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化學(xué),第十二單元 化學(xué)與生活,第21講 化學(xué)與生活,考點(diǎn)1：人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（高頻考點(diǎn)） 1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：人類需要從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有 、 、 、 、水和 六大類。 2.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成 的基本物質(zhì)，是 及修補(bǔ)受損組織的主要原料。蛋白質(zhì)是由多種 構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過(guò)程中起著 的作用。酶也是一種蛋白質(zhì)，是生物 。 和 對(duì)蛋白質(zhì)都有破壞作用。 3.糖類： （1）生理功能：人類食物的重要成分，在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量（人體能量的 來(lái)自糖類），為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。,蛋白質(zhì),糖類,油脂,維生素,無(wú)機(jī)鹽,細(xì)胞,機(jī)體生長(zhǎng),氨基酸,載體,催化劑,甲醛,CO,60%～70%,4.油脂：油脂指的是 和 ，人體能量的20%～25%來(lái)自油脂。 5.維生素：多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取。它在人體內(nèi)含量很少，卻起著調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維持身體健康的作用。缺乏 會(huì)出現(xiàn)腳氣病，缺乏 會(huì)得壞血病，缺乏 會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。 考點(diǎn)2：化學(xué)元素與人體健康 6.常量元素與微量元素 （1）人體內(nèi)含量超過(guò) 的元素稱之為常量元素，如 。 （2）體內(nèi)含量少于0.01%的元素稱之為 ，如 。,油,脂肪,維生素B,維生素C,維生素A,0.01%,氧、碳、氮、氫、鈣等,微量元素,鐵、銅、鋅、氟、碘等,7.化學(xué)元素與人體健康,考點(diǎn)3：有損人體健康的一些物質(zhì) 8.生活中好多物質(zhì)如 、 、 、 、 對(duì)人體健康有害。其中 會(huì)和蛋白質(zhì)反應(yīng)，使其變質(zhì)；其中 易與血液中血紅蛋白結(jié)合，造成人體組織缺氧；其中 在霉變食物中含有；其中 容易被當(dāng)作食鹽誤食使人中毒；其中 在假酒中含有。,一氧化碳,甲醛,黃曲霉毒素,甲醇,亞硝酸鈉,甲醛,一氧化碳,黃曲霉毒素,亞硝酸鈉,甲醇,考點(diǎn)4：有機(jī)合成材料（高頻考點(diǎn)） 9.有機(jī)化合物（簡(jiǎn)稱有機(jī)物） （1）概念：除碳的氧化物、碳酸及碳酸鹽外的含有 的化合物。 （2）分類,碳元素,【溫馨提示】 （1）甲烷是最簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物。 （2）CO、CO2及碳酸鹽等，雖然含有碳元素，但因性質(zhì)跟無(wú)機(jī)物相同，所以它們屬于無(wú)機(jī)物。 （3）有機(jī)物和含碳化合物的關(guān)系如右圖。 10.高分子材料 （1）天然有機(jī)高分子材料： 、 （如：棉花、羊毛）；,天然橡膠,天然纖維,（2）合成高分子材料（簡(jiǎn)稱合成材料）,（3）天然纖維和合成纖維的區(qū)別 物理方法：用力拉，易斷的為天然纖維，不易拉斷的為合成纖維。 化學(xué)方法：點(diǎn)燃，產(chǎn)生燒焦羽毛氣味，不易起球，灰燼用手可捏碎的為天然纖維，如：羊毛。無(wú)燒焦羽毛氣味，易起球，灰燼用手捏不碎的為合成纖維。 11.“白色污染” （1）“白色污染”問(wèn)題的產(chǎn)生 大部分塑料廢棄物在自然環(huán)境中很難降解，長(zhǎng)期堆積而造成污染。 （2）危害：①破壞土壤，②污染地下水，③危害海洋生物的生存，④污染空氣。 （3）防治措施：①減少使用不必要的塑料制品；②重復(fù)使用某些塑料制品；③使用 塑料；④回收 。,新型的可降解,廢棄塑料,類型Ⅰ 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 【命題解讀】 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是歷年化學(xué)中考的高頻考點(diǎn)，常以文字?jǐn)⑹龌蚪Y(jié)合表格、圖片的形式在選擇題或填空題中考查，主要考查的內(nèi)容為營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源及其主要功能。 【例1】（2015，衡陽(yáng)）臨近中考，小明為自己制訂了某天中餐的如下食譜。主食：米飯；副食：紅燒牛肉、清蒸魚(yú)、花生米；飲料：牛奶。從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度我們建議在小明的食譜中，增加下列哪種食物（ ） A.炒雞蛋 B.煎豆腐 C.糖醋排骨 D.涼拌黃瓜,D,【方法指導(dǎo)】米飯中含有糖類，紅燒牛肉中含有油脂和蛋白質(zhì)，清蒸魚(yú)含有大量的蛋白質(zhì)，花生米含有油脂，牛奶中有水分和蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)素中還缺少維生素。A.雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，故A錯(cuò)誤；B.豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)，故B錯(cuò)誤；C.排骨中含有大量的蛋白質(zhì)和油脂，故C錯(cuò)誤；D.黃瓜中含有大量的維生素，故D正確。,【例2】（2015，無(wú)錫）化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)。 （1）下表為某食品包裝袋的部分說(shuō)明。,請(qǐng)回答下列問(wèn)題： ①在餅干的配料中，富含油脂的是 ； ②配料中可用于腌漬蔬菜的物質(zhì)是 ； ③小麥粉中富含糖類，糖類在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的變化最終轉(zhuǎn)化為水和 ； ④食用香精中含有香豆素（C9H6O2），香豆素中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為 ； （2）現(xiàn)有H、C、O、Ca四種元素，請(qǐng)選用其中的元素寫(xiě)出符合下列要求的物質(zhì)的化學(xué)式。 ①最輕的氣體 ； ②“西氣東輸”中“氣”的主要成分 ； ③人體中含量最多的物質(zhì) ； ④為人的生命活動(dòng)提供主要能量來(lái)源的物質(zhì) 。,精煉植物油,食鹽,葡萄糖,54∶3∶16,H2,CH4,H2O,C6H12O6,【方法指導(dǎo)】（1）人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，精煉植物油中富含油脂；食鹽是腌漬蔬菜的物質(zhì)；小麥粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，糖類在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的變化最終轉(zhuǎn)化為水和葡萄糖；C9H6O2中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為：12×9∶1×6∶16×2＝54∶3∶16。（2）①最輕的氣體是由氫元素組成的氫氣單質(zhì)；②“西氣東輸”中“氣”的主要成分是由碳元素和氫元素組成的甲烷氣體；③人體中含量最多的物質(zhì)是由氫元素和氧元素組成的氧化物水；④為人的生命活動(dòng)提供主要能量來(lái)源的物質(zhì)是葡萄糖。,類型Ⅱ 化學(xué)元素與健康 【命題解讀】 化學(xué)元素與人體健康是歷年化學(xué)中考的常考內(nèi)容，主要以文字?jǐn)⑹龅男问匠霈F(xiàn)在選擇題或填空題中。主要考查缺乏某種元素對(duì)人體健康的影響，也會(huì)涉及微量元素和常量元素等的考查。 【例3】（2015，河北）缺鐵容易對(duì)人體健康造成的影響是（ ） A.患佝僂病 B.引起貧血 C.產(chǎn)生齲齒 D.甲狀腺腫,B,【方法指導(dǎo)】熟記人體化學(xué)元素的分類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥是正確解答此類題的關(guān)鍵。根據(jù)鐵的生理功能和缺乏癥，進(jìn)行分析判斷：A.鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，若缺乏，幼兒和青少年會(huì)患佝僂病，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。B.鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血，故選項(xiàng)正確。C.氟能防治齲齒，缺乏易患齲齒，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。D.碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。,類型Ⅲ 有損人體健康的物質(zhì) 【命題解讀】 有損人體健康的物質(zhì)是歷年化學(xué)中考的?？純?nèi)容，主要以文字?jǐn)⑹龅男问皆谶x擇題中進(jìn)行考查。主要考查一氧化碳、甲醛、黃曲霉毒素、甲醇、亞硝酸鹽、三聚氰胺、聚氯乙烯、工業(yè)石蠟、地溝油、瘦肉精、塑化劑等有害物質(zhì)對(duì)人體的危害。 【例4】（2015，濰坊）今年“世界衛(wèi)生日”的主題是“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，食品安全，人人有責(zé)”，下列做法不會(huì)危害人體健康的是（ ） A.用甲醛浸泡保存海產(chǎn)品 B.用霉變的花生榨油 C.用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉做調(diào)味品 D.用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn),D,【方法指導(dǎo)】A.甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，故A錯(cuò)誤。B.霉變的花生中含有有毒的黃曲霉素，它在一般加熱的條件下也難以破壞，不能食用，故B錯(cuò)誤。C.亞硝酸鹽有毒，不能用工業(yè)用鹽代替食鹽烹調(diào)食物，故C錯(cuò)誤。D.用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)對(duì)人體無(wú)害，故D正確。,類型Ⅳ 有機(jī)合成材料 【命題解讀】 有機(jī)合成材料是歷年化學(xué)中考的高頻考點(diǎn)，主要以文字?jǐn)⑹龅男问皆谶x擇題或填空題中進(jìn)行考查。主要考查有機(jī)合成材料的判斷及鑒別。 【例5】（2015，青島）材料的應(yīng)用，極大地促進(jìn)了人類社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高。請(qǐng)從化學(xué)視角回答下列問(wèn)題： （1）如圖是某品牌服裝標(biāo)簽的部分內(nèi)容。請(qǐng)根據(jù)標(biāo)簽提供的信息回答： 在面料中，屬于有機(jī)合成纖維的是 。區(qū)分羊毛與滌綸的簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)方法是 （填“觀察光澤”或“灼燒聞氣味”）。,滌綸,灼燒聞氣味,（2）請(qǐng)列舉合成橡膠在生產(chǎn)生活中的一種具體用途： 。 （3）塑料常用于制作食品保鮮膜及方便袋等，極大地方便了我們的生活，但大量使用后隨意丟棄會(huì)造成“白色污染”。為了保護(hù)環(huán)境，減少“白色污染”，請(qǐng)結(jié)合日常生活提出一條合理化建議： 。 【方法指導(dǎo)】（1）據(jù)圖可以看出，滌綸屬于有機(jī)合成材料，羊毛的成分是蛋白質(zhì)，點(diǎn)燃有燒焦羽毛的氣味，而滌綸灼燒沒(méi)有燒焦羽毛的氣味；（2）合成橡膠可以用于制作汽車的輪胎；（3）廢棄塑料的回收利用能減少白色污染。,汽車輪胎,廢棄塑料回收利用,一、選擇題 1.（2015，威海）在①糖類，②油脂，③蛋白質(zhì)，④維生素，⑤纖維素，⑥無(wú)機(jī)鹽，⑦水，⑧二氧化碳中，屬于人體必需營(yíng)養(yǎng)素的有（ ） A.①②③④⑥⑦ B.①②③⑥⑦ C.①②③④⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦⑧ 2.（2015，安徽）學(xué)校食堂提供了下列5種食物： 小亮為自己安排的午餐食譜中，較合理的是（ ） A.①②③ B.①③⑤ C.①④⑤ D.③④⑤,A,B,3.（2015，汕尾）俗話說(shuō)：“五谷雜糧壯身體，青菜蘿卜保平安。”其中“青菜蘿卜”富含的營(yíng)養(yǎng)素是（ ） A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.維生素 4.（2015，東營(yíng)）化學(xué)與生活、社會(huì)密切相關(guān)。下列說(shuō)法不正確的是（ ） A.霧霾是由粉塵和直徑小于2.5微米的PM2.5等復(fù)雜成分組成，霧霾屬于混合物 B.凡含有食品添加劑的食物對(duì)人體健康均有害，不可食用 C.人體內(nèi)葡萄糖被氧化時(shí)放出能量，是化學(xué)能轉(zhuǎn)變成熱能的過(guò)程 D.化學(xué)肥料[CO（NH2）2、KH2PO4等]的葉面噴施，提高了化肥的使用效率，其中KH2PO4屬于復(fù)合肥,D,B,5.（2015，赤峰）下表是某餅干包裝袋上的部分說(shuō)明，下列說(shuō)法正確的是（ ） A.餅干的配料中只有白砂糖屬于糖類 B.鮮雞蛋、奶油中富含脂肪 C.餅干配料中不含無(wú)機(jī)鹽 D.從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營(yíng)養(yǎng)素,D,6.（2015，邵陽(yáng)）人體缺乏必需的元素易患疾病，下列說(shuō)法正確的是（ ） A.缺鐵易引起貧血 B.缺氟會(huì)引起甲狀腺腫大 C.青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補(bǔ)鋅 D.碘元素?cái)z入量不足易患骨質(zhì)疏松癥 7.（2015，棗莊）“食品安全重于泰山”，2015年我市百件惠民實(shí)事之一是建設(shè)“安全棗莊”。下列認(rèn)識(shí)符合科學(xué)的是（ ） A.霉變的花生、大米，經(jīng)過(guò)蒸煮后食用 B.食品中添加大量防腐劑以延長(zhǎng)其保質(zhì)期 C.奶茶中加入塑化劑使其口感更香醇 D.食用“加鐵醬油”，有利于預(yù)防缺鐵性貧血,A,D,8.（2015，泰安）制作下列物品所用的主要材料中，屬于有機(jī)合成材料的是（ ） 9.（2015，荊州）日常生活里常見(jiàn)的下列飲品中，可能不含有機(jī)物的是（ ） A.果汁 B.牛奶 C.礦泉水 D.啤酒,C,C,10.（2015，南平）現(xiàn)今我國(guó)每天生產(chǎn)各類塑料袋高達(dá)三十幾億個(gè)，對(duì)環(huán)境壓力巨大。下列說(shuō)法正確的是（ ） A.塑料在自然條件下易降解 B.塑料屬于無(wú)機(jī)化合物 C.廢棄塑料袋會(huì)造成白色污染 D.要大力推廣使用塑料袋,C,11.（2015，鹽城）下列知識(shí)歸納中，完全正確的一組是（ ）,D,12.（2015，株洲）材料在人類生產(chǎn)、生活中有著重要的作用。下列有關(guān)材料的說(shuō)法中正確的是（ ） A.塑料是最常見(jiàn)的有機(jī)合成材料，具有密度小、耐腐蝕、易加工等優(yōu)點(diǎn) B.棉花和羊毛的主要成分都是蛋白質(zhì) C.日常生活中使用的有機(jī)玻璃、腈綸、蠶絲等都屬于合成纖維 D.鈦合金、玻璃鋼、碳纖維復(fù)合材料等都屬于新型有機(jī)合成材料,A,14.（2015，連云港）（1）均衡的膳食結(jié)構(gòu)可以保障身體健康。某種食品的配料標(biāo)簽如圖1所示，①該配料中富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是 。②從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，該食品中除水外，還缺少的營(yíng)養(yǎng)素是 。,雞蛋,維生素,（2）良好的生態(tài)環(huán)境可以提升生活質(zhì)量。 ①硫酸廠的污水中含有硫酸等物質(zhì)，可用 進(jìn)行中和處理后再排放。 ②在家庭裝修時(shí)，一些人造板材會(huì)釋放出一種對(duì)人體有害并有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是 （填字母）。為避免它對(duì)室內(nèi)空氣的污染，應(yīng)注意開(kāi)窗通風(fēng)。 A.氮?dú)?B.二氧化碳 C.甲醛 D.甲烷 （3）先進(jìn)的交通工具可以加快出行步伐。 據(jù)2015年5月17日《中國(guó)日?qǐng)?bào)》報(bào)道：連鹽鐵路是國(guó)家沿海鐵路大通道的重要組成部分，也是實(shí)施江蘇沿海開(kāi)發(fā)國(guó)家戰(zhàn)略的重要基礎(chǔ),氫氧化鈣,C,設(shè)施項(xiàng)目。預(yù)計(jì)2017年5月底建成，建成后，蘇北革命老區(qū)將逐步跨入“高鐵時(shí)代”。 現(xiàn)有以下三種材料： A.金屬材料 B.合成材料 C.復(fù)合材料 根據(jù)要求選擇填空：（填字母） ①鋼軌建設(shè)需要大量的鋼鐵，鋼鐵屬于 。 ②高鐵座椅上常用到耐磨、耐腐蝕的滌綸等，滌綸屬于 。,A,B,15.（2015，濟(jì)南）構(gòu)建安全體系，建設(shè)小康社會(huì)，關(guān)系國(guó)計(jì)民生。近期，媒體報(bào)道的某些環(huán)境問(wèn)題、衛(wèi)生問(wèn)題和安全問(wèn)題引發(fā)人們的關(guān)注： （1）據(jù)報(bào)道：“濟(jì)南倆月查處了13家‘鋁包子’鋪”，所謂‘鋁包子’是指所用面粉中非法加入含有硫酸鋁銨[NH4Al（SO4）2·12H2O]成分的泡打粉，食物中鋁元素超標(biāo)，危害身體健康，在硫酸鋁銨中，所含非金屬元素共有 種。 （2）露天燒烤不僅污染環(huán)境，導(dǎo)致周邊空氣中PM2.5指數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。在燒烤的肉類食物中還含有強(qiáng)致癌物質(zhì)——苯并（a）芘（化學(xué)式C20H12），在苯并（a）芘中，氫元素與碳元素的原子個(gè)數(shù)之比為 （填最簡(jiǎn)整數(shù)比）。,4,3∶5,（3）據(jù)報(bào)道，2015年5月6日在104國(guó)道某段，一輛載有20多噸濃硫酸的罐車不慎側(cè)翻，造成大量硫酸泄漏，有關(guān)部門調(diào)來(lái)大量熟石灰粉[主要成分Ca（OH）2]和沙土用于清除泄漏的硫酸。試寫(xiě)出硫酸和熟石灰反應(yīng)的化學(xué)方程式 。 （4）世界衛(wèi)生組織將5月31日定為“世界無(wú)煙日”，我國(guó)采用了公共場(chǎng)所禁止吸煙等控?zé)煷胧Ｎ鼰熡泻】?，我?guó)遭受二手煙危害的非吸煙人口就多達(dá)7.4億。煙霧中主要含有一氧化碳、尼古?。–10H14N2）和焦油，這三種物質(zhì)被稱為香煙的三大殺手。下列有關(guān)說(shuō)法中，正確的是 。（填寫(xiě)序號(hào)A、B、C、D之一） ①生活中應(yīng)拒絕毒品 ②焦油能誘發(fā)細(xì)胞病變,Ca（OH）2＋H2SO4===CaSO4＋2H2O,C,③吸煙對(duì)他人無(wú)害 ④“煤氣”中毒是由一氧化碳引起的 ⑤在尼古丁中氮元素的含量最高 A.①④⑤ B.①②③ C.①②④ D.②③⑤,三、分析與計(jì)算題 16.（2015，濟(jì)寧）低鈉鹽是一種健康食鹽，以普通鈉鹽為基礎(chǔ)添加一定量氯化鉀（氯化鈉70%左右，氯化鉀30%左右），有助于人體鈉、鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。另外，由于食鹽中導(dǎo)致咸味的是氯離子，因此，低鈉鹽能較好實(shí)現(xiàn)減鈉補(bǔ)鉀不減咸味的目的。 課外探究小組為調(diào)查市場(chǎng)售低鈉鹽是否合格，選用一種常見(jiàn)低鈉鹽進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析： 步驟一：用電子天平準(zhǔn)確稱取低鈉鹽樣品2.00 g，放入潔凈小燒杯中加水，攪拌至樣品充分溶解；,步驟二：向上述小燒杯中逐滴加入足量的硝酸銀溶液，邊滴邊攪拌至不再生成沉淀為止； 步驟三：將沉淀經(jīng)過(guò)濾、干燥后，稱得沉淀質(zhì)量為4.51 g。,（1）某同學(xué)參照樣品配比，計(jì)算出2.00 g低鈉鹽樣品中氯化鈉（氯化鈉70%）與硝酸銀反應(yīng)所得沉淀的質(zhì)量為3.43 g，請(qǐng)你計(jì)算出樣品中氯化鉀與硝酸銀反應(yīng)所得沉淀的質(zhì)量；（簡(jiǎn)單寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程，計(jì)算結(jié)果精確到0.01）,（2）經(jīng)計(jì)算，你認(rèn)為樣品是否合格？ ； （3）課外探究小組在教師指導(dǎo)下，取同質(zhì)量樣品再次精確實(shí)驗(yàn)，最終得到沉淀的質(zhì)量為4.56 g，比較兩次實(shí)驗(yàn)所得沉淀的質(zhì)量。請(qǐng)分析造成誤差的主要原因 。,不合格,第一次進(jìn)行過(guò)濾時(shí)，濾紙上的沉淀沒(méi)有全部被稱量,