《高三生物第一輪復習 第2章 實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質課件 新人教版必修1.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《高三生物第一輪復習 第2章 實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質課件 新人教版必修1.ppt（16頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

實 驗 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質,【實驗原理】,磚紅色,橘黃色(紅色),雙縮脲試劑,紫色,藍色,【實驗步驟】 1.還原糖的檢測：,還原糖,斐林試劑,磚紅色沉淀,2.脂肪的檢測： 方法一：花生種子勻漿+3滴蘇丹Ⅲ染液→_______,橘黃色,方法二： 取材：花生種子(浸泡，去掉種皮)，將子葉切成薄片,蘇丹Ⅲ染液,酒精溶液,蒸餾水,低倍顯微鏡,高倍顯微鏡,橘黃色,3.蛋白質的檢測：,４,紫,蛋白質,1.檢測還原糖時對于實驗材料的選擇有什么要求？ 提示：(1)含糖量較高，如檢測還原糖時宜選用蘋果，蘋果含大量還原糖，不能選擇甘蔗、甜菜等，因為這兩種實驗材料中含蔗糖較高，蔗糖不具有還原性。 (2)顏色為白色或淺色。白色或淺色的材料可以避免材料本身的顏色遮蓋反應結果，如檢測還原糖時一般不選擇西瓜，檢測蛋白質時一般不選擇血紅蛋白等。,2.檢測還原糖時使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？ 提示：因為斐林試劑很不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生藍色的Cu(OH)2沉淀，所以應將甲液和乙液分別配制，使用時現(xiàn)配現(xiàn)用。,3.斐林試劑和雙縮脲試劑在成分和使用方法上有哪些不同？ 提示：(1)成分方面：兩者都含有NaOH和CuSO4，但CuSO4溶液的質量濃度不同，斐林試劑中CuSO4溶液的質量濃度為0.05 g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液的質量濃度為0.01 g/mL。 (2)使用方法：斐林試劑需要甲液和乙液混勻之后加入待檢測溶液，并且需要溫水浴加熱；雙縮脲試劑是先加A液，搖勻后再加B液，不需要加熱。,4.蔗糖溶液中加入斐林試劑后呈現(xiàn)什么顏色？ 提示：蔗糖屬于非還原糖，不與斐林試劑發(fā)生反應。觀察到的現(xiàn)象不是無色，而是淺藍色[Cu(OH)2的顏色]。 5.用蛋清液作為實驗材料鑒定蛋白質，為什么一定要稀釋到一定程度？ 提示：如果不充分稀釋蛋清液，與雙縮脲試劑發(fā)生反應后會粘在試管的內壁上，使反應不徹底，試管也不容易洗刷干凈。,6.在還原糖、蛋白質和脂肪的檢測實驗中，加相應試劑檢測之前，為什么要留出一部分組織樣液？ 提示：留出一部分組織樣液的目的是與檢測后的樣液顏色作對比，以增強實驗的說服力。,8.如圖進行的是檢測還原糖的實驗，2 min后試管內能否出現(xiàn)磚紅色沉淀？ 提示：不能。檢測還原糖時加入斐林試劑后需要50～65℃溫水浴加熱，圖中沒有進行水浴加熱，因此不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。,化學物質的檢測方法,