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生物實驗課外活動記錄材料 主題：酸奶的制作 酸奶的營養(yǎng)價值很高，又富有良好的風味，很受消費者的喜愛。特別是夏天喝上一杯涼涼的酸奶，又解饑又解渴，那種感覺是很美妙的。在講酵母菌一節(jié)時，為提高學生的學習興趣，我設計了幾個最簡單的酸奶制備方法，通過自己和學生的實踐反饋信息，下面一種方法很適合家庭酸奶的制備。 一、家庭準備 (一)材料 市售奶粉或鮮牛奶(或鮮羊奶)，白砂糖(或冰糖)，市售酸奶 (二)用具 1潔凈的奶瓶或玻璃瓶若干 2盛水器皿(如盆子等) 3可加熱器皿(如家用鋁鍋、鐵鍋) 4冰箱 二、制備方法 (一)恢復原奶 市售奶粉已脫水，應恢復原奶。市售奶粉由于品種不同而表現(xiàn)出質量不同，故恢復原奶所需比例不同。一般是奶粉和水的比例為1比7～8。每袋400克的奶粉可稀釋3000～4000毫升奶液。市售鮮牛奶可不對水。 (二)加熱滅菌 將恢復后的奶粉煮沸3～5分鐘進行消毒。煮沸的時間不能太長，否則會破壞它的營養(yǎng)成分，也會影響它的風味。煮時用的器皿最好用鐵制器皿。 (三)冷卻 把消過毒的復原奶擱置一段時間冷卻。 (四)裝瓶 將冷卻后的復原奶裝進潔凈并消過毒的瓶子里。 (五)接入發(fā)酵菌種 所用菌種是市售酸奶。接種量為3～15%(即市售酸奶：復原奶=(3～5：100)。注意：市售酸奶應選擇新鮮的，沒有異味，瓶口密封嚴的。接種好以后用蓋子密封好。 (六)發(fā)酵培養(yǎng) 在35～45℃的溫水條件下培養(yǎng)。(夏天可以直接放在達到該溫度的地方進行培養(yǎng))。培養(yǎng)時間為5～8小時，便會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象。一旦出現(xiàn)凝固現(xiàn)象就可以停止發(fā)酵。注意：發(fā)酵期間，瓶子不能振動或搬動。鑒別凝固狀態(tài)的好壞依據(jù)：無氣泡、不分層，顏色和原奶顏色相似，這樣算是好的。如果出現(xiàn)氣泡、分層、顏色發(fā)生變化現(xiàn)象，則不成功，應棄 之不要。 (七)保存 為了充分體現(xiàn)出酸奶的風味，可以在冰箱貯存24小時以后飲用，此時口味最佳。如沒有冰箱可用冷水處理24小時即可飲用。處理好的可以存冰箱中保存7～10天，10天以后，則酸奶逐漸變味。所以應在10天之內(nèi)飲用。 生物實驗課外活動記錄材料 主題：草履蟲的采集、培養(yǎng) 金色的十月，學校初一年級生物興趣小組在學完了蘇教版第四章第三節(jié)《單細胞生物》之后 ，開展一次有意義的課外活動課——采集、培養(yǎng)和觀察草履蟲。 事前，我們在學校生物實驗室制備了培養(yǎng)液，在網(wǎng)絡上收集了有關草履蟲知識，討論研究了培養(yǎng)液的制取，主要選用了以下幾種。 1． 稻草培養(yǎng)液：干稻草10克，剪成3cm長，放入大燒杯，加水1000ml，煮沸10-15min,放涼，補齊失去的水分，在1000ml水面處劃一刻度線，便于日后失水再補； 2． 干酵母培養(yǎng)液；市售干酵母0.5克，加水1000ml，搖蕩均勻后備用； 3． 萵苣、稻草混合培養(yǎng)液：萵苣葉25克，加水500ml煮沸5min，失水補齊后再加稻草培養(yǎng)液500ml即可； 4． 荷葉培養(yǎng)液；干荷葉50克，適當撕碎，加水1000ml煮沸15-20min即可； 5． 麥粒培養(yǎng)液；小麥粒100顆，加水1000ml煮沸10-15min, 6． 蛋黃培養(yǎng)液；煮熟的雞蛋黃2克，加水1000ml攪拌均勻。 以上六種方法，無論煮沸與否都要在培養(yǎng)瓶上帖好標簽注明制作日期，放進恒溫箱在25-30℃下培養(yǎng)一至二天，以促進長出細菌，接種草履蟲后，供其索餌。另外我們還預備了一些牛肉汁，制作方法是，將牛肉和水按1:2的質量比配好，上鍋蒸熟，將肉取走冷卻后即可。 周日秋高氣爽，陽光燦爛，興趣小組老少成員隨車到蔣巷的某大型養(yǎng)魚場。在魚場附近，我們在凡是有機物含量豐富的污水地方，用水樣瓶采250-500ml，取水量后，將水一部分裝入試管內(nèi)，將試管對著陽光，如能看到白色小點在水里游動，就說明水中可能有草履蟲。當場用放大鏡檢查，如果水中有呈乳白色個體較大、圓柱狀、一端稍圓、一端稍尖的就是草履蟲。在一個小型水田溝里，小組成員意外地發(fā)現(xiàn)了通體綠色的草履蟲。 取好水樣返回學校，我們在水樣瓶10—20cm處放置一盞燈，經(jīng)24小時照明，使草履蟲向水的上層聚集，從聚集的水面下1cm處，瓶壁上已經(jīng)形成一圈“白線”的地方，用微吸管取液，滴一滴到載玻片上用顯微鏡觀察，如果水滴完全含的是草履蟲，我們就可以用一個新的干凈滴管吸培養(yǎng)液，將載玻片上的草履蟲吹入培養(yǎng)瓶中。 如果觀察到水樣中含少量其他微型生物時，我們就采用牛肉汁的方法來分離出草履蟲。在另一塊干凈的載玻片上滴一滴牛肉汁，再在間距2cm左右滴一滴含草履蟲的水樣，用解剖針從肉汁一端引一條線到含有草履蟲的水滴上，兩滴連結后，用放大鏡仔細觀察，會發(fā)現(xiàn)草履蟲對牛肉汁敏感性很強，其游到牛肉汁滴的速度最快，然后迅速把玻片放到顯微鏡下觀察，在確認牛肉汁內(nèi)無其他微型生物時，迅速用吸水紙切斷連結線，用干凈的滴管把含草履蟲的牛肉汁吹入培養(yǎng)瓶中，如此操作重復幾次，然后在培養(yǎng)瓶標簽上注明接種日期和大概數(shù)量等，再放在25-30℃環(huán)境中繼續(xù)培養(yǎng)，間斷性觀察時，注明時間，這樣待一個周期(約十五天)結束后，就可以各自給出不同培養(yǎng)液內(nèi)草履蟲增長曲線，通過對比，成員們找出不同培養(yǎng)液間，草履蟲數(shù)量出現(xiàn)的高峰日，以及數(shù)量、大小，從中比較出培養(yǎng)液質量上的優(yōu)劣。 最有意思的就是那些綠色的草履蟲，在網(wǎng)上查找資料，我們知道綠色草履蟲實際上是一種生活在水田溝里的無色草履蟲，以細菌和真菌為食物，但常因與綠藻共生而成為綠色草履蟲。 綠色草履蟲即使沒有食物也能依賴共生的綠藻而生存。綠藻為共生的草履蟲提供氧氣和養(yǎng)料。對這一批綠色草履蟲，大家特別地好奇，精心設計了一個既能除去共生綠藻，使之成為無色草履蟲，又能保證其存活的培養(yǎng)方法：取一部分綠草履蟲在暗處較長時間培養(yǎng)，培養(yǎng)液中有豐富細菌和真菌作為草履蟲的食物，約十五天后，效果真的很明顯。我們還采用了少許破碎的綠草履蟲培養(yǎng)，在培養(yǎng)液中加少許無機鹽，并放在有光的地方，結果也同樣獲得了共生的綠藻種群。 通過這樣一次大規(guī)模的課外活動，我們師生共同努力，團結協(xié)作，動口動手又動腦，激發(fā)了學生對生物學習的濃厚興趣，為今后的學習生活打下了扎實的學習基礎與實踐方法。 生物實驗課外活動記錄材料 主題：植物無土栽培技術 生物課外活動是生物課堂教學活動的補充和延伸，是生物學科素質教育的重要組成部分。它對于激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生的科學態(tài)度和創(chuàng)新精神，提高學生思想素質，有著課堂教學不可替代的作用。 一、激發(fā)學生的學習興趣，調(diào)動學習積極性 興趣是人們力求認識某種事物或愛好某種活動的傾向?！皼]有絲毫興趣的強制性學習，將會扼殺學生探求真理的欲望?！倍皇兰o將是生物學世紀，對學生進行生命科學的基礎相關教育，能使他們對此科學產(chǎn)生濃厚興趣，是我們生物教師的基本職責。我們通過認識校園植物，制作葉脈書簽等活動，提高學生學習生物學的興趣。同時，舉辦生命科學的科技講座，讓學生了解生物科技領域的新成果，拓寬學生的知識面，激發(fā)學生學習生物的積極性。例如，在基因工程方面，向學生介紹轉基因技術：利用圖片介紹1985年英國培育出能產(chǎn)生人類生長激素的轉基因豬。提供科技資料：美國有數(shù)十種轉基因作物已商品化，預計2000年，美國轉基因農(nóng)產(chǎn)品銷售可達110~150億美元，占傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場的10~15%。細胞工程方面，向學生介紹克隆羊，這是人類第一次用哺乳動物的體細胞成功培育了新的動物個體。我們可以利用這種技術拯救瀕危物種，我國大熊貓的克隆計劃正在實施過程中。同時還讓學生知道克隆實際上就是無性繁殖。植物的克隆很早就已實現(xiàn)，如植物組織培養(yǎng)、扦插、嫁接等都屬克隆。通過這些介紹，使學生了解生物科技的新成就，認識到生物科技對人類經(jīng)濟、社會發(fā)展的重要性。不僅擴大了學生知識面，也消除了學生對生物科技的神秘感，對生物高科技有了新認識，從而激發(fā)學生進行生物科技活動的興趣，調(diào)動學生學習的積極性。 二、培養(yǎng)學生的能力，樹立嚴謹?shù)目茖W態(tài)度 在生物課外活動中，我們通過課題的研究，對培養(yǎng)學生的觀察、實驗、思維能力有重要作用。 我們在課外活動中選了“植物無土栽培”的活動課題?！爸参餆o土栽培”屬現(xiàn)代生物技術，學生對此很感興趣，在實驗過程中勇于實踐，大膽創(chuàng)新。我們選擇日常生活最常見的蔥作為實驗材料，采用水培法。營養(yǎng)液是根據(jù)配方，自己配制。同時設計了幾組對照實驗：一組將蔥種于土壤浸出液中；一組種在自來水中；一組種在純凈水中。在實驗過程中定期觀察、測量、記錄蔥的生長情況。結果如下：土壤浸出液中的蔥生長最快，葉色鮮綠，健壯挺拔；營養(yǎng)液中的蔥長得較快，葉色鮮綠，健壯挺拔；自來水中的蔥長得較慢，細瘦，葉色淡綠；純凈水中的蔥生長最慢，瘦弱矮小，葉色黃綠。 在整個試驗過程中，學生自始至終都非常投入，以下幾方面素質得到了提高：①觀察能力：在實驗過程中通過對不同培養(yǎng)液中蔥的生長狀況的每個細節(jié)的觀察，有利于學生養(yǎng)成細致的觀察習慣，培養(yǎng)敏銳的觀察能力。②操作能力：通過實驗，不僅培養(yǎng)了學生使用生物學儀器的技能，還使學生學會了一些物理、化學實驗儀器的使用，如天平、量筒等。掌握了一些化學實驗的基本操作技能，如稱量、溶解、溶液量取和稀釋。③思維能力：學生在操作和觀察的基礎上，對觀察到的現(xiàn)象和結果進行對照、比較、分析、綜合，透過現(xiàn)象看本質，使感性認識上升到理性認識。學生對實驗中不同培養(yǎng)液中蔥的生長作對比，得出植物生長需要無機鹽的結論。有的學生還提出，為什么土壤浸出液中的蔥長得要比營養(yǎng)液中的好？老師沒有直接解答，而是幫助學生分析土壤浸出液與營養(yǎng)液成分比較，引導學生自己得出結論：植物生長除需大量元素外，還需一些微量元素，而自己配制的營養(yǎng)液中缺少這些微量元素，所以長得沒有土壤浸出液中的好。在此基礎上，學生認識到，自來水中無機鹽含量少，因而蔥能生長，但生長不良。純凈水中由于沒有無機鹽，因此蔥的生長狀況最差。有的學生回去后還將吊蘭等花卉進行無土栽培也獲得了成功。通過這個課題，有利于學生養(yǎng)成獨立思考的習慣也培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新思維能力。由于獲得了實驗成功的喜悅，所以調(diào)動了學習積極性。④嚴謹?shù)目茖W態(tài)度：生物學研究的是生命活動及其規(guī)律的嚴密過程，不允許任何的空想和臆造。在實施課題過程中，首先讓學生在已有的知識基礎上，通過查閱資料，設計出實驗方案。其次，鼓勵學生大膽嘗試，勇于實踐，同時教育學生在實驗中做到一絲不茍、嚴謹認真，不弄虛作假。比如在藥品稱量、溶解、稀釋時，一定要準確無誤，不能漏掉任何一種成分，對現(xiàn)象的觀察、測量、記錄一定要實事求是，讓學生感悟到任何一點疏忽，都會給實驗結果造成偏差，甚至錯誤。要求學生尊重數(shù)據(jù)，尊重事實，認真分析實驗結果。即使實驗現(xiàn)象、結果與預期的有出入，也不能隨意更改，重要的是找出原因總結經(jīng)驗。讓學生在實驗中接受到科學訓練，培養(yǎng)了實事求是、一絲不茍的科學態(tài)度。 三、通過課外科技活動，提高學生思想素質 1、培養(yǎng)學生的可持續(xù)發(fā)展意識。通過對生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀的認識，通過生態(tài)環(huán)保知識競賽，讓學生認識到環(huán)境對人類的重要性，了解環(huán)境破壞造成的惡果，樹立起保護環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展意識。 2、增強民族自豪感和愛國情感。介紹“雜交水稻之父”袁隆平，在1974年培育出雜交水稻，使水稻畝產(chǎn)量大增，而現(xiàn)在培育的超級雜交水稻，產(chǎn)量在原有基礎上再提高50%。若全世界推廣，可從根本上解決人類的饑餓問題。這些事例的介紹培養(yǎng)了學生的民族自豪感和愛國情感，有助于樹立為國爭光的遠大理想。 3、提高學生的思想品質。通過認識校園植物，校園植物的掛牌活動，增強學生愛護綠化，愛護環(huán)境意識。講述達爾文的故事和袁隆平培育雜交水稻的過程使學生意識到成功來之不易，培養(yǎng)學生學習的恒心和毅力。通過制作貼葉畫，提高學生的審美情趣。學生在課題的研究過程中，培養(yǎng)了互相幫助、互相協(xié)作、互相配合的互助精神。