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LT-600 固定式夾層鍋設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū) I 摘 要 本設(shè)計(jì)的設(shè)備是一食品類(lèi)的煮熟設(shè)備—夾層鍋。介紹了夾層鍋的用途、特 性、工作原理等方面。此設(shè)計(jì)對(duì)夾層鍋的多方面作了一定的改進(jìn)。給此設(shè)備增 加了一攪拌裝置，在工作過(guò)程中均勻物料，使其能方便加工粘度高及導(dǎo)熱率低 的物料，從而擴(kuò)大了夾層鍋的使用范圍。增設(shè)了一安全閥,保障設(shè)備的安全工作。 增設(shè)了一疏水閥，提高工作效率。并且在各零件的選材及外觀方面都作了較全 面的分析。最后對(duì)夾層鍋的生產(chǎn)能力方面作了一定的分析計(jì)算。 關(guān)鍵詞：煮熟 夾層鍋 攪拌 物料 安全閥 生產(chǎn)能力 Fixed layered pot This desingn is about a equepment used in food boiled—layered pot．First I introduced the use 、the characteristic and working principle of the pot ．In this design I made certain improvement variously to the band pot.Increased a Blender for this equipment，for uniform the Materials in work enables its to facilitate the high viscosity and low thermal conductivity Materials，thus expanded the use of theband pot．In the design I addition a draining valve，Improve the working efficiency．And in various parts of the material and appearance have made a more comprehensive analysis of the equipment．Finally ，I analysis the production capacity and thermal aspects of the layered pot． Key words：food boiled layered pot mixing materials safety valve production capacity LT-600 固定式夾層鍋設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū) II 目 錄 1 緒 論 -1- 1.1 夾層鍋用途及特性 -1- 1.2 夾層鍋的分類(lèi)及主要性能參數(shù) .-1- 1.2.1 夾層鍋的分類(lèi) -1- 1.2.2 夾層鍋主要技術(shù)特性、參數(shù) -1- 1.3 夾層鍋使用注意事項(xiàng) .-3- 1.4 夾層鍋維護(hù)保養(yǎng) .-3- 2 夾層鍋整體設(shè)計(jì) -4- 2.1 性能參數(shù)的確定 .-4- 2.2 設(shè)備的主要組成部分 - 4- 3 夾層鍋各零部件的設(shè)計(jì) -5- 3.1 鍋體 -5- 3.1.1 內(nèi)層鍋 - 5- 3.1.2.外層鍋 .- 7- 3.1.3.開(kāi)孔補(bǔ)強(qiáng)的考慮 .- 7- 3.2 鍋外接管 - 9- 3.2.1.進(jìn)氣孔接管的取用 - 9- 3.2.2.出氣孔接管的取用 - 9- 3.2.3.排水孔接管的取用 - 10- 3.2.4.排料孔接管的取用 - 10- 3.3 支腳 - 12- 3.4 疏水閥的選用 - 14- 3.4.1 疏水閥簡(jiǎn)介 - 14- 3.4.2 疏水閥選擇 - 14- 3.5 安全閥的選用 - 16- 3.5.1 安全閥簡(jiǎn)介 - 16- 3.5.1 安全閥選擇 - 17- 3.6 攪拌裝置 - 19- 3.6.1 攪拌器 - 19- 3.6.2 攪拌軸 - 21- 3.7 傳動(dòng)裝置 - 25- 3.7.1 電動(dòng)機(jī)及減速機(jī)的選用 - 25- 3.7.2 底座的設(shè)計(jì) - 26- 3.7.3 螺栓的選用 - 26- 3.7.4 支撐板的設(shè)計(jì) - 26- 4 夾層鍋的有關(guān)計(jì)算 -27- 5 鍋體隔熱層 -27- 6 夾層鍋的整體外觀 -28- LT-600 固定式夾層鍋設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū) III 7 總結(jié) -29- 參考文獻(xiàn) -30- 致謝 -31-