《高三生物一輪復(fù)習(xí) 第1單元 第2講 組成細(xì)胞的化學(xué)元素和無(wú)機(jī)化合物課件.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高三生物一輪復(fù)習(xí) 第1單元 第2講 組成細(xì)胞的化學(xué)元素和無(wú)機(jī)化合物課件.ppt（82頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

走向高考 · 生物,路漫漫其修遠(yuǎn)兮 吾將上下而求索,人教版 · 高考總復(fù)習(xí),走近細(xì)胞和組成細(xì)胞的分子,第一單元,必修一 分子與細(xì)胞,第二講 組成細(xì)胞的化學(xué) 元素和無(wú)機(jī)化合物,第一單元,考情考點(diǎn)探究,方法警示探究,課前基礎(chǔ)回扣,核心考點(diǎn)突破,課 時(shí) 作 業(yè),方法技巧警示,1.(2014·江蘇)關(guān)于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述正確的是( ) A．量取2 mL斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用5 mL量筒而不用10 mL量筒 B．隔水加熱時(shí)，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面 C．在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無(wú)色，加熱后變成磚紅色 D．實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長(zhǎng)期保存?zhèn)溆?答案 AB 解析 量取時(shí)量筒容量越小相對(duì)誤差越小，A正確；隔水加熱時(shí)，為了使試管中的液體充分受熱，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面，B正確；在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)藍(lán)色，加熱后變成磚紅色，C錯(cuò)誤；斐林試劑應(yīng)該現(xiàn)配現(xiàn)用，D錯(cuò)誤。學(xué)生應(yīng)該注重實(shí)驗(yàn)的分析設(shè)計(jì)能力的訓(xùn)練。,2．(2014·山東，4)下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作的描述，正確的是( ) A．鑒定待測(cè)樣液中的蛋白質(zhì)時(shí)，先加NaOH溶液，振蕩后再加CuSO4溶液 B．制作細(xì)胞的有絲分裂裝片時(shí)，洋蔥根尖解離后直接用龍膽紫溶液染色 C．低溫誘導(dǎo)染色體加倍實(shí)驗(yàn)中，將大蒜根尖制成裝片后再進(jìn)行低溫處理 D．探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，將酶與底物溶液在室溫下混合后于不同溫度下保溫,答案 A 解析 鑒定蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑，其操作為先加A液(NaOH溶液)，振蕩后滴加B液(CuSO4溶液)；制作細(xì)胞有絲分裂裝片時(shí)，解離后應(yīng)先在清水中漂洗，防止解離過(guò)度，再用龍膽紫溶液染色；低溫誘導(dǎo)染色體加倍實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)先低溫處理，誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍，然后再制片觀察，若先制片會(huì)殺死細(xì)胞，無(wú)法誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍；探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，酶與底物應(yīng)該先在預(yù)設(shè)溫度下保溫后再混合，保證反應(yīng)開(kāi)始的時(shí)候便達(dá)到預(yù)設(shè)溫度。,3．(2014·廣東，5)油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是( ),,答案 C 解析 油菜含有大量脂肪，是由在種子成熟過(guò)程中，由可溶性還原糖、淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化而成。由圖像可知，在第10天開(kāi)始，有大量還原糖和淀粉消耗，而生成大量脂肪，到30天淀粉轉(zhuǎn)化殆盡。40天可溶性糖在種子中含量很低，因此A、D錯(cuò)誤，圖像中雖沒(méi)有關(guān)于蛋白質(zhì)的代謝分析，但是油菜種子中含有蛋白質(zhì)，能使雙縮脲試劑顯紫色；第30天種子內(nèi)含有大量脂肪，能使蘇丹Ⅲ試劑顯橘黃色。把握油菜種子成熟過(guò)程中光合產(chǎn)物單糖和淀粉逐步轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存這一常識(shí)。,4．(2013·江蘇卷)下列關(guān)于生物體與水分的關(guān)系，敘述正確的是( ) A．貯藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài) B．水從根系向地上部分的運(yùn)輸與細(xì)胞壁無(wú)關(guān) C．適應(yīng)高滲環(huán)境的動(dòng)物可排出體內(nèi)多余的鹽 D．缺水時(shí)，動(dòng)物體的正反饋調(diào)節(jié)能促使機(jī)體減少水的散失,答案 C 解析 貯藏的種子含有自由水和結(jié)合水，A錯(cuò)誤；水分通過(guò)導(dǎo)管由根系向地上部分運(yùn)輸；而導(dǎo)管是死細(xì)胞的細(xì)胞壁，B錯(cuò)誤；高滲溶液中，適應(yīng)高滲環(huán)境的動(dòng)物能通過(guò)排出體內(nèi)多余的鹽分來(lái)維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，C正確；缺水時(shí)，動(dòng)物體的反饋調(diào)節(jié)能促使機(jī)體減少水分的散失，維持水鹽平衡，D錯(cuò)誤。,一、組成細(xì)胞的元素和化合物 1．組成細(xì)胞的元素 (1)大量元素：__________________________________等。 (2)微量元素：_________________________等。 (3)來(lái)源：生物體有選擇地從____________中獲得。 (4)存在形式：大多以_______的形式存在。,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo,無(wú)機(jī)自然界,化合物,2．組成細(xì)胞的化合物,,水,蛋白質(zhì),(1)細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物：______。 (2)細(xì)胞內(nèi)含量最多的無(wú)機(jī)化合物：_____。 (3)占細(xì)胞鮮重最多的化合物：______。 (4)細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物：__________。 (5)占細(xì)胞干重最多的化合物：_______。,水,水,水,蛋白質(zhì),蛋白質(zhì),二、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽 1．水 (1)寫(xiě)出A、B、C、D反映出的以上兩種水的功能： A．組成________；B.提供細(xì)胞生活的_____環(huán)境； C．作為_(kāi)_______，參與反應(yīng)；D有利于________。 (2)自由水和結(jié)合水的轉(zhuǎn)換：溫度升高后，_______可轉(zhuǎn)換為_(kāi)_______，自由水與結(jié)合水的比例會(huì)________，新陳代謝會(huì)________。,,細(xì)胞結(jié)構(gòu),液體,反應(yīng)物,物質(zhì)運(yùn)輸,結(jié)合水,自由水,升高,增強(qiáng),2．無(wú)機(jī)鹽 (1)在細(xì)胞中的存在形式：主要是________。 (2)生理作用： ①是某些復(fù)雜化合物的組成成分，如Mg2＋參與________合成；Fe2＋參與_________合成。 ②維持細(xì)胞和生物體的___________。,離子,葉綠素,血紅蛋白,生命活動(dòng),1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素的存在形式有哪些？有機(jī)物與無(wú)機(jī)物在元素組成上有什么區(qū)別？ [提示] 組成細(xì)胞的化學(xué)元素，絕大多數(shù)構(gòu)成化合物，少數(shù)以離子的形式存在，如細(xì)胞中的K＋、H2PO、HCO等。組成有機(jī)物的分子中都有碳元素，如糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等都含有C、H、O等元素；無(wú)機(jī)物如水只由H和O兩種元素構(gòu)成。,2．鮮重條件和干重條件下，組成細(xì)胞的主要元素中，從多到少的前四種元素分別是什么？ [提示] 鮮重條件下，由多到少的前四種依次是：OC HN；干重條件下由多到少的前四種依次是：CONH。 3．自由水參與細(xì)胞內(nèi)的哪些生化反應(yīng)？ [提示] 水參與光反應(yīng)、有氧呼吸第二階段、物質(zhì)水解。,1.(2014·江西吉安)下列有關(guān)生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述正確的是( ) A．細(xì)胞代謝過(guò)程中，葉綠體、核糖體和中心體中都有水生成 B．水分在衰老、癌變細(xì)胞中含量較少，而在分裂、成熟的細(xì)胞中含量較多 C．ATP和[H]在葉綠體中隨水的分解而產(chǎn)生，在線粒體中隨水的生成而產(chǎn)生 D．在曬干種子的過(guò)程中，結(jié)合水的比例升高，代謝減弱,答案 D 解析 細(xì)胞代謝過(guò)程中，中心體沒(méi)有水產(chǎn)生，A項(xiàng)錯(cuò)誤；水分在分裂、癌變細(xì)胞中含量較多，而在成熟、衰老的細(xì)胞中較少，B項(xiàng)錯(cuò)誤。,2．在下列四支試管中分別加入一些物質(zhì)，甲試管：豆?jié){；乙試管：氨基酸溶液；丙試管：牛奶和蛋白酶；丁試管：人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水。上述四支試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色反應(yīng)的是( ) A．甲、丁 B．甲、乙、丁 C．甲、乙、丙 D．甲、丙、丁,答案 D 解析 雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，但不能與氨基酸發(fā)生紫色反應(yīng)。甲試管中的豆?jié){中含有蛋白質(zhì)；丙試管中的蛋白酶能把牛奶中的蛋白質(zhì)分解，但剩余的蛋白酶仍是蛋白質(zhì)；丁試管中紅細(xì)胞吸水漲破后會(huì)釋放出血紅蛋白等蛋白質(zhì)；而乙試管中沒(méi)有蛋白質(zhì)。,3．法國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，玉米、煙草等植物含有類(lèi)似人體血紅蛋白的基因，加入鐵原子，就可以制造出人的血紅蛋白，從而可由植物提供醫(yī)療上所需要的人體血液。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是( ) A．血紅蛋白屬于人體內(nèi)環(huán)境成分 B．Fe是構(gòu)成血紅蛋白的必需元素 C．Fe2＋能調(diào)節(jié)紅細(xì)胞內(nèi)的滲透壓 D．Fe3＋是構(gòu)成血紅蛋白的必需元素,答案 B 解析 血紅蛋白存在于紅細(xì)胞內(nèi)，不屬于內(nèi)環(huán)境成分；Fe2＋是血紅蛋白的組成成分，不能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓；細(xì)胞外液的主要陽(yáng)離子是Na＋。,4．在治療創(chuàng)傷的中藥方劑中，雄性羚羊角或犀牛角的用量極少，但是缺少這味藥，療效將大大下降甚至無(wú)效。已知?jiǎng)游锏慕侵饕怯伤劳黾?xì)胞的角化(變性)蛋白質(zhì)組成的，則羚羊角的有效成分最可能是( ) A．特殊活性蛋白質(zhì) B．DNA C．微量元素類(lèi) D．大量元素類(lèi) 答案 C 解析 有效成分是生物組織中的某些物質(zhì)，因其用量極少，所以最可能是微量元素。羚羊或犀牛為野生食草動(dòng)物，取食范圍廣，角質(zhì)化蛋白質(zhì)中含豐富的微量元素。,1.種類(lèi)與含量,組成細(xì)胞的化學(xué)元素,,(1)上述元素分類(lèi)是指生物的整體概況，具體到某種生物時(shí)元素的歸屬可能不同。 (2)大量元素和微量元素都是組成生物體的必需元素。 (3)占細(xì)胞干重最多的元素是C，占細(xì)胞鮮重最多的元素是O；無(wú)論干重還是鮮重，C、H、O、N四種元素的含量最多。,2．主要作用 (1)維持機(jī)體的生命活動(dòng)。如K＋可保持心肌正常的興奮性；Ca2＋可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過(guò)高會(huì)造成肌無(wú)力，血鈣過(guò)低會(huì)引起抽搐；B可促進(jìn)植物花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)，植物缺B會(huì)造成“花而不實(shí)”。 (2)組成化合物,3．統(tǒng)一性與差異性 (1)生物界與非生物界及不同生物之間在元素種類(lèi)上具有統(tǒng)一性，而在元素含量上具有差異性。 (2)生物體的元素是生物根據(jù)自身生命活動(dòng)的需要，有選擇地從無(wú)機(jī)環(huán)境中吸收的，這體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性。,1.大量元素和微量元素的劃分是依據(jù)生物界中生物體內(nèi)的含量，具體到某一種生物可能有差別。 2．不同生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類(lèi)基本相同，但在不同生物體內(nèi)同種元素的含量差別較大；同一生物體內(nèi)的不同元素的含量也不相同，這是細(xì)胞統(tǒng)一性和差異性的表現(xiàn)。,組成甲型H1N1病毒、瘋牛病病毒和桃樹(shù)的共有元素是( ) A．C、H、O B．C、H、O、S C．C、H、O、N D．C、H、O、P 解析 一般地，所有生物的遺傳物質(zhì)都是核酸，都有P元素，但瘋牛病病原體的成分僅含有蛋白質(zhì)，因此上述生命并不都含有P元素，但它們都含有蛋白質(zhì)，所以共有元素為C、H、O、N。 答案 C,生物界在基本組成上的高度一致性表現(xiàn)在( ) ①組成生物體的化學(xué)元素基本一致 ②各種生物的核酸都相同 ③構(gòu)成核酸的堿基都相同 ④各種生物的蛋白質(zhì)都相同 ⑤構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都相同 A．①②④ B．①③⑤ C．②④⑤ D．①②③,答案 B 解析 生命起源于無(wú)機(jī)環(huán)境，構(gòu)成細(xì)胞的幾十種元素，沒(méi)有一種是生命物質(zhì)所特有的，而生物不斷地進(jìn)化和發(fā)展，彼此之間都有著一定的聯(lián)系。這種聯(lián)系從物質(zhì)組成上，表現(xiàn)在組成生物體的化學(xué)元素基本一致，組成核酸的堿基是相同的，組成蛋白質(zhì)的氨基酸都是20種左右。不同的生物之所以不同，是由組成它們的核酸和蛋白質(zhì)的差異決定的。,細(xì)胞中的水,,1.水的含量特點(diǎn)及與代謝程度和抗逆性的關(guān)系 (1)含量特點(diǎn) ①細(xì)胞和生物體中含量最多的物質(zhì)(如精肉中的水，沙漠植物中的水)。 ②含水量：水生陸生、幼年成年老年、代謝旺盛代謝緩慢、幼嫩細(xì)胞衰老細(xì)胞。 (2)與代謝強(qiáng)度的關(guān)系 ①一般情況下，代謝活躍時(shí)，生物體含水量在70%以上。含水量降低，生命活動(dòng)不活躍或進(jìn)入休眠。,②當(dāng)自由水比例增加時(shí)，生物體代謝活躍，生長(zhǎng)迅速。如干種子內(nèi)所含的主要是結(jié)合水，干種子只有吸足水分獲得大量自由水，才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)。 ③與抗逆性的關(guān)系 當(dāng)自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化較多時(shí)，代謝強(qiáng)度就會(huì)下降，抗寒、耐熱、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有較強(qiáng)抗旱能力，其生理原因之一就是結(jié)合水含量較高。,2．水在細(xì)胞代謝中轉(zhuǎn)化的場(chǎng)所與代謝過(guò)程的歸納總結(jié),下列水與生命活動(dòng)的說(shuō)法，不正確的是( ) A．細(xì)胞發(fā)生癌變其自由水含量較正常的細(xì)胞低 B．正在萌發(fā)的種子中結(jié)合水與自由水的比值下降 C．在線粒體、葉綠體和核糖體中進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)都有水生成 D．自由水和結(jié)合水在一定的條件下可以相互轉(zhuǎn)化,解析 癌細(xì)胞能無(wú)限增殖，細(xì)胞內(nèi)代謝比正常細(xì)胞旺盛，因此自由水含量較正常細(xì)胞高；正在萌發(fā)的種子，代謝旺盛，自由水含量較高，此時(shí)結(jié)合水與自由水的比值下降；有氧呼吸第三階段產(chǎn)生水，光合作用過(guò)程產(chǎn)生水，蛋白質(zhì)的脫水縮合也會(huì)產(chǎn)生水，對(duì)應(yīng)的細(xì)胞器分別是線粒體、葉綠體和核糖體；自由水和結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。 答案 A,(2014·江西模擬)下列關(guān)于水的說(shuō)法正確的是( ) A．當(dāng)生物體新陳代謝旺盛時(shí)，生物體的結(jié)合水與自由水的比值會(huì)增加 B．干種子具有活性但不能萌發(fā)的原因是細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水少 C．水在細(xì)胞內(nèi)的存在形式有自由水和結(jié)合水 D．同一物種不同年齡的不同個(gè)體含水量大致相同,答案 C 解析 當(dāng)生物體新陳代謝旺盛時(shí)，自由水與結(jié)合水的比值增大；干種子不能萌發(fā)是因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)的自由水少；同一物種不同年齡的不同個(gè)體含水量不同。,細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽,1.無(wú)機(jī)鹽的存在形式 主要以離子形式存在，少數(shù)以化合物形式存在，如Ca在骨骼和牙齒中以碳酸鈣的形式存在。,3．部分無(wú)機(jī)鹽離子的具體功能分析,提醒：在實(shí)驗(yàn)組中還可設(shè)置二次對(duì)照，即在出現(xiàn)病癥后，再加入含X的培養(yǎng)液，植物恢復(fù)正常生長(zhǎng)，以形成前后對(duì)照。,生長(zhǎng)在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過(guò)在液泡中依存大量的Na＋而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說(shuō)明液泡內(nèi)的Na＋參與( ) A．調(diào)節(jié)滲透壓 B．組成體內(nèi)化合物 C．維持正常pH D．提供能量 解析 無(wú)機(jī)鹽在植物體內(nèi)的作用主要是參與構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)重要化合物、調(diào)節(jié)細(xì)胞液滲透壓、維持細(xì)胞形態(tài)和功能等。題中表明液泡中儲(chǔ)存大量的Na＋來(lái)促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，從而說(shuō)明液泡內(nèi)Na＋的作用是參與調(diào)節(jié)滲透壓。 答案 A,(2014·陜西模擬)下列說(shuō)法正確的是( ) ①細(xì)胞中的相關(guān)無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)于維持神經(jīng)肌肉的興奮性非常重要 ②植物缺少B元素造成“花而不實(shí)”體現(xiàn)了無(wú)機(jī)鹽能影響生物體的生命活動(dòng) ③Mg2＋對(duì)于植物的光合作用至關(guān)重要 ④Fe2＋對(duì)人體內(nèi)結(jié)合與運(yùn)輸O2不可缺少 A．①② B．②③④ C．①③ D．①②③④,答案 D 解析 鈣可維持神經(jīng)肌肉的興奮性，若血液中Ca2＋含量過(guò)低，則會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；若血液中Ca2＋含量過(guò)高，則會(huì)出現(xiàn)肌無(wú)力現(xiàn)象。缺少B元素導(dǎo)致“花而不實(shí)”，影響了生物體的正常生命活動(dòng)。Mg2＋是葉綠素的組成元素。Fe2＋是血紅蛋白的組成元素。,實(shí)驗(yàn)技能——生物組織中還原糖、脂肪、 蛋白質(zhì)的鑒定,2．脂肪＋蘇丹Ⅲ染液―→橘黃色 脂肪＋蘇丹Ⅳ染液―→紅色 3．蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑―→紫色 二、實(shí)驗(yàn)流程圖示 先根據(jù)選材預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，然后再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，因此本實(shí)驗(yàn)屬驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。,,2．脂肪的檢測(cè)和觀察 方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色 方法二：,3．蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察,4．淀粉的檢測(cè)和觀察,1.實(shí)驗(yàn)材料的選擇 (1)可溶性還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是還原糖含量較高的生物組織(或器官)，而且組織的顏色較淺，易于觀察?？蛇x用蘋(píng)果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等。 (2)脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選富含脂肪的生物組織，若利用顯微鏡觀察，則最好選擇花生種子。如果是新鮮花生種子，可不必浸泡，浸泡后效果反而不好；如果是干種子，需浸泡3～4h最適宜切片(浸泡時(shí)間短，不容易切片；浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，組織太軟，切下的薄片不易成形)。,(3)蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織。植物材料常用大豆，且浸泡1～2d，便于研磨，動(dòng)物材料常用雞卵清蛋白。 2．實(shí)驗(yàn)操作中的注意事項(xiàng) (1)在鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加熱試管中的溶液時(shí)，應(yīng)該用試管夾夾住試管上部，放入盛50～65℃溫水的大燒杯中加熱。注意試管底部不要接觸燒杯底部；斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。 (2)還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，在加相應(yīng)試劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液，以便與鑒定后的樣液顏色作對(duì)比，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力。,(3)在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，如果用蛋清稀釋液作為實(shí)驗(yàn)材料，一定要稀釋到一定程度，否則，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，試管也不易洗刷干凈。 (4)使用雙縮脲試劑B時(shí)，注意要少量，否則，過(guò)量的雙縮脲試劑B液會(huì)與雙縮脲試劑A液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色從而掩蓋生成的紫色。 (5)生物組織中可溶性還原糖的鑒定除了用斐林試劑，還可以用班氏試劑和銀氨溶液。班氏試劑的實(shí)驗(yàn)原理與斐林試劑相似，不同的是班氏試劑可長(zhǎng)期使用；銀氨溶液能把醛基氧化成羧基，將Ag＋還原成金屬銀，銀附著在試管壁上，形成銀鏡，因此銀鏡反應(yīng)可用于鑒定還原糖。,下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)操作的敘述中，正確的是( ) A．鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B．鑒定脂肪的存在，可用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒 C．鑒定可溶性還原糖時(shí)，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液 D．鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后再加入含樣液的試管中,解析 斐林試劑的甲液、乙液要混合后使用，而雙縮脲試劑則先用A液，搖勻后再加B液，不能混合，而且所用CuSO4溶液濃度不同；脂肪的鑒定用蘇丹Ⅲ染液(染成橘黃色)或蘇丹Ⅳ染液(染成紅色)，需要用顯微鏡觀察組織細(xì)胞內(nèi)是否有顯色顆粒。 答案 B,(2015·青島質(zhì)檢)下表中有關(guān)人體細(xì)胞化合物的各項(xiàng)內(nèi)容，正確的是( ),A.① B．② C．③ D．④ 答案 C 解析 ①中脂肪的組成單位是甘油和脂肪酸；②中糖原為非還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀；③中蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，其基本組成單位是氨基酸，可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；④中核酸包括DNA和RNA兩種，DNA可被甲基綠染液染成綠色，而RNA可被吡羅紅染成紅色，人體細(xì)胞中攜帶遺傳信息的是DNA。,[例1] 根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題： (1)鑒定成熟蘋(píng)果果肉中存在還原糖時(shí)所用的試劑是_____ __，該試劑與細(xì)胞內(nèi)的還原糖發(fā)生作用，形成________沉淀。 (2)在做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，在2 mL蛋白質(zhì)溶液加入1 mL雙縮脲試劑A液后，又加入2 mL雙縮脲試劑B液，振蕩搖勻，溶液顏色呈藍(lán)色，最可能的原因是________。 (3)在做脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，能將脂肪染成橘黃色的染液是________，沖洗浮色要用酒精，這是因?yàn)榫凭玙___________。用顯微鏡觀察到被染色的部分脂肪微粒位于花生子葉中的細(xì)胞之間，最可能的原因是_____________。,答案 (1)斐林試劑 磚紅色 (2)加入的雙縮脲試劑B液過(guò)量 (3)蘇丹Ⅲ染液 能溶解蘇丹Ⅲ染色 將花生子葉切成薄片時(shí)，部分細(xì)胞破損 解析 本題考查“生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)和相關(guān)操作。(1)還原糖具有還原性，能將斐林試劑中的Cu2＋還原成Cu＋，生成磚紅色的Cu2O沉淀，所以可用斐林試劑鑒定還原糖的存在。(2)2 mL遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于3～4滴。(3)蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色。蘇丹Ⅲ染液能溶解在酒精中，根據(jù)這一性質(zhì)可用酒精洗去浮色，便于觀察。用顯微鏡觀察到被染色的部分脂肪微粒卻位于花生子葉中的細(xì)胞之間，說(shuō)明脂肪微粒已離開(kāi)了細(xì)胞進(jìn)入細(xì)胞之間。,技法提煉 斐林試劑與雙縮脲試劑比較,經(jīng)典圖示 1．細(xì)胞中元素、化合物含量圖 圖1表示細(xì)胞中三種化合物含量的扇形圖，圖2表示有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖。,,[獲取信息] (1)若圖1表示活細(xì)胞，則甲、乙、丙表示水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)，若表示細(xì)胞干重，則甲表示蛋白質(zhì)。 (2)圖2表示活細(xì)胞中元素含量，則a、b、c分別表示O、C、H。 2．水在人體內(nèi)含量變化曲線,,[獲取信息] (1)曲線①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線，也可以表示人從幼年到成年體內(nèi)含水量的變化 (2)曲線②可表示細(xì)胞呼吸速率隨自由水與結(jié)合水比值的變化,強(qiáng)化過(guò)關(guān) 1．(2014·衡水質(zhì)檢)右圖表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量，以下按①②③④順序排列，正確的是( ) A．水、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂質(zhì)；N、H、O、C B．蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂質(zhì)、水；O、C、N、H C．水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類(lèi)；H、O、C、N D．蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類(lèi)；C、O、H、N,,答案 D 解析 在細(xì)胞鮮重中元素含量最多的是O，其次是C，然后是H、N等，化合物中含量最多的是水，其次是蛋白質(zhì)，然后是脂質(zhì)、糖類(lèi)等。,2．(2014·濰坊聯(lián)考)“神舟”八號(hào)返回艙內(nèi)番茄苗在太空中開(kāi)花結(jié)果，果實(shí)為紅色，比平時(shí)吃的西紅柿小。下表是有活性的番茄細(xì)胞中元素含量，下圖是番茄細(xì)胞中化合物含量的柱形圖，下列說(shuō)法正確的是( ),,A．表中含量最多的元素是a，數(shù)量最多的元素也是a B．若圖表示細(xì)胞鮮重，則甲化合物中含量最多的元素為表中的b C．若表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c含量和番茄細(xì)胞中完全相同 D．若圖表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量，則甲化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N，其中C元素對(duì)應(yīng)表中的a,答案 D 解析 表中含量最多的元素是a(氧元素)，數(shù)量最多的元素是氫元素，故A錯(cuò)誤。細(xì)胞鮮重中含量最多的化合物是水(甲)，甲中含量最多的元素為表中的a，故B錯(cuò)誤。組成人體細(xì)胞和番茄細(xì)胞的化學(xué)元素的種類(lèi)大體相同，但含量有差別，故C錯(cuò)誤。細(xì)胞干重中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)(甲)，蛋白質(zhì)具有多樣性，組成元素為C、H、O、N等，其中含量最多的元素是C，故D正確。,對(duì)細(xì)胞中化合物的元素組成掌握不到位 [例2] (2014·上海)下列物質(zhì)中同時(shí)含有磷和氮元素的是( ) A．丙酮酸 B．核苷酸 C．氨基酸 D．脂肪酸 錯(cuò)因分析 對(duì)各種有機(jī)物的元素組成混淆不清，是解答本題出錯(cuò)的主要原因。另外，審題失誤也是本題失分的原因之一，如沒(méi)有看清題干中“同時(shí)含有磷和氮”而作出錯(cuò)誤的選擇。,答案 B 解析 本題考查的是細(xì)胞的分子組成。丙酮酸中有C、H、O, 核苷酸中有C、H、O、N、P，氨基酸有C、H、O、N，脂肪酸中有C、H、O，所以選B。 糾錯(cuò)筆記 混淆各種有機(jī)物的元素組成是做錯(cuò)本類(lèi)試題的主要原因之一。除了要記住糖類(lèi)(C、H、O)、脂肪(C、H、O)、蛋白質(zhì)(主要含C、H、O、N)和核酸(主要含C、H、O、N、P)的組成元素以外，還要了解教材中提及的一些特殊物質(zhì)的元素組成和作用：,