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事務(wù)文書：________ 餐飲行業(yè)誠信經(jīng)營承諾書 單位：______________________ 部門：______________________ 日期：______年_____月_____日 第 1 頁 共 5 頁 餐飲行業(yè)誠信經(jīng)營承諾書 為營造健康和諧的消費(fèi)環(huán)境，牢固樹立衛(wèi)生、安全、誠信第一的觀念，自覺遵守國家法律，嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)規(guī)范，本店鄭重承諾： 一、認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，依法取得餐飲服務(wù)許可方可開展經(jīng)營。充分認(rèn)識當(dāng)前食品安全的新形勢，切實加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全工作。 二、建立合法安全的食品原料采購渠道，嚴(yán)禁偽劣食品進(jìn)店，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。 三、在經(jīng)營中誠實守信，菜品定價遵循公平，公開原則，對額外收費(fèi)項目實現(xiàn)公開并明碼標(biāo)價，團(tuán)體筵席預(yù)定按照簽訂的協(xié)議書履行義務(wù)，保證菜品供應(yīng)質(zhì)量。 四、提供規(guī)范優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立以客為尊，服務(wù)至誠的理念，制定優(yōu)質(zhì)服務(wù)規(guī)范，踐行服務(wù)承諾，反對禁止自帶酒水、包間設(shè)置最低消費(fèi)、消毒餐具要收工本費(fèi)等霸王條款。 五、建立健全經(jīng)營檔案，完善原材料購銷臺帳，從源頭上杜絕食品安全隱患。秉承食品安全從廚房開始的經(jīng)營理念，加強(qiáng)衛(wèi)生管理和控制，確保食品衛(wèi)生安全。 六、嚴(yán)格處理廚房、餐桌垃圾，防止非法流入市場，杜絕泔水油的產(chǎn)生源頭。 七、主動接受廣大群眾的監(jiān)督，妥善處理好消費(fèi)者的投訴，積極配合參與政府部門有關(guān)誠信經(jīng)營的活動。 承諾單位（蓋章） 負(fù)責(zé)人 年 月 日 第 3 頁 共 5 頁 餐飲部服務(wù)人員食品衛(wèi)生安全責(zé)任書 民以食為天，食以安為先。為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的食品，是每一個從事餐飲服務(wù)人員義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體，我們深知，食品衛(wèi)生安全狀況如何直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到酒店的聲譽(yù)。餐飲部將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費(fèi)者負(fù)責(zé)，確保食品衛(wèi)生安全。根據(jù)國家有關(guān)食品安全管理的政策、法律法規(guī)，特訂本責(zé)任書。 一、區(qū)域責(zé)任人情況： 三、本人保證在責(zé)任管轄范圍內(nèi)的安全工作達(dá)到以下要求，并愿意承諾相應(yīng)的責(zé)任。 1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。 2、保證持有有效健康證明上崗，做好個人衛(wèi)生，認(rèn)真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。 3、保持餐飲服務(wù)場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。 4、嚴(yán)格執(zhí)行餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。 5、保證所服務(wù)區(qū)域的食品符合國家相關(guān)規(guī)定，對有異味、變質(zhì)的食品或飲品堅決不上桌。不使用非食品用具及容器、包裝材料。 6、自覺接受酒店管理人員和質(zhì)檢人員的監(jiān)督，如實回答管理人員和質(zhì)檢人員有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的考核。 四、附則： 本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各持一份； 責(zé)任人因情況發(fā)生變更，應(yīng)與新責(zé)任人重新簽訂責(zé)任書。 本責(zé)任書條款的解釋權(quán)在餐飲部。 所屬崗點(diǎn)： 責(zé)任人簽名：責(zé)任人簽名： 年 月 日 年 月 日 第 4 頁 共 5 頁 事務(wù)文書：_________ 本文至此結(jié)束，感謝您的瀏覽! （模板僅供參考） 下載修改即可使用 第 5 頁 共 5 頁