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考綱要求,例題分析,知識整理,強化訓練,第21章 化學物質與健康、有機合成材料,1.了解某些元素(如鈣、鋅、鐵等)對人體健康的重要作用。 2.了解對生命活動具有意義的有機物(如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白質、維生素等)。 3.知道某些物質(如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等)有損人體健康。 4.知道掌握化學知識能幫助人們戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。,考綱要求,5.能通過物質的化學式正確區(qū)分無機物和有機物。 6.了解常見的合成纖維、塑料、合成橡膠及其應用。 7.了解使用合成材料對人和環(huán)境的影響。 8.了解新材料的開發(fā)與社會發(fā)展的密切關系。 9.知道鑒別天然纖維和合成纖維的方法。,1.營養(yǎng)物質 (1)食物成分中主要有： 、 、 、 、無機鹽和水等六種營養(yǎng)素。,知識整理,一、人類重要的營養(yǎng)物質,糖類,蛋白質,油脂,維生素,(2)四種有機營養(yǎng)素的作用：,糖類,油脂,細胞,能量,備用,新陳代謝,①蛋白質易受 和遇 等因素而被破壞，發(fā)生變性； 酶是一類蛋白質，是生命活動的 劑。 ②人體缺維生素A會引起 癥；缺 會引起壞血病。,熱,甲醛、重金屬,催化,夜盲,維生素C,2.常見影響人體健康的物質,甲醛,一氧化碳,血紅蛋白,甲醇,亞硝酸鈉,1.常見影響人體健康的元素 (1)人體中含有110多種元素，其中含量最多的金屬元素是 。 (2)常量元素(0.01%)： 、 、 、N、Ca、P等； 微量元素(0.1%):如鐵、鋅、碘、硒等。 (3)對人體有毒的元素：銅、汞、鎘、鉈、鈹、鉛等。 。,鈣,C,二、化學元素與健康,H,O,2.某些元素對人體健康的影響,鈣,缺鐵性貧血,發(fā)育不良,甲狀腺腫大,氟,1.有機物：含 元素的化合物。 注意：含碳元素的化合物不一定都是有機物，如 。 2.三大合成材料分別是 、 、 。 3. 蛋白纖維與合成纖維的鑒別方法是 。,碳,一氧化碳、碳酸鹽、二氧化碳、碳酸,三、有機合成材料,塑料,合成橡膠,合成纖維,取少量樣品，灼燒，若有燒焦羽毛氣味，則是蛋白纖維，若無燒焦羽毛氣味，則是合成纖維,例題分析,例1 某“果凍”產品包裝袋上的品名和配料如下： 品名：AD鈣營養(yǎng)布丁。 配料：①水 ②蔗糖 ③奶粉 ④乳酸鈣 ⑤檸檬酸 ⑥維生素A ⑦維生素D ⑧食用色素。 （1）該產品中屬于營養(yǎng)素的有 (填編號)。（2）幼兒及青少年缺鈣會患 ，該產品中 （填編號）物質可補鈣。（3）人體缺少配料中的 （填編號）會引起夜盲癥。所以，人體攝入營養(yǎng)要均衡。,①②③⑥⑦,佝僂病或發(fā)育不良,③④,⑥,【思路點撥】要解出此題必須理解什么是六大營養(yǎng)素，各種營養(yǎng)素的作用，營養(yǎng)元素與營養(yǎng)素的區(qū)別，常見營養(yǎng)元素與營養(yǎng)素的功能，同時要理解乳酸鈣不是營養(yǎng)素的原因。,例2 (2014?廣東)右圖是某芝麻醬說明書，下列關于該芝麻醬判斷正確的是 （ ） A.不含微量元素 B.不含糖類和油脂 C.嬰兒要慎用 D.鈣含量高于蛋白質,C,【思路點撥】A.從說明書的內容可知，芝麻醬中含有鐵、硒等微量元素，故A的判斷不正確； B.從說明書的內容可知，芝麻醬中含有脂肪和碳水化合物即糖類，故B的判斷不正確； C.從說明書的內容提醒可知，該食品可引起部分嬰兒過敏性皮炎，所以嬰兒要慎用，故C的判斷正確； D.從說明書的內容可知，每100g芝麻醬中含有鈣低于蛋白質，故D的判斷不正確。,強化訓練,1.(2014?廣東)下列說法正確的是 （ ） A.酒精、天然氣和石油是化石燃料 B.海洋有大量的水，所以不必珍惜水資源 C.施用農藥造成污染，應禁止使用 D.少食蔬菜水果的同學會缺維生素C，有可能引起壞血病,D,A組,2.（2014?廣東）右圖是某芝麻醬說明書，下列關于該芝麻醬判斷正確的是（ ） A.不含微量元素 B.不含糖類和油脂 C.嬰兒要慎用 D.鈣含量高于蛋白質,C,3.（2016?廣州）下列物品所使用的材料，屬于有機合成材料的是（ ） A.塑料杯 B.陶瓷瓦罐 C.純棉衣物 D.羊毛衫 4.（2016?廣東）下表中對部分知識的歸納正確的一組是（ ）,A,B,5.(2014?廣東)下列說法正確的是 （ ） A.玻璃鋼和碳纖維是天然材料 B.鋼鐵在海水中不易銹蝕 C.白色物質造成的污染稱為白色污染 D.用灼燒的方法區(qū)別棉花和羊毛 6.(2014?孝感)對下列各主題知識的認識完全正確的是 （ ）,D,C,7.(2013?廣東)善于歸納和總結是科學的學習方法，下列歸納正確的是 （ ） A.He、NO2、SO2是有害氣體 B.煤、石油、天然氣是化石燃料 C.塑料、纖維、橡膠是天然材料 D.鈣、鐵、鎘、硒是微量元素 8.(2013?廣東)生活處處有化學，下列做法正確的是 （ ） A.碘是人體需要的微量元素，需大量補充 B.霉變大米、花生等含有黃曲霉素，蒸煮后食用C.腌制的泡菜雖然含亞硝酸鹽，但多吃無妨 D.有的指甲油中含少量的甲醛，青少年盡量少用,B,D,9.（2016?達州）化學與生產生活緊密聯系。 （1）下列材質不屬于合成材料的是 。（填字母序號） A. 合金 B. 塑料 C. 合成纖維 D. 合成橡膠 E. 鋼筋混凝土 （2）下列化肥屬于復合肥料的是 （填字母序號）。 A.KNO3 B.CO（NH2）2 C.Ca3（PO4）2 D.K2SO4 （3）青少年正處于長身體的時候，應多食雞蛋、牛奶等食物，因為它們都富含的營養(yǎng)素是 。,ＡＥ,A,蛋白質,10. （2016?東營）屠呦呦帶領科研團隊研發(fā)的新型抗瘧疾藥——青蒿素和雙氫青蒿素，在全球抗擊瘧疾進程中，拯救了上百萬人的生命，因此獲得2015年諾貝爾生理或醫(yī)學獎。青蒿素化學方程式為C15H22O5，下列說法不正確的是（ ） A. 青蒿素屬于有機物 B. 青蒿素中C、H、O三種元素的質量比為15：22：5 C. 青蒿素中氧元素的質量分數為28.4% D. 利用化學提取和合成藥物，以抑制細菌和病毒，保障人體健康,B組,B,11.下列說法正確的是（ ） A.人體缺乏維生素A會引起壞血病 B.棉花、羊毛、滌綸屬于天然有機高分子材料 C.食用的水產品可用甲醛水溶液浸泡、保鮮 D.香煙煙氣中的一氧化碳是一種極易與血液中的血紅蛋白結合的有毒氣體,D,12.小亮同學對所學部分化學知識歸納如下，其中都正確的一組是 （ ）,C,13.（2016?泰州）生活離不開化學 （1）地球上各種生物活動所需的能量主要來自于 能，綠色植物通過 作用將二氧化碳和水轉化為葡萄糖和氧氣。植物秸稈還可用于發(fā)酵制取沼氣，沼氣主要成分為甲烷。甲烷的化學式為 。 （2）香煙燃燒產生的煙氣中含有尼古?。ɑ瘜W式為C10H14N2）、焦油和CO等有害物質，其中尼古丁屬于 （填“有機物”、“無機物”），尼古丁中C、H、N三種元素的原子跟個數最簡比為 。,化學,光合,CH4,有機物,5：7：1,（3）草木灰的浸出液中含有碳酸鉀，向少量浸出液中滴入2滴紫色石蕊試液，溶液呈藍色，說明草木灰的浸出液顯 性（填“酸”、“堿”、“中”）；碳酸鉀中陽離子的符號是 。 （4）快熱食品包裝袋內部有一夾層，夾層內分開放置生石灰（CaO）、水，使用時將兩種物質接觸發(fā)生化學反應而放出熱量，化學方程式可表示為 。利用這一反應，在保存食品時，生石灰可作為 （填“干燥劑”、“補鈣劑”、“著色劑”）。,堿,K+,CaO + H2O==Ca（OH）2,干燥劑,14.(2012?廣東)請回答下列生活中的有關問題：(1)區(qū)別棉纖維、羊毛纖維和合成纖維的最簡單方法是做 實驗。 (2)雞蛋中主要含有的營養(yǎng)素是 (填“糖類”或“蛋白質”)；能補充維生素C的食物是 。 (3)把磨好的豆?jié){倒在紗布袋中將渣和漿分離，相當于實驗操作中的 。,燃燒,蛋白質,蔬菜或水果,過濾,謝謝！！,