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2019-2020年高一生物細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)案 新課標(biāo) 人教版 [三維目標(biāo)] 1、概述糖類的種類和作用；舉例說出脂質(zhì)的種類和作用；說明生物大分子以碳鏈為骨架。 2、嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)與合作學(xué)習(xí)，收集和整理相關(guān)信息，解決生活中和糖、脂相關(guān)的實(shí)際問題。 3、養(yǎng)成自主、探究、合作的學(xué)習(xí)方式，健康的生活方式和習(xí)慣，認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值。 [學(xué)習(xí)重點(diǎn)] 1、糖類的種類和作用 2、說明生物大分子以碳鏈為骨架 [學(xué)習(xí)難點(diǎn)] 1、多糖的種類 2、生物大分子以碳鏈為骨架 [學(xué)習(xí)過程] 研討板塊一 [情境生疑] 1、見課本“問題探討”欄目。 2、見課本“本節(jié)聚焦”欄目第1條。 [自主學(xué)習(xí)] 1、同學(xué)分組學(xué)習(xí)“細(xì)胞中的糖類”，并就 “本節(jié)聚焦”欄目第1條開展探究。同步思考：還能獲得哪些認(rèn)識(shí)呢？ 2、各個(gè)小組用表格法或用自己喜歡的其它方式整理探究成果。整理的結(jié)果中必須體現(xiàn)出：①有明確的結(jié)論；②有作此結(jié)論的理由。 3、各小組學(xué)生代表利用實(shí)物投影演示或口頭闡述研討成果。 4、各小組間相互補(bǔ)充，開展評(píng)價(jià)。 5、討論： （1）日常生活中人們對(duì)糖的認(rèn)識(shí)和科學(xué)概念中對(duì)糖的描述一致嗎？ （2）植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動(dòng)物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢？ [小試鋒芒] 例1、人體細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用（ ） A、麥芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖 例2、人在患急性腸胃炎時(shí)渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。 （1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？ （2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個(gè)能或不能的理由。 例3、血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于160—180 mg/dl ，并伴有糖尿的病癥，主要見于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，為什么呢？ 研討板塊二 [情境生疑] 1、比較：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪種嗎？ 2、見課本“本節(jié)聚焦”欄目第2條。 [自主學(xué)習(xí)] 1、同學(xué)分組學(xué)習(xí)“細(xì)胞中的脂質(zhì)”，并就 “本節(jié)聚焦”欄目第2條開展探究，完成表格： 細(xì)胞中的常見脂質(zhì) 在細(xì)胞和生物體中的作用 備注 多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織 磷脂 動(dòng)物腦卵與大豆種子中較多 膽固醇 動(dòng)物性食物中含量豐富 能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成 由動(dòng)物性腺分泌形成 動(dòng)物卵巢中多，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來 2、請(qǐng)分析細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)組成、供能方面有何共性和區(qū)別？ [小試鋒芒] 例4、在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？在人體的內(nèi)臟器官周圍的脂肪對(duì)人體有何利弊呢？ 例5、有很多人特別控制肥肉等脂肪類食物的攝取量，但對(duì)米飯等糖類食品的攝取量不加控制，結(jié)果身體照樣發(fā)胖。由此，你能猜想出人體內(nèi)糖和脂肪的關(guān)系嗎？這個(gè)關(guān)系對(duì)你養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣有何啟迪？ 研討板塊三 [問題討論] 我們熟悉的生物大分子有哪些？它們的基本組成單位分別是什么？ [概念學(xué)習(xí)] 1、單體、多聚體的概念 2、理解單體以碳鏈為骨架 3、理解碳原子在組成生物大分子中的作用 [小試鋒芒] 例6、構(gòu)成腦糖元、DNA、淀粉酶的單體依次是 （ ） A、堿基、單糖、氨基酸 B、葡萄糖、堿基、氨基酸 C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脫氧核苷酸、氨基酸 研討板塊四 [我談收獲] 1、對(duì)照本節(jié)聚焦，談?wù)勛约涸谔恰⒅?、生物大分子方面學(xué)習(xí)中有何收獲？ 2、本課中自己又有了哪些新問題、新想法？準(zhǔn)備在課后如何解決？ [瞭望前沿] 文章名稱 糖生物學(xué)：生命科學(xué)中的新前沿 文章作者 張樹政（中國(guó)科學(xué)院院士、微生物所研究員、博士生導(dǎo)師） 檢索網(wǎng)址 biotech.org.cn（中國(guó)生物技術(shù)信息網(wǎng)） 文章簡(jiǎn)介 許多研究成果表明，糖類是生物體內(nèi)除蛋白質(zhì)和核酸外又一類重要的生物分子，尤其是一類重要的信息分子。筆者從糖類研究歷史回顧、糖生物學(xué)正在成為生命科學(xué)的新前沿兩方面進(jìn)行了闡述，讓讀者關(guān)注糖生物學(xué)，為我國(guó)糖生物學(xué)研究走在世界前列而共同奮斗。 學(xué)習(xí)要求 了解學(xué)科前沿信息，感知科學(xué)發(fā)展的曲折歷程，學(xué)習(xí)科學(xué)家孜孜以求的精神，激勵(lì)自己以更高的熱情投身學(xué)習(xí)。