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,,,,,,,第5節(jié) 細胞中的無機物,１.表中水含量多少?哪些成分屬于無機鹽？含量如何？,２.無機鹽以什么方式存在于細胞中?,３.為什么要在運動員的飲料中添加無機鹽？,運動員飲料中的化學(xué)成分,4.無機鹽在細胞的生活中起什么作用？,問題探討,,,,細胞內(nèi)含量最多的化合物——水 地球表面約3/4的部分是水； 一個人在極限狀況下，可堅持20d以上不進食。 一個人不喝水，1d后就會喪失意識 ,生命瀕臨終點,水-生命之源,熱帶草原（旱季）,熱帶草原（雨季）,生物的生命活動離不開水,1、水在細胞中的含量,,,,水生生物陸生生物,,,,,,同一生物不同生長發(fā)育期水的含量也不同,,,,幼年生物老年生物,,,,同一生物，在不同的組織，器官中，水含量也不相同。,,,,流水,白雪,蒸氣,（液態(tài)）,（氣態(tài)）,（固態(tài)）,2、水在細胞的存在形式,血液是呈川流不息的液態(tài)狀，而心肌是呈堅韌的固態(tài)狀，但是兩者的含水量卻很接近，這說明什么?,,,,說明心肌中主要是結(jié)合水,血液中主要是自由水,,,結(jié)合水：,,與細胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水（4.5%）容易流動，容易蒸發(fā)。,自由水：,以游離形式存在可以自由流動（95 .5% ）不能自由流動，也不容易散失,,,,① 剛收獲的小麥種子經(jīng)曬干后，質(zhì)量會減輕，在這一過程中主要減少的是什么物質(zhì)？是什么形式？,②如果將已經(jīng)曬干的小麥種子加熱是否會有水產(chǎn)生？是什么形式？,,,,這一過程中主要減少的是水,是自由水形式,將已經(jīng)曬干的小麥種子加熱有水產(chǎn)生,是結(jié)合水,(1)血液凝固時________ 水轉(zhuǎn)變成 _________ 水,說明自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化。,自由,結(jié)合,(2)干燥的種子與萌發(fā)的種子相比，自由水/結(jié)合水的比值 ____________大，新陳代謝速率______________高。,萌發(fā)的種子,萌發(fā)的種子,兩者的相對含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細胞的代謝速率,自由水/結(jié)合水比值高，代謝快。,自由水/結(jié)合水比值低，代謝慢。,,,,,3、水在細胞的功能,4、組成細胞的成分。（結(jié)合水）,1、細胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑。,2、作為反應(yīng)物參與細胞內(nèi)一些反應(yīng)。,3、運輸營養(yǎng)和廢物。,生物體的生命活動絕對不能離開水,5 、水是細胞生活的液體環(huán)境,,,,二、細胞中的無機鹽,當你烘干一粒小麥種子，然后點燃燒盡，最終會得到一些白色灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的無機鹽。人和動物體內(nèi)也含有無機鹽。,,,,,無機鹽,1、無機鹽在細胞的含量和存在形式,1%~15%,多數(shù)為離子狀態(tài),,,,陽離子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。,陰離子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,（1）為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？ （2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？,血紅蛋白,,,1. 構(gòu)成細胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分,鐵是血紅蛋白的重要組分,鎂是葉綠素的重要組分,2 無機鹽在細胞的功能,1.現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的， 為什么要在食鹽中加碘？,3.有些植物缺少B時，會出現(xiàn)只開花不結(jié)果，即華而不實,,2. 維持細胞和生物體的生命活動,,2 鈣具有約束神經(jīng)、肌肉活動的本領(lǐng)。缺鈣 引起神經(jīng)肌肉的興奮性增加而導(dǎo)致痙攣。,某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9 %濃度可以嗎？為什么？,皺縮,膨脹,,,為患者輸入0.9%的氯化鈉溶液有利于維持機體的滲透壓平衡。,食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質(zhì)（如Na2CO3 ），人吃后體內(nèi)血液的pH值會不會有較大的變化？,分析討論五,3維持細胞的滲透壓和酸堿平衡,緩沖對：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4,無機鹽生理功能： 是細胞和生物體的重要組成成分。 維持細胞和生物體的生命活動。 維持細胞的滲透壓和酸堿平衡。,提示：有機物可燃燒，無機鹽不能燃燒。,如何知道一棵樹有多少無機鹽？,,,,小結(jié),細胞中的 無機物,,水,無機鹽,,含量: 作用: 存在形式:,存在形式:離子 作用:,,,自由水 結(jié)合水,習題,1．活細胞中含量最高的化合物是：（ ） A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、水 D、脂肪 2．生物體沒有水就不能生活的根本原因是： （ ） A、水在細胞中以兩種形式存在 B 、水在不同的生物中含量各不相同 C、細胞內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)是在水中進行 D 、大部分水在細胞內(nèi)可以自由流動 3．生物體內(nèi)把營養(yǎng)物質(zhì)運送到各個細胞，并把廢物運送到有關(guān)器官排出體外的物質(zhì)是：（ ） A、無機離子 B、載體 C、自由水 D、結(jié)合水,4．在細胞內(nèi)，自由水的主要功能是： （ ） ①良好的溶劑； ②散熱； ③維持細胞形態(tài)； ④運輸 A、①② B、②③ C、①③ D、①④,5．一個體重為200公斤的十歲男孩，其體內(nèi)脂肪組織中，占細胞重量50%以上的物質(zhì)是（ ） A、蛋白質(zhì) B、水 C、脂肪 D、糖類 6．下列植物細胞中結(jié)合水的相對含量最大的是（ ） A、休眠的蠶豆子葉細胞 B、玉米的胚乳細胞 C、洋蔥根尖分生區(qū)的細胞 D、成熟柑橘的果肉細胞,7．生物新陳代謝旺盛、生長迅速時，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值 A、升高 B、下降 C、不變 D、變化與此無關(guān) 8．下列各過程中所散失的水分中主要屬于結(jié)合水的是： A、種子收獲后在曬干過程中散失的水 B、干種子烘烤過程中散失的水分 C、洋蔥表皮細胞發(fā)生質(zhì)壁分離所散失的水分 D、植物蒸騰作用散失的水分 9．人體某些組織含水量近似但形態(tài)不同，如心肌含水79%，而呈堅韌形態(tài)，血液含水約83%而呈川流不息的形態(tài)，對這種差異的解釋正確的是 A、血液中全是自由水 B、血液中全是結(jié)合水 C、心肌中多是自由水 D、心肌中多是結(jié)合水,,,,,,,缺乏某些無機鹽的玉米,缺鎂,缺鉀,缺鐵,缺磷,