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第2課時(shí) 乙 酸,紅,2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑,(2)乙酸與Mg反應(yīng)的化學(xué)方程式： ； (3)乙酸與Na2O反應(yīng)的化學(xué)方程式： ； (4)乙酸與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式： ； (5)石灰石與乙酸反應(yīng)的化學(xué)方程式： 。,2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑,2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O,CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O,2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O,2．酯化反應(yīng) (1)概念： 的反應(yīng)。 (2)特點(diǎn)：①反應(yīng)速率很慢，一般加入濃 作催化劑并加熱。 ②反應(yīng)是 的。生成的乙酸乙酯在同樣條件下又能發(fā)生水解反應(yīng)生成乙酸和乙醇。,像乙酸與乙醇這樣生成酯和水,硫酸,可逆,透明的油狀,香味,③酯化反應(yīng)的脫水方式是羧酸脫去 ，醇脫去 ，羧酸分子中羧基中的 與醇分子中 結(jié)合成水，其余部分結(jié)合成酯。形成C—O鍵，在乙醇中可用18O原子作示蹤原子，證明酯化反應(yīng)的脫水方式。,羥基,氫,羥基,氫,④酯化反應(yīng)又屬于 反應(yīng)。,取代,,【慎思1】 乙酸中的羧基上的碳氧雙鍵能與H2發(fā)生加成反應(yīng)嗎？ 提示 不能。 【慎思2】 乙酸的酸酐是氧化物嗎？ 提示 不是。 【慎思3】 為什么用食醋除水垢效果不好？ 提示 因醋酸是弱酸，電離程度小，食醋中H＋濃度小，所以除水垢效果不好。 【慎思4】 酯化反應(yīng)能進(jìn)行到底嗎？為什么？ 提示 不能，因?yàn)轷セ磻?yīng)是可逆反應(yīng)。,【慎思5】 酯化反應(yīng)還屬于哪種反應(yīng)類(lèi)型？ 提示 取代反應(yīng) 【慎思6】 分小組討論 判斷下列說(shuō)法是否正確。 ①乙酸和乙醇都能與NaOH溶液反應(yīng) ( )。 ②等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時(shí)所需O2的質(zhì)量相同 ( )。 ③將鈉放到乙酸的水溶液中首先與H2O反應(yīng) ( )。 ④乙酸在催化劑作用下能與H2發(fā)生加成反應(yīng) ( )。 提示 ①× ②× ③× ④×,1．實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì) 根據(jù)四種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：①CH2CH3OH； ②OHH；③ ；④CH3COOH，可設(shè)計(jì)方案：,性比較,2.實(shí)驗(yàn)結(jié)論,【例1】下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 ( )。 A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分 B．乙醇和乙酸的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)都比C2H6、C2H4的沸點(diǎn)和熔 點(diǎn)高 C．乙醇和乙酸都能在Cu或Ag做催化劑的條件下加熱發(fā) 生氧化還原反應(yīng) D．乙醇和乙酸分子中均含羥基，都可與鈉反應(yīng)，兩種物 質(zhì)能發(fā)生酯化反應(yīng),解析 調(diào)味品常用醋(含乙酸)和料酒(含乙醇)，A正確。乙醇、乙酸在常溫下是液體，乙烷、乙烯在常溫、常壓下是氣體，B正確；根據(jù)乙酸、乙醇的性質(zhì)得D正確；乙醇在催化劑作用下被氧化為乙醛，乙酸不能，C錯(cuò)誤。 答案 C,,CH3CH2—OH、H—OH、 (碳酸)、 中均有羥基，由于與這些羥基相連的基團(tuán)不同，羥基上的氫原 子的活潑性也就不同，由于 和CO對(duì)—OH的共同影響，所以CH3COOH中的氫活性最強(qiáng)。,【體驗(yàn)1】下列物質(zhì)中最難電離出H＋的是 ( )。 A．CH3CH2OH B．CH3COOH C．H2O D．HCl 解析 水、乙醇、乙酸的分子組成中都含有羥基氫，由于與羥基相連的原子或原子團(tuán)的不同，它們的羥基電離出H＋的活性強(qiáng)弱順序?yàn)椋阂宜崴掖?；而HCl在水溶液中完全電離，故最難電離出H＋的是CH3CH2OH。 答案 A,1．實(shí)驗(yàn)操作 在大試管里加入3 mL乙醇，再緩緩加入2 mL濃硫酸和2 mL冰醋酸，邊加邊振蕩，再加入2～3塊碎瓷片；在另一支試管中加入飽和碳酸鈉溶液。按課本上的制乙酸乙酯的裝置組裝好裝置，注意組裝順序及導(dǎo)管口不能伸入飽和碳酸鈉液面下。用酒精燈小心均勻地加熱試管3～5 min。,【例2】實(shí)驗(yàn)室用如圖所示的裝置制取乙酸乙酯。,請(qǐng)回答下列問(wèn)題： (1)試管a中需要加入濃硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，正確的加入順序及操作是________________________。 (2)為防止a中的液體在實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)生暴沸，在加熱前應(yīng)采取的措施是____________________________________。 (3)實(shí)驗(yàn)中加熱試管a的目的是： ①______________________________________________； ②______________________________________________。 (4)試管b中加有飽和Na2CO3溶液，其作用是_________。 (5)反應(yīng)結(jié)束后，振蕩試管b，靜置。觀(guān)察到的現(xiàn)象是_____。,解析 (1)液體混合一般是將密度大的液體加入到密度小的液體中。(2)加沸石或碎瓷片是為了防止液體暴沸。(3)該酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，升溫可加快化學(xué)反應(yīng)速率，及時(shí)將乙酸乙酯蒸出，減小了生成物的濃度，使平衡有利于向生成乙酸乙酯的方向進(jìn)行。(4)揮發(fā)出的乙酸與Na2CO3溶液反應(yīng)，乙醇溶于水。用飽和的Na2CO3溶液吸收乙酸和乙醇，且乙酸乙酯在飽和Na2CO3溶液中的溶解度更小，利于乙酸乙酯的收集。(5)乙酸乙酯為透明油狀液體，不溶于水且密度比水小，有果香味。,答案 (1)先加入2 mL乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入2 mL濃硫酸，再加入2 mL冰醋酸 (2)在試管a中加入幾粒沸石(或碎瓷片) (3)①加快反應(yīng)速率 ②及時(shí)將產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向進(jìn)行 (4)吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量酸性物質(zhì)及乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度 (5)b中的液體分層，上層是透明的油狀液體，有香味,(1)試劑 ①反應(yīng)混合液的混合順序：先加無(wú)水乙醇，再緩慢加入濃硫酸和冰醋酸，邊加邊振蕩。 ②濃硫酸的作用：催化劑和吸水劑。 ③飽和Na2CO3溶液的作用：中和乙酸；吸收乙醇；降低酯的溶解度，便于酯分層析出。,(2)裝置 ①長(zhǎng)導(dǎo)管的作用：導(dǎo)出乙酸乙酯；冷凝回流乙酸和乙醇。 ②加入碎瓷片的作用：防止液體受熱暴沸。 ③導(dǎo)管的位置：導(dǎo)管的末端不能插入液面以下，是為了防止液體發(fā)生倒吸。 (3)剛開(kāi)始小火加熱的目的：防止乙酸、乙醇過(guò)度揮發(fā)，并使二者充分反應(yīng)。 (4)加快反應(yīng)速率的措施 ①加熱。 ②使用催化劑。,③加入的乙醇、乙酸是無(wú)水的，且乙醇是過(guò)量的，以增大反應(yīng)物的濃度。 (5)增加產(chǎn)率的措施：為了使平衡向生成酯的方向移動(dòng)，加入的乙醇、乙酸是無(wú)水的，且乙醇是過(guò)量的，以增大反應(yīng)物的濃度；同時(shí)將生成的產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，水可以被濃硫酸吸收，由此使生成物的濃度減少，平衡向生成酯的方向移動(dòng)。 (6)酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)：酸脫羥基醇脫氫。,【體驗(yàn)2】如圖為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述中，不正確的是 ( )。 A．向a試管中先加入濃硫酸， 然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加 入乙醇，再加冰醋酸 B．試管b中導(dǎo)氣管下端管口不 能浸入液面的原因是防止 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象,C．實(shí)驗(yàn)時(shí)加熱試管a的目的之一是及時(shí)將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動(dòng) D．試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇,解析 加反應(yīng)溶液的順序?yàn)橄燃尤胍掖迹缓筮厯u動(dòng)試管邊慢慢加入濃硫酸，再加冰醋酸，故A項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案 A,規(guī)律探究十八 粗乙酸乙酯的分離 【知識(shí)支持】 分離是將互相混合在一起的不同物質(zhì)彼此分開(kāi)的方法。粗乙酸乙酯中混有揮發(fā)出的乙酸和乙醇，利用乙酸乙酯、乙酸、乙醇的溶解性、酸性及沸點(diǎn)不同將其分離。,【實(shí)驗(yàn)探究】 現(xiàn)欲分離乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物，下圖是分離操作步驟流程圖。請(qǐng)?jiān)趫D中圓括號(hào)內(nèi)填入適當(dāng)?shù)脑噭?，在方括?hào)內(nèi)填入適當(dāng)?shù)姆蛛x方法，在方框內(nèi)填入所分離的有關(guān)物質(zhì)的名稱(chēng)：,(1)寫(xiě)出各有關(guān)物質(zhì)的名稱(chēng)： A．________；C.________；E.________。 (2)寫(xiě)出加入的試劑：a.________；b________。 (3)寫(xiě)出有關(guān)的操作方法：[1]________；[2]________； [3]________。,解析 由實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的方法得到啟示，將該混合物溶解在a飽和Na2CO3溶液中振蕩，乙酸與Na2CO3發(fā)生反應(yīng)生成CH3COONa，使溶液分為兩層，上層為乙酸乙酯，下層為Na2CO3、CH3COONa和C2H5OH的混合溶液，可用分液漏斗進(jìn)行[1]分液，A為乙酸乙酯，B為Na2CO3、CH3COONa和C2H5OH的混合溶液，由[2]蒸餾出乙醇，即得E為乙醇，則C為Na2CO3和CH3COONa的混合溶液，向C中加入b強(qiáng)酸如硫酸至溶液呈酸性，生成CH3COOH和硫酸的混合溶液，[3]蒸餾可得乙酸。,一定注意(2)中b很容易認(rèn)為是鹽酸，因?yàn)辂}酸也能把乙酸制取出來(lái)，但分離蒸餾時(shí)，鹽酸會(huì)隨乙酸揮發(fā)出來(lái)，導(dǎo)致乙酸不純。 答案 (1)乙酸乙酯 乙酸鈉 乙醇 (2)飽和Na2CO3溶液 硫酸 (3)分液 蒸餾 蒸餾,