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1ICS 65.020B 01中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準GB/T XXXXX—2015食品包裝選擇及設計Selection and design of food packaging（征求意見稿）201X-XX-XX 發(fā)布 201X-XX-XX實施中 華 人 民 共 和 國 國 家 質 量 監(jiān) 督 檢 驗 檢 疫 總 局中 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 發(fā) 布I前  言本標準按照 GB/T 1.1—2009 給出的規(guī)則起草。本標準由全國食品直接接觸材料及制品標準化技術委員會提出并歸口。本標準起草單位：。本標準主要起草人： 1食品包裝選擇及設計1  范圍本標準規(guī)定了食品包裝選擇及設計的術語和定義、一般原則、食品包裝材料選擇要求和食品包裝設計要求。本標準適用于食品包裝材料選擇及包裝設計。2  規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 4806.3  食品安全國家標準 搪瓷制品 GB 4806.4  食品安全國家標準 陶瓷制品 GB 4806.5  食品安全國家標準 玻璃制品 GB 4806.6  食品安全國家標準 食品接觸用塑料樹脂 GB 4806.7  食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品 GB 4806.8  食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品 GB 4806.9  食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品 GB 4806.10  食品安全國家標準  食品接觸用涂料及涂層 GB 4806.11  食品安全國家標準  食品接觸用橡膠材料及制品GB 23350  限制商品過度包裝要求 食品和化妝品3  術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1 內裝物  contents包裝件內所裝的食品。3.2食品包裝設計  packaging design of food為了食品運輸和銷售所作的藝術、科學和技術上的一種準備活動。4  一般原則3.1  食品包裝材料選擇及設計應符合國家法律法規(guī)和標準要求。3.2  食品包裝材料選擇及設計應保護和減少食品的損失。3.3  食品包裝材料選擇及設計應做到節(jié)約資源、環(huán)保，合理控制成本。3.4  食品包裝設計應注意人身安全和健康選擇。3.5  食品包裝設計應科學合理，盡量減少占有的空間。25  食品包裝材料選擇要求4.1  安全性要求4.1.1  食品包裝搪瓷材料應符合 GB 4806.3 的要求。4.1.2  食品包裝陶瓷材料應符合 GB 4806.4 的要求。4.1.3  食品包裝玻璃材料應符合 GB 4806.5 的要求。4.1.4  食品包裝塑料樹脂材料應符合 GB 4806.6 的要求。4.1.5  食品包裝塑料材料應符合 GB 4806.7 的要求。4.1.6  食品包裝紙和紙板材料應符合 GB 4806.8 的要求。4.1.7  食品包裝金屬材料應符合 GB 4806.9 的要求。4.1.8  食品包裝涂料及涂層材料應符合 GB 4806.10 的要求。4.1.9  食品包裝橡膠材料應符合 GB 4806.11 的要求。4.1.10  選擇的食品包裝材料和容器應對內容物無損害。4.1.11  應根據(jù)中性食品、酸性食品、油脂食品、含酒精食品等食品類別，選擇塑料、紙、金屬、玻璃、陶瓷、竹木、復合材料等食品包裝材料和容器。4.2  保護性要求4.2.1  應根據(jù)食品的種類、用途、性能等選擇食品包裝材料，便于食品生產(chǎn)、貯藏、流通。4.2.2  應根據(jù)內裝物的質量和尺寸選擇食品包裝材料和容器。4.2.3  應根據(jù)固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)等內裝物的形態(tài)選擇食品包裝材料和容器。4.2.4  應根據(jù)內裝物的特性，考慮包括但不限于包裝材料的強度、阻隔性、透氣性、防油性、阻氧性、阻濕性、阻光性、耐酸性、耐熱性等性能指標。4.2.5  應根據(jù)食品特性選擇食品包裝材料的阻隔性，包括內阻隔、外阻隔、選擇性阻隔等，阻隔物質包括但不限于水、油脂、空氣、光、微生物等。4.2.6  應考慮內裝物在運輸和銷售的過程中所受到的氣候、溫度、濕度等條件影響，選擇食品包裝材料和容器。4.3  節(jié)約性要求4.3.1  應根據(jù)食品生產(chǎn)、貯藏、流通等過程需要選擇食品包裝材料和容器。4.3.2  應根據(jù)食品特性選擇食品包裝材料和容器，減少食品食用完后在食品包裝上的粘黏量。4.3.3  應根據(jù)食品特性盡量選擇延長食品保質期的食品包裝材料和容器。4.4  環(huán)保性要求4.4.1  應盡量選擇可食用、可降解、可回收等環(huán)境友好的食品包裝材料和容器。4.5  便利性要求4.5.1  食品包裝材料的選擇應考慮其在生產(chǎn)、貯藏、流通等過程中的便利性。6  食品包裝設計要求35.1  安全性要求5.1.1  食品包裝設計應考慮生產(chǎn)、貯藏、流通以及開啟、食用中的安全性，避免對人身造成傷害。5.2  保護性要求5.2.1  食品包裝設計應科學合理，達到內裝物在生產(chǎn)、貯藏、流通等過程中的保護要求。5.2.2  應根據(jù)食品特性、形態(tài)、使用方法、銷售對象等因素，選擇袋裝、瓶裝、桶裝等，以及真空包裝、氣調包裝、抗菌包裝等包裝方式或包裝方法。5.2.3  食品包裝設計應符合力學要求，合理防護外部沖擊，耐壓強度、耐沖擊強度、耐跌落強度等均應符合食品的生產(chǎn)、貯藏、流通等過程要求。5.2.4  食品包裝設計應考慮內裝物的強度和脆性等因素，減少內裝物在運輸、儲藏、銷售中的損失。5.3  節(jié)約性要求5.3.1  食品包裝設計應采用便于食品最大化利用的包裝方法和包裝方式。5.3.2  根據(jù)食品消費特性，食品包裝可采用分裝、反復開啟等方式，便于食品保存。5.3.3  食品包裝設計應減少食品食用完后在食品包裝上的粘黏量。5.3.3  應盡量選擇延長食品的保質期的食品包裝設計方法。5.3.4  應按照不同食品的消費速率，考慮人均食用份量、保質期等因素進行食品包裝設計。5.3.5  食品包裝設計可考慮包括消費人群、場所、年齡、性別等因素，促進食品消費。5.4  環(huán)保性要求5.4.1  食品包裝設計應符合 GB 23350 的要求。5.4.2  在保證食品包裝容積和強度的前提下，應盡量節(jié)省材料和減少包裝體積與重量。5.4.3  應根據(jù)食品的生產(chǎn)、貯藏、流通、消費方式，包括但不限于運輸空間的節(jié)省、材料的回收等因素進行食品包裝設計。5.4.4  食品包裝設計應減少材料種類數(shù)，使用復合材料結構形式的包裝應盡量設計成可拆卸式結構。5.4.5  多用途的食品包裝設計應考慮其再利用價值。5.5  便利性要求5.5.1  食品包裝設計應考慮其在生產(chǎn)、貯藏、流通等過程中的便利性。5.5.2  食品包裝設計應符合人類功效學原理，便于消費者攜帶、開啟等。