酒店 國(guó)外知名企業(yè)的管理絕活
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國(guó)外知名企業(yè)的管理絕活 現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入高速發(fā)展的時(shí)期,而經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要依靠管理和技術(shù)這兩個(gè)輪子。在國(guó)外,經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為西方工業(yè)現(xiàn)代化是“三分靠技術(shù),七分靠管理”。眾多的企業(yè)通過(guò)改進(jìn)管理、創(chuàng)新求實(shí),成為世界知名企業(yè)。 麥當(dāng)勞:把所有經(jīng)理的椅子靠背鋸掉 麥當(dāng)勞快外店創(chuàng)始人雷·克羅克,是美國(guó)社會(huì)最有影響的十大企業(yè)家之一。他不喜歡整天坐在辦公室里,大部分工作時(shí)間都用在“走動(dòng)管理上”即到所有各公司、部門走走、看看、聽(tīng)聽(tīng)、問(wèn)問(wèn)。麥當(dāng)勞公司曾有一段時(shí)間面臨嚴(yán)重虧損的危機(jī),克羅克發(fā)現(xiàn)其中一個(gè)重要原因是公司各職能部門的經(jīng)理有嚴(yán)重的官僚主義,習(xí)慣躺在舒適的椅背上指手劃腳,把許多寶貴時(shí)間耗費(fèi)在抽煙和閑聊上。于是克羅克想出一個(gè)“奇招”,將所有的經(jīng)理的椅子靠背鋸掉,并立即照辦。開(kāi)始很多人罵克羅克是個(gè)瘋子,不久大家開(kāi)始司出了他的一番“苦心”。他們紛紛走出辦公室,深入基層,開(kāi)展“走動(dòng)管理”。及時(shí)了解情況,現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題,終于使公司扭虧轉(zhuǎn)盈。 肯德基:用“特別顧客”監(jiān)督分店 美國(guó)肯德基國(guó)際公司的子公司遍布全球60多個(gè)國(guó)家,達(dá)9900多個(gè)。然而,肯德基國(guó)際公司在萬(wàn)里之外,又怎么能相信他的下屬能循規(guī)蹈矩呢?一次,上??系禄邢薰臼盏搅?份總公司寄來(lái)的鑒定書(shū),對(duì)他們外灘快餐廳的工作質(zhì)量分3次鑒定評(píng)分,分別為83、85、88分。公司中外方經(jīng)理都為之瞠目結(jié)舌,這三個(gè)分?jǐn)?shù)是怎么評(píng)定的?原來(lái),肯德基國(guó)際公司雇傭、培訓(xùn)一批人,讓他們佯裝顧客潛入店內(nèi)進(jìn)行檢查評(píng)分。這些“特殊顧客”來(lái)無(wú)影,去無(wú)蹤,這就使快餐廳經(jīng)理、雇員時(shí)時(shí)感到某種壓力,絲毫不敢疏忽。 惠普公司:“敞開(kāi)式大房間”辦公室 美國(guó)惠普公司創(chuàng)造了一種獨(dú)特的“周游式管理辦法”,鼓勵(lì)部門負(fù)責(zé)人深入基層,直接接觸廣大職工。為此目的,惠普公司的辦公室布局采用美國(guó)少見(jiàn)的“敞開(kāi)式大房間”,即全體人員都在一間敞廳中辦公,各部門之間只有矮屏分隔,除少量會(huì)議室、會(huì)客室外,無(wú)論哪級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都不設(shè)單獨(dú)的辦公室,同時(shí)不稱職銜,即使對(duì)董事長(zhǎng)也直呼其名。這樣有利于上下左右通氣,創(chuàng)造無(wú)拘束和合作的氣氛。 日本太陽(yáng)工業(yè)公司:會(huì)議成本分析制度 日本太陽(yáng)公司為提高開(kāi)會(huì)效率,實(shí)行開(kāi)會(huì)分析成本制度。每次開(kāi)會(huì)時(shí),總是把一個(gè)醒目的會(huì)議成本分配表貼在黑板上。成本的算法是:會(huì)議成本=每小時(shí)平均工資的3倍×2×開(kāi)會(huì)人數(shù)會(huì)議時(shí)間(小時(shí))。公式中平均工資所以乘3,是因?yàn)閯趧?dòng)產(chǎn)值高于平均工資;乘2是因?yàn)閰⒓訒?huì)議要中斷經(jīng)常性工作,損失要以2保來(lái)計(jì)算。因此,參加會(huì)議的人越多,成本越高。有了成本分析,大家開(kāi)會(huì)態(tài)度就會(huì)慎重,會(huì)議效果也十分明顯。 美國(guó)汽車公司:總裁桌上的不同顏色公文夾 美國(guó)汽車公司總裁莫端要求秘書(shū)給他的呈遞文件放在各種顏色不同的公文夾中。紅色的代表特急;綠色的要立即批閱;桔色的代表這是今天必須注意的文件;黃色的則表示必須在一周內(nèi)批閱的文件;白色的表示周末時(shí)須批閱;黑色的則表示是必須他簽名的文件。 比奇公司:“勞動(dòng)生產(chǎn)率會(huì)議” 為了扭轉(zhuǎn)勞動(dòng)生產(chǎn)率日益下降的趨勢(shì),美國(guó)比奇飛機(jī)公司從80年代中期以來(lái)建立了“勞動(dòng)生產(chǎn)率會(huì)議”制度。公司從9000名職工中選出300名作為出席“勞動(dòng)生產(chǎn)率會(huì)議”的代表。當(dāng)某一職工想提一項(xiàng)合理化建議時(shí),他就可以去找任何一名代表,并與該代表共同填寫(xiě)建議表。當(dāng)這個(gè)提議交到“勞動(dòng)生產(chǎn)率會(huì)議”后,由領(lǐng)班、一名會(huì)議代表和一名勞動(dòng)生產(chǎn)率會(huì)議的干部組成的小且負(fù)責(zé)對(duì)這項(xiàng)建議進(jìn)行評(píng)價(jià)。如果這個(gè)小組中的兩個(gè)人認(rèn)為該建議能提高勞動(dòng)生產(chǎn)率并切實(shí)可行,則提建議者可得到一筆初審合格獎(jiǎng)金。接著由“勞動(dòng)生產(chǎn)率會(huì)議”對(duì)上述建議進(jìn)行復(fù)審,復(fù)審?fù)ㄟ^(guò)后,即按該建議產(chǎn)生效果大小給提議職工頒發(fā)獎(jiǎng)金。這項(xiàng)制度給公司帶來(lái)了巨大效益。 德國(guó)MBB公司:靈活上下班制度 在德國(guó)的主要的航空和宇航企業(yè)MBB公司,可以看到這樣一種情景:上下班的時(shí)候,職工們把自己的身份卡放入電子計(jì)算器,馬上就顯示到當(dāng)時(shí)為止該職工在本星期已經(jīng)工作了多少小時(shí)。原來(lái)該公司實(shí)行了靈活上下班制度。公司對(duì)職工的勞動(dòng)只考核其成果,不規(guī)定具體時(shí)間,只要在所要求的期間內(nèi)按質(zhì)量完成工作任務(wù)就照付薪金,并按工作質(zhì)理發(fā)放獎(jiǎng)金。由于工作時(shí)間有了一琿的機(jī)動(dòng),職工不僅免受交通擁擠之苦,而且可以根據(jù)工作任務(wù)和本人方便,與企業(yè)共同商定上下班時(shí)間。這樣,職工感到個(gè)人的權(quán)益得到尊重,因而產(chǎn)生責(zé)任感,提高了工作熱情。同時(shí)企業(yè)也受益。 韓國(guó)精密機(jī)械株式會(huì)社:“一日廠長(zhǎng)制” 韓國(guó)精密機(jī)械株式會(huì)社實(shí)行了這一獨(dú)特的管理制度,即讓職工輪流當(dāng)廠長(zhǎng)管理廠務(wù)。一日廠長(zhǎng)和真正物廠長(zhǎng)一樣,擁有處理公務(wù)的權(quán)力。當(dāng)一日廠長(zhǎng)對(duì)工人有批評(píng)意見(jiàn)時(shí),要詳細(xì)記錄在工作日記上,并讓各部門的員工收閱。各部門、各車間的主管,得依據(jù)批評(píng)意見(jiàn)隨時(shí)氦正自己的工作。這個(gè)工廠實(shí)行“一日廠長(zhǎng)制”后,大部分干過(guò)“廠長(zhǎng)”的職工,工廠的向心力增強(qiáng)。工廠管理成效顯著。開(kāi)展的第一年就節(jié)約生產(chǎn)成本300多萬(wàn)美元。 法國(guó)斯太利公司:“工人自我管理” 該企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的要求和輪換班次的需要,把全廠職工以15人一組分成16小組,每組選出兩名組長(zhǎng),一位組長(zhǎng)專抓生產(chǎn)線上的問(wèn)題,另一位組長(zhǎng)負(fù)責(zé)培訓(xùn),召集討論會(huì)和作不得不產(chǎn)記錄。廠方只制定總生產(chǎn)進(jìn)度和要求,小組自行安排組內(nèi)人員工作。小組還有權(quán)決定組內(nèi)招工和對(duì)組員獎(jiǎng)懲。該廠實(shí)行“自我管理”后生產(chǎn)力激增,成本低于其它工廠。 通用公司:“全員決策”管理制度 美國(guó)通用電氣公司是一家集團(tuán)公司,1981年杰克·威爾士接任總裁后,認(rèn)為公司管理太多,而領(lǐng)導(dǎo)得太少,“工人們對(duì)自己的工作比老板清楚得多,經(jīng)理們最好不要橫加干涉”。為此,它實(shí)行了“全員決策”制度,使那些平時(shí)沒(méi)有機(jī)會(huì)互相交流的職工、中層管理人員都能出席決策討論會(huì)。“全員決策”的開(kāi)展,打擊了公司中官僚主義的弊端,減少了繁鎖程序。實(shí)行了“全員決策”,使公司在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下取得巨大進(jìn)展。他本人被譽(yù)為全美最優(yōu)秀的企業(yè)家之一。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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