00—10：30等待區(qū)域部長開下班例會，準備下班，通過員工通道離開工作場所。 Sun-focus 運轉手冊 編號： 工作程序 版次： 發(fā)布日期： 頁數(shù)： 二、接待員的工作日程安排 1. 9：50—10：00參加員工例會，部長點名詳聽經(jīng)理總結上一班的工作情況及安排當日工作重點，注意事項等。 2. 10：00—10：30進行交接班，進入自己崗位后與對班同事問好，然后進行，詳看交接記錄本，記清對班同事的口頭交接事項，仔細檢查本區(qū)域的設備、設施是否能正常使用，問清對班同事在班時所應注意的事項。 3. 10：30—12：00仔細檢查需維修的項目，經(jīng)核實后迅速報之本區(qū)域部長，清查備品是否需要出庫，進行衛(wèi)生本區(qū)域衛(wèi)生清掃 4. 12：00—13：00員工午餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度，按時回崗）。 5. 13：00—17：00正常工作時間（做到主動、熱情、周到地對客服務，講服務用語，隨時巡視本區(qū)域留意客人是否正常）如發(fā)現(xiàn)異常情況立即通知上級部長。 6. 17：00—18：00員工晚餐時?。▏栏褡袷赜貌偷母黜椧?guī)章制度，按時回崗）。 7. 18：00—22：00正常工作時間，清理本區(qū)域衛(wèi)生做到細心、周到的服務，接待好每一位客人，達到優(yōu)質(zhì)的服務。 8. 22：00—23：00重點以清掃衛(wèi)生為主，（遵守三輕服務，不許在本區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩），檢查本區(qū)域設備，設施有無損壞。 9. 23：00—24：00員工夜餐時間。 10. 24：00—1：00在本區(qū)域巡視，為還沒休息的客人指引方向，引導客人到休息場所休息，清掃衛(wèi)生，將不需的電器關閉，準備倒班休息。 11. 1：00—7：00倒班休息期間（由本區(qū)域部長合理安排員工倒班休息），第一班休息時間為1：00—4:00,第二班休息時間為4：00—7：00，所有員工休息應在指定的位置休息，需提前10分鐘起床整理儀容儀表，值班時不許竄崗、空崗、漏崗、睡崗。 12. 7：00—10：00重點衛(wèi)生清掃檢查需維修情況，準備好交接前一切準備工作，將交班記錄本，詳細填寫。 13. 10：00—10：30等待區(qū)域部長開下班例會，準備下班，通過員工通道離開工作場所。 運轉手冊 編號： 工作程序 版次： 發(fā)布日期： 頁數(shù)： 三、總臺收銀員的工作日程安排 1. 9：50—10：00參加員工例會，部長點名，詳聽經(jīng)理總結上一班的工作情況及安排工作重點，注意事項等。 2. 10：00—10：30進行交接班與同事問好，然后進行交接，詳看交接記錄本，記清對班同事的口頭交接事項，仔細查看本區(qū)域的設備、設施是否齊全，是否正常使用，看清客人的人數(shù)與鞋數(shù)相符合，仔細清點備用金，查對房態(tài)表，自己完全清楚后，對班員工方可下班。 3. 10：30—12：00仔細檢查需要維修的項目，經(jīng)核實后迅速報之本區(qū)域部長，清查備品單據(jù)、發(fā)票等將需要出庫及申購的物品聽報給上級部長，進行本區(qū)域的衛(wèi)生清理。 4. 12：00—13：00員工午餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度，按時回崗）。 5. 13：00—17：00正常工作時間（熱情周到地對客人服務、細心、仔細的計算客人消費的金額，認真檢驗是否有假鈔，保管好財物，避免跑單，。如有各種情況立即通知上級經(jīng)理）。 6. 17：00—18：00員工晚餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度，按時回崗）。 7. 18：00—22：00正常工作時間（檢查單據(jù)是否夠用，以及毛巾等各種物品是否能保持客流高峰的夠用，做好客流高峰前的準備工作，迎接客流高峰，做到熱情主動的服務，認真仔細的核對單據(jù)的金額，避免一些炮彈、漏單等情況的發(fā)生，有各種情況及時通知上級經(jīng)理）。 8. 22：00—23：00衛(wèi)生清掃，核對交易所各現(xiàn)金是否相符合，同時和鞋吧核對好客人的數(shù)量和客房服務員對房態(tài)表。 9. 23：00—24：00員工夜餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度，按時回崗）。 10. 24：00—1：00衛(wèi)生徹底清掃，核對好單據(jù)和先進是否相符，關閉不用的電器，準備倒班休息。 11. 1：00—7：00倒班休息時間（由本區(qū)域部長合理安排員工倒班休息），第一班休息時間為1：00—4:00,第二班休息時間為4：00—7：00，所有員工休息應在指定的位置休息，需提前10分鐘起床整理儀容儀表，值班時不許竄崗、空崗、漏崗、睡崗，不許打內(nèi)線電話閑聊。 12. 7：00—10：00重點衛(wèi)生清掃，包括死角衛(wèi)生，檢查需要維修情況，核對好單據(jù)和金錢是否相符，與鞋吧核對客人數(shù)量是否符合，準備好交接前一切準備工作，將交班記錄本，詳細填寫，準備交接班。 13. 10：00—10：30等待區(qū)域部長開下班例會，總結前一天的工作情況，準備下班，通過員工通道離開工作場所。 運轉手冊 編號： 工作程序 版次： 發(fā)布日期： 頁數(shù)： 四、鞋吧服務員工作日程 1. 9：50—10：00參加員工例會，部長點名，詳聽經(jīng)理總結上一班的工作情況及安排當日工作重點，注意事項等。 2. 10：00—10：30進行交接班，進入鞋吧自己崗位，與對班同事問好，然后進行交接，仔細查看交接記錄本，記清對班同事的口頭交接事項，仔細查看本區(qū)域的設備（例如擦鞋機），設施是否齊全完好，能否正常使用，是否有未完成既注意事項(如貴重皮鞋的褒揚工作是否完成，是否有特殊提示)在自己完全清楚的情況下對班員工方可下班。 3. 10：30—12：00仔細檢查需維修的項目及設備，經(jīng)核實后迅速報之本區(qū)域部長，清查備品，將需要出庫及申購的物品報給上級部長進行本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清理與總臺核對鞋數(shù)、鞋牌及單據(jù)是否正確。 4. 12：00—13：00員工午餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度）。 5. 13：00—17：00正常工作時間（熱情周到的對客服務，細心，仔細的清掃衛(wèi)生，準確的激情客流登記表，推銷擦鞋，熟悉各種皮鞋的品牌、保養(yǎng)、記清客人特殊要求，認真下單以免漏單，下錯單，如有異常及時通知部長。 6. 17：00—18：00員工晚餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度）。 7. 18：00—22：00正常工作時間（準備迎接客流高峰期，注意不要夾錯鞋牌特別防止丟鞋事件，不許竄崗、空崗、漏崗）。 8. 22：00—23：00清掃本區(qū)域衛(wèi)生，處理手中的事情，準備倒班吃飯。 9. 23：00—00：00員工夜餐時間。 10. 00：00—1：00巡視本區(qū)域與總臺各隊客流登記，保證鞋數(shù)、鞋牌與總臺相符。 11. 1：00—7：00倒班休息時間（由本區(qū)域部長合理安排員工倒班休息，第一班休息時間為1：00—4:00,第二班休息時間為4：00—7：00，所有員工休息應在指定的位置休息，需提前10分鐘起床整理儀容儀表，值班時不許睡崗）。 12. 7：00—10：00重點清掃衛(wèi)生，包括死角衛(wèi)生，檢查維修情況，申報需采購物品及反、出庫物品，準備好交接班前的一切準備工作，認真填寫交班日記。 13. 10：00—10：30等待區(qū)域部長開下班例會，準備下班，通過員工通道離開工作場所。 運轉手冊 編號： 工作程序 版次： 發(fā)布日期： 頁數(shù)： 五、男更服務員工作日程 1. 9：50—10：00參加員工例會，部長點名，詳聽經(jīng)理總結上一班的工作情況及安排當日工作重點注意事項。 2. 10：00—10：30進行交接班，進入崗位先對同事問好，然后進行交接，仔細查看交班日記，記清對班同事口頭交接事項，仔細查看更衣箱是否完好，箱內(nèi)是否有遺留的客人物品，是否有送洗而未取回的衣物，一切清楚后對班員工方可下班。 3. 10：30—12：00仔細檢查維修的項目，經(jīng)核實后迅速報之本區(qū)域部長，清查備品既展示柜內(nèi)的外賣品，將需要出庫及申購的物品報給上級部長，進行本區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 4. 12：00—13：00員工午餐時間（倒班用餐，按時回崗）。 5. 13：00—17：00正常工作時間（主動熱情接待客人，細致入微地對客服務，仔細清掃衛(wèi)生，推銷洗衣房業(yè)務，注意送洗前檢查衣物兜內(nèi)是否有破損或紐扣脫落，正確的下單）。 6. 17：00—18：00員工晚餐時間（倒班用餐，按時回崗）。 7. 18：00—22：00正常工作時間（檢查更衣箱利用狀況，高峰期及時準確地引導客人找到自己的更衣箱，提醒客人保管好貴重物品，避免物品丟失，尤其手機，不許竄崗、空崗、漏崗）。 8. 22：00—23：00清掃本區(qū)域衛(wèi)生，提醒離開的客人帶好隨身物品并送客，協(xié)助客人更鞋、買單。 9. 23：00—00：00員工夜餐時間。 10. 0：00—1：00在本區(qū)域內(nèi)巡視，危害沒有休息的客人至今方向，引導客人到休息場所，隨時注意來開箱的客人的動向并協(xié)助客人開箱，觀察本客人是否是該箱的主人，避免物品丟失。 11. 1：00—7：00倒班休息時間（由本區(qū)域部長合理安排員工倒班休息），第一班休息時間為1：00—4:00,第二班休息時間為4：00—7：00，所有員工休息應在指定的位置休息，需提前10分鐘起床整理儀容儀表，值班時不許竄崗、漏崗、睡崗。 12. 7：00—10：00重點清掃衛(wèi)生，包括死角衛(wèi)生，檢查維修情況，申報需采購物品及反、出庫物品，準備好交接班前的一切準備工作，認真填寫交班日記。 13. 10：00—10：30等待區(qū)域部長開下班例會，準備下班，通過員工通道離開工作場所。 運轉手冊 編號： 工作程序 版次： 時間： 頁數(shù)： 六、浴區(qū)服務員的工作日程安排 1. 9：50—10：00參加員工例會，部長點名，詳聽經(jīng)理總結上一班的工作情況及安排當日工作工作重點注意事項等。 2. 10：00—10：30進行交接班進入自己崗位后與對班同事問好，然后進行交接，詳看交接記錄本，記清對班同事的口頭交接事項，仔細查看本區(qū)域內(nèi)的設備、設施是否齊全，是否能正常使用，檢查本區(qū)域的衛(wèi)生情況，在自己完全清楚后對班員工方可下班。 3. 10：30—12：00仔細檢查維修的項目，經(jīng)核實后迅速報之本區(qū)域部長，清查備品將需要出庫及申購的物品報給上級部長，進行本區(qū)域的衛(wèi)生清掃，一次性消耗品的數(shù)量一定要備足客流高峰時的用量。 4. 12：00—13：00員工午餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度，按時回崗）。 5. 13：00—17：00正常工作時間（熱情周到地對客服務，細心，仔細的清掃衛(wèi)生，熟悉掌握各種設備、設施的使用情況，提醒客人小心地滑，隨時巡視浴區(qū)，節(jié)約用水，觀察喝酒喝多的客人，防止發(fā)生意外，留意客人是否政黨如發(fā)現(xiàn)異常情況立即通知上級部長）。 6. 17：00—18：00員工晚餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度，按時回崗）。 7. 18：00—22：00正常工作時間（檢查備品是否夠客流高峰的使用，如不足告之本區(qū)域部長及時出庫，清理本區(qū)域衛(wèi)生，做好外賣商品紀錄，與單據(jù)相符，協(xié)助服務員的各種工作。 8. 22：00—23：00清掃本區(qū)域衛(wèi)生，做好賬目是否正確，仔細檢查是否有設備、設施損壞的及時上報。 9. 23：00—24：00員工夜餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度，按時回崗）。 10. 24：00—1：00清掃衛(wèi)生，關閉不用的電器，點清商品，準備倒班休息。 11. 1：00—7：00倒班休息時間（由本區(qū)域部長合理安排員工倒班休息），第一班休息時間為1：00—4:00,第二班休息時間為4：00—7：00，所有員工休息應在指定的位置休息，需提前10分鐘起床整理儀容儀表，值班時不許竄崗、空崗、漏崗、睡崗。 12. 7：00—10：00重點清掃衛(wèi)生，包括死角衛(wèi)生，檢查維修情況，申報需采購物品及反、出庫物品，做好賬目準備好交接班前的一切準備工作，將交接記錄本詳細填寫。 13. 10：00—10：30等待區(qū)域部長開下班例會，準備下班，通過員工通道離開工作場所。 運轉手冊 編號： 工作程序 版次： 時間： 頁數(shù)： 七、休息大廳服務員工作日程 1. 9：50—10：00參加員工例會，部長點名，詳聽經(jīng)理總結上一班的工作情況及安排當日工作重點，注意事項等， 2. 10：00—10：30各崗位進行交接班，進入自己崗位后與對班同事問好，然后進行交接，詳看記錄本及叫醒記錄，記清對班同事的口頭交接事項，仔細查看本區(qū)域的設備、設施是否齊全，是否能正常使用，在自己完全清楚以后對班員工方可下班。 3. 10：30—12：00仔細檢查需維修的項目，經(jīng)核實后迅速報之本區(qū)域部長，清查備品，將需要出庫及申購的物品報給上級部長進行本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清理。 4. 12：00—13：00員工午餐時間（倒班用餐，按時回崗）。 5. 13：00—17：00正常工作時間（熱情周到地對客服務，細心、仔細的清掃衛(wèi)生，準確及時地叫鐘，熟悉掌握客人入住的床位，隨時巡視本區(qū)域，劉易克人是否正常，如發(fā)現(xiàn)異常情況立即通知上級部長，提醒客人保管好貴重物品，防止發(fā)生偷、盜，火災）。 6. 17：00—18：00員工晚餐時間。 7. 18：00—22：00正常工作時間（檢查備品及布草是否夠當天使用，報給本區(qū)域部長，再床位使用高峰期，隨時離開的客人，注意提醒客人不要遺落貴重物品并及時整理床鋪，迎接下一位客人的到來，有客人點物品時，準確及時下單，傳單，動作要快，不許口崗、漏崗、竄崗）。 8. 22：00—23：00清掃衛(wèi)生，將離開得的客人所住的床位即使整理好（遵守三輕服務，不許在本區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩，提醒離開的客人帶好隨身物品，仔細檢查所退床位的布草及設備有無損壞）。 9. 23：00—0：00員工夜餐時間。 10. 0：00—1：00在本區(qū)域巡視，為還沒休息的客人指引方向，引導客人到休息場所休息 ，將沒有清掃，整理的床位及時清掃出來。 11. 1：00——7：00倒班休息時間（由本區(qū)域部長合理安排員工倒班休息），第一班休息時間為1：00—4:00,第二班休息時間為4：00—7：00，所有員工休息應在指定的位置休息，需提前10分鐘起床整理儀容儀表，值班時不許竄崗、漏崗、睡崗。 12. 7：00—10：00重點清掃衛(wèi)生，包括死角衛(wèi)生，檢查維修情況，申報需采購物品及反、出庫物品，準備好交接班前的一切準備工作，將交班日記詳細填寫。 13. 10：00—10：30等待區(qū)域部長開下班例會，準備下班，通過員工通道離開工作場所。 運轉手冊 編號： 工作程序 版次： 時間： 發(fā)布日期： 八、吧員的工作日程安排 1. 9：50—10：00參加員工例會，部長點名，詳聽經(jīng)理總結上一班的工作情況及安排當日工作工作重點注意事項等。 2. 10：00—10：30進行交接班進入自己崗位后與對班同事問好，然后進行交接，詳看交接記錄本，記清對班同事的口頭交接事項，仔細查看本區(qū)域內(nèi)的設備、設施是否齊全，是否能正常使用，點清吧臺內(nèi)的商品是否與帳相符，檢查本區(qū)域的衛(wèi)生是否符合交界的衛(wèi)生標準，在自己完全清楚后對班員工方可下班。 3. 10：30—12：00仔細檢查維修的項目，經(jīng)核實后迅速報之本區(qū)域部長，清查備品將需要出庫及申購的物品報給上級部長，進行本區(qū)域的衛(wèi)生清理。 4. 12：00—13：00員工午餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度，按時回崗）。 5. 13：00—17：00正常工作時間（做好外賣商品的數(shù)量紀錄，與單據(jù)相符合，協(xié)助服務員的工作，備足熱水以及各種商品，保持衛(wèi)生的標準，禁止借公司內(nèi)部人員的各種商品，如方便面，飲料，香煙等），如有異常情況立即通知上級部長。 6. 17：00—18：00員工晚餐時間（要嚴格遵守用餐的規(guī)章制度，按時回崗）。 7. 18：00—22：00正常工作時間（檢查備品和外賣品是否夠客流高峰的使用，如不夠用急時出庫，清掃衛(wèi)生的動作要快，做到熱情周到地對客服務，隨時巡視浴區(qū)防止發(fā)生意外，有異常事情立即通知上級部長。 8. 22：00—23：00重點以清掃衛(wèi)生為主（特別是衛(wèi)生的死角）。 9. 23：00—24：00員工夜餐時間。 10. 24：00—1：00巡視本區(qū)域內(nèi)的各種情況，引導客人索取方向，關閉不需要的電器，準備倒班休息。 11. 1：00—7：00倒班休息時間（由本區(qū)域部長合理安排員工倒班休息），第一班休息時間為1：00—4:00,第二班休息時間為4：00—7：00，所有員工休息應在指定的位置休息，需提前10分鐘起床整理儀容儀表，值班時不許竄崗、空崗、漏崗、睡崗。 12. 7：00—10：00重點清掃衛(wèi)生，特別是死角衛(wèi)生，檢查需維修情況，申報維修準備好交接班前的一切準備工作，將交接記錄本詳細填寫，準備交接班。 13. 10：00—10：30等待區(qū)域部長開下班例會，準備下班，通過員工通道離開工作場所。 運轉手冊 編號： 工作程序 版次： 發(fā)布日期： 頁數(shù)： 半島休閑浴場員工入職程序 1． 面試： 2． 合格者填登記表（需總經(jīng)理簽字，經(jīng)理簽字） 3． 將押金或身份證交人事部（連同登記表） 4． 辦理入住宿舍手續(xù)，用餐手續(xù)、員工胸卡（宿舍出入證、用餐卡均需有總經(jīng)理簽字） 5． 正式上崗（人事正式存檔、部門劃考勤） 注： 1． 員工憑胸卡上崗，進出公司及宿舍。 2． 員工憑用餐卡用餐。 3． 員工胸卡、宿舍出入證、用餐卡無經(jīng)理簽字無效，人事部員工檔案無總經(jīng)理簽字無效。 4． 人事部、保安部、員工宿舍、員工食堂備有總經(jīng)理簽字樣板，有權拒絕無效證卡。 培訓期間員工離職程序 1． 離職員工首先填寫離職申請，（寫明離職原因）上交值班經(jīng)理，值班經(jīng)理審核后簽字。 2． 值班經(jīng)理同意簽字后，上交總經(jīng)理，經(jīng)總經(jīng)理審核同意簽字后方可執(zhí)行。 3． 離職員工持離職申請到寢室辦理離寢手續(xù)，須寢室管理員及主管后勤經(jīng)理簽字。 4． 離職員工須將工服、工牌、出入證、用餐卡等上交人事部，由人事部核閱用餐次數(shù)，填報扣款金額（按每日10元收?。?。 5． 員工入職不滿七天者，由于個人原因提出離職，公司將扣除住宿費和用餐費（每人每天10元），并且無工資。 6． 入職超七天辭職者，需提前半月提出離職申請，入職超七天者，未滿一個月辭職者，除扣除相關費用外，按無薪處理。 7． 未達公司規(guī)定及要求員工，公司予以勸退者，一個月內(nèi)無薪，返還押金，不扣食宿費。 8． 違反公司規(guī)定，公司開除者，不返押金，并做無薪處理。