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第2章 組成細(xì)胞的分子,第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),他為什么頭暈？,1、這些食物含有的熱量一樣嗎？ 2、當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動會消耗了大量體力時，你認(rèn)為哪些物質(zhì)能盡快為你補(bǔ)充能量？,膳食寶塔,問題討論,不一樣,糖類,討論辨析,糖都是甜的嗎？ 日常生活中你知道的糖有哪一些？,細(xì)胞中的糖類,糖類（carbohydrate）分子都是C、H、O三種元素構(gòu)成的。因為多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。,糖類的種類,單糖,不能夠再水解的糖，可被細(xì)胞直接吸收的糖類。,二糖（C12H22O11）,由兩分子單糖脫水縮合而成，二糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。,生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在。多糖也必須分解為葡萄糖才能被細(xì)胞吸收。,多糖（（C6H10O5）n）,①核糖、脫氧核糖、半乳糖、 葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、 糖原、淀粉、纖維素 ②單糖、二糖、多糖 ③植物細(xì)胞、動物細(xì)胞,請將下列有關(guān)的名詞用線條或文字連接成圖形，盡可能直觀而形象地表示出這些概念之間的關(guān)系。,,,,,共同探討,動物有而植物沒有的糖類？ 植物有而動物沒有的糖類？ 動物和植物都有的糖類？ 用一句話概括糖類的功能？,,乳糖、糖原、半乳糖,麥芽糖、蔗糖、淀粉，纖維素,五碳糖：核糖、脫氧核糖 六碳糖：葡萄糖,糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì),案例分析,19世紀(jì)，工廠里許多工人的孩子得了軟骨病，這種物質(zhì)得主要來源是太陽，陽光作用于皮膚后，人體才能產(chǎn)生這種物質(zhì)。舍拜爾德愛帕姆在1890年寫了這樣一段話:“那里沒有陽光，環(huán)境糟透了，到處都是軟骨病的受害者。”,上訴案例中所說的“這種物質(zhì)”指的是什么？,細(xì)胞中的脂質(zhì),,,,細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì),生物膜的成分,細(xì)胞膜的成分,促進(jìn)生殖發(fā)育,促進(jìn)鈣和磷的吸收,,脂肪含量較多的食物,,,,與生活的聯(lián)系： 當(dāng)人過多的攝入脂肪又缺少運(yùn)動時會怎樣呢？,唉！未老先衰??！,生物大分子以碳鏈為骨架,1、我們熟悉的生物大分子有哪些？,多糖、蛋白質(zhì)、核酸等,2、多糖、蛋白質(zhì)、核酸的基本組成單位分別是什么？,單糖、氨基酸、核苷酸,單體：,多聚體：,是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸） 的基本單位。,單糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白質(zhì),核酸,每個單體都以若干個相連的 C 原子構(gòu)成的 C 鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。,,,,單 體,多聚體,,脫水縮合,3、什么是單體、多聚體？,,每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架，由許多單體連接成多聚體,4、如何理解單體以碳鏈為骨架？,生物大分子以碳鏈為骨架：,元素,,單體,單糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油,,,多聚體,淀粉,蛋白質(zhì),核酸,脂肪,功能,能源物質(zhì),結(jié)構(gòu)物質(zhì),遺傳物質(zhì),儲能物質(zhì),,,,,,,,,,,,小結(jié),細(xì)胞中的糖類和作用 細(xì)胞中的脂質(zhì)和作用 生物大分子以碳鏈為骨架,本節(jié)知識網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：,,,幾種糖類的比較,,1.醫(yī)生給低血糖休克病人靜脈注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的葡萄糖溶液，其目的是（ ） A、供給全面營養(yǎng) B、供給能源 C、維持滲透壓 D、供給水份,B,【解析】低血糖是指血液中的葡萄糖含量過低，所以使病人體內(nèi)的能源物質(zhì)不足，氧化釋放的能量不能滿足各種生命活動的需要，病人休克。給病人靜脈注射葡萄糖正是為了及時補(bǔ)充能源物質(zhì)。,2.下列組成生物體的化合物中，對生物體的生殖過程起調(diào)節(jié)作用的是（ ） A、無機(jī)鹽離子 B、核糖和脫氧核糖 C、類脂 D、固醇,D,【解析】脂質(zhì)包括脂肪、類脂（如磷脂）和固醇。其中固醇類物質(zhì)中的性激素對生物體的生殖過程起調(diào)節(jié)作用。,關(guān)注健康,視頻：健康飲食 －－日常生活新知,作業(yè)：學(xué)以致用－－－設(shè)計實驗,某商場所買脫脂奶粉被疑為假冒偽劣產(chǎn)品。假如你是調(diào)查小組的成員，設(shè)計一個實驗來檢測你所買到的“脫脂奶粉”是否偽劣產(chǎn)品。 搜集到的資料： （1）全脫脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分，脫脂奶粉含有高蛋白，低脂肪等成分。 （2）假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充。,